人間仙果是荔枝

□文/段振離 河南中醫藥大學

甘美可人果中珍品

荔枝，歷來被視為果中珍品。荔枝樹形團團如幃蓋，葉子如冬青，花如橘而春榮，實如丹而夏熟，朵如蒲桃，核如枇杷，殼如紅繒，膜如紫綃，瓤肉潔白如冰雪，漿液甘酸如醴酪，香氣清遠。白居易吃了它之后吟誦道：“嚼疑天上味，嗅異世間香，潤勝蓮生水，鮮逾橘得霜?！彼纬娙颂K東坡60歲那年，被貶廣東惠州，惠州盛產荔枝，他曾賦詩：“羅浮山下四時春，盧橘楊梅次第新，日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人?！痹娙藦埦琵g對它的評價是：“百果之中，無一可比?！绷硪辉娙嗽鴮W銓也說：“海王如推百果王，鮮食荔枝終第一?！?/p>

說到荔枝，不得不提到楊貴妃。詩人杜牧寫道：“長安回望繡成堆，山頂千門次第開。一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來?！睏钯F妃愛吃荔枝，可荔枝這種水果，自樹上摘下之后，一日色變，二日香變，三日味變，四五日后，則色、香、味盡去。荔枝長在嶺南，與長安相距遙遠，當時交通不便，唐明皇為博得貴妃一笑，不惜動用飛騎和驛站，為愛妃傳遞荔枝。

荔枝的營養與藥用

荔枝的品種很多，有近200種，常吃的有30~40種。著名的品種有掛綠、妃子笑、糯米糍、桂味、香荔、黑葉、一品紅、釵頭、紅繡鞋、滿林香、綠衣郎、丁香、玉荷包、陳紫、鶴頂、周家紅、十八郎等等。就以掛綠為例，這是產于廣東增城的荔枝絕品，果形大如雞蛋，果殼上部嫣紅，下端帶一抹綠色，所以叫它“掛綠”。本品肉厚核小，潔白晶瑩，汁多味甜，吃后滿嘴清香。

荔枝營養豐富。每100克含蛋白質0.9克、脂肪0.2克，膳食纖維0.5克、碳水化合物16.1克、胡蘿卜素10微克、硫胺素0.1毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸1.1毫克、維生素C41毫克，還有較多的鉀、磷、鎂，以及鈉、鈣、鐵、錳、鋅、銅、鈉、硒等。在各種營養成分中比較突出的是維生素C（每100克荔枝含41毫克維生素C），超過了芭蕉、菠蘿、橙、柑、橘、梨、蘋果、檸檬等水果。

荔枝除了鮮吃外，還可以制成罐頭、果脯、荔枝干、荔枝茶、荔枝果汁、荔枝膏，也可以浸酒或釀酒。釀出的酒醇美芳香，別具一格。荔枝還可以入饌，廣東名菜“荔枝鴨”，就是用荔枝肉，放入調味后的鴨子肉，用鮮荷葉蓋在上面，文火清燉而成，此菜色鮮味美，還具有清熱補虛之功。

中醫認為，荔枝性味甘酸、溫、入脾、肝二經。主要作用是生津、益血、理氣、止痛，能夠治療煩渴、呃逆（即打嗝）、胃痛，瘰疬，疔腫，牙痛等癥?！队耖彼幗狻穼懙溃骸袄笾Γ蕼刈虧櫍钜嫫?、肝精血，陽敗血寒，最宜此味。功效與龍眼相同，但血熱宜龍眼，血寒宜荔枝。干者味減，不如鮮者，而氣質和平，補益無損，不至助火生熱，則大勝鮮者?！边@一段話，將荔枝與龍眼，干荔枝與鮮荔枝的區別，闡述得十分清楚。

治療脾虛腹瀉，可取干品荔枝7枚，大棗5枚，洗凈放入鍋中，加水煮熟。此為1劑，每天2次分服。

治療心悸，取荔枝肉50克，蓮子30克，一同放入鍋內，加水煎湯。此為1劑，每天2~3次分服。

治療慢性結腸炎，取30克荔枝干，炒扁豆20克，一同放入鍋內，先用武火燒沸，再轉文火慢燉30分鐘。此為1劑，1天2次分服。連服15天為一療程。

除荔枝肉外，荔枝葉、荔枝殼、荔枝根、荔枝核、荔枝藤，皆可入藥。這里僅敘述用得最多的荔枝核。荔枝核性味甘澀，溫，入肝腎經，主要功用是溫中、理氣、止痛，可以治療胃脘痛、疝氣痛、婦女血氣刺痛等。

例如治療胃潰瘍，可取荔枝核100克，廣木香50克。將上述兩藥焙干，研為細末，調勻。每次3~6克，每日早晚各1次，溫開水送服。

需要指出的是，荔枝和荔枝核都是溫熱之性，民間有“一個荔枝三把火”之說。因此，凡口舌生瘡，煩躁口渴，大便秘結，小便短赤者不宜多吃荔枝。