云南生豬產業集聚水平測度及影響因素分析

馮　韜　李　宏　普家全

云南生豬產業集聚水平測度及影響因素分析

馮韜李宏普家全

（云南農業大學經濟管理學院云南昆明650201）

文章分析了云南省生豬產業的發展現狀，基于2011年—2020年的相關數據，運用區位商指數和產業集中度來分析云南省生豬產業的集聚水平，結果表明云南省的生豬產業集聚的專業化程度高于全國平均水平，產業集中現象明顯。為進一步擴大云南省生豬產業集聚優勢，優化云南省生豬生產布局，提出依托資源稟賦，劃分生豬產業集聚布局的重點區域和穩定發展區等建議，以促進生豬產業持續健康發展。

生豬產業；產業集聚；區位商；產業集中度；影響因素；云南省

云南省是我國重要的生豬生產省份，生豬產業在全省畜牧業中占據著舉足輕重的地位[1]。2020年，云南省生豬存欄3 120.4萬頭、出欄3 453.2萬頭，均居全國第4位，豬肉產量291.6萬t，占全國的7.09％；擁有46個國家級生豬調出大縣，凈調出生豬202萬頭。然而，云南省生豬生產面臨一系列困難和問題，如生產成本較高、疫病風險大、技術水平較低、資金投入不足和市場形勢嚴峻等。因此，提高云南省生豬生產水平勢在必行。產業集聚程度是衡量一個產業現代化水平的重要指標[2]。生豬產業集聚有利于降低生豬的生產成本和交易成本，盡可能充分利用生產資料和自然條件，運用科學的喂養技術，調整生產方式，提高生豬生產效率和技術創新能力，促進生豬產業提質增效[3]。基于已有研究[4]，本研究在產業集聚理論下，以產業集中度和區位商系數作為分析測算工具，對云南省生豬產業集聚水平以及影響生豬產業集聚的因素進行分析，探析持續優化生豬生產區域布局、推動生豬產業集聚升級和增強生豬產業綜合競爭力的發展路徑。

1 研究方法與數據來源

1.1 研究方法

1.1.1 區位商指數

區位商指數又稱為專業化指數，主要用來衡量一個地區在該產業生產過程中的專門化水平，是指某一地區某一產業占該地區所有產業的比重與所有地區該產業占所有地區所有產業的比重之比，是衡量產業集聚水平區域差異的主要指標[5]。本研究運用區位商指數分析云南省生豬產業的集聚水平，計算公式如下：

式中：LQ為省（區、市）生豬產業的區位商指數；q為省（區、市）的豬肉產量，q為省（區、市）肉蛋奶總產量；q為全國的豬肉產量，為全國的肉蛋奶總產量。若＞1，則表明該省（區、市）生豬生產專業化程度高，產業集聚程度高；反之＜1，則表明該省（區、市）生豬生產專業化程度低，產業集聚程度比較低；=1，則處于臨界狀態。

1.1.2 產業集中度

產業集中度又稱作市場集中度，主要用來衡量某一行業或地區的市場競爭與壟斷程度。它是指某一行業或者地區的產量或產值等指標中，排名前幾位的總量占該行業或者地區該指標的比例，是用來衡量一個地區某一產業集聚程度的重要指標[6]。本研究運用產業集中度分析云南省生豬產業的集聚水平，計算公式為：

式中，CR為云南省生豬產業集中度；x為云南省地區豬肉總產量，表示生豬產業規模較大的地區數，一般取4或8，代表云南省所有地區數。根據貝恩的市場結構分類方法，＜30％或＜40％說明該產業為競爭型產業；反之，≥30％或≥40％說明該產業為寡占型產業。

1.2 數據來源

考慮到研究的針對性、數據的實效性和可獲得性，本研究用于分析測算的基礎數據包括肉類總產量、禽蛋總產量、奶類總產量、豬肉產量、生豬出欄數、生豬存欄數等，數據來自2011年—2020年《中國統計年鑒》和《云南統計年鑒》，經整理并計算后得到。

2 結果與分析

2.1 云南省生豬產業集聚水平分析

2.1.1 區位商指數分析

運用公式（1）測算2011年—2020年云南省生豬產業的區位商指數和2020年全國31個省（區、市）生豬產業的區位商指數，結果見表1和表2。

2011年—2020年云南省生豬產業最小值為1.61，最大值為1.96，平均值為1.72。2011年—2014年云南省生豬產業呈下降趨勢，年均減少率為1.04％；2015年—2020年逐年增大，年均增長率為3.51％（見表1）。這表明云南省生豬產業集聚的專業化程度高于全國平均水平（1.00），整體專業化水平較高，專業化優勢逐步顯現，產業集聚規模逐步擴大。

表12011年—2020年云南省生豬產業區位商指數

年份2011201220132014201520162017201820192020 LQ1.671.661.631.611.651.681.701.701.911.96

2020年全國各省（區、市）生豬產業之間差異明顯，呈現出3個明顯的層級（見表2）。≥2的省份為貴州和湖南，說明這兩個省生豬產業集聚程度比較高，產業區位優勢比較明顯；1≤＜2的省（區、市）有11個，云南在其中且最大，說明這些省（區、市）生豬產業集聚程度高于全國平均水平，產業區位優勢相對明顯；0≤＜1的省（區、市）有18個，說明這些省（區、市）生豬產業集聚程度低于全國平均水平，產業區位優勢相對不明顯。從全國范圍來看，2020年云南省生豬產業為1.96，在31個省（區、市）中排名第3位，僅次于貴州和湖南，具有明顯的產業集聚優勢。

表22020年全國31個省（區、市）生豬產業區位商指數

LQ區間省（區、市） LQ≥2貴州（2.19）、湖南（2.09） 1≤LQ＜2云南（1.96）、重慶（1.86）、江西（1.82）、四川（1.70）、廣東（1.50）、廣西（1.49）、湖北（1.42）、浙江（1.37）、海南（1.18）、福建（1.13）、安徽（1.06） 0≤LQ＜1河南（0.96）、吉林（0.94）、甘肅（0.94）、江蘇（0.90）、陜西（0.84）、遼寧（0.78）、山西（0.68）、山東（0.67）、河北（0.63）、上海（0.62）、黑龍江（0.59）、天津（0.55）、新疆（0.32）、內蒙古（0.23）、青海（0.18）、北京（0.13）、寧夏（0.11）、西藏（0.04）

2.1.2 產業集中度分析

運用公式（2），設=4，測算2011年—2020年云南省生豬產業集中度（4），結果見圖2。

2011年—2020年，曲靖市、紅河哈尼族彝族自治州、文山壯族苗族自治州、昭通市與保山市為云南省豬肉產量排名前4位的地區，其豬肉產量之和占全省總產量的比重保持在50.42％以上。其中，2016年云南省生豬產業集中度高達57.51％，2011年—2017年保持在57.02％左右，但未超過58％；2018年—2019年生豬產業集中度呈下降趨勢；2020年生豬產業集中度有所回升（見圖1）。按照貝恩的市場結構分類方法，云南省生豬產業4≥30％，屬于寡占型產業，產業集中現象明顯。同時，云南省生豬產業集聚態勢總體上相對穩定，雖有所下滑，但已有回升趨勢。

圖1　2011年—2020年云南省生豬產業集中度變動情況

2.2 云南省生豬產業集聚影響因素分析

2.2.1 資源稟賦條件

從自然地理環境上看，云南得天獨厚的自然地理環境為生豬產業發展提供了豐富的光、熱、水、土等資源。同時，云南因多山地高原等地形優勢，能為生豬養殖防控疫病提供天然屏障。從品種資源上看，云南地方種豬資源豐富，如比較有名的版納小型豬、烏金豬、撒壩豬等品種，且云南火腿歷史悠久，享譽中外，如“宣威火腿”等。從勞動力資源上看，生豬產業關聯度高、產業鏈長，勞動力資源是生豬生產重要的要素之一。第七次全國人口普查數據顯示，云南省現有3 093.4萬勞動力資源，勞動力供給較為充足。獨特的自然資源、豐富的品種資源和較為充足的勞動力資源，為云南生豬產業集聚提供了先天條件和優勢，為生豬產業地理集聚打下了堅實的基礎。

2.2.2 養殖技術因素

在生豬養殖過程中，育種繁殖、飼料營養、疫病防控、質量安全和產品加工等技術至關重要。目前云南建立健全了生豬產業技術推廣體系和試驗示范聯合體，與地方畜牧推廣部門、疫控中心和養殖協會緊密合作，形成了產學研一體化技術推廣集合。同時，完善了社會化服務體系建設，開展新技術、新設施和新工藝的集成示范應用，積極推進生豬標準化生產技術推廣應用，將生豬產業科技轉化為生產力，提升了養殖技術應用水平，使得生豬生產方式與模式不斷優化，生產效率大幅提升，為產業集聚的形成和專業化分工奠定了基礎，對生豬產業地理集聚產生推動性影響。

2.2.3 政府政策因素

政府的相關財政投入一直是生豬生產活動的主要資金來源。近年來，云南省各級政府出臺了很多生豬產業扶持政策，生豬養殖規模化、標準化和集約化水平得到大幅提升，加快了云南省生豬養殖生產方式的轉變，生豬產業效益和競爭力顯著提升。例如，獎勵政策方面，通過對生豬調出大縣給予獎勵，增強生豬生產能力；生產性補貼政策方面，對能繁母豬和生產設施設備進行補貼；貸款貼息方面，為符合條件的養殖場地建設提供資金支持；養殖保險方面，將保險與補貼相結合，提升生豬產業抵御風險能力等。這些政策對云南省生豬產業的發展起到較大的促進作用，并在一定程度上激發了社會資本投入生豬產業的積極性，對生豬產業地理集聚產生催化性影響。

3 結論

2011年—2020年云南省生豬產業集聚的專業化程度高于全國平均水平，整體專業化水平較高，專業化優勢逐步顯現，產業集聚規模逐步擴大。從全國范圍來看，2020年云南省生豬產業為1.96，在31個省（區、市）中排名第3位，僅次于貴州和湖南，具有明顯的產業集聚優勢。云南省排名前4位的州（市）豬肉產量之和占全省總產量的比重都保持在50.42％以上。按照貝恩的市場結構分類方法，云南省生豬產業4≥30％，屬于寡占型產業，產業集中現象明顯。資源稟賦是影響云南省生豬產業地理集聚的基礎性因素，還受到技術水平和政策支持等外生性因素的綜合影響。

4 促進云南省生豬產業持續健康發展的建議

4.1 依托資源稟賦，優化生豬生產區域布局

依托資源稟賦條件，優化云南省生豬生產區域布局，因地制宜引導生豬產業集聚發展。昆明、曲靖、玉溪、保山、昭通、楚雄、紅河、文山、大理9個州（市）具有相對明顯的生豬生產資源稟賦優勢，可作為生豬產業集聚布局的重點區域，提高生豬標準化規模養殖水平，推進生豬產業高質量發展，尤其是生豬產業集聚水平較高的曲靖市、紅河哈尼族彝族自治州、昭通市和保山市。麗江、普洱、臨滄、西雙版納、德宏、怒江、迪慶7個州（市）為穩定發展區，要繼續發揮資源稟賦優勢，推進適度規模經營，推行種養結合，加強地方種豬資源保護，因地制宜發展特色品種養殖。

4.2 強化集聚效應，促進生豬產業持續健康發展

要把云南省生豬產業的集聚程度調控在合理范圍，避免盲目推進，強化集聚效應，合理有序促進生豬產業持續健康發展。一是要加強生豬產業集聚區公共基礎建設和生豬生產設施建設，支持集聚區種豬培育、生豬養殖、生豬屠宰、肉制品加工、流通銷售等環節協同發展，延長產業鏈，充分發揮集聚效應；二是要以市場需求為導向，發揮緊鄰成渝經濟圈和南亞、東南亞的區位優勢，深化供給側結構性改革，引領生豬產業集聚升級；三是要推進產學研用結合，積極實施生豬品種選育技術、標準化養殖技術、生物安全技術、防病防疫技術、飼料營養技術等方面的科技成果推廣和科技服務，帶動生豬產業整體科技水平不斷提升，為生豬產業規模化、集約化發展夯實基礎；四是要積極培育畜牧業專業技術人才，提高畜牧業技術人員和養殖戶的綜合素質，進一步激發人才活力；五是要完善生豬生產長效性支持政策，建立健全生豬養殖用地保障、財政扶持、金融支持、保險助力等方面的保障機制，讓生豬產業持續健康發展有穩定的政策預期。

[1]張仙,劉云華,許玉貴,等.云南生豬產業發展現狀分析及對策研究[J].云南農業大學學報(社會科學),2015,9(1):34-38.

[2]劇小賢.河南省生豬產業集聚水平測度分析[J].黑龍江畜牧獸醫,2021(16):22-25.

[3]鐘搏.湖南生豬養殖業產業集聚特征及影響因素研究[J].湖南農業科學,2020(12):83-87.

[4]雷仙云,侯思遠,常毅,等.中國生豬產業集聚狀況及其影響因素分析[J].中國畜牧雜志,2013,49(10):7-9,14.

[5]高原,張越杰.中國肉牛產業集聚現狀及影響因素分析[J].家畜生態學報,2021,42(3):81-85.

[6]王國剛,王明利,楊春.中國畜牧業地理集聚特征及其演化機制[J].自然資源學報,2014,29(12):2137-2146.

10.3969/j.issn.2095-1205.2022.07.37

F326.3

A

2095-1205(2022)07-114-03

云南省現代農業生豬產業技術體系建設項目（2021KJTX0016）；云南農業大學第十五屆學生科技創新創業行動基金項目（2022RSX005）

馮韜（1998- ），男，漢族，云南楚雄人，碩士研究生，研究方向為農業管理。

李宏（1972- ），男，白族，云南文山人，副教授，研究方向為農業產業經濟。