民族特產銷售與校園文化的結合探究

□王佳琪 孫明欣 宋 寧

中華民族的飲食文化源遠流長，內容豐富，其中我國少數民族飲食史更是中國飲食史的重要組成部分。但許多民族特產都是在其民族內為人們所了解和熟悉的，其內在的文化特質往往容易被人們所忽視，民族特產的文化優勢得不到重視，導致民族特產的銷售也受到一定的影響，也不利于深入挖掘民族特產美食背后所蘊含的文化內涵。高校校園內融合了數量較大的多民族學生，是民族文化傳播的有利陣地。本文采取民族特產和傳播文化兩者相結合的方式通過大學生創新創業項目進行宣傳，既能讓遠離家鄉的同學品嘗到不同各具特色的民族美食，又有利于增進大學生對于民族風俗文化和地方特色的了解，還在一定程度上促進民族友好往來。

一、研究背景

我國是一個擁有56個民族的多民族國家，而美食文化則是這種多樣性最為生動的體現。從某種意義上看，不同民族的美食和特產往往蘊藏著其內在的風土人情和文化儀式。透過種種美食的鏡像，可以看到積聚在中華文化深處的民族特質和文化多樣性，以及一個民族的文化傳統、倫理道德、價值信仰以及審美情趣最生動的展現。民族美食既能讓人們體會到美食背后強大的人文力量，也展現出中華民族的獨特精神面貌以及悠久歷史風俗。

大學校園匯聚了多民族的學子，同時大學生具有較高的家國情懷和思想覺悟，通過將民族美食和民族特色與校園文化相結合對于民族文化的傳播具有重要意義，同時對于提升大學生對中華民族共同體意識的認識具有實踐意義。

二、民族特產發展環境分析

(一)市場方面。在激烈競爭的市場中，為了使自身產品具有更多的“附加值”，形成自己的獨特優勢，產品往往在自身功能、外觀設計等方面表現出特殊競爭力，以此來推動產品進一步的銷售。但這也使得一些商家對產品進行過度營銷，進行虛假宣傳，夸大產品的性能，造成市場上魚龍混雜、良莠不齊的局面。

民族特產是民族特殊環境下形成的一種特有產品，在情感與文化方面具有獨特的優勢，這是其他產品所不具備的，這也意味著民族特產可以在眾多產品中脫穎而出。同時由于產品的獨特性，民族特產能夠滿足人們的文化需求與情感價值需求，這意味著民族特產具有獨特的市場開發潛力，很容易形成其獨特的競爭力。

(二)文化方面。民族特產具有深厚的文化寓意，但往往在銷售過程中忽略了其文化價值，從而阻礙了產品的更大范圍的銷售，因而在市場開發中，必須要注重民族特產的文化價值，使其文化優勢成為一大亮點，既能滿足人們對于民族文化的需求，又有利于產品的銷售。只有充分發揮產品的文化內涵和寓意，從民族角度出發，深入挖掘其價值和內涵，才能為民族特產的進一步銷售和發展提供更有力、更穩定的文化支撐。

(三)供需方面。雖然少數民族地區擁有獨特的資源優勢，但是由于大多數民族地區地理環境及基礎建設等因素的影響，民族特產的地域性和季節性導致特產在銷售中受到制約。這意味著少數民族地區大量豐富的資源在對外輸出的過程中遭受損失，而與此同時也會增加產品的成本，這必然會影響到民族地區的產品競爭。關注食品的價格、生產成本以及消費者的消費偏好等相關問題，根據不同的情況隨時做出調整和改變。

三、營銷策略

(一)注重產品的味道、文化內涵和家鄉情懷。據調查數據顯示，校內大學生購買民族特產的原因32.33%是喜歡其獨特的味道，22.33%是由于對于家鄉的情懷，還有21.67%的人是出于對其精美包裝的喜愛，基于此項統計調查，本項目對于民族特產的選擇也會重點關注民族特產的口味、包裝以及其背后所蘊含的民族情懷，并對這些因素進行深入分析和選擇。

圖1

作為食品，其味道必然是人們關注的一個重要因素，因此民族特產的味道是選擇特產時的的一個重要關注點，在進行產品的選擇和售賣時，項目成員會在初期舉行產品的試吃活動，根據大眾的選擇，推出更加符合大眾口味的民族特色產品進行售賣。其次，追求產品的文化內涵和家鄉情懷也是提高產品附加值的重要方式，所以，本項目會充分發揮產品的文化寓意和家鄉情懷，以便于產品的營銷。

(二)注重產品的質量、價格和口味。根據調查顯示，人們購買民族特產最為關注的方面是衛生情況，占比高達38%，其次是產品價格和口味，占比分別為25.33%和24%，從社會的整體發展水平來看，由于經濟的發展，人們的生活質量改善，人們在飲食方面更加追求食品的安全和衛生，“民以食為天，食以安為先”，追求安全放心的食品日益成為人們的共同心聲。

圖2

所選產品質量要優。本項目推出的民族特產范圍不需要太廣，數量也不需要太多。一是選擇的產品要有可靠固定的渠道，在衛生安全狀況方面必須要有一定的保障，在確保了食品的衛生后才可以展開后續一系列的活動。二是食品的價格和口味，作為大學生群體，經濟水平有限，所以購買食品的價格應符合其經濟條件，不可過高。而口味作為一個重要的影響因素也不可忽視，項目所選的民族特產要有一定的吸引力，符合大眾口味，能夠為大多數人所接受和喜愛。

(三)運用“互聯網+”的形式進行產品推廣和銷售。得益于科技的進步和互聯網技術的普及，民族地區特色產品的輸出得到了極大的便利，少數民族的特色產品可以通過網上的各個平臺向不同地區流通，極大地擴大了少數民族特產品的銷售范圍，人們即使足不出戶也可以品嘗到各個地區的特色產品。因此互聯網營銷是民族特產品營銷的重要組成部分。此外，超市也是一個購買民族特產的重要場所，其具備的耗時短、便捷迅速等優點也是人們選擇超市購買的原因。

圖3

隨著時代的迅速發展，信息化成為如今社會的一大特點，互聯網的出現和發展是其中不可忽略的重要因素。民族特產代表著某一民族特有的產品，具備著其他民族和地區所沒有的特色與韻味。互聯網可以使人們以更快更便捷的方式獲得各種資源和文化成果，因此，采取“互聯網+”模式也是一種銷售特產的重要手段。互聯網銷售可以有效解決民族特產的交通、距離等方面的問題，因此實施互聯網營銷策略是少數民族特產銷售的重要組成部分，項目可以充分利用互聯網來推廣和銷售各個地區的民族特產，加速民族特產的推廣和民族文化的進一步傳播。

(四)項目宣傳方式要新。方法一是創辦一個獨立的公眾號。在公眾號里，將本項目的概念寫出來。大家了解之后可以在下邊留言，由項目負責人來總結大家的想法，從而推出符合大家興趣的食品。利用互聯網的平臺，向大家介紹地方文化與地方特產的詳細內容。

(五)重視和大眾情感間的交流。在公眾號的基礎上，項目負責人準備在公眾號內設立一個“傳聲筒”，主要準備將傳聲筒做成兩種類型，一種是大家在公眾號內留言，由項目成員來替他們轉達。另一種是傳聲筒分設一個小郵箱，郵寄人將信轉給項目負責人，項目負責人再傳遞給收信人。手寫的文字一筆一畫都蘊含著郵寄人的情意，在快節奏的生活中書信更能表達一個人的感情，也方便了那些性格內向并靦腆的人表達自己內心深處的情感。

(六)擴大項目知名度，加大宣傳力度。在活動開始之前，要盡可能讓很多人對活動有所了解，所以前期的宣傳是非常重要的。項目成員們可以通過朋友圈、校園群等網絡上的宣傳方式進行宣傳，也可以采取在校內發宣傳單、海報等方式。在活動開始之初，也可以選擇“參與可得小禮品”，“首次參與有優惠”等方式吸引更多人群和新的消費者，利于活動后期的發展。

四、營銷形式

方案的主要思想是弘揚地方美食特色，傳播我國本土文化。利用將文化與公益相結合的方式，傳遞社會正能量。方案圍繞地方特產與文化相結合的方式展開，為大學生提供一個品嘗和了解地方特產的平臺。各式各樣的特產既可以豐富同學們的校園生活，讓同學們了解到不同地區獨一無二的飲食文化，又可以促進地方特產的發展。

項目在宣傳方面采取多種形式，結合線上和線下各種平臺，提高項目知名度，例如建立公眾號發布相關內容的文章、搜集并講述每種產品背后的故事，通過抖音進行短視頻宣傳民族特產和民族文化、在校內分發傳單等。在活動中，項目組在課余時間舉辦各種具有民族特色的活動，讓廣大學生可以親臨現場感受，充分了解此項目理念和經營目的。在濃厚的民族氛圍中感受中華文化的博大精深。

五、結語

在璀璨絢麗的中國飲食文化中，少數民族和漢族一樣有著自己輝煌燦爛的篇章，對中國飲食文化的繁榮做出過不可磨滅的貢獻。而民族特產則是他們的獨特性和民族性最為直接生動的體現。民族特產的獨特性和其背后所蘊含的文化內涵，是少數民族特色產品最直接最生動的優勢所在，民族特產作為地域文化的凝聚體，不僅能帶動當地的經濟發展，也對當地文化的對外傳播具有促進作用。因此，本項目通過特產銷售的方式，凸顯民族特產的個性化特征，在校園內弘揚民族文化內涵，加強二者的融合，相互聯系，相互促進，推動二者實現經濟和文化價值的最大化發展。