黔南布依族文化視角下民族茶藝發展的“快”與“慢”

鄒溪，韋玲冬

（1.黔南民族師范學院 生物科學與農學院，貴州都勻 558000；2.貴州農業職業學院，貴州貴陽 551400）

布依族是黔南人口最多的民族[1-4]，經歷了數千載風雨歷程, 鑄就了輝煌的民族歷史和獨特的布依族文化。 茶，在民族生活中扮演著重要角色[5]。 在長期茶飲過程中，幻化出富有特色的民間茶藝、茶俗文化等，是黔地茶文化不可缺少的重要部分。

茶藝， 是民族茶文化的重要載體和內容。 近年來，越來越多的民族茶藝走上舞臺，通過少數民族茶藝的展示,對推廣當地茶葉、弘揚當地少數民族傳統文化起到積極作用。 目前不少學者對民族茶藝展開研究，如云南農業大學周紅杰[6]主編《民族茶藝學》一書，通過對民族茶藝基本理論體系的構建，總結中華56 個民族茶文化核心元素；王杉[7]《湘茶茶藝的特征與創新研究》從湘茶茶藝的歷史變遷，湘茶茶藝的物質特征、 精神特征等方面針對湘茶茶藝展開系統研究；王歡[8]的《云南少數民族茶文化的內涵挖掘與社會功能解析》 講述在中國特色社會主義新時代背景下，如何挖掘云南少數民族茶文化的內涵與價值，使之得到傳承和發展，進而最大限度發揮它的社會價值。

在漫長的歷史進程中， 布依族創造了燦爛的文化，它對推進布依族社會歷史發展、豐富布依族人民的物質和精神生活，起到了不可替代的作用[9-10]。 黔南茶文化底蘊深厚，近年來發展較“快”。但較全國其他省份，黔南民族茶藝的開發、保護、發展及創新的研究相對較“慢”。該文在黔南布依族文化視角下，分析布依族茶藝發展現狀， 思考民族茶藝在新時代背景下，如何“快”反應，積極發展，同時面對劣勢，結合黔南的實際，逐步攻堅克難，“慢”節奏，不斷成長，走出“快”與“慢”相結合的道路。 從而早日實現貴州省委、省政府確定的“文化引領，黔茶出山”目標。

1 黔南布依族茶藝發展現狀

1.1 獨特民族氣息的布依族茶文化

一些學者認為, 布依族人的茶歷史可以追溯至戰國時代。布依族的茶文化來自本民族的生活，它是一個民族精神發展到一定階段的產物。 布依族的茶藝具有觀賞性的同時又具有獨特的民族氣息： 貴定民間嬰兒出生時要向第一個來到嬰兒家的“踩生人”敬茶以求祖先的庇佑； 舉辦嬰兒出生的典禮上要用茶水進行“三朝茶禮”；剃頭時將茶水抹在額頭，剃完頭后用茶水洗頭。 布依族獨特的茶禮也是布依族精神的體現， 每一次茶禮活動中舉動的背后都蘊含著布依族人的文化。布依族飲茶藝術的形成一方面，是通過社會科學、 自然科學與經濟學的認知來增加對茶的認識；另一方面，又通過茶事活動提高人們的審美，形成了精神文化。

隨著社會經濟的發展，生活質量地改善，布依族茶藝表現形式也得到不斷豐富， 其在包含布依族人文地理、民族文化、茶品、茶質的基礎上，還蘊含著布依族精神。 但在布依族茶藝發展進程中仍然存在著眾多不足。

1.2.布依族茶文化發展存在的問題

1.2.1 布依族文化精髓不顯著

筆者在走訪以惠水好花紅村為代表的各個布依族村落及旅游景點時發現， 布依族文化以茶藝為載體進行開發的過程中，大多流于表面甚至走樣變味。由于沒有對其精髓進行總結和管理， 導致布依族文化被進行掠奪性的經營， 致使布依族茶藝缺乏文化精髓的表現。表演性茶藝雖多，但能反映布依族茶道精神和茶文化內涵的茶藝很少。

1.2.2 支持材料不豐富

在實地考察的前期， 進行相關布依族茶藝的資料和文獻收集時發現，與之相關的文獻稀少，雖有相關文獻記錄， 但以布依族茶藝為核心或是更深入的研究幾乎沒有。 有關布依族文化的專著 《布依族簡史》、電視劇《二十四道拐》、民歌《好花紅》等創作研究對象多為布依族歷史文化、民風民俗、布依音樂，而對茶文化涉及少而淺， 對布依族茶藝沒有展開系統深入探討。

1.2.3 傳播過程不均衡

黔南鄰邊的黔西南布依族文化， 主要以地方政府、地方民族事務委員會、各級廣播電臺、電視臺、文化傳媒公司、科研學會、文化基金或機構等7 大主體來傳播。同樣，黔南布依族文化也大多以這樣的形式進行宣傳。但如今新媒體如短視頻、直播平臺及數字媒體等互動性傳播媒介的出現，使大多還處于相對落后的布依族村落并不擅長運用新媒體進行本民族文化的宣傳，而布依族茶藝的傳播媒介偏向傳統媒體，造成布依族文化受眾少且受眾群體偏向中老年人，年輕人接受面不廣，不利于布依族文化全面性發展。

1.2.4 對民族茶文化資源重要性的認識不充分

目前， 黔南地區對民族茶文化資源重要性的認識不充分，在茶文化領域的投入缺乏。如張藝謀導演的《印象大紅袍》、連續劇《大盛魁》，這些文化創意作品里，都很好地帶動了當地的經濟發展，增強了外界對當地少數民族文化的認知， 為當地族群提供了一定的物質保障，增強了文化自信[11]。 而黔南布依族茶文化豐富多彩，一方面，應該將民族的信仰、風俗與茶結合；另一方面，作為茶樹的起源地，黔南有著豐富的古茶樹資源， 這些稀缺的資源為茶文化的成功打造建立了物質基礎。

2 新時代背景下布依族茶藝發展的“快”與“慢”

貴州是多民族的聚居地，少數民族的飲茶習俗，使貴州茶文化和品牌深深打上了原生態和多彩的烙印。結合新時代背景，讓民族茶藝作為黔茶發展的一個窗口，讓世界看見貴州，讓貴州走向世界。

2.1 “快”發展的布依族茶藝

2.1.1 豐富的布依族文化資源是民族茶藝“快”發展的動力

鮮明的非遺文化、 傳統民族節日已成為布依族特定的民族文化符號。 民族茶藝的發展要緊緊圍繞民族的“根”與“魂”，在科學煮泡的基礎上，將非遺文化融入茶藝過程。 如由貴州省黔南民族師范學院在2017年第四屆中華茶奧會茶席與茶空間設計大賽中獲得的銀獎茶席設計作品 《靈繡水族》（見圖1），將水族馬尾繡技藝融入茶席設計中：鋪墊、杯托、背帶等均輸入馬尾繡元素， 在品佳茗的同時感受到水族馬尾繡的魅力， 豐富了茶藝展示的文化內涵。 因此，豐富的布依族文化資源是民族茶藝“快”發展的動力。

圖1 茶席作品《靈繡水族》

2.1.2 干凈茶是布依族茶藝“快”發展的自信

貴州是中國唯一兼具高海拔、低緯度、寡日照、多云霧、無污染的茶葉產區，良好的生態環境是貴州茶產業發展的安身立命之本。茶，是茶藝編創的思想基礎。在一切茶文化及相關的藝術表現形式中，既是源頭，又是目標[12-13]。干凈的生態環境，造就干凈的都勻毛尖茶， 這是品質的自信， 也是布依族民族茶藝“快”發展的自信。民族茶藝編創時，緊緊圍繞茶品的生態環境、特征、特性、文化進行編排創作，在尊重歷史的前提下，弘揚少數民族文化精神，從而使欣賞者獲得感更加強烈。 如體現都勻毛尖茶文化的茶藝作品《吃茶不忘主席恩》：以毛主席給黔南人民的一封來信為切入點，講述了都勻毛尖的名字來由、所處環境特征、品質特征及發展概況。如以具有時代感的重大事件與茶文化內涵聯結起來， 以新時代的思維和眼光來傳承茶文化的茶藝作品 《星際茶緣》（見圖2）。 該作品以黔茶為媒，外星人借助天眼，與布依族姑娘共述星際茶緣的故事。同時，發揚“登高望遠、精益求精、勇于爭先”的大射電精神，引領貴州茶產業的跨越發展。作品由黔南民族師范學院韋玲冬、張雯老師編創，在2018年“春社茶學杯”第四屆大學生茶藝技能大賽團體賽中獲得銀獎。

圖2 《星際茶緣》

2.1.3 鄉村振興，以茶帶旅是布依族茶藝“快”發展的助力器

《國家鄉村振興戰略規劃（2018-2022年）》中提出，到2022年農村一二三產業融合發展格局初步形成， “以農促旅、以旅興農”的產業融合發展路徑，是鄉村振興的重要突破口。 旅游業和茶產業都是黔南布依族靚麗名片， 推進兩大產業資源共享、 融合發展，產生“1+1 大于2”的疊加效應，以茶藝為載體，在布依族茶藝中挖掘突出的當地歷史文化、 民間傳說、民風民俗、時代重大事件等，創造出具有特色的民族茶藝，使旅游業和茶產業緊密結合在一起，迅速地帶動產業經濟和貿易。

近年來， 依托黔南加快建設民族地區創新發展先行示范區的進程，黔南茶事活動豐富多彩。每一屆的都勻毛尖（國際）茶人會、黔南州青年茶藝大賽、“五一”“十一”黃金周重點景區萬人品茗等活動吸引了眾多游客，布依族茶藝的數量不斷增多，布依族文化也被越來越多的人關注。

2.2 “慢”發展的布依族茶藝

2.2.1 整合資源，提煉民族文化精髓是布依族茶藝發展的“慢”工程

文化傳承最核心的問題就是文化的民族性[14]，文化傳承機制以文化生產和再生產的形式起著積極作用,特別是同時進行的精神文化再生產,對物質資料和人自身的生產發揮著十分重要的能動作用。 布依族文化豐富多彩，整合資源，提煉民族文化精髓，使布依族文化不斷地由低級向高級形態發展。 讓民族茶藝在推廣民族文化的過程更準確、 更符合時代要求。

2.2.2 組建民族文化傳承和發展團隊是布依族茶藝發展的“慢”工程

由于經濟基礎薄弱，黔南經濟發展比較落后，一方面，越來越多的年輕人走出村寨，走向城市，民族文化傳承和發展面臨著后繼無人的緊急局面。 如何讓更多的年輕人關注并愿意加入民族文化的傳承隊伍中？ 另一方面，茶專業的高層次人才引進困難。 貴州省茶葉科技研究機構主要是貴州省茶葉研究所、涉茶本科高校。 當下民族文化傳承與發展需采用新科技、 新觀念、 新方法來呈現和弘揚傳統文化的精髓。加強人才引進，組建科研團隊，做好理論研究，采用現代大眾傳媒形式對少數民族原生態文化進行加工、整理并推陳出新，讓更多的人了解和認識少數民族文化。

2.2.3 打造民族特色品牌是布依族茶藝發展的 “慢”工程

品牌建設是一個系統化工程，包括產品定位、消費者鎖定、品牌識別、品牌推廣等，品牌建設具有長期性[15-17]。 從本質上來看，民族特色產品的品牌文化的形成關鍵在于不同的民族文化。 在民族特色品牌的塑造中注重體現其民族特色。例如，國家級非物質文化遺產項目水族馬尾繡代表性傳承人韋桃花，為進一步發展壯大馬尾繡產業， 同時更好地傳承馬尾繡技藝。 2010年在黨和政府的幫助下，韋桃花成立了三都水族自治縣桃花馬尾繡藝術品制作有限公司，創立馬尾繡品牌。 9年來，通過不斷努力,如今桃花馬尾繡藝術品制作有限公司覆蓋的水族繡娘有數千名， 生產的馬尾繡產品早已遠銷到全國各地及國外市場。

3 結語

在黔南布依族文化視角下， 分析新時代背景下布依族茶藝發展的幾點思考：首先，充分利用好黔地豐富多彩的少數民族文化及茶文化的底蘊， 加強貴州茶文化研究人才隊伍建設， 尤其是茶藝編創工作者的培養；其次，在傳承與創新的民族文化基礎上，編創貼近生活的民族茶藝。 民族茶藝的創新與發展旨在為黔茶品牌建設、茶產業的發展添磚加瓦，為人們的休閑茶生活增加美的意蘊。