粵北山區(qū)稻田養(yǎng)魚試驗(yàn)

李春雨

（韶關(guān)市湞江區(qū)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，廣東 韶關(guān) 512000）

在我國(guó)，稻田養(yǎng)魚有2000多年的歷史。稻漁綜合種養(yǎng)技術(shù)是指是在稻田內(nèi)進(jìn)行水稻種植的同時(shí)，加入相關(guān)水產(chǎn)品的養(yǎng)殖，充分利用稻和漁之間的資源互補(bǔ)，利用循環(huán)生態(tài)學(xué)，采用稻漁共生方式，依托水稻和水產(chǎn)品兩大資源優(yōu)勢(shì)，以稻養(yǎng)漁，以漁促稻的生態(tài)高效綜合種養(yǎng)模式。通過種養(yǎng)結(jié)合，糧魚并舉，水域與空間相利用的高效、健康、生態(tài)立體漁業(yè)模式，達(dá)糧漁雙贏的效果，具有四增（增糧、增魚、增肥、增收），以及四節(jié)（節(jié)地、節(jié)肥、節(jié)工、節(jié)資）等特點(diǎn)。其既能充分利用山區(qū)的農(nóng)田，還能提高山區(qū)農(nóng)民種養(yǎng)效率、促進(jìn)農(nóng)民增收，特別是粵北山區(qū)本身具有獨(dú)特的水源和區(qū)域優(yōu)勢(shì)，遠(yuǎn)離工業(yè)污染區(qū)，產(chǎn)出無公害且品質(zhì)優(yōu)良的稻花魚和稻米，深得消費(fèi)者的青睞。2021 年4月，在粵北山區(qū)廣東省韶關(guān)市湞江區(qū)十里亭鎮(zhèn)灣頭村利用農(nóng)業(yè)公司的350畝山區(qū)稻田開展了稻花魚的養(yǎng)殖試驗(yàn)，周期為7個(gè)月，持續(xù)至 2021年10月結(jié)束。

1 稻田養(yǎng)魚流程

1.1 稻田選擇與改造

選擇水源條件好、無污染、排灌方便的稻田，耕作層淺的沙田和漏水田不宜使用。稻田選好后，2021年5月根據(jù)養(yǎng)殖要求對(duì)稻田進(jìn)行改造，在原稻田基礎(chǔ)上，首先加高加固田基，并捶緊夯實(shí)，防止崩塌漏水逃魚。在稻田邊上靠田基位置挖掘兩條魚溝（平行或十字型），水溝深約30厘米（以田面為基準(zhǔn)），寬度50厘米寬，長(zhǎng)度與田長(zhǎng)度為準(zhǔn)。另在稻田中間挖掘一個(gè)深約60厘米，長(zhǎng)寬約1.5米的魚坑。魚坑與漁溝有連接通道。魚坑和溝占稻田總面積的8%～10%。魚溝一般與進(jìn)出水口聯(lián)通，并用魚柵攔截進(jìn)出水口，設(shè)置防逃設(shè)施，同時(shí)確保田埂的保水性能。

1.2 魚苗選擇

在韶關(guān)市漁業(yè)推廣站的魚苗場(chǎng)，購(gòu)買7～8厘米稻花魚（鯉魚）魚苗，挑選時(shí)要選擇身體光潔、不拖泥、體質(zhì)健康、能在漩渦水邊緣逆水游的魚苗。

1.3 水稻品種選擇

水稻品種選擇耐肥力強(qiáng)、耐深水、抗倒伏、適應(yīng)性強(qiáng)的緊穗型高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種豐優(yōu)絲苗，株高98厘米左右，生育期約為120天，適合廣東省大部分地區(qū)早、晚造種植；插秧時(shí)采取寬引密株栽秧法。投放魚苗前施足底肥，每畝施用商品有機(jī)肥80公斤及復(fù)合肥15公斤。

1.4 試水及魚苗的放養(yǎng)

稻田每畝用20公斤茶麩消毒，粉碎后用水泡一晝夜。加水沖稀后連漿帶渣一起均勻潑撒到田里，保持水深10～20厘米，15天后可以投魚苗；施肥7天后（消毒15天以上）每畝投放稻花魚魚苗約600尾；投苗時(shí)保持水深6～10厘米。在確定放養(yǎng)前，要先將少量稻花魚魚苗放在魚坑里試水，觀察魚苗對(duì)水環(huán)境的適應(yīng)能力，1天后觀察魚苗的活動(dòng)情況如無異常，再進(jìn)行正式的魚苗放養(yǎng)，否則就需要重新調(diào)水、換水等，再進(jìn)行第二次的試水。稻花魚正式放養(yǎng)前需對(duì)魚苗進(jìn)行消毒處理（選用鹽水消毒，鹽的濃度要控制在1%～2%，即每100公斤水用鹽1～2公斤，浸魚苗時(shí)間2～3分鐘，要注意根據(jù)天氣和魚苗的反映增減時(shí)間），應(yīng)選早晚氣溫較低時(shí)及時(shí)下田，下田操作輕緩，分批、分地點(diǎn)下田，防止過多、過重傷魚，并注意水體溫差不要過大(5℃以內(nèi))。

2 日常管理

2.1 殺蟲燈及驅(qū)鳥器安裝

每10畝安裝殺蟲燈1座，殺蟲燈每個(gè)星期清理蟲體1次；每3.5畝安裝驅(qū)鳥器1個(gè)，預(yù)防鳥類捕食稻花魚。驅(qū)鳥器根據(jù)鳥的活動(dòng)時(shí)間定時(shí)開啟，巡田時(shí)定期檢查。

2.2 追肥及噴藥

根據(jù)水稻生長(zhǎng)時(shí)期，應(yīng)及時(shí)追施分蘗肥，灌漿肥及進(jìn)行病蟲害防治，分蘗肥一般施用尿素10公斤/畝；灌漿肥施用腐殖酸復(fù)合肥25公斤；噴藥以微生物菌劑及生物農(nóng)藥為主，不能使用對(duì)魚蝦有毒的農(nóng)藥。追肥及施藥前，應(yīng)保持水深10厘米以上。施肥時(shí)應(yīng)避免高溫天氣，并盡可能地使魚集中到魚溝、魚坑，然后施肥。

2.3 投餌

稻田中稻花、浮萍、昆蟲、浮游生物等天然餌料可供魚類攝食，還可架設(shè)燈具，在夜間引誘水稻田中的害蟲（如蚊蟲、稻螟等）落入水中供魚攝食，形成天然魚產(chǎn)量。也可根據(jù)天氣、魚體生長(zhǎng)情況投喂少量米糠、麩皮、魚草、小麥等純自然餌料。

2.4 魚病防治

遵循“無病先防，有病早治，防重于治”的原則，以生態(tài)預(yù)防為主，平時(shí)注意水田水質(zhì)，常注入新水預(yù)防魚病發(fā)生。在魚病流行期，可在魚坑魚溝潑撒漂白粉250克/畝。

2.5 水質(zhì)管理

根據(jù)水稻和魚的需要管理稻田存水，早晚各巡田1次，經(jīng)常疏通魚溝、魚坑，查看排水管道、柵欄等是否破損；保持稻田養(yǎng)魚的水位；灌深水控蘗；加注新水改善水質(zhì)。通過排灌和施用生石灰調(diào)節(jié)水質(zhì)以滿足水稻和魚的需要。特別在暴雨天要注意疏通排水口，清現(xiàn)魚坑、魚溝中的雜物，加固田埂，防止進(jìn)出水口堵塞，田水過滿容易引起田基倒塌，導(dǎo)致跑魚的損失。夏季氣溫高時(shí)要適時(shí)加深水位，保證水質(zhì)的穩(wěn)定，避免水溫過高；養(yǎng)殖后期要勤換水，保持水質(zhì)清新，并適當(dāng)增加微生物制劑的施用頻率。

2.6 稻田捕魚

稻田捕魚采用先捕魚再收稻谷的方法，10月后天氣轉(zhuǎn)涼，捕魚前先清理疏通魚溝和魚坑，把魚溝和魚坑的淤泥及雜物清理干凈，準(zhǔn)備好運(yùn)輸魚的盆桶、裝魚的水池、撈魚的網(wǎng)具等工具，撈魚的網(wǎng)具用手抄網(wǎng)，方便操作。

晚上慢慢放水，早上氣溫低有利于捕魚，等到魚游出稻田，洄游到魚溝、魚坑時(shí)，用手抄網(wǎng)捕魚，再裝到盆，倒到裝有清水的魚桶里。捕魚中應(yīng)適當(dāng)檢查田中是否還有留魚，如有可進(jìn)行人工捕捉。因魚溝、魚坑里水比較少，泥比較多，撈起的魚盡早用魚桶轉(zhuǎn)移到有清水的水池里暫養(yǎng)，以免發(fā)生缺氧的情況，盡量減少受傷和死亡。捕起的魚放進(jìn)水池后，洗干凈余泥，清除雜物，暫養(yǎng)2天再進(jìn)行銷售運(yùn)輸。還留了部分魚在“豐收節(jié)”時(shí)開展稻田抓魚親子活動(dòng)。

3 養(yǎng)殖效益分析

3.1 經(jīng)濟(jì)效益

本項(xiàng)目稻田養(yǎng)魚的稻谷平均畝產(chǎn)達(dá)300公斤，按稻谷4元/公斤的市場(chǎng)價(jià)計(jì)算，稻谷畝產(chǎn)值為1200元／畝，稻花魚平均畝產(chǎn)達(dá)20公斤／畝，銷售價(jià)古平均為60元/公斤，畝產(chǎn)值為1200元／畝，稻魚合計(jì)畝均產(chǎn)值達(dá)2400元／畝，除去魚種、谷種、肥料、機(jī)耕、人工等1200元／畝的投入，畝均利潤(rùn)約為1200元。此外，如稻谷加工成稻米，每畝可生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻米250公斤，經(jīng)公司統(tǒng)一包裝和銷售，售價(jià)為10元/公斤，稻谷畝產(chǎn)值達(dá)到了2500元，加上稻花魚畝產(chǎn)值1200元，稻魚畝產(chǎn)值為3700元，除去1200元／畝的投入，畝均利潤(rùn)達(dá)2000元以上，比純種水稻（投入1000元/畝）每畝增加產(chǎn)值1000元，效益非常可觀（見表1）。另外本片稻漁種養(yǎng)區(qū)在市區(qū)近郊,還開展了稻田抓魚及“豐收節(jié)”相關(guān)的商業(yè)活動(dòng)，進(jìn)一步增加了種養(yǎng)利潤(rùn)。

表1 稻田養(yǎng)魚經(jīng)濟(jì)效益情況對(duì)比（每畝）

3.2 生態(tài)效益

稻漁綜合種養(yǎng)模式將水稻種植與水產(chǎn)品養(yǎng)殖有機(jī)結(jié)合，稻和魚互利互惠、構(gòu)建和諧的稻魚共生系統(tǒng)，促進(jìn)了無公害魚類和綠色稻米的生產(chǎn),一方面改善土地地力退化、農(nóng)藥殘留等耕地“老大難”問題，減少化肥和農(nóng)藥用量，有效改善稻田生態(tài)環(huán)境，減少了病蟲草害的發(fā)生和農(nóng)業(yè)面源污染；另一方面生產(chǎn)出來的品質(zhì)優(yōu)良魚類和綠色稻米，從源頭上保障了人們餐桌上的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全,促進(jìn)了生物多樣性保護(hù)和農(nóng)業(yè)資源利用的良性循環(huán)，協(xié)調(diào)發(fā)展。

4 小結(jié)

稻田養(yǎng)魚技術(shù)，充分利用現(xiàn)有的耕地通過改造后進(jìn)行生產(chǎn)，不損耕地，具投資回收期短、見效快，且產(chǎn)品市場(chǎng)潛力大，同時(shí)采取了無公害養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行生產(chǎn)，生產(chǎn)無公害魚類，產(chǎn)品會(huì)得到廣大消費(fèi)者的歡迎，銷路暢通，項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)低，科技含量高、適應(yīng)范圍廣，有效保障了糧食安全，增加了農(nóng)民收入，提升了農(nóng)漁產(chǎn)品質(zhì)量安全，有助于改善生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)扶貧和三產(chǎn)融合發(fā)展，取得了明顯的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益，是廣大農(nóng)村的一條致富門路。

通過此次在粵北山區(qū)進(jìn)行稻田養(yǎng)魚的試驗(yàn)，總結(jié)了一些經(jīng)驗(yàn)，希望能為今后進(jìn)行相關(guān)農(nóng)業(yè)活動(dòng)的農(nóng)民朋友提供一些參考：一是要注重魚病的防治，特別要注意夏季稻田中水質(zhì)的調(diào)節(jié)，夏季天氣炎熱，稻田中水體較淺，如有投喂餌料，更要適量減少投喂量以免污染水質(zhì)引起魚病造成不必要的損失；二是每日巡田要特別查看柵欄、排水管道是否有損壞，以免造成跑魚；三是用藥或投餌等操作需小范圍試用后，沒有異常再大范圍操作。