粵北山區稻田養魚試驗

李春雨

（韶關市湞江區動物疫病預防控制中心，廣東 韶關 512000）

在我國，稻田養魚有2000多年的歷史。稻漁綜合種養技術是指是在稻田內進行水稻種植的同時，加入相關水產品的養殖，充分利用稻和漁之間的資源互補，利用循環生態學，采用稻漁共生方式，依托水稻和水產品兩大資源優勢，以稻養漁，以漁促稻的生態高效綜合種養模式。通過種養結合，糧魚并舉，水域與空間相利用的高效、健康、生態立體漁業模式，達糧漁雙贏的效果，具有四增（增糧、增魚、增肥、增收），以及四節（節地、節肥、節工、節資）等特點。其既能充分利用山區的農田，還能提高山區農民種養效率、促進農民增收，特別是粵北山區本身具有獨特的水源和區域優勢，遠離工業污染區，產出無公害且品質優良的稻花魚和稻米，深得消費者的青睞。2021 年4月，在粵北山區廣東省韶關市湞江區十里亭鎮灣頭村利用農業公司的350畝山區稻田開展了稻花魚的養殖試驗，周期為7個月，持續至 2021年10月結束。

1 稻田養魚流程

1.1 稻田選擇與改造

選擇水源條件好、無污染、排灌方便的稻田，耕作層淺的沙田和漏水田不宜使用。稻田選好后，2021年5月根據養殖要求對稻田進行改造，在原稻田基礎上，首先加高加固田基，并捶緊夯實，防止崩塌漏水逃魚。在稻田邊上靠田基位置挖掘兩條魚溝（平行或十字型），水溝深約30厘米（以田面為基準），寬度50厘米寬，長度與田長度為準。另在稻田中間挖掘一個深約60厘米，長寬約1.5米的魚坑。魚坑與漁溝有連接通道。魚坑和溝占稻田總面積的8%～10%。魚溝一般與進出水口聯通，并用魚柵攔截進出水口，設置防逃設施，同時確保田埂的保水性能。

1.2 魚苗選擇

在韶關市漁業推廣站的魚苗場，購買7～8厘米稻花魚（鯉魚）魚苗，挑選時要選擇身體光潔、不拖泥、體質健康、能在漩渦水邊緣逆水游的魚苗。

1.3 水稻品種選擇

水稻品種選擇耐肥力強、耐深水、抗倒伏、適應性強的緊穗型高產優質品種豐優絲苗，株高98厘米左右，生育期約為120天，適合廣東省大部分地區早、晚造種植；插秧時采取寬引密株栽秧法。投放魚苗前施足底肥，每畝施用商品有機肥80公斤及復合肥15公斤。

1.4 試水及魚苗的放養

稻田每畝用20公斤茶麩消毒，粉碎后用水泡一晝夜。加水沖稀后連漿帶渣一起均勻潑撒到田里，保持水深10～20厘米，15天后可以投魚苗；施肥7天后（消毒15天以上）每畝投放稻花魚魚苗約600尾；投苗時保持水深6～10厘米。在確定放養前，要先將少量稻花魚魚苗放在魚坑里試水，觀察魚苗對水環境的適應能力，1天后觀察魚苗的活動情況如無異常，再進行正式的魚苗放養，否則就需要重新調水、換水等，再進行第二次的試水。稻花魚正式放養前需對魚苗進行消毒處理（選用鹽水消毒，鹽的濃度要控制在1%～2%，即每100公斤水用鹽1～2公斤，浸魚苗時間2～3分鐘，要注意根據天氣和魚苗的反映增減時間），應選早晚氣溫較低時及時下田，下田操作輕緩，分批、分地點下田，防止過多、過重傷魚，并注意水體溫差不要過大(5℃以內)。

2 日常管理

2.1 殺蟲燈及驅鳥器安裝

每10畝安裝殺蟲燈1座，殺蟲燈每個星期清理蟲體1次；每3.5畝安裝驅鳥器1個，預防鳥類捕食稻花魚。驅鳥器根據鳥的活動時間定時開啟，巡田時定期檢查。

2.2 追肥及噴藥

根據水稻生長時期，應及時追施分蘗肥，灌漿肥及進行病蟲害防治，分蘗肥一般施用尿素10公斤/畝；灌漿肥施用腐殖酸復合肥25公斤；噴藥以微生物菌劑及生物農藥為主，不能使用對魚蝦有毒的農藥。追肥及施藥前，應保持水深10厘米以上。施肥時應避免高溫天氣，并盡可能地使魚集中到魚溝、魚坑，然后施肥。

2.3 投餌

稻田中稻花、浮萍、昆蟲、浮游生物等天然餌料可供魚類攝食，還可架設燈具，在夜間引誘水稻田中的害蟲（如蚊蟲、稻螟等）落入水中供魚攝食，形成天然魚產量。也可根據天氣、魚體生長情況投喂少量米糠、麩皮、魚草、小麥等純自然餌料。

2.4 魚病防治

遵循“無病先防，有病早治，防重于治”的原則，以生態預防為主，平時注意水田水質，常注入新水預防魚病發生。在魚病流行期，可在魚坑魚溝潑撒漂白粉250克/畝。

2.5 水質管理

根據水稻和魚的需要管理稻田存水，早晚各巡田1次，經常疏通魚溝、魚坑，查看排水管道、柵欄等是否破損；保持稻田養魚的水位；灌深水控蘗；加注新水改善水質。通過排灌和施用生石灰調節水質以滿足水稻和魚的需要。特別在暴雨天要注意疏通排水口，清現魚坑、魚溝中的雜物，加固田埂，防止進出水口堵塞，田水過滿容易引起田基倒塌，導致跑魚的損失。夏季氣溫高時要適時加深水位，保證水質的穩定，避免水溫過高；養殖后期要勤換水，保持水質清新，并適當增加微生物制劑的施用頻率。

2.6 稻田捕魚

稻田捕魚采用先捕魚再收稻谷的方法，10月后天氣轉涼，捕魚前先清理疏通魚溝和魚坑，把魚溝和魚坑的淤泥及雜物清理干凈，準備好運輸魚的盆桶、裝魚的水池、撈魚的網具等工具，撈魚的網具用手抄網，方便操作。

晚上慢慢放水，早上氣溫低有利于捕魚，等到魚游出稻田，洄游到魚溝、魚坑時，用手抄網捕魚，再裝到盆，倒到裝有清水的魚桶里。捕魚中應適當檢查田中是否還有留魚，如有可進行人工捕捉。因魚溝、魚坑里水比較少，泥比較多，撈起的魚盡早用魚桶轉移到有清水的水池里暫養，以免發生缺氧的情況，盡量減少受傷和死亡。捕起的魚放進水池后，洗干凈余泥，清除雜物，暫養2天再進行銷售運輸。還留了部分魚在“豐收節”時開展稻田抓魚親子活動。

3 養殖效益分析

3.1 經濟效益

本項目稻田養魚的稻谷平均畝產達300公斤，按稻谷4元/公斤的市場價計算，稻谷畝產值為1200元／畝，稻花魚平均畝產達20公斤／畝，銷售價古平均為60元/公斤，畝產值為1200元／畝，稻魚合計畝均產值達2400元／畝，除去魚種、谷種、肥料、機耕、人工等1200元／畝的投入，畝均利潤約為1200元。此外，如稻谷加工成稻米，每畝可生產優質稻米250公斤，經公司統一包裝和銷售，售價為10元/公斤，稻谷畝產值達到了2500元，加上稻花魚畝產值1200元，稻魚畝產值為3700元，除去1200元／畝的投入，畝均利潤達2000元以上，比純種水稻（投入1000元/畝）每畝增加產值1000元，效益非常可觀（見表1）。另外本片稻漁種養區在市區近郊,還開展了稻田抓魚及“豐收節”相關的商業活動，進一步增加了種養利潤。

表1 稻田養魚經濟效益情況對比（每畝）

3.2 生態效益

稻漁綜合種養模式將水稻種植與水產品養殖有機結合，稻和魚互利互惠、構建和諧的稻魚共生系統，促進了無公害魚類和綠色稻米的生產,一方面改善土地地力退化、農藥殘留等耕地“老大難”問題，減少化肥和農藥用量，有效改善稻田生態環境，減少了病蟲草害的發生和農業面源污染；另一方面生產出來的品質優良魚類和綠色稻米，從源頭上保障了人們餐桌上的農產品質量安全,促進了生物多樣性保護和農業資源利用的良性循環，協調發展。

4 小結

稻田養魚技術，充分利用現有的耕地通過改造后進行生產，不損耕地，具投資回收期短、見效快，且產品市場潛力大，同時采取了無公害養殖技術進行生產，生產無公害魚類，產品會得到廣大消費者的歡迎，銷路暢通，項目風險系數低，科技含量高、適應范圍廣，有效保障了糧食安全，增加了農民收入，提升了農漁產品質量安全，有助于改善生態環境，促進產業扶貧和三產融合發展，取得了明顯的經濟、社會和生態效益，是廣大農村的一條致富門路。

通過此次在粵北山區進行稻田養魚的試驗，總結了一些經驗，希望能為今后進行相關農業活動的農民朋友提供一些參考：一是要注重魚病的防治，特別要注意夏季稻田中水質的調節，夏季天氣炎熱，稻田中水體較淺，如有投喂餌料，更要適量減少投喂量以免污染水質引起魚病造成不必要的損失；二是每日巡田要特別查看柵欄、排水管道是否有損壞，以免造成跑魚；三是用藥或投餌等操作需小范圍試用后，沒有異常再大范圍操作。