基于企業學院的校企協同育人探索
——以英凱睿智國際旅游管理學院為例

馮 清

近年來，政府對職業教育日益重視，職業教育地位不斷提升，《國家職業教育改革實施方案》更是明確了職業教育與普通教育是兩種不同類型的教育，具有同等重要的戰略定位。職業教育辦得好不好，職業教育培養的人才能否滿足社會的需求,市場、行業、企業最有發言權。可見,要辦好職業教育，辦高質量的職業教育，必須有行業企業的深度參與。產教融合、校企合作，成為我國職業教育發展的必然選擇。企業學院作為產教融合、校企合作的一種重要模式,有助于提升企業在高職人才培養方面的參與度與貢獻度,提高學生知識技能與崗位能力的匹配度,從而實現學校人才培養與企業需求的無縫對接,促進職業教育發揮更大的經濟價值與社會價值。在職業教育大發展的背景下，蘇州市職業大學與凱萊酒店集團于2017年3月簽訂戰略合作框架協議書，掛牌成立“英凱睿智國際旅游管理學院”，積極開展校企協同育人的探索與實踐。

一、校企合作背景

凱萊酒店集團成立于1992年，是一家專業從事酒店投資、管理及顧問咨詢的有限公司。二十多年來，凱萊酒店集團通過行之有效的發展戰略，實現了在國內外迅速擴張，旗下酒店已經在國內外市場中占據越來越高的市場份額，并享有較高的品牌認知度。伴隨著凱萊酒店集團旗下酒店數量不斷增多，規模不斷壯大，對人才的需求也在不斷加大。近年來，凱萊酒店集團一直致力于創建以應用性為特色，具有“國際視野，中國風格”，培養旅游及酒店行業多功能復合型優秀管理人才的職業教育精品學院。為更好地適應旅游及酒業行業市場發展的需要，凱萊酒店集團與蘇州市職業大學在充分發揮各自優勢的基礎上，本著“資源共享、優勢互補、責任同擔、合作共贏”的原則，掛牌成立“英凱睿智國際旅游管理學院”，由校企雙方共同運作和管理。

二、英凱睿智學院管理機制

(一)校企共同構建企業學院組織架構。學院成立后，校企雙方按照協議約定，組建學院教學與管理團隊。凱萊集團派遣高級管理人員擔任學院院長及副院長；學校派遣管理人員擔任常務副院長；同時，學院聘請了凱萊酒店集團9位總經理擔任顧問專家。通過組織架構的確立，明確了校企雙方的工作職責及其發揮的作用。校方常務副院長負責教學管理、教學設施設備的提供與維護；企業方副院長負責實習就業、國際資質認證，顧問團負責實習實訓基地建設、學院市場品牌推廣及教學資源整合；校企雙方共同負責學生管理及師資團隊建設。詳見圖1。

(二)實行學校管理制度與企業管理制度雙效運行機制。英凱睿智學院采用校企雙方共管的雙班主任管理模式，企業方派遣一名副院長與一名助理長期進駐學校，與校方班主任一起，共同管理班級事務。在學校原有教學、學生管理制度基礎上，模擬企業運營管理制度，建立《英凱睿智積分管理制度》。學生從入學第一天開始，既領到了學校的《學生管理手冊》，也收到了企業的《員工手冊》以及員工徽章。他們既是學校的學生，又是酒店的員工。一方面自覺接受學校各種規章制度的規范，另一方面也自覺接受企業紀律要求的束縛。他們的在校表現，通過積分體系予以評定，其結果既影響到在校的評獎評優，也將影響到未來入職酒店的選擇和晉升。具體評價指標詳見表1。

表1

三、英凱睿智學院人才培養機制

(一)企業人才培養方案提前植入。英凱睿智學院在學校原有人才培養方案的基礎上，堅持育人為本，促進全面發展、標準引領，確保科學規范、遵循規律，體現培養特色、完善機制，推動持續改進的原則，經過雙方教師的多次磋商磨合，將凱萊酒店集團“凱旋”管理培訓生計劃提前植入學校教學，形成了英凱睿智專項人才培養方案。為學生量身打造職業發展規劃，提供職業素養和職業技能的全方位培訓，并全程跟蹤每個學生的成長軌跡，提供一對一的評估與輔導，以幫助學生今后在酒店行業獲得更為快速發展與提升，促進學生早日成材。

(二)組建混編教師團隊。英凱睿智學院結合校企雙方的師資力量，組成了一個多形式、多層次的混編教師隊伍。凱萊酒店集團管理人員分不同層次，以多種形式，參與到學院的教學教育工作中。有的直接承擔專業實踐性強的課程教學，有的和學校專業教師一起共同完成課程教學，有的以講座和技能培訓形式參與教學，更多的則以擔任學生比賽、活動評委嘉賓名義，進入到教師隊伍。企業兼職教師的加入，既發揮了他們實踐經驗豐富、動手能力強的優勢，又確保了教學內容的前沿性與實用性，為學生進入工作崗位后盡快適應崗位需求，融入社會，奠定了良好的基礎。

(三)沉浸式企業文化體驗。學校為英凱睿智的學生配備了相對獨立的教室，酒店文化氣息的色調、文化長廊、教室文化角等都營造了獨特的酒店文化氛圍。在開展常規教學活動的基礎上，學院組織學生開展系列企業文化主題月活動，每月確立一個主題。飯店行業品牌文化、餐飲服務文化、葡萄酒文化等相關主題講座，幫助學生進一步了解行業、企業動態；化妝實踐講座、脫口秀大會、餐飲服務技能大賽、酒店新星職場風采大賽、禮儀風賽大賽，幫助學生進一步提升職業技能水平；即使在疫情期間，也沒有中斷，利用線上平臺開展武漢加油、尋找這個春天最美的Ta、酒店練習生、邂逅畢業的自己等系列活動，激發學生愛國奮斗精神，積聚青春正能量。

(四)積極開展國際合作。校企合作引進了國際酒店管理職業資格認證課程——美國飯店協會教育學院(AHLE)系列課程《餐飲運營管理》《前廳運營管理》。學生通過課程的學習，并通過相關考試，即可獲得一張國際高等教育單科職業認證證書。國際化職業資格認證課程的學習與證書的獲取，為學生提供更為開闊的國際視野，更為寬廣的職業平臺。2019年上半年，英凱睿智國際旅游管理學院與澳大利亞國際酒店管理學院簽訂合作協議，為學院的國際合作之路架起了橋梁。雙方將在引入課程、學分互認，互派交流學生、提供出國深造便利等方面開展深入合作，合作的先期成果——“西方酒文化與服務設計”短期課程已順利開展，課程由澳方學院專業教師擔任教學，邁開了學院走向國際合作的第一步。

四、英凱睿智學院教學資源建設

(一)共建課程資源。校企雙方基于共建共享的原則共同承擔課程資源的建設，目前涉及的課程主要有三類，一是理實一體課程，如當今飯店業，旅游禮儀，化妝實踐課程，酒店英語等；二是國際資質認證課程，如美協課程餐飲經營管理和前廳部的運轉與管理等；三是國際院校合作課程，如西方酒文化與服務設計課程。共建主要形式，一是根據課程對應的崗位能力要求，制定或完善相關課程的課程標準；二是在教學過程中，結合企業需求的變化，不斷優化、更新教學內容；三是整合篩選企業運營過程中的實際案例，建立教學案例庫；四是結合學校教學和企業培訓需求，編寫校企合作共建課程的相關教材；五是針對實踐操作環節，拍攝教學錄像；六是依托網絡平臺，共建在線課程。校企雙方的共同參與，發揮了各自的優勢，提高了課程資源的系統性、全面性和實用性。

(二)共建雙師基地。校企雙方合作建立雙師型教師培養培訓基地。學校利用企業方提供的社會資源，積極開展相關專業技能提升類培訓課程，著力提高專業教師的技能水平，培養雙師型教師。迄今為止已有11名教師報名參加美國飯店協會認證培訓與考試，并獲得了相關證書。專業教師，尤其是青年教師，通過合作積極深入飯店，開展崗位實踐。一方面通過體驗職業環境、提高操作技能；另一方面，通過調研，了解本專業人才培養方案是否滿足企業需求；同樣，通過實踐，收集資料、整理案例，將新理念、新知識充實到課堂教學中。

(三)共建實習實訓基地。英凱睿智學院的校企合作育人，不僅為凱萊集團旗下酒店培養實用性人才，也為區域內其他酒店服務。除凱萊集團管理的蘇州太美逸郡酒店外，英凱睿智學院還和蘇州高鐵金科大酒店、蘇州蘭博基尼書苑酒店、中茵皇冠假日酒店、蘇州金雞湖大酒店、蘇州尼依格羅酒店等高星級酒店建立了穩定的合作關系，在企業見習、課程實訓、頂崗實習、畢業實踐等方面為英凱睿智的學生提供崗位及相應的指導。

五、結語

英凱睿智國際旅游管理學院，建立起了良好的校企合作機制，形成了優良的混編教師團隊，建立了較為完善的課程體系。首屆畢業生，已進入酒店的管理團隊，擔任了主管。學院人才培養模式得到了行業的認可,2018年11月，在最佳東方高峰論壇上，英凱睿智國際旅游管理學院憑借先進的辦學理念、優秀的教學模式和結構化的課程體系，喜獲“旅游服務業2018年度優秀人才培養院校獎”。2019年8月，在第五屆中國酒店業教育培訓金仕獎評比中獲行業人才培養貢獻獎。