江陰市優良食味粳稻品種比較試驗

王堅綱 周燕 許德美

（江陰市農業技術推廣中心，江陰 214431）

江陰市地處蘇南發達地區，隨著經濟的快速發展，當地居民對優良食味稻米的需求日益增長，但是，當地各規模經營主體在優良食味水稻品種的選擇上存在差異，出現了種植品種多、亂、雜的現象，導致生產出的稻米質量差異較大。因此，迫切需要篩選出一批食味品質優良、豐產性好、綜合抗性強的主推水稻品種，從而推進江陰市稻米產業由數量型向質量效益型轉變。在此背景下，筆者于2021年進行了15個優良食味粳稻品種的比較試驗。現將相關試驗結果報道如下。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

參試的優良食味粳稻品種共15個，分別是“南粳晶谷”“南粳3908”“常香粳1813”“武育粳39號”“武科粳7375”“武5245”“武6622”“武香粳9127”“武香粳162”“振稻7276”“武香粳671”“嘉58”“上農軟香18”“南粳46”“中江粳8136”。

1.2 試驗設計及田間管理

試驗設在徐霞客鎮北渚村進行，供試田塊土壤類型為黃泥土，有機質含量為32.4 g/kg，全氮含量為2.34 g/kg，速效磷含量為8.7 mg/kg，速效鉀含量為126 mg/kg。前茬小麥每667 m2產量為450 kg，秸稈全量還田。

試驗設1個品種為1個處理，共15個處理。試驗為大區試驗，不設重復，每個品種種植面積均在1 000 m2左右。

各水稻品種的生產管理措施均保持一致，具體為：各品種均于5月20日進行播種，6月6日進行移栽，每667 m2種植1.8萬穴，每穴栽3～5苗，折每667 m2基本苗數為6.5萬～7.5萬苗。各品種在全生育期均每667 m2施純氮18.3 kg。其中，基肥每667 m2施復合肥（N-P-K=15-15-15）35 kg加尿素7.5 kg；分蘗肥在移栽后7 d每667 m2施尿素10 kg；穗肥以促為主，在水稻倒4葉期時每667 m2施復合肥15 kg加尿素6 kg。水漿管理除在水稻生長中期進行擱田外，其他時期大田均保持干濕交替，以干為主。病蟲草害防治同當地大面積生產。

1.3 調查內容與方法

在試驗期間，詳細記錄各水稻品種的生育進程（播種、移栽、抽穗和成熟的準確日期）。在10月上旬，調查各水稻品種稻縱卷葉螟、褐飛虱、稻曲病、水稻紋枯病、水稻惡苗病和水稻穗頸瘟等主要病蟲害的發生情況。在水稻成熟期，采用五點取樣法，調查各水稻品種的單位面積有效穗數；取10穴測定每穗粒數，并用水漂法去除空癟粒，計算結實率；取1 000粒水稻實粒（干種子）進行稱重，計算千粒重，重復3次。在水稻收割期，對各水稻品種進行實割測產。在收獲的稻谷低溫烘干后（保證稻谷含水量在14%～15%之間），各水稻品種取2 kg稻谷，測定稻米米質（加工品質、外觀品質、蒸煮食味品質等）。

2 結果與分析

2.1 生育進程

由表1可知，15個優良食味粳稻品種的全生育期為149～172 d，平均為159.5 d。其中，“中江粳8136”的全生育期最短，僅149d；“嘉58”的全生育期最長，達172 d；全生育期比較適宜、在155～160 d范圍內的品種有“振稻7276”“武育粳39號”“武科粳7375”“南粳晶谷”“武6622”“南粳3908”“武香粳162”“武香粳9127”。

表1 不同優良食味粳稻品種的生育進程

2.2 產量及產量結構

由表2可知，“振稻7276”“武香粳671”“武育粳39號”的產量水平較高，每667 m2實際產量分別為745.00、744.70、730.90 kg；每667 m2實際產量超過700 kg的品種還有4個，分別為“武科粳7375”“南粳晶谷”“上農軟香18”“武6622”；每667 m2實際產量在650～700 kg之間的品種有7個，分別為“南粳3908”“常香粳1813”“武香粳162”“武香粳9127”“中江粳8136”“武5245”“南粳46”；每667 m2實際產量低于650 kg的品種僅有1個，為“嘉 58”。

由表2可知，15個優良食味粳稻品種的每667 m2有效穗數為21.47萬～27.58萬穗，其中，“南粳46”的每667 m2有效穗數最多，“武育粳39”的每667 m2有效穗數最少。15個優良食味粳稻品種的每穗總粒數為106.1～178.8粒，其中，“武5245”的每穗總粒數最多，“南粳46”的每穗總粒數最少。15個優良食味粳稻品種的結實率為77.96%～95.12%，其中，“上農軟香18”的結實率最高，“武5245”的結實率最低。15個優良食味粳稻品種的千粒重為23.20～28.70 g，其中，“武香粳671”的千粒重最重，“武香粳9127”的千粒重最輕。

表2 不同優良食味粳稻品種的產量及產量結構

2.3 綜合抗性

由表3可知，15個優良食味粳稻品種的稻縱卷葉螟發生程度均較輕，表現為白葉率低。15個優良食味粳稻品種均無褐飛虱發生，表現為田間無“冒穿”。在稻曲病發生方面，“南粳3908”“常香粳1813”的百穗病粒數分別為4、2粒，稻曲病為較重發生，“武育粳39號”的稻曲病為輕發生，“南粳晶谷”“嘉58”的稻曲病為零星發生，其他品種均未見有稻曲病發生。在水稻紋枯病發生方面，“上農軟香18”“中江粳8136”“嘉58”的水稻紋枯病為重發生，“武香粳162”“武香粳9127”“南粳46”的水稻紋枯病為中等發生，其他品種的水稻紋枯病為輕發生或偏輕發生。在水稻惡苗病發生方面，“武6622”的水稻惡苗病為偏輕發生，“振稻7276”“南粳46”的水稻惡苗病為零星發生，其他品種未見有水稻惡苗病發生。15個優良食味粳稻品種均無水稻穗頸瘟發生，表現為田間病穗率為0。在抗倒性發生方面，15個優良食味粳稻品種的抗倒能力差異顯著，其中，“振稻7276”“武育粳39號”“南粳晶谷”“武6622”“南粳3908”“中江粳8136”的抗倒能力為強，未見有倒伏現象發生；“武香粳671”“常香粳1813”“武香粳162”“南粳46”的抗倒能力為較強，倒伏比例小于20%；“武5245”“上農軟香18”“武科粳7375”“武香粳9127”的抗倒能力為較弱，倒伏比例分別為80%、60%、40%、40%。

表3 不同優良食味粳稻品種的綜合抗性

2.4 米 質

由表4可知，從加工品質來看，“武香粳162”“武香粳671”“嘉58”的整精米率較高，分別為70.54%、69.88%、69.46%。從外觀品質來看，“振稻7276”“武育粳39號”“武香粳162”的堊白度較低，分別為5.04%、9.08%、10.25%。從蒸煮食味品質來看，“振稻7276”“武6622”“嘉58”的蛋白質含量較低，分別為5.65%、5.95%、6.16%；“南粳3908”“振稻7276”“常香粳1813”的直鏈淀粉含量較低，分別為11.22%、11.60%、11.70%；“武6622”“南粳46”“武科粳7375”的食味值較高，分別為80.5、78.0、76.5分。

表4 不同優良食味粳稻品種的米質

3 小結與討論

試驗結果表明，通過初步對15個優良食味粳稻品種的生育進程、產量水平、綜合抗性和米質等進行綜合調查，“振稻7276”“武科粳7375”適合在江陰市進行大面積推廣種植。其中，“振稻7276”在15個優良食味粳稻品種中，產量居首位，食味值居第6位，且該品種表現出穗數足、穗型大、全生育期適宜、抗倒能力強、病蟲害發生總體較輕的優勢，但在該品種種植過程中，需加強對水稻紋枯病的防治；“武科粳7375”在15個優良食味粳稻品種中，產量居第4位，食味值居第3位，且該品種表現出穗粒結構協調、全生育期適宜、病蟲害發生總體較輕的優勢，但在該品種種植過程中，需加強水漿管理，以防止倒伏。