草莓架式栽培管理技術的集成與示范

余進

（上海家扶家果蔬專業合作社/上海閔聯園藝有限公司，上海 200245）

草莓是薔薇科草莓屬多年生常綠草本植物，因其具有很高的營養價值和食療價值，素有“水果皇后”的美譽。我國草莓產業自20世紀80年代開始快速發展，據2020年統計，我國草莓種植面積已達1.316×105hm2，產量已達3.449×106t。

近年來，上海郊區草莓種植面積保持在1 466.67～2 066.67 hm2之間，其中90%以上的草莓種植采用常規露地栽培模式。而生產實踐表明，草莓常規露地栽培模式的田間操作不便、生產效率低，限制了上海市草莓產業的規模化發展。與此同時，隨著人們生活水平的提高，上海市居民對草莓生產的采摘及觀光需求也在逐漸增大。在此背景下，筆者通過學習與實踐，集成了一套適合在上海市推廣應用的草莓架式栽培管理技術，并對該技術進行了實踐應用。現將集成的草莓架式栽培管理技術的技術要點及其實際應用情況進行總結介紹，以促進該技術在上海市的進一步推廣應用。

1 草莓架式栽培管理技術

1.1 設施準備

選用通風和透光性良好的連棟大棚，并在大棚內建設“H”型單層槽架。

大棚內設置水肥一體化控制系統（通過滴灌的方法來供給水分、肥料、藥劑等），即先將配制好的基質均勻地鋪在無紡布上，厚度約30 cm（基質表面需高出栽培槽）；然后在基質上鋪設滴灌帶，滴頭間距為20 cm，滴頭流量為0.5～1.0 L/h；同時，在基質內增設冷熱水管，以保證草莓根系生長始終處于適宜的溫度。

在大棚內增設內膜（以在棚外溫度低于5 ℃時，能嚴封門縫，避免冷空氣進入）、保溫設備（如燃油熱爐機和覆蓋材料，以防草莓發生凍害）、補光燈（以在陰雨天陽光不足時開啟，從而增強草莓的光合作用）、簡易CO2發生裝置（以在大棚封閉保溫期間開啟，從而彌補大棚內CO2的虧缺，進而增強草莓的光合作用，促進植株生長，提高植株的抗病能力）等。

1.2 栽培基質配制

采用基質栽培草莓是草莓產業發展的必然趨勢，這是因為基質透氣性強、熱容量大、保肥保水性強、化學性質穩定、無有害微生物、可重復使用，且與常規土壤栽培相比，草莓基質栽培具有產量高、品質好、節約水肥、清潔衛生、省力省工、易于管理、可避免土壤連作障礙造成的土傳病蟲害發生等優勢。

在7月—9月期間，按照草炭∶椰糠∶珍珠巖∶蛭石=3∶1∶1∶1的比例進行草莓栽培基質配制。基質配制好后，加入棉隆殺菌劑進行高溫堆置消毒。基質消毒后，測定EC值，確保EC值在適宜草莓生長的范圍內。

1.3 優質草莓生產苗的選擇

適宜架式栽培的草莓品種為“紅顏”，要求選用具有5張新葉、單株質量為30 g、莖粗約為1 cm、葉片肥厚呈綠色、根須發達呈乳白色、無病蟲害發生的穴盤苗進行定植，且定植時，要求50%的穴盤苗已開始花芽分化。

1.4 定 植

定植前基質要澆透水，以保持基質濕潤。定植于9月中旬的陰天下午或傍晚進行，以滴頭位置為定植點，即株距為20 cm，且定植時，要求草莓苗弓背朝外，做到“深不埋心，淺不露根”。定植后前3 d，每天根據天氣情況澆水2～3次，以確保基質濕度保持在70%～80%，從而增加草莓苗的定植成活率。定植后1周內，若中午陽光強烈，需覆蓋75%的遮陽網，并在1周后撤除遮陽網，以使草莓苗正常生長。

1.5 水肥管理

通過水肥一體化控制系統進行水肥的自動化統一調控，即根據草莓不同生長發育期的營養需求和天氣情況，提前設置好營養液的濃度、EC值、滴灌時間和次數，然后實現水肥自動化控制。

具體的水分管理標準為：在草莓苗緩苗期，保持基質濕潤、基質EC值為0.5 mS/cm，每天滴水3次，每次3 min，并每天根據天氣情況進行葉面噴水2～3次。當草莓苗長出4片左右新葉時，適當控水，以促進根系生長。在草莓花芽分化期，適當控水，以防止植株徒長。在草莓萌芽和開花期，控制基質濕度在70%左右。在草莓果實膨大期，控制基質濕度在80%左右。在草莓果實采收期，控制基質濕度在50%左右，以利于草莓根系和果實的生長發育。值得注意的是，在草莓生長后期，宜根據天氣情況和草莓植株的生長發育情況，每天滴灌2～3次，一般每株每天供水量為200～250 mL，陰雨天則需適當控水。

具體的肥料管理標準為：在草莓苗定植15 d后，隨水施用花前肥，控制肥液濃度為0.6%～0.8%、EC值為0.6 mS/cm，每天滴灌3次，每次3 min。于11月底、草莓第一批花序座果10 d后，隨水施用果肥，控制肥液濃度為1.0%～1.2%、EC值為1.0 mS/cm，每天滴灌3次，每次3 min。在春季、草莓進入盛長期時，施用春季肥，控制肥液濃度為1.0%～1.2%、EC值為1.2 mS/cm。值得注意的是，在草莓大棚生長期間，需每隔10 d左右葉面噴施1次磷酸二氫鉀。

1.6 大棚管理

1.6.1 棚內溫度管理

草莓在不同生長期所需的溫度不同，故要根據草莓生長情況來合理調控棚內溫度。具體標準為：在冬季低溫時期，提前設置好溫控設備（燃油熱爐機），當棚內溫度低于5 ℃時，自動打開燃油熱爐機，當棚內溫度達到5 ℃時，自動停止加溫。在第2年4月—5月，打開大棚裙膜、頂膜進行通風；同時，在晴天的10:00至14:00，大棚需覆蓋遮陽網，并打開通風降溫設備；此外，在傍晚，大棚需打開通風口降溫，以增加大棚晝夜溫差。

1.6.2 棚內濕度管理

具體標準為：在草莓萌芽和開花期，控制棚內空氣濕度在50%～60%。在草莓果實采收期，控制棚內空氣濕度在60%～70%。其他時間，若棚內空氣濕度較高，白天需及時揭膜通風換氣。

1.7 植株管理

具體措施為：在草莓苗緩苗后，及時查苗補苗。在草莓苗覆膜前，從草莓植株基部徹底打掉老葉，以防止病菌入侵。在多數草莓植株的頂花開始現蕾時，選用銀黑雙色地膜進行覆膜（銀色朝外），且覆膜時要避免植株花莖折斷。在草莓生長期間，及時摘除老葉、病葉、匍匐莖和側芽，以減少養分消耗。在草莓第1批花序開放后，大棚內放置蜜蜂進行授粉。在草莓開始座果后，及時進行疏花疏果（摘除弱花、畸形花和病蟲果等），且為提高果實品質和商品性，一般第1批果的每株留果數為7～9個，第2批果的每株留果數為5～7個，第3批果之后，每株留果數控制在5個以內。在草莓生長期間，定期清理膜表面的雜物，以保障果實清潔，便于后期觀光采摘。

值得注意的是，清理的老葉、病葉、病蟲果等，要及時運出大棚進行集中銷毀，以防病蟲害傳染。

1.8 病蟲害綠色防控

草莓在上海地區采用架式栽培，主要病害有炭疽病、灰霉病、白粉病、黃萎病等，主要蟲害有紅蜘蛛、蚜蟲、薊馬等，宜堅持“預防為主，綜合防治”的原則，科學應用生態調控、生物防治、理化誘控、化學防治等綠色防控技術。

1.8.1 生態調控

在種植前，清除大棚內部及周圍容易滋生蚜蟲、紅蛛蛛、煙粉虱、白粉虱等害蟲的雜草，減少蟲口基數；同時，采用高溫悶棚和用消毒劑對大棚進行整體噴施的方法，消滅棚內的病菌、蟲卵和害蟲。在栽培基質使用前，基質中加入棉隆殺菌劑進行高溫堆置消毒，以殺滅基質內的病菌和蟲卵。在草莓生長期間，結合生產管理，及時摘除老葉、病葉和病蟲果等，并科學調控棚內溫濕度，以減少病蟲害的發生和蔓延。

1.8.2 生物防治

具體措施為：（1）病害。炭疽病可用中生菌素可濕性粉劑或0.4%低聚糖素水劑進行防治，灰霉病、白粉病、黃萎病可用1 000億活芽孢/g枯草芽孢桿菌可濕性粉劑或3億CFU/g哈茨木霉菌可濕性粉劑等進行防治，均每隔7～10 d噴霧防治1次。（2）蟲害。紅蜘蛛、蚜蟲可用0.3%苦參堿水劑或1%苦參堿·印楝素乳油進行防治，薊馬可用60 g/L乙基多殺菌素懸浮劑或2.5%多殺菌素懸浮劑進行防治，均每隔5～7 d噴霧防治1次。

1.8.3 理化誘控

具體措施為：在裙膜和大棚門的后面，均設置白色防蟲網，以阻止害蟲侵入；在大棚內采用懸掛黃板、藍板、殺蟲燈和鋪設銀灰色膜等方法，進行害蟲的誘控。

1.8.4 化學防治

嚴格遵守《NY/T 393-2020綠色食品 農藥使用準則》的相關要求進行化學防治，且要求對癥下藥，交替用藥，并注意用藥的安全間隔期。具體方法為：（1）病害。炭疽病可用80%代森錳鋅可濕性粉劑或250 g/L嘧菌酯懸浮劑或43%戊唑醇懸浮劑等進行防治，灰霉病可用20%丙硫唑懸浮劑或50%啶酰菌胺懸浮劑等進行防治，白粉病可用40%腈菌唑可濕性粉劑或29%吡唑萘菌胺·嘧菌酯懸浮劑等進行防治，黃萎病可用40%咯菌腈懸浮劑或30%噁霉靈可溶性粉劑等進行防治。（2）蟲害。紅蜘蛛可用43%聯苯肼酯懸浮劑或22.4%螺蟲乙酯懸浮劑等進行防治，蚜蟲可用70%吡蟲啉可濕性粉劑或5%高效氯氟氰菊酯微乳劑等進行防治，薊馬可用12%甲維·蟲螨腈懸浮劑或5%啶蟲脒乳油等進行防治。

1.9 采 收

于11月下旬至翌年5月上旬，在草莓果實成熟度達90%～95%時，即可進行分批采收（若需進行長途運輸，宜在草莓果面著色70%～80%時進行采收）。采摘時，掐斷果柄摘下果實，切忌硬拉硬拽，且要求輕拿輕放，以防損傷花萼和果實。

2 草莓架式栽培管理技術的應用實例

上海家扶家果蔬專業合作社于2020年開始進行草莓架式栽培管理技術的示范應用，經兩年的應用實踐，相較于合作社原先采用的草莓栽培管理技術，采用草莓架式栽培管理技術可節約勞動力成本60%、化肥成本40%、農藥成本30%，每667 m2草莓生產可增收30 000元，且合作社的旅游觀光人數兩年增長了2 000人次。

3 結 語

草莓架式栽培管理技術操作簡單，能減少勞動力成本，能解決草莓常規露地栽培上的土壤板結問題，能減少病蟲害發生，能通過水肥一體化控制系統減少肥害和藥害，進而減少環境污染，能增加游客的體驗感。因此，該技術可在上海市進行推廣應用。