鹽城地區草莓主栽品種的種植表現分析

顏希亭 王亞江

（1江蘇省鹽城市大豐區綜合檢驗檢測中心，鹽城 224100）

（2江蘇省鹽城市亭湖區種子管理站（經濟作物技術指導站），鹽城 224001）

近年來，江蘇省鹽城市為深入推進農業供給側結構性改革，緊緊圍繞“都市農業、休閑觀光、品牌特色”的發展路徑，大力發展了草莓產業，當地草莓的種植規模不斷擴大、經濟效益顯著提高[1-2]，草莓種植品種也從早期單一的“法蘭地”發展到了現在的十多個品種（以“紅顏”“章姬”為主）。但是，在鹽城市草莓生產中，不僅優良草莓品種比較缺乏，還存在著現有草莓品種上市時間不確定、產量高低不一、果實品相不穩定和植株病蟲害發生程度不一致等問題，這給當地草莓種植戶在進行草莓品種選擇時，帶來了較多疑惑[3-4]。針對上述問題，筆者在江蘇省草莓產業技術體系的技術支持下，對鹽城市主栽草莓品種的物候期、果實品質、產量、病蟲抗性等進行了調查比較分析，以期為相關種植戶在進行草莓種植品種選擇時提供理論依據，從而推進鹽城市草莓產業的進一步發展。現將相關試驗結果報道如下。

1 材料與方法

1.1 試驗概況

試驗設在鹽城市亭湖區陳朋家庭農場草莓示范基地的設施鋼架大棚內進行，大棚為長100 m、寬6 m、高2.5 m的鍍鋅鋼管棚。試驗地屬于北亞熱帶氣候，年均氣溫為15.8 ℃，年均降水量為697.3 mm，年均日照時數為1 956.5 h，無霜期為214 d。試驗地土壤為黏土，有機質含量為25.3 g/kg、全氮含量為1.53 g/kg、有效磷含量為19.66 mg/kg、速效鉀含量為185.1 mg/kg、pH為6.98。

供試草莓品種為“紅顏”“章姬”“久香”“寧玉”，其中，“紅顏”“章姬”的草莓種苗為自繁，“寧玉”的草莓種苗從江蘇省農業科學院引進，“久香”的草莓種苗從鹽城三創農業開發有限公司引進。

1.2 試驗設計與經過

試驗設1個草莓品種為1個處理，每處理重復3次，每小區種植500株。

定植前，每667 m2大棚均勻撒施腐熟有機肥2 500 kg、菜籽餅肥350 kg、“勁駝”硫基復合肥（N-P-K=16-16-16）50 kg，施肥后進行深翻。各參試草莓品種的種苗均于2020年9月5日進行定植，在同一天內定植結束。各參試草莓品種均采用設施大棚促成栽培和窄畦高壟雙行栽植的種植方式，株行距為20 cm×30 cm，每667 m2定植6 500株。10月中旬各處理鋪黑色地膜，11月上旬扣上大棚膜，12月后大棚加蓋內棚膜，草莓花期大棚內進行放蜂，其他草莓管理措施同當地草莓常規生產。

1.3 調查項目和方法

1.3.1 形態指標

每個草莓品種調查3個小區，每個小區隨機調查10株植株，取平均值。具體方法為：在草莓種苗定植7 d后，調查緩苗率；在草莓種苗定植15 d后，調查成活率；在整個草莓生育期，記錄各草莓品種的物候期[5]；在草莓結果期，調查草莓果型、果色等[6]，并由多人品嘗，進行草莓果實風味、果肉質地等的鑒定。

1.3.2 果實品質

在草莓結果盛期，每個草莓品種調查3個小區，每個小區隨機選擇10個果實進行果實品質調查，取平均值。其中，采用酸堿滴定法測定果實可滴定酸含量[7]，采用紫外分光光度法測定果實維生素C含量[8]，采用蒽酮比色法測定果實可溶性糖含量[9]，采用GY-4數顯式水果硬度計測定果實硬度，采用PAL-1數顯糖度計測定果實可溶性固形物含量。

1.3.3 產 量

在草莓結果期，每個草莓品種調查3個小區，每個小區隨機調查10株植株，取平均值。具體方法為：從第1個草莓果實開始成熟進行調查，直至草莓生產期結束，記錄單株產果數；每隔3 d采九成熟果實，用游標卡尺測定果實橫徑、縱徑，并用電子天平稱重，計算平均單果重、平均株產，折算每667 m2產量。

1.3.4 病蟲抗性

在草莓整個生育期，每個品種調查3個小區，每個小區隨機調查20株植株。具體方法為：在整個草莓生育期，根據趙密珍[10]的方法，調查記錄各草莓品種的根腐病、白粉病、灰霉病、炭疽病發病程度和蚜蟲、紅蜘蛛發生情況；同時，調查記錄全部成熟果實中的畸形果數量，計算畸形果率。

1.3.5 數據統計分析

試驗數據均采用EXCEL和SPSS軟件進行處理和統計分析。

2 結果與分析

2.1 不同草莓品種的種苗緩苗率、成活率和物候期

由表1可知，在草莓種苗定植7 d后，4個草莓品種的種苗緩苗率由高到低依次為“寧玉”“紅顏”“久香”“章姬”；在草莓種苗定植15 d后，4個草莓品種的種苗成活率表現與緩苗率表現一致。4個草莓品種于10月先后進入現蕾期，其中，“寧玉”草莓的現蕾期最早，“紅顏”草莓的現蕾期最遲，兩者相差7 d；“寧玉”草莓的始花期最早，“紅顏”草莓的始花期最遲，兩者相差9 d；“寧玉”草莓的盛花期最早，“紅顏”草莓的盛花期最遲，兩者相差11 d；“寧玉”草莓的始熟期最早，比“久香”草莓早8 d，比“章姬”草莓早15 d，比“紅顏”草莓早18 d。以上結果表明，“寧玉”草莓的花芽分化最早，成熟也最早；“紅顏”草莓的花芽分化最遲，成熟也最遲。

表1 不同草莓品種的種苗緩苗率、成活率和物候期

2.2 不同草莓品種的果實形態特征和商品品質

2.2.1 果實形態特征

由表2可知，“久香”草莓的果實為長圓錐為形，果面顏色為深紅色，果實風味為酸甜，果肉質地為硬，果實耐貯性為強；“寧玉”草莓的果實為圓錐形，果面顏色為鮮紅色，果實風味為酸甜，果肉質地為較硬，果實耐貯性為中；“紅顏”草莓的果實為長圓錐形，果面顏色為鮮紅色，果實風味為甜，果肉質地為較硬，果實耐貯性為中；“章姬”草莓的果實為長圓錐形，果面顏色為艷紅色，果實風味為甜，果肉質地為軟，果實耐貯性為弱。

2.2.2 果實商品品質

由表2可知，“久香”草莓的果實橫徑最大，為4.11 cm，與“寧玉”草莓間差異不顯著，但顯著高于“紅顏”草莓，極顯著高于“章姬”草莓；“久香”草莓的果實縱徑最大，為5.93 cm，顯著高于“寧玉”草莓，極顯著高于“紅顏”“章姬”草莓；“寧玉”草莓的果實縱橫徑比最小，為1.33，與“久香”“章姬”草莓間差異不顯著，顯著低于“紅顏”草莓；“寧玉”草莓的畸形果率最低，為6.3%，極顯著低于其他3個草莓品種，果實整齊度最好；“紅顏”草莓的畸形果率最高，為14.5%，極顯著高于其他3個草莓品種，該品種的果實整齊度差；“久香”“章姬”草莓的畸形果率介于“寧玉”“紅顏”草莓之間，這2個草莓品種的果實整齊度一般。以上結果表明，4個草莓品種的果實整齊度、畸形果率與果實縱橫徑比密切相關，表現為果實縱橫徑比越小，畸形果率越低，果實整齊度越好；果實縱橫徑比越大，畸形果率越高，果實整齊度越差。

表2 不同草莓品種的果實形態特征和商品品質

2.3 不同草莓品種的果實營養品質

由表3可知，4個草莓品種的果實營養品質差異較大。其中，“紅顏”草莓的果實可溶性固形物含量最高，為13.6%，與“章姬”草莓間差異不顯著，但顯著高于“久香”“寧玉”草莓；“寧玉”草莓的果實可溶性固形物含量最低，為11.3%，與“久香”草莓間差異不顯著。“寧玉”草莓的果實可滴定酸含量最高，為0.81%，與“久香”草莓間差異不顯著，但極顯著高于“紅顏”“章姬”草莓。“寧玉”草莓的果實維生素C含量最高，為110.71 mg/100 g，極顯著高于其他3個草莓品種；“久香”草莓的果實維生素C含量最低，為85.01 mg/100 g，顯著低于其他3個草莓品種。“紅顏”草莓的果實可溶性糖含量最高，為9.26%，顯著高于“章姬”草莓，極顯著高于“久香”“寧玉”草莓；“寧玉”草莓的果實可溶性糖含量最低，為7.74%，與“久香”草莓間差異不顯著。“紅顏”草莓的糖酸比最高，為12.88，顯著高于“章姬”草莓，極顯著高于“久香”“寧玉”草莓；“寧玉”草莓的糖酸比最低，為9.60，顯著低于其他3個草莓品種。“久香”草莓的果實硬度最高，為1.78 kg/cm2，極顯著高于其他3個草莓品種；“章姬”草莓的果實硬度最低，為1.33 kg/cm2，顯著低于其他3個草莓品種；“寧玉”草莓與和“紅顏”草莓間果實硬度差異不顯著。

表3 不同草莓品種的果實營養品質

2.4 不同草莓品種的果實品質指標相關性分析

由表4可知，4個草莓品種的果實營養品質指標與商品品質指標間具有一定的相關性。其中，單果重與果實可溶性糖含量、果實糖酸比呈顯著負相關；果實可溶性固形物含量與果實可溶性糖含量、果實糖酸比呈顯著正相關，與果實可滴定酸含量呈極顯著負相關；果實可溶性糖含量與果實可滴定酸含量呈顯著負相關，與果實糖酸比呈極顯著正相關；果實可滴定酸含量與果實糖酸比呈顯著負相關。以上結果表明，決定草莓果實糖酸比的主要因素是果實可溶性糖含量，在一定范圍內，果實可溶性糖含量越高，果實糖酸比越大，果實口感越甜。

表4 草莓品種的果實品質指標相關性分析

2.5 不同草莓品種的產量和產量構成

由表5可知，“寧玉”草莓的單株產果數最高，為14.23個，與“紅顏”草莓間差異不顯著，但極顯著高于“久香”“章姬”草莓。“久香”草莓的平均單果重最重，為29.28 g，顯著高于“寧玉”草莓，極顯著高于“紅顏”“章姬”草莓；“紅顏”草莓的平均單果重最輕，為20.52 g，顯著低于其他3個草莓品種。4個草莓品種間單株產量差異達極顯著水平，表現為“寧玉”＞“久香”＞“章姬”＞“紅顏”。4個草莓品種間每667 m2產量差異達極顯著水平，表現為“寧玉”＞“久香”＞“章姬”＞“紅顏”。

表5 不同草莓品種的產量和產量構成

2.6 不同草莓品種的病蟲抗性分析

由表6可知，“紅顏”草莓表現為高感白粉病，“章姬”“久香”草莓表現為感白粉病，“寧玉”草莓表現為中抗白粉病。“章姬”草莓表現為高感灰霉病，“久香”“紅顏”草莓表現為感灰霉病，“寧玉”草莓表現為中抗灰霉病。“紅顏”“章姬”草莓有輕微根腐病發生，表現為感根腐病；“久香”“寧玉”草莓表現為中抗根腐病。“章姬”“久香”草莓表現為高感炭疽病，“紅顏”草莓表現為感炭疽病，“寧玉”草莓表現為中抗炭疽病。“章姬”草莓有輕微蚜蟲和紅蜘蛛發生，表現為感蚜蟲和紅蜘蛛；“久香”“紅顏”草莓有輕微紅蜘蛛發生，表現為感紅蜘蛛、中抗蚜蟲；“寧玉”草莓表現為中抗蚜蟲和紅蜘蛛。

表6 不同草莓品種的病蟲抗性分析

3 結論和討論

本試驗結果表明，在草莓生育進程方面，“寧玉”草莓的種苗緩苗率、成活率均為4個草莓品種中最高，且“寧玉”草莓的生育進程明顯早于其他3個草莓品種，表現為花芽分化最早、成熟最早。在草莓果實品質方面，“久香”草莓的果實最大，果實硬度高，耐貯運，但果實品質一般；“寧玉”草莓的果實大，畸形果率少，果實整齊度好，果實品質一般，但果實維生素C含量最高；“紅顏”“章姬”草莓的果實大小中等，果實外觀表現佳，果實營養品質表現好，果實硬度中等及偏下，果實耐貯性中等及偏弱，畸形果率偏高。在產量方面，“寧玉”草莓的單株產果數、單株產量和每667 m2產量均為最高；其次為“久香”草莓，該品種的平均單果重最高；“紅顏”草莓的單株產量和每667 m2產量均最低。在病蟲抗性方面，“寧玉”草莓的病蟲抗性表現最好，對各種病蟲害的抗性均表現為中抗；“久香”草莓對根腐病和蚜蟲的抗性表現為中等，對白粉病、灰霉病和紅蜘蛛的抗性表現為感，對炭疽病的抗性表現為高感；“紅顏”草莓除對蚜蟲的抗性表現為中抗外，對其他病蟲害的抗性表現均較差；“章姬”草莓的病蟲抗性表現最差。

近年來，國內有關草莓品種篩選和栽培的研究已有很多[11-14]，其中，絕大多數研究認為，選擇適應性強、綜合性狀表現好的優良品種，對于設施草莓栽培至關重要；采用不同草莓品種混搭栽培，對草莓座果和果實生長有一定的促進作用，且最終產量優于采用單一草莓品種栽培[15]。同時，鹽城市草莓產業發展迅速，其中，由于市場對早熟草莓的需求較高，當地農戶爭先恐后地利用各種栽培措施來促進草莓花芽提早分化，以促進草莓早熟上市，從而獲得較高的經濟效益[16]。在此背景下，采用設施大棚促成栽培，宜選用長勢強、開花座果早、結果數量多、單果重大、單株產量高、病蟲害發生少的草莓品種進行種植。因此，結合本試驗結果進行綜合分析，“寧玉”草莓因早熟、豐產、病蟲抗性表現強，可以滿足當前鹽城地區市場對草莓的主體需求，可在鹽城市進行大面積推廣種植；“章姬”“紅顏”草莓因果實品質表現佳、成熟晚、畸形果率高、病蟲抗性表現弱、不耐貯運，可在鹽城市作為優質果品進行適當種植；“久香”草莓的果實大、產量高、耐貯運、果實品質表現和病蟲抗性表現均一般，可在鹽城市進行搭配種植，以豐富當地草莓品種多樣性。

值得注意的是，隨著鹽城地區人民生活水平的提高、消費觀念的改變，草莓果實品質也日益受到當地居民的重視，從而會直接影響當地果農的經濟效益[17]。因此，在鹽城市“寧玉”草莓生產中，應增施有機肥及磷、鉀、硼肥，注意病蟲害防治，并在結果期補足光照和控制水分，以改善其果實品質[18]，從而滿足當地市場對優質草莓果品的需求。