湖南省地理標志農產品 華容稻

華容縣農業農村事務中心 （414200） 嚴明 唐金萍

1.地域范圍華容稻地理標志地域保護范圍為華容縣萬庾鎮、鲇魚須鎮、禹山鎮等9個鎮128個行政村。

2.品質特征①外在特征：華容稻大米晶瑩潔白，粒長≥7毫米，長寬比≥3.5；米飯蓬松、油亮剔透、天然芳香有余味、口感柔軟有嚼勁，冷飯不回生、不粘結。②質量指標：堊白度≤3%，堊白粒率≤20%，直鏈淀粉含量13%～18%，每100克蛋白質含量5～9克，香味值≥70。③安全衛生指標符合《綠色食品 產地環境質量》（NY/T 391-2021）、《綠色食品 農藥使用準則》（NY/T 393-2020）、《綠色食品 肥料使用準則》（NY/T 394-2021）和《綠色食品 包裝通用準則》（NY/T 658-2015）的要求，產品質量符合《綠色食品稻米》（NY/T 419-2021）的要求。

3.人文歷史華容縣早在新石器時代已開始水稻栽培。嘉靖年間（1522-1566）開始栽培雙季稻，“地不必熱帶，田不必膏腴，歲皆可以兩熟，進京稻米年達四萬余石”。康熙、乾隆年間（1662-1795），華容縣以“魚米之鄉”聞名于外，水稻種植面積在2.2萬～2.67萬公頃之間，成為兩湖“漕糧”征集和貿易糧收購重點縣之一。民國二十七年，華容縣水稻種植面積增加到4.45萬公頃。新中國成立以來，華容縣水稻生產單產、總產一直位居全國前列，也是全國水稻生產四級農科網的發源地，古今“華容稻”譽貫神州大地。

4.生產管理（1）品種要求。米質達到國家標準或行業標準二等以上的優質稻品種，如農香42、湘晚秈13號、玉針香等。（2）產地環境。種植區域均為土壤肥沃、排灌便利、無重金屬超標、無污染的良田。（3）生產技術。①浸種拌種。播種前采用“三起三落”法進行浸種催芽。②育秧和移栽。一季晚稻采用軟盤育秧拋栽或機插秧，播種期為5月下旬至6月上旬，秧齡不超過25天，在8月下旬齊穗；雙季晚稻種植采用軟盤育秧拋栽或機插秧方式，播期為6月中旬，秧齡控制在25天以內，在9月上旬齊穗。③肥水管理。以基肥足、追肥速、穗肥穩為施肥原則。施肥量依據測土結果，合理配制氮磷鉀用量與比例，有機氮含量占50%以上。灌溉：有水活蔸，淺水分蘗，適時曬田，保水抽穗，濕潤灌漿，收獲前7天斷水，自然落干。④病蟲草害防治。主要病蟲草害為紋枯病、稻曲病、稻瘟病、二化螟、稻縱卷葉螟、稻飛虱、千金子、稗草等。⑤收割。當90%的谷粒黃熟時搶晴天收割，及時曬干或烘干，防止品種混雜。⑥安全貯運。達到安全水分的稻谷分品種低溫恒溫貯藏，并注意防蟲防鼠，嚴禁與有毒、有害、有異味的物品混存，杜絕運輸中二次污染。（4）加工工藝。工藝流程：稻谷原料→清理→礱谷→谷糙分離→低溫碾米→色選→適度拋光→包裝→低溫恒溫貯藏。（5）檔案管理。建立種植加工檔案，所有記錄應真實、準確、規范，且可追溯，至少保存3年并有專人保管。

5.產業發展近年來，華容縣相繼被評為全國糧食生產先進縣、標兵縣和“中國好糧油”行動國家級示范縣、國家現代農業示范區、農業改革與建設試點縣等。

近年來，華容縣委、縣政府堅決扛牢糧食安全責任，以創建“中國好糧油”示范縣為抓手，以打造華容稻區域公用品牌為切入點，摸索“稻+鴨”“稻+蝦”“稻+蛙”等多種綜合種養模式。華容稻品牌示范企業與農戶簽約訂單種植優質稻近1.33萬公頃，從耕、種、管、收、加、儲、銷全流程為農戶提供保姆式服務，帶動村民致富。目前，華容稻種植面積達8.53萬公頃，高檔優質稻種植面積近3.33萬公頃，加工產值近20億元。