糧安鳳凰追蕎夢

鳳凰縣農業農村局 (416200) 田仁廣 劉海花 周志保 熊振友

“獨出前門望野田，月明蕎麥花如雪?！边@是唐朝詩人白居易對蕎麥花的生動描寫。每年入夏及深秋時節，鳳凰縣的田野間、山頭上蕎麥花亦如雪。鳳凰縣在清乾隆《鳳凰廳志》中有苦蕎、甜蕎兩個品種的文字記載，至今已有200余年。蕎麥以其生長快、生育期短、適應性強和功能性成分豐富的優點，以及在作物布局、糧食構成、營養互補等方面的特殊作用，成為鳳凰縣重要雜糧作物之一。

自2017年以來，鳳凰縣緊緊抓住湖南省優質糧油產業發展特色縣創建機遇，積極引進中國農業科學院、湖南省農業科學院苦蕎專家團隊，大力招商引資培育苦蕎龍頭加工企業，深入推動“鳳凰苦蕎”地理標志產品創建，大膽探索蕎、旅融合觀光產業，走出了一條“以蕎促林、以蕎保糧、以蕎促旅”三產融合發展的“鳳凰模式”。2021年底，全縣發展苦蕎面積已達2800公頃，產量5000噸，全產業鏈產值1.5億元。2022年全縣發展春秋蕎3333.3公頃，產量將在6000噸以上，預計全產業鏈產值突破2億元，帶動全縣1000戶4000余人實現人均增收6000元以上。

1.重政策爭項目，著力發展苦蕎種植近年來，鳳凰縣以“湖南省優質糧油產業發展特色縣”“湖南省綠色高效優質旱雜糧行動”等項目為支撐，把發展苦蕎作為治理耕地拋荒和整治“非糧化”、確保糧食安全的重要舉措，以傳統優質雜糧“鳳凰苦蕎”為特色，堅持“政府引導、企業主導、科技支撐、群眾參與”產業模式，形成了縣長、廠長、院長、社長“四長聯動”共抓蕎麥產業的良好發展態勢。2021年底，共投入苦蕎產業資金1.2億元。

2.重人才引技術，開展研究與推廣服務自20世紀50年代以來，鳳凰涌現了以姚自強為代表的一批農業專家投身苦蕎雜糧研究，為當地和國家豐富苦蕎資源、提供優良品種做出了重要的貢獻。由姚自強選育的鳳凰苦蕎品種參加全國區試名列前茅，鳳苦2號、鳳苦3號通過全國農業技術推廣總站的鑒定，并被收入國家資源庫進行保存和利用。2020年，在中國農業科學院作物科學研究所支持下，中國農業科學院周美亮專家工作站成立，并聯合湖南省農業科學院組建了鳳凰苦蕎研發團隊，對鳳凰縣苦蕎進行了及時保種、擴繁、示范和推廣，使鳳凰縣苦蕎重新迎來發展的春天。2021年，武陵山區蕎麥產業與鄉村振興——林下套種苦蕎現場觀摩研討會在鳳凰縣成功舉辦，吸引了全國近40位專家共話苦蕎。目前鳳凰縣苦蕎研發形成了國家、省、州、縣、鄉、村六級技術體系，為加快鳳凰苦蕎研發打下堅實的基礎。

3.重品牌增效益，不斷延伸產業鏈條隨著鳳凰古城旅游業持續火爆，鳳凰傳統蕎粑、蕎麥湯圓、蕎麥粥等特色雜糧食品越來越受游客青睞，為鳳凰縣苦蕎產業發展提供了難得的發展機遇。鳳凰縣依托縣內國家級、省級龍頭企業，以增加綠色優質糧油產品供給、壯大糧油產業規模、增加農民收入為目標，重點加強優質雜糧苦蕎基地建設、苦蕎精深加工產品研發、精深加工企業培育等方面建設，做優做強“鳳凰苦蕎”特色生態雜糧產業鏈。目前注冊“蕎韻鳳凰”“泰美”“鑫暉”“蕎老爺”“蕎家故事”5個商標，苦蕎面、苦蕎茶、苦蕎粉、苦蕎酒等苦蕎產品陸續上市。2020年鳳凰縣菖盛農業科技開發有限公司成為湖南省小雜糧產業聯盟成員單位，“蕎韻鳳凰”系列產品在2020年中國中部（湖南）農業博覽會被評為金獎產品。

鳳凰縣為發展苦蕎產業，不斷研究探索，開創了套作、輪作、拋荒治理、農旅結合4個產業發展模式，取得了一定的成效，下一步將建立以市場為導向的健全的營銷網絡體系，構建蕎麥產業融合開發體系，建立“產供銷”“產學研”“三產融合”一條龍服務體系，推動苦蕎產業健康可持續發展，助推鄉村振興。