將食品營養健康融入陽光體育運動體系的構建

宋金豹，都 昊

（山東中醫藥高等專科學校，山東煙臺 264199）

陽光體育運動是教育部根據黨中央領導人倡導的“全民健身”口號和教改新要求提出的概念，它包含“自然陽光”“政策陽光”“身心陽光”三重內涵，旨在以體育課教育為依托，創造健康、活潑、熱情的運動環境，在擴大體育影響力、鍛煉學生體魄、培養學生對體育的感情等方面發揮了不容忽視的作用。對此，為推動陽光體育持續廣泛而深入的發展，我國有必要加快完善其體系建設。同時，為增進學生對生命的認識、凸顯體育的衛生健康特征，應當把食品營養健康融入到陽光體育運動體系的建設中，從而讓學生學會科學的運動方法。

1 將食品營養健康融入陽光體育運動體系中的重要性

1.1 貫徹素質教育，提升學生綜合素質

將食品營養健康融入陽光體育運動體系中的行為是貫徹素質教育理念的體現，能夠提升學生綜合素質。這主要源于素質教育提倡促進學生德、智、體、美和勞全面發展，強調了體育運動的重要意義，力求讓學生樹立體育意識、學會運動，從而鍛煉身體素質。而食品營養健康教育能夠讓學生學習科學的飲食知識，促使學生身體吸收的營養更加全面，改善學生的身體狀況，讓學生更得心應手地參與和適應體育活動，提高了學生的身體運動機制。同時，學生科學飲食的行為能夠改善生理機能，促進大腦發育，使學生保持積極向上的心態和旺盛的精神動力，有效避免了心理問題的產生，從而保證了學生的心理健康，有利于讓學生成為身心健全發展的人。

1.2 樹立正確飲食觀念，保障身體和生命安全

將食品營養健康融入到陽光體育運動體系的行為能夠引導學生樹立正確的飲食觀念，保護自身的身體和生命安全。當下由于我國生產力飛速發展、經濟水平取得顯著成就，物質資源十分豐富，在此背景下，各種食品也與日俱增，滿足了人們多元化的需求[1]。然而，人們必須意識到與日俱增的食品在改進人們飲食條件的同時也暗藏了諸多風險因素。例如，假冒偽劣產品大量進入市場、食品原材料被污染、過分追求食物美味而忽視食材的自然營養價值等，導致食物中毒、食用后身體不適等情況時有發生，對學生的生命造成威脅，長此以往，降低了我國人們的整體身體素質，更不利于為國家和社會輸送身體健康的高標準人才隊伍。因此，為改善這一局面，學校應當將食品營養健康融入到陽光體育運動體系中，讓學生正視自己在飲食上的缺陷，學會分辨哪些是健康食品，養成良好的飲食習慣，從而保證自己的身體健康，對自己的生命安全負責。

2 將食品營養健康融入陽光體育運動體系的構建中的具體策略

2.1 構建內容體系

學校應當將食品營養健康融入到陽光體育運動內容體系的構建中，完善陽光體育運動的內容，這能夠增加學生的知識儲備，拓寬學生的視野。①內容體系中應包含針對學生的有關食品營養學理論知識教育，如營養物質的種類、富有營養的飲食方式、飲食搭配等，讓學生學會健康用餐。同時，向學生講授飲食與身體健康的關系、體育運動與營養健康的關系[2]。不僅如此，為進一步拓展學生知識的深廣度，學校也應向學生普及醫學知識，便于學生從根本上認識食用營養健康物質的必要性。②內容體系中要包含針對食堂員工的食品營養健康理論知識教育，定期為員工開辦飲食健康課程，讓食堂員工了解每種食材的營養成分，要求員工學習營養餐食的制作過程，著重掌握食物搭配的原則。同時，為提高食堂員工工作的專業水平，學校應當時常向食堂員工普及國內外優秀的膳食搭配經驗，擴寬他們視野，便于他們廣泛采用多種有效的烹飪技巧。

2.2 構建實施體系

學校應當將有關食品營養健康教育的實施方法融入到陽光體育運動體系的構建中，讓陽光體育運動體系具有可操作性，便于食品營養健康教育通過多種途徑開展。①學校可以在體育課上普及食品營養健康知識，讓食品營養健康內容成為課上必不可少的一部分。例如，教師可以向學生分享某個有關食品健康問題的新聞，完善學生的知識脈絡。同時，教師也可借助多媒體設備講授食品營養健康知識，讓學生產生與眾不同的學習感受。例如，在網上查找有關營養食品的一段視頻，借助多媒體設備播放給學生觀看，讓知識化靜態為動態，充分調動學生的視覺系統，也有利于引發學生的學習興趣[3]。②學校可以利用體育課以外的時間普及食品營養健康知識，讓陽光體育運動的印記無處不在。例如，以通信技術為載體，在晨讀期間和午休期間利用校園廣播設備分享食品營養文化，潛移默化地影響學生的運動觀念，使得陽光體育運動與學生的日常學習生活緊密結合。此外，學校也可以采用“室內教學+室外課堂”雙模式，在講授理論之后開展必要的實踐活動，做到學以致用。

2.3 構建目標體系

學校要將食品營養健康融入到陽光體育運動目標體系的構建中，讓食品營養健康教育工作有導向、有計劃、有針對性地開展。①學校可以將食品健康教育納入到體育課或綜合課的課程目標之中，在綜合考量教學進度、學期規劃的基礎上制定食品營養教育的實施方案，明確食品營養健康教育在每節課上占用的大致時間，提示教師合理調整教學任務結構。②學校應當預算食品營養健康教育所需的各項支出，制定費用清單，加大經費的投入力度，及時購買和布置相關器材設備，完善學校體育場內的軟件和硬件設施，提供豐富的體育用品資源[4]。③學校應當根據學生的主體需求、課程內容、授課模式等評估食品營養健康教育所需的場地，確保食品營養健康教育能靈活開展，增加學生的學習體驗。

2.4 構建監督體系

學校要將食品營養健康融入到陽光體育運動監督體系的構建中，讓食品營養健康教育工作真正落到實處。例如，學校可以組建以學校領導、教師、家長三者為代表的監督隊伍，形成自上而下、縱橫交錯的監督架構，全面推進食品健康教育工作。①學校領導要承擔主要監督責任，對于教師學習食品營養健康知識、按照既定方案開展食品營養健康教育的情況，按時督促教師完成各項教育任務。根據實際情況糾正教師在實施教育過程中的錯漏，要求教師及時整改，并做好后續檢查。同時，根據效果調整實施方案，保證食品營養健康工作的可行性。②教師之間應相互監督彼此的工作情況，發現和承認問題，結合個人所得經驗向對方提供改進意見，并相互切磋和探討，力求提高食品營養健康工作的質量。同時，教師要充分關注學生在校期間的飲食健康情況和做體育運動時的表現，判斷其是否符合營養健康標準。③家長作為學生的第一監督人要了解學校教師所講授的食品營養健康知識，并據此調節孩子的日常飲食，并監督教師每天做好針對孩子的運動訓練工作。

2.5 構建保障體系

學校要將食品營養健康融入到陽光體育運動保障體系的構建中，讓食品營養健康工作順利執行，確保陽光體育運動常態化運行。①學校應當建立健全相關規章制度，制定有關食品健康管理、衛生安全管理的明文規定，讓學生每天攝入的食物符合標準，保證身心健康，為強身健體、投身體育運動打好基礎。同時，學校可以參照《中華人民共和國體育法》制定《體育工作條例》《體育運動訓練手冊》等文件，確保體育課能夠正常進行，賦予學生足夠的體育運動時間和機會。此外，學校也可以組織教師共同研討體育理論，編訂《體育知識詳解大全》，介紹包含食品營養健康在內的豐富知識，增加學生接觸食品營養健康和體育知識的渠道[5]。②學校應當加強與社會的聯系，讓政府部門對學校各工作進行監管和扶持，組建必要的后備隊伍，讓食品營養健康得到社會的廣泛支持。例如，政府加大對食品營養健康工作的財政投入，確保學校改善食堂膳食、完善學校有關體育的公共設施，衛生安全部門要給予學校食堂關于改進環境質量、提高膳食衛生標準的意見，體育部門要加大關于學校開展食品營養健康工作的宣傳，形成全社會齊心協力支持食品營養健康工作和陽光體育運動的風氣。

3 結語

食品營養健康在強健體魄、提高學生運動能力、改善身體機能等方面發揮著顯著作用，有助于詮釋陽光體育運動的重要意義，推動關愛健康、熱愛運動的局面的形成。因此，學校應將食品營養健康教育或工作融入到陽光體育運動體系的構建中，從而促進體育教育的長效發展。