中牟縣冬季大棚草莓綠色高效栽培技術

鄭州市農業技術推廣中心 張玉樂

中牟縣作為中國草莓種植十大基地之一，有著悠久的種植史。近年，冬季大棚草莓發展迅速，經濟效益可觀。中牟縣地處豫東沖積平原，屬溫帶大陸性季風氣候，冷熱適中，氣候溫和，有著得天獨厚的自然條件。統計數據顯示，2020 年中牟縣草莓種植面積6 466.67 hm2，總產量19.4 萬t，成為全縣經濟的一大支柱。筆者從冬季大棚草莓的選種、育苗、定植、田間管理和病蟲害防治等方面進行闡述，為冬季大棚草莓的綠色高效栽培及推廣提供參考。

一、品種選擇

草莓營養豐富，種植效益好，深受消費者和種植戶的青睞。中牟縣位于黃河南岸，屬平原地帶，多為沙質土壤，日照充分，適宜種植草莓。冬季大棚草莓種植的品種有紅顏、香野、粉玉、白雪公主等。

二、高溫悶棚

高溫悶棚就是利用太陽的高溫和熏蒸對大棚進行消毒與殺菌。6—7 月，清理前茬作物及田間雜草，整地施肥，每667 m2施入腐熟的優質農家肥250～500 kg，均勻撒施在土壤表面。然后深翻25～30 cm，灌透水，土壤表面覆蓋地膜，扣好大棚膜，密閉通風口，嚴格保持大棚的密閉性，使地表下10 cm 處地溫達70 ℃，悶棚20 d。為提高消毒效果，可結合使用氯化苦、噻唑膦等土壤消毒劑進行悶棚。悶棚結束后，需晾曬20 d。

三、整地做畦

每667 m2施豆粕、魚粉、油麻渣各80 kg，復合肥60 kg，翻地整平。大棚北側留70 cm 走道，東西向起壟，壟高30 cm，上寬50～60 cm，下寬70～80 cm，壟溝寬20～30 cm。每壟鋪設2 條滴灌管，出水口向上，定植后置于苗兩側。

四、定植

定植時間為8 月下旬至9 月上旬，以早晚或陰天栽植為宜。定植前澆足底水，選擇根系發達、白根多、葉柄粗短、葉片較厚、生長健壯、無病蟲害的苗。栽植時把植株外圍的大葉剪掉，只留中間2～3 片小葉，這樣可以減少葉片水分的蒸發，提高其成活率。合理的定植密度是獲得草莓高產的重要條件，每667 m2定植7000 株，每壟2 行，行距25～30 cm，株距15～20 cm。栽苗深度以上不埋心、下不露根為宜。定植時要對草莓苗采用殺菌劑浸泡，消除種苗所帶的病菌。一般定植時適宜氣溫為15～23 ℃。

五、扣棚與覆蓋地膜

10 月上中旬進行扣棚和覆蓋地膜。地膜覆蓋是草莓設施栽培一項重要措施。不僅可以減少土壤中水分的蒸發，降低日光溫室內的空氣濕度，減少病蟲害的發生，提高土壤溫度，促進草莓根系的生長，而且能夠防止土壤對果實污染，提高果實的商品質量。應選用黑色地膜，摘除基部枯葉和新生的匍匐莖，覆膜后立即破孔取苗，一般在現蕾期覆蓋地膜。這個時期植株的韌性好，覆蓋過程中給植株造成的傷害也小。通風口配置防蟲網，以防外界蟲源進入。扣棚后立即用煙熏劑進行消毒殺蟲。

六、田間管理

（一）溫度管理

大棚草莓對于溫度要求比較高，適宜生長溫度為20～28 ℃。大棚草莓幼苗期要求白天溫度控制在25～30 ℃，夜間不低于12 ℃；現蕾期，白天溫度控制在24～28 ℃，夜間應保持在8～12 ℃；開花期和膨果期，白天溫度控制在20～25 ℃，夜間溫度控制在6～8 ℃；著色期，白天溫度控制在20～23 ℃，夜間不低于5 ℃。溫度高會影響草莓果實的糖分轉化，降低草莓甜度。開花結果期，如果白天溫度超過28 ℃，會影響花粉發育、受精，進而影響果實品質。

（二）濕度管理

草莓整個生長期都要盡可能降低棚內的濕度，切忌連續多天不通風換氣，濕度過大容易造成病蟲害傳播。棚內濕度以40%～70%為宜，花期棚內濕度不超過 50%。降低濕度，除了可以打開排風口放風排濕排潮，還可以在大棚內鋪設秸稈、稻殼等植物吸收潮氣。

（三）授粉

草莓是雌雄同株植物，草莓通過風、蟲都可以授粉。冬季大棚無風無蟲，草莓果實很容易出現畸形甚至發育不良，影響果實質量。冬季大棚種植草莓應將熊蜂或蜜蜂引進大棚，將蜜蜂引入大棚的時候，最好選擇溫度較低的清晨或者傍晚，選擇大棚相對干燥的位置擺放。一般在5%草莓開花時，每667 m2引進1 箱蜂。每隔 5 d 要給蜜蜂喂1 次1：1 的白糖水。大棚內施用農藥前回收熊蜂或蜜蜂，搬離大棚。大棚內草莓授粉期比較長，花粉數量不足、空氣相對濕度較大，很容易造成引入的蜂群數量下降，不足時應及時補給。蜜蜂離開巢的適宜溫度為15～25 ℃，日常溫度管理應避免長期低于10 ℃或高于28 ℃，防止蜜蜂不從巢中出來。

七、常見病蟲害及防治

病蟲害防治應貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針，以農業防治為基礎，提倡進行生物防治、生態防治、物理防治，按照病蟲害的發生規律，科學使用化學防治。結合植株管理及時將枯枝敗葉、殘花爛果放在密閉容器清理出大棚集中焚毀。施用農藥要掌握最佳的預防時期和防治時期，輪換用藥，防止抗藥性。開花期、結果期、收獲前15 d 禁止用藥。

（一）常見病害及防治

1.白粉病。白粉病可發生于整個生長期，發病初期，葉片背面和莖上產生白色近圓形星狀小粉斑。隨著病情加重逐漸擴大，后期整個葉片布滿白粉，同時會發生在果實上，最明顯的特征就是整個果實或者葉片表面覆蓋一層白粉。防治白粉病可選擇好的抗病品種，可以進行硫磺熏蒸，每667 m2大棚施用99.5%的硫磺粉15～20 g，每天熏蒸2 h，每3～4 d 熏蒸1 次，連續熏蒸4 次。發病初期可以施用吉裕粉菌安或枯草芽孢桿菌500～1000 倍液，還可施用醚菌酯、四氟醚唑、醚菌·啶酰菌等。

2.灰霉病。灰霉病是由灰葡萄孢菌侵染所致。病菌喜低溫、高濕的環境，開花期和坐果期為重點防治時期。葉片受害，呈現“V”字形黃褐色病斑，隨著病害加重，葉片焦枯死亡。花器侵染，一般先從萼片基部開始，花器變褐干枯，嚴重時產生濃密的灰色霉層。果實侵染，嚴重時變褐干枯，形成僵果。防治灰霉病可選用抗病品種，草莓進入花期以后可適當延長通風時間，控制棚內相對濕度。發病初期，可用50%腐霉利可濕性粉劑1500 倍液或50%異菌脲可濕性粉劑1500 倍液、50%乙烯菌核利干懸浮劑800 倍液噴霧防治，每5～7 d 噴施1 次，連續噴施2 次。

3.炭疽病。炭疽病是由膠孢炭疽菌、尖孢炭疽菌或炭疽菌侵染所引起的，病害主要發生在育苗期和移栽緩苗期。葉柄、匍匐莖侵染，病斑呈紡錘形，初為紅褐色，后變黑色，凹陷。根莖部染病，最初癥狀是新生的2～3 片葉先表現萎蔫，傍晚可恢復。如果病情發展迅速，則葉片呈青枯狀萎蔫死亡。防治辦法是合理密植，做到通風透光，及時摘除老葉、病葉。發病初期可用24%腈苯唑懸浮劑1000 倍液、25%嘧菌酯乳油1500 倍液、50%咪鮮胺乳油1000 倍液噴施，每7 d 噴藥1 次，連續噴灑2～3 次。

（二）常見蟲害及防治

1.葉螨。葉螨又稱紅蜘蛛、黃蜘蛛，以成螨、若螨在草莓葉背刺吸植物汁液，發生量大時葉片灰白，生長停頓，并在植株上結成絲網，嚴重時可導致葉片枯焦脫落，植株如火燒狀。草莓葉螨種類多、繁殖快、適應性強，應堅持預防為主，蟲口密度達到防治指標時應選用0.5%藜蘆堿可溶性液劑350～400 倍液、0.5%伊維菌素乳油500～1000 倍液或43%聯苯肼酯懸浮劑2500 倍液噴霧防治。注意藥劑的交替輪換施用，防止葉螨產生抗藥性和耐藥性。

2.粉虱。粉虱是為害草莓的重要害蟲，成蟲和若蟲群集于葉背，刺吸汁液，使葉片生長受阻變黃，影響植株的正常生長發育，嚴重影響葉片的光合作用，造成葉片萎蔫，甚至植株枯死。防治辦法是徹底清除前茬作物、殘株及雜草，對溫室要進行熏蒸滅蟲。發病初期用10%撲虱靈乳油1000 倍液或25%滅螨猛乳油1000 倍液，21%滅殺斃4000 倍液或2.5%天王星乳油3000 倍液噴灑。視病情，間隔7～10 d 噴施1 次。

八、采收

根據草莓成熟度分次分批進行采收。一般每隔1～2 d 采收1 次，盛果期每天采收1 次。儲藏用果一般在果實充分成熟前1～2 d 采收。采收時間宜選擇早晨露水干后或近傍晚時進行，應避開氣溫較高的中午采收。采摘時連同花萼至果柄處摘下，避免手指觸及果實。草莓應邊采邊分級，盡量減少因翻動所造成的損傷。采摘時隨時剔除病果、次果，把好的漿果輕輕地放在特制的小型容器中，切忌翻動草莓，避免碰傷果皮。