保護(hù)地綠色食品甘藍(lán)生產(chǎn)栽培技術(shù)

馬 鵬

（山東省臨沭縣店頭鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 山東 臨沭 276703）

1 生產(chǎn)環(huán)境

甘藍(lán)生產(chǎn)要選擇在澆水、排澇便利，土壤疏松肥沃的地塊；前茬作物不宜種植十字花科作物，防止病蟲害連續(xù)危害。

2 種植品種

根據(jù)生產(chǎn)需要，結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂颉⑼寥罓顩r、生產(chǎn)季節(jié)等因素，選擇抗病、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、耐貯、商品性好的品種，沂蒙山區(qū)常種植中甘十一號等品種。

3 播種前準(zhǔn)備工作

3.1 育苗。選擇合適的育苗方式。保護(hù)地生產(chǎn)甘藍(lán)在8月上中旬育苗，宜采用遮陽防雨的棚室育苗。育苗前進(jìn)行高溫悶棚處理，鏟除秧苗生長期的病蟲源。

3.2 育苗營養(yǎng)土配制。就地取材選用無病蟲源的沙質(zhì)壤土、腐熟糞肥，按6∶1的比例配制育苗營養(yǎng)土。播種床上均勻撒施厚約10 cm的育苗營養(yǎng)土。

3.3 播前種子處理。按照畝用種量25~30 g進(jìn)行種子處理。①溫湯浸種：把種子放入55℃熱湯中浸泡15 min，殺死種子攜帶的病原菌。②25℃保溫催芽。

3.4 播種。當(dāng)催芽種子70%以上破嘴(露白)即可播種，播前苗床澆足底水。水滲下后用育苗營養(yǎng)土鋪撒薄薄一層，找平床面，均勻撒播。

4 苗期管理

4.1 溫度調(diào)控。①齊苗前：晝溫25℃~30℃，夜溫15℃~18℃，短時(shí)最低夜溫≥13℃；②齊苗至分苗期：晝溫20℃~25℃，夜溫10℃~15℃，短時(shí)最低夜溫≥8℃；③分苗至緩苗期：晝溫25℃~30℃，夜溫15℃~20℃，短時(shí)最低夜溫≥10℃；④緩苗至定植前：晝溫20℃~25℃，夜溫12℃~16℃，短時(shí)最低夜溫≥8℃；⑤定植前煉苗5~7 d，晝溫15℃~20℃，夜溫12℃~16℃，短時(shí)最低夜溫≥8℃。

4.2 培育壯苗。幼苗2葉1心時(shí)，澆足分苗水并分苗，分苗后的育苗缽置于苗床。分苗后視需要適當(dāng)澆水。3~4葉時(shí)加大苗距，以利于擴(kuò)大營養(yǎng)面積；同時(shí)可結(jié)合苗情追施提苗肥。定植前控溫?zé)捗纾瑫儨?5℃~20℃，夜溫5℃~10℃。培育出葉色濃綠、無病蟲危害的健壯幼苗。

5 保護(hù)地栽培管理

5.1 保護(hù)設(shè)施建造。①塑料大棚：高2.5~3 m，跨度8~10 m，長60~120 m。②連棟溫室：單棟跨度6~9 m，脊高4~6 m，至少二連棟以上。③改良陽畦：跨度約3 m，高度約1.3 m。④溫床：跨度約3 m，高度約1.3 m。

5.2 定植前準(zhǔn)備。①整地施肥：畝施腐熟糞肥15 m3左右，基肥撒施后深耕翻入地下，耕深25~30 cm。推廣使用秸稈反應(yīng)堆。②保護(hù)地消毒：9月上旬移栽，移栽前高溫悶棚3~4 d。

5.3 移栽定植。采用大小行覆膜栽培，畝定植4 000~4 500株。

6 田間管理

6.1 溫度調(diào)控。緩苗期晝溫25℃~28℃，夜溫≥15℃；蓮座期晝溫20℃~25℃，夜溫≥10℃；結(jié)球期8：00~17：00溫度22℃~26℃，17：00~22：00溫度15℃~13℃，22：00~8：00溫度13℃~7℃。

6.2 營造良好的光合環(huán)境。選擇透光性好的農(nóng)膜，保持農(nóng)膜的良好透光性，白天揭開保溫遮蓋物，盡量創(chuàng)造良好的光合環(huán)境。

6.3 濕度調(diào)控。通過地面覆蓋、合理灌溉、通風(fēng)等調(diào)控措施，把保護(hù)地濕度調(diào)控至各生育時(shí)段的濕度要求。緩苗期相對濕度80%~90%、蓮座期60%~70%、結(jié)球期50%~60%。

6.4 水分管理。結(jié)合保護(hù)地相對濕度調(diào)控，采用膜下滴灌或暗灌。定植后及時(shí)澆水，3~5 d后澆緩苗水。

6.5 病蟲害防治。按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，提倡農(nóng)業(yè)防治，推廣物理防治和生物防治，輔以化學(xué)防治。①農(nóng)業(yè)防治，主要措施有選擇抗病品種，用防蟲網(wǎng)封閉保護(hù)地較大放風(fēng)口，減輕蟲害發(fā)生。②物理防治。常用方法有黃板誘殺、黑光燈誘殺等。③生物防治。主要指利用天敵防治甘藍(lán)上的病蟲害，使用苦參堿等植物源農(nóng)藥和蘇云金桿菌(Bt)等生物源農(nóng)藥防治病蟲害。④化學(xué)防治。霜霉病發(fā)病初期畝用350 g左右的40%三乙膦酸鋁可濕性粉劑噴霧。防治灰霉病畝用50%速可靈可濕性粉劑60 g兌水噴霧。小菜蛾發(fā)生期，用2%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽乳油稀釋噴霧防治，畝用量約10 ml。

7 適時(shí)采收

根據(jù)市場行情，在葉球定形后，緊實(shí)度7~8成時(shí)采收上市。