檳子樹栽培技術要點

安常娥 王懷忠

（1淶水縣胡家莊鄉政府 河北 淶水 074100；2淶水縣國營桑園澗林場 河北 淶水 074100）

淶水縣地處太行山的余脈，2/3的土地面積為山區、丘陵。檳子等小雜果在田邊、坡腳、庭院隨處可見。要讓這不起眼的小雜果成為淶水的大產業，就必須規范栽培技術，生產出優質、綠色，甚至達到有機標準的檳子果品。

1 檳子的特性和經濟價值

檳子又叫檳果，是蘋果屬中的一個種。檳子抗旱、耐寒、耐瘠薄，比蘋果樹適應性、抗逆性都強。樹體高大，穩產豐產，果實鮮艷，果個大小適中，平均單果重50 g左右，果實具有極濃的芳香氣味，深受消費者歡迎，是丘陵、山區主要經濟樹種之一。

檳子耐貯運，自然條件下可貯藏30~40 d，冬季可在冷涼處冷凍。冷凍的檳果置室內緩化或用冷水化開后即可食用，其味酸甜可口。檳果在著色前采收可加工制作罐頭、果醬、飲料等多種食品。成熟后的檳果是加工名貴花茶的芳香原料。

2 檳子的主要品種和苗木繁育

2.1 主要品種。檳子類型很多，淶水縣栽培的品種有2個。一是紅檳子，果面紫紅，高樁果，為主栽品種。二是黃檳子，栽培量較少。

2.2 苗木繁育。檳子苗木培育方法與蘋果極為相似。一是砧木苗嫁接繁殖，用海棠或山丁子作砧木，芽接或枝接均可。二是利用根蘗嫁接繁育，即早春在檳子園結合施基肥深翻30 cm，切斷部分側根，刺激根蘗萌發，秋季芽接或翌年春季枝接。

3 檳子的建園

3.1 建園前準備。建園前要選好園址，在不占用基本農田的前提下，盡量選背風向陽的緩坡面，坡度最好在20°以下，以防水土流失。整地方式最好采用水平梯田整地或水平溝整地。整地時間最好提前1~2個季節進行，以雨季整地效果最好。定植坑回填時可就近在行間割取蒿草分層填入，增加土壤有機質。

3.2 栽植及栽后管理。檳子樹的栽植時間，春秋兩季均可，以春栽效果較好。春季栽植在苗木發芽前的春分到清明進行，要求苗木徑粗0.8~1.0 cm，根系完整、健壯。栽前對根系進行修剪并用0.1%高錳酸鉀溶液消毒。為提高成活率可用ABT生根粉蘸根。栽后澆足底水，待水分完全滲入土壤后，用地膜對樹盤進行覆蓋，單株蓋膜1 m2，四周用土壓實，蓋膜后苗干基部小孔用土埋嚴，以保持水分。7~8月份高溫期，可在地膜上加土，以免膜內溫度過高，造成幼根死亡。秋季栽植多在落葉后到土壤封凍前進行。定植后的檳子苗木要及時壓倒防寒，以使其安全過冬。

3.3 栽植密度。丘陵坡地應適當密植，栽植株距2~2.5 m，行距4~5 m。

4 檳子園的肥水管理

4.1 施足基肥，適時追肥，及時補充養分，對檳子樹的生長與結果都具有明顯的效果。為加速幼樹生長，一般秋施土雜肥2.5 kg/株，6月上旬新梢旺長期，追施尿素100 g/株。為實現早果早豐，對初結果樹秋季施土雜肥50 kg/株，春季開花前，追施尿素7.5 kg/667 m2。定果后，追施果樹專業肥7.5 kg/667 m2。對盛果期樹每年秋施基肥按斤果斤肥施入。花前追施尿素15 kg/667 m2，落花后追施硫銨15 kg/667 m2，每次施肥都要結合澆水。

4.2 葉面噴肥對提高果品產量和質量有明顯作用。一般展葉后每隔2周噴1次0.3%的尿素，連噴3~4次。6月下旬開始，每隔2周噴1次0.2%的磷酸二氫鉀溶液，連噴3~4次。

4.3 澆水。檳子園每年至少灌水2次，即春季的解凍水和初冬的封凍水，生長季節視降雨情況酌情澆水。

5 檳子樹花果管理

檳子樹花量雖大，但大量開花后，營養消耗多，落花落果嚴重。為減少花量，節約養分，除花前復剪外，還需人工輔助授粉，以提高坐果率。

初花期和盛花期噴300倍硼砂或尿素，可提高坐果率。檳子樹開花較早，應注意防范晚霜。檳子果柄短，采前落果較多，注意適時采收。

6 檳子樹的整形修剪

6.1 確定樹形。檳子是落葉喬木，干性強，有明顯的層性和頂端優勢。幼樹生長旺盛，枝條堅硬，分枝角度小。萌芽力、成枝力強，隱芽壽命長，便于更新復壯。花芽為混合芽，腋花芽可結果。初果期以中短枝結果為主，盛果期以短果枝結果為主，果枝連續結果能力強，坐果率高。栽培檳子不過分強調樹形，在不影響通風透光的前提下，小冠疏層形、多主枝開心形、紡錘形均可。重點培養好結果枝組。

6.2 結果枝組配備。結果枝組的配備原則是合理利用空間，互不影響，內部大外部小，使枝組分布均勻，實現立體結果。主枝上以背斜生枝為主，背下兩側枝為輔；枝梢上以兩側枝為主，背斜背下枝為輔；層間和主側枝基部以大型結果枝組為主，小型結果枝組為輔；側枝的梢部以小型結果枝組為主，中型結果枝組為輔。

6.3 培養結果枝組。①注意開張角度，緩和樹勢，改善內膛光照條件。②及時處理競爭枝。競爭枝可重短截或采取別、拉的方法改變其角度和方向，以緩和其生長勢，改造成為結果枝組。如果原枝頭生長勢弱，可利用競爭枝換頭，以增強樹勢。③合理利用輔養枝。在不影響冠內通風透光條件和主側枝生長的情況下，要盡量保留輔養枝，以增強樹勢和增加結果部位。輔養枝影響主、側枝生長的，要及時回縮或疏除。輔養枝要開張角度，并疏除其直立強旺枝，夏剪時對保留的營養枝采用摘心、扭梢或環剝等措施，促其早成花結果。結果枝組培養時，背上有較大空間的強旺枝，可采取別枝、拉枝的方法培養枝組；無空間的要及時疏除。側生長的中庸枝先緩放，成花后再回縮，以培養結果枝組。弱枝一般緩放成花后剪留3~4個花芽，使其成為小型結果枝組。④注意均衡樹勢。在注重從屬關系的前提下，強旺枝要開張角度，多留花芽，多結果，以減弱枝勢。弱枝應抬高角度，多留營養枝，少留花芽，少結果，以增強枝勢，從而達到抑強扶弱、平衡樹勢的目的。同時也可利用夏剪，促進花芽形成，達到早結果的目的。

7 檳子樹的病蟲害防治

危害檳子樹的主要蟲害有紅蜘蛛、蘋果小卷葉蛾、桃小食心蟲等；主要病害有白粉病、腐爛病等。首先選擇抗病蟲品種，科學種植、科學養護和管理，增強樹勢。其次，合理使用并逐漸減少化學殺蟲劑、殺菌劑的使用，盡可能選擇無公害的特異性殺蟲、殺菌劑，減少或避免使用高殘留、高污染的廣譜性藥劑，在控制害蟲危害的同時保護天敵。第三，加強檳子園的病蟲害檢疫，大力開展人工防治，普遍實行綜合防治。