昆山市建設陽澄湖大閘蟹特色產業創新集群

■ 莊社明

昆山有著名的陽澄湖，湖中盛產的大閘蟹更是譽滿天下。為進一步挖掘蟹文化，保護蟹品牌，繁榮蟹經濟，強化大閘蟹全產業鏈建設，打造引領產業發展方向，具有行業競爭優勢，帶動農民共同富裕的大閘蟹特色產業創新集群，全力寫好大閘蟹產業發展新篇章，為昆山農業農村現代化建設新征程中實現“新的超越”貢獻力量，昆山組織建設陽澄湖大閘蟹特色產業創新集群。

一、昆山陽澄湖大閘蟹產業的現狀及特點

陽澄湖大閘蟹是昆山傳統特色產業，呈現以下特點：一是產業底子牢。多年來，大閘蟹池塘養殖面積占全市池塘養殖總面積的70%左右。2021年，昆山大閘蟹養殖面積4.42萬畝（陽澄湖大閘蟹養殖面積3.2萬畝），年產大閘蟹約3000噸。二是帶動能力強。依托陽澄湖大閘蟹品牌優勢，產業帶動就業3萬多人，一年吸引游客達300余萬人次，產業鏈年產值近40億元。三是競爭優勢足。核心產區巴城鎮先后被評為“中國陽澄湖大閘蟹之鄉”，入選全國特色農業產業強鎮。昆山先后獲評全國水產品質量安全示范縣、農業部漁業健康養殖示范縣、全國平安漁業示范縣3個國家級示范縣和首批中國特色農產品（陽澄湖大閘蟹）優勢區，入選全國農業科技現代化先行縣建設名單。四是品牌影響大。陽澄湖大閘蟹是深受全國人民喜愛的特色農產品，擁有雄厚的資源稟賦和強大的市場支撐，是不可多得的珍貴資源，“陽澄湖”甚至可以作為大閘蟹的代名詞，遠近馳名。

二、昆山建設陽澄湖大閘蟹特色產業創新集群的工作目標

按照“規劃科學、主業突出、特色鮮明、競爭力強”的要求，進一步整合資源，積極營造產業、品質、品牌、競爭和生態五大優勢，初步建立起一個“育繁推一體，產學研融合”的昆山市陽澄湖大閘蟹產業創新集群，產業鏈年產值向60億元邁進。

1．產業優勢突出全鏈布局。形成資源配置得當的“親本-大眼幼體-扣蟹-成蟹”全流程生產鏈，做到養殖生產產量有保障，品質有保證。進一步延伸蟹產業鏈，囤養、倉儲保鮮等初加工企業有序發展，開展精深加工制品生產，進一步提升產品附加值。深入挖掘陽澄湖大閘蟹文化底蘊，發展特色農旅，實現“一二三產”全產業鏈深度融合。

2．品質優勢突出專有唯一。陽澄湖地區獨特的氣候和水質特征成就了“蟹中之王”。通過品種和技術革新，培選“精品蟹”。“精品蟹”除具有“青背、白肚、金爪、黃毛”四大特點外，還需兼有“肉甜、黃肥、膏滿”等主要特征。制定分選標準，從外觀性狀、規格、肥滿度、出肉率、肝胰腺指數和性腺指數等方面細分大閘蟹等級。推動地產大閘蟹信用體系建設提檔升級，通過優化評級標準、完善可追溯系統建設等方法建立健全陽澄湖大閘蟹品牌質量信用體系。

3．品牌優勢突出保護提升。在加強陽澄湖大閘蟹品牌保護的同時，培育一個國內頂級大閘蟹自主品牌，加大宣傳力度，擴大品牌影響力。實行限量銷售，打造高端小眾品牌。品牌管理力度進一步提升，行業亂象得到有效遏制，以品牌帶動產業發展，促進農民增收。

4． 競爭優勢突出行業標桿。精品蟹養殖與銷售、養殖標準制定與發布、前沿農業技術與裝備落地等舉措有效推進，昆山大閘蟹的市場競爭力顯著提高，昆山蟹產業在行業內的引領性和話語權有效提升，成為名副其實的行業引領者。

5．生態優勢突出持續發展。加強與業內科研機構的合作，大力引進與推廣河蟹生態養殖新技術和新模式，制定生態養殖標準，全面推廣應用各項先進的生態化手段，確保尾水循環回用或達標排放，好水養好蟹，以生態養殖成就生態產品。

三、昆山建設陽澄湖大閘蟹特色產業創新集群的主要內容

1．品種創新，把握產業發展關鍵。一是加強與中國水產科學研究院、上海海洋大學等科研單位合作，引進優質河蟹新品種（品系）進行示范推廣。二是以錯季上市、品質獨特、回捕率高等性狀為選育標準，設立“揭榜掛帥”專項課題，用5-10年時間培育昆山自有知識產權的河蟹新品種1-2個。三是通過優化養殖程序，形成“親本-大眼幼體-扣蟹-成蟹”閉環化的全流程生產體系。

2．技術創新，培育產業發展核心。積極與行業重點科研單位開展合作，提升產業集群科學技術應用及轉化能力。一是開展包括全程飼料投喂技術、高品質大閘蟹生產技術等在內的養殖技術研究。二是加快5G、新型機械裝備、智能裝備應用，打造3個以上可溯源、全程化、數字化的現代漁業示范樣板。三是引導產業科技向實用型拓展，積極示范探索科技成果轉化模式。

3．標準創新，夯實產業升級基礎。促進產業向新型標準化發展，制定并發布包括苗種培育、生態養殖、暫養囤養、產品品質、分級挑選以及園區建設、園區管理等在內的一系列流程細化標準。以標準定義產品，做好大閘蟹生產及品質技術保障，夯實標準輸出基礎。

4．銷售創新，引領產業需求導向。認真分析產品市場需求，實行差別化產品營銷策略。一是分級嚴選，結合養殖信用體系建設，形成標準化產品優選等級，施行年度限量銷售制。二是發展訂單農業，與高端餐飲、商務等形成對接，配以嚴選大閘蟹，搶占高端消費市場。三是開發特有包裝盒及新型產品防偽標識，實現掃碼溯源與產地認證，提升營銷和質量監管水平。

5．品牌創新，樹立產業市場形象。加強品牌保護意識，聚力擦亮“陽澄湖”金字招牌，不斷提升品牌影響力。樹立品牌戰略，強化品牌創新，與品牌營銷策劃公司合作，集合昆山陽澄湖大閘蟹品牌名稱、logo、吉祥物和宣傳廣告語等要素，培育一個國內頂級大閘蟹自主品牌。通過舉辦陽澄湖大閘蟹產業高峰論壇等活動，不斷提升品牌引領性和權威性。

6．文化創新，挖掘激發深層動能。立足現有資源稟賦，進一步深挖大閘蟹文化內涵，賦予產業發展深層次文化屬性，疊加發展動能。通過建設具有昆山地方特色的蟹文化展示館、優質交易產業園等，結合氣候認證和水環境認證等措施，創新建立“蟹道”文化。

7．業態創新，形成產業融合風貌。一是聚焦全產業鏈，加大人才引進力度，組建一支精干、懂行的優質團隊，為推動蟹產業發展提供人才資源保障。二是加強招商引資，吸引各類社會資本和行業龍頭企業向昆山聚集。三是引進或扶持大閘蟹加工企業1-3家，補齊產業發展短板，培育國家級龍頭企業1家，省、蘇州龍頭企業若干家。四是通過精致餐飲、陽澄湖大閘蟹開捕節、蟹文化節等吸引游客，促進服務業發展，結合巴城鎮蟹舫上岸工作，打造“三產”融合最美業態。

四、建立健全昆山建設陽澄湖大閘蟹特色產業創新集群的工作機制

圍繞大閘蟹產業創新集群構建有一位掛鉤領導、一個產業聯盟、一項發展規劃、一家高端智庫、一批扶持政策、一支服務隊伍、一個專業論壇的“七個一”工作推進機制。

1.一位掛鉤領導。分管副市長掛帥，擔任集群建設的倡導者、引領者、支持者、服務者，全力保障“七大創新”落地。負責建立健全“七個一”集群培育體系，牽頭制定扶持的集群政策、引育龍頭企業，解決集群建設工作中的共性問題、關鍵難題。

2.一個產業聯盟。推動大閘蟹產業鏈上下游重點企業組建產業聯盟，加強陽澄湖蟹業協會建設，充分發揮行業協會、產業聯盟在政府、企業、基金等資源之間的橋梁紐帶作用，活躍市場、互通信息，推動“政府端”集群政策精準研發、“企業端”集群難題高效化解。

3.一項發展規劃。圍繞“一體化、一盤棋、一張網”目標，推動集群一體化布局，制定水產養殖發展規劃、國家現代農業（大閘蟹）產業園建設規劃等一批專項發展規劃。

4.一家高端智庫。深入對接中國水產科學研究院及上海海洋大學、南京農業大學等業內知名院校，持續開展創新合作，特邀業內著名專家學者來昆深入研究產業鏈全生命周期需求，發掘優勢環節及發展短板，掌握行業最新動態，從源頭上解決優質項目篩選問題，為大閘蟹產業轉型升級打造“最強外腦”。

5.一批扶持政策。加強政策研發創新，圍繞產業所缺、企業所需，集聚資源、集中力量、分類施策，整合農業農村、科技、人社、商務等多個部門政策，出臺一批專項扶持政策，統籌安排專項資金，鼓勵社會資本向大閘蟹產業集聚。

6.一支服務隊伍。優中選優，將更多熟悉大閘蟹產業發展的專業人員充實到服務隊伍中。組建集群發展招商團隊，整合招商引資、農業農村、科技創新等服務人員，圍繞大閘蟹產業關鍵技術、關鍵環節，重點引進農業龍頭企業、大閘蟹加工企業和頂級餐飲企業，全面強化招商服務，促進集群的加速形成。

7.一個專業論壇。依托昆山市陽澄湖大閘蟹研究院，舉辦大閘蟹產業發展高峰論壇，集聚行業專家、企業代表、投融資機構、產業聯盟等各方資源，擴大大閘蟹集群影響。

五、加強落實建設昆山陽澄湖大閘蟹特色產業創新集群的保障措施

1.強化工作統籌協調。建立大閘蟹產業創新集群領導小組及聯席會議制度，市分管領導為組長，市委組織部（科創辦）、科技局、財政局、人社局、資規局、住建局、水務局、農業農村局、商務局、文體廣旅局、市場監管局、統計局、昆山生態環境局、氣象局、金融辦和巴城鎮為成員單位，按照各自職能，在規劃引領、工作指導、資源協調等方面做好集群發展服務支撐工作，領導小組辦公室設在市農業農村局。

2.建立閉環推進模式。建立常態化工作機制，定期召集聯席會議，由市農業農村局牽頭、巴城鎮和各部委辦局協同配合，共同對照集群建設目標分析研究，形成工作閉環，一抓到底、有力推進。

3.加強工作落實宣傳。聚焦“七大創新”精準發力，按照“成熟一條、推進一條”的原則，小規模、多頻次開展集群招商推介活動，宣傳推廣“七個一”工作機制。主動出擊，全方位、多角度開展宣傳報道，形成全市上下合力推進集群建設的濃厚氛圍。及時總結工作經驗和做法，樹立先進典型，形成示范案例。