淺談高校公選課《環(huán)境與健康》的教學(xué)策略

李 敏 劉海龍 許 健 王小治

揚州大學(xué)環(huán)境科學(xué)與工程學(xué)院，江蘇 揚州 225127

“生態(tài)興則文明興，生態(tài)衰則文明衰”。黨的十八大以來，隨著社會的發(fā)展，人類生活方式的改變，環(huán)境與健康問題逐漸引起國家和政府的高度重視?！笆奈濉币?guī)劃中將生態(tài)文明建設(shè)實現(xiàn)新進步作為經(jīng)濟社會發(fā)展的主要目標之一。中共中央、國務(wù)院于2021年11月2日下發(fā)了《關(guān)于深入打好污染防治攻堅戰(zhàn)的意見》，明確了到2035年要基本實現(xiàn)廣泛形成綠色生產(chǎn)生活方式，碳排放達峰后穩(wěn)中有降，生態(tài)環(huán)境根本好轉(zhuǎn)，建設(shè)美麗中國的目標。此外，中華人民共和國生態(tài)環(huán)境部于2020年7月24日發(fā)布了《中國公民生態(tài)環(huán)境與健康素養(yǎng)》，以此來引導(dǎo)人們正確認識人與自然的關(guān)系，普及環(huán)境與健康的基本知識和理念[1]。

良好生態(tài)環(huán)境是人類健康生存和發(fā)展的基礎(chǔ)。人類源于自然、歸于自然，人與自然是生命共同體。隨著人類對自然資源的開發(fā)和利用，環(huán)境污染與生態(tài)破壞等問題日益突出，直接威脅人類的健康。大學(xué)生是未來我國環(huán)境保護的決策者、管理者和執(zhí)行者，引導(dǎo)大學(xué)生樹立環(huán)境與健康息息相關(guān)的理念，動員大學(xué)生力量保護生態(tài)環(huán)境、維護身體健康是十分必要的。因此，高校必須重視學(xué)生環(huán)境素質(zhì)的培養(yǎng)。通過開展《環(huán)境與健康》這門公選課，能夠?qū)W(xué)生普及環(huán)境與健康的相關(guān)理念、知識、行為和技能。然而，由于《環(huán)境與健康》這門公選課是面向全校學(xué)生，受眾者的知識背景不同，這就要求授課老師在課程內(nèi)容的安排和課堂的講授過程中有所取舍，突出重點。為此，作者從教學(xué)內(nèi)容的編排與教學(xué)方法的選擇兩個方面對該門公選課的教學(xué)策略進行了初步的探索。

一、教學(xué)內(nèi)容

教學(xué)內(nèi)容的編排是公選課能否開設(shè)成功的關(guān)鍵，一方面要結(jié)合課程目標和講授對象進行合理有效的組織，另一方面，要兼顧全面系統(tǒng)與重點突出?！董h(huán)境與健康》課程是揚州大學(xué)非環(huán)境專業(yè)的公選課，課程設(shè)置的目的是希望通過本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠正確認識環(huán)境與健康的關(guān)系，了解大氣、水體、土壤等的污染對人體健康的危害，并能夠?qū)⒄n堂上所學(xué)知識運用到生活中，識別日常生活中的環(huán)境污染，采取有效防護措施保護自身健康。此外，由于目前大部分環(huán)境方面的教材更適用于環(huán)境相關(guān)專業(yè)的學(xué)生，而《環(huán)境與健康》公選課面對的是來自不同專業(yè)、不同領(lǐng)域的學(xué)生，他們的知識背景相差較大，因此在設(shè)計教學(xué)內(nèi)容時，需要合理把握內(nèi)容的深度與廣度。

（一）全面系統(tǒng)，突出重點

在設(shè)計教學(xué)內(nèi)容時，要兼具全面系統(tǒng)與重點突出。結(jié)合學(xué)生的興趣點，課程內(nèi)容從傳統(tǒng)環(huán)境要素，例如，水體污染、大氣污染、土壤污染、固體廢棄物污染、物理性污染、生物性污染等出發(fā)，介紹污染產(chǎn)生的原因、對人體健康的危害、如何有效防治等。在此基礎(chǔ)上，增加了新冠肺炎預(yù)防、食品安全、居室環(huán)境、生活用品和新型污染物等方面的內(nèi)容。使得本課程兼具傳統(tǒng)內(nèi)容的同時，又與現(xiàn)代社會發(fā)展相結(jié)合，關(guān)注新興環(huán)境問題。同時，在每一章的內(nèi)容中，要做到突出重點。例如，土壤污染部分包括土壤的基本知識，土壤污染的來源，對人體健康的危害，土壤污染的修復(fù)，全國土壤污染狀況調(diào)查公報、土十條、土壤污染防治法等政策法規(guī)的解讀。其中，土壤污染的來源以及對人體健康的危害是本章內(nèi)容的重點，需要在該部分上加重筆墨，結(jié)合案例、影片等方式加深學(xué)生對土壤污染危害的理解與重視。此外，還可以融入一些貼近生活的內(nèi)容，以使本課程更具實用性；考慮到選修該門課程的學(xué)生專業(yè)基礎(chǔ)不同，在課程內(nèi)容中盡量避免使用過于專業(yè)的術(shù)語，以使內(nèi)容通俗易懂；同時，加入一些精美圖片與影視作品以提高教學(xué)內(nèi)容的美觀性。

（二）聚焦環(huán)境熱點

隨著生態(tài)文明建設(shè)的深入推進，公眾的環(huán)境保護意識逐漸增強，對環(huán)境相關(guān)問題的關(guān)注度不斷提高。公眾比較關(guān)注的問題包括如何應(yīng)對裝修污染、新冠肺炎疫情防控期間如何做好防護、手機電腦等的輻射是否對人體有害、食品添加劑到底有沒有毒、轉(zhuǎn)基因食品是否安全等。這些環(huán)境熱點問題同時也困惑著當代大學(xué)生。在教學(xué)過程中，教師可以借助學(xué)生對這些問題的疑問，激發(fā)學(xué)生的興趣，把他們循序漸進引導(dǎo)到新知識的學(xué)習(xí)中。例如，以“手機電磁輻射是否會對人體產(chǎn)生危害”這一環(huán)境熱點問題開展討論，首先可以用實驗數(shù)據(jù)告訴大家手機的輻射量是多少，通過與國家標準中能夠?qū)θ梭w產(chǎn)生損傷的輻射量進行對比，就可以輕而易舉得出手機輻射對人體的危害是微乎其微的結(jié)論。在討論如何應(yīng)對裝修污染時，首先要給學(xué)生普及裝修污染的來源，污染物有哪些，污染物的釋放規(guī)律是什么，通過何種途徑對人體產(chǎn)生危害等知識。

在此基礎(chǔ)上，從控制居室污染源，去除污染物，做好自我防護等角度介紹如何應(yīng)對裝修污染，例如，購買符合國家標準的家具和裝修材料，對裝修后的房間進行通風，入住前請專業(yè)機構(gòu)對居室空氣狀況進行監(jiān)測等。對這些環(huán)境熱點問題的探討，一方面能夠為學(xué)生答疑解惑，另一方面能夠讓學(xué)生在解惑的過程中，學(xué)習(xí)新的知識和技能，激發(fā)學(xué)生對該門課程的興趣和熱情。

（三）實時更新內(nèi)容

《環(huán)境與健康》作為一門公選課，在教學(xué)的內(nèi)容安排上可以脫離任何一本教材的編寫體系。因此，在課程安排上可以穿插最新的環(huán)境相關(guān)問題，這就要求教師實時關(guān)注環(huán)境問題，閱讀最新的環(huán)境保護資訊，增加與生活密切相關(guān)的實例介紹。例如，面對新冠肺炎疫情，大學(xué)校園是疫情防控的重點區(qū)域之一，教師在課堂講授過程中，可以從新冠病毒的結(jié)構(gòu)，傳播途徑、致病機理等方面為學(xué)生解釋疫情發(fā)生的原因、如何有效防護、目前國內(nèi)的形勢等，以此來引導(dǎo)學(xué)生自覺遵守防疫要求，履行疫情防控義務(wù)。此外，2022年3月8日報道的某大學(xué)部分學(xué)生和職工突感不適，發(fā)生腹瀉、嘔吐等癥狀的事件，經(jīng)過疾控部門查實，為冬春季易發(fā)的諾如病毒感染。這是典型的環(huán)境生物性污染危害人體健康的事件，通過該事件的學(xué)習(xí)可以加深學(xué)生對生物性污染危害的認識，并主動做好相關(guān)防護。這些正在身邊發(fā)生的環(huán)境事件的介紹，一方面能夠通過情境教學(xué)的方式激發(fā)學(xué)生的情感，另一方面能夠加深學(xué)生對相關(guān)知識的理解與認識。

二、教學(xué)方法

由于《環(huán)境與健康》這門課程是公選課，學(xué)生對課程重視程度不高，傳統(tǒng)的教學(xué)方法很難引起學(xué)生的共鳴。因此，要通過豐富的教學(xué)手段來提高學(xué)生的興趣和專注力。筆者通過課堂實踐發(fā)現(xiàn)，案例、影片、專題討論、參觀等教學(xué)方式能夠達到較好的課堂效果。

（一）案例教學(xué)

案例教學(xué)法是指在教師的精心策劃和指導(dǎo)下，為了達到特定的教學(xué)目標，將學(xué)生置于特定事件真實情境中，以學(xué)生的分析、思辨為重點，來提高學(xué)生分析和解決問題的能力，同時培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力和團隊協(xié)作精神的一種開放式教學(xué)模式[2]。筆者在課堂實踐中發(fā)現(xiàn)，學(xué)生對課堂中提到的案例表現(xiàn)出極大的興趣，尤其是貼近生活、并且近期實際發(fā)生的案例。因此，在進行案例篩選時，要充分考慮學(xué)生的興趣點，不能過于陳舊，也不能脫離生活。例如，在講解大氣污染部分章節(jié)時，可以結(jié)合“倫敦煙霧事件”和“洛杉磯光化學(xué)煙霧事件”介紹煙霧發(fā)生的原因、影響因素、對人體健康的危害；同時通過對近幾年我國經(jīng)常發(fā)生的霧霾天氣的介紹引導(dǎo)學(xué)生思考霧霾形成的原因有哪些，如何進行治理，應(yīng)該從哪些層面作出努力以打好藍天保衛(wèi)戰(zhàn)；在講解生物性污染時，可以結(jié)合發(fā)生在20世紀90年代的上海甲型肝炎爆發(fā)性流行事件介紹生物性污染的途徑和危害，還可以引用我國近幾年發(fā)生的“瘦肉精”等食品安全事件，引導(dǎo)學(xué)生掌握食品安全的基本知識，踐行食品安全的理念，提高食品安全意識。

（二）影片教學(xué)

影片集形、聲、光、色于一體，直觀生動、形象具體，具有較強的感染力。因此，影片教學(xué)具有內(nèi)容生動，易接受和理解的優(yōu)點，并且能夠提高學(xué)生的參與度，調(diào)動學(xué)生的積極性。影片教學(xué)一般步驟為：授課教師先做一個引導(dǎo)，讓學(xué)生在限定的方向去思考；之后根據(jù)課程內(nèi)容播放電影，用娛樂調(diào)動學(xué)生的積極性，寓教于樂，由淺入深；影片播放結(jié)束后，學(xué)生自由討論發(fā)言，并由授課老師點評重點與難點[3]。例如，在大氣污染部分，可以推薦學(xué)生課后觀看相關(guān)環(huán)保視頻，加深學(xué)生對霧霾產(chǎn)生原因的理解與認識；在全球氣候變暖部分，推薦學(xué)生課后觀看《后天》和《難以忽視的真相》，讓學(xué)生更直觀地認識全球變暖的原因、后果和防治措施；在生態(tài)保護部分，推薦學(xué)生課后觀看《遷徙的鳥》《可可西里》和《海豚灣》等，提高學(xué)生對生態(tài)保護的關(guān)注和重視。此外，對于一些難以理解和把握的知識點，也可以通過在課堂播放簡短的科普視頻（科普中國網(wǎng)、TED演講視頻等）來幫助學(xué)生理解與消化相關(guān)內(nèi)容。例如，大氣污染部分的光化學(xué)煙霧形成機理、重金屬污染產(chǎn)生的急性毒性等方面的介紹。

（三）專題討論教學(xué)

專題討論教學(xué)模式是通過專題討論的方式實現(xiàn)對學(xué)生知識的傳授和思維能力的鍛煉[4]。學(xué)生以小組為單位就某個專題在課后收集并整理資料，通過課堂上的討論分析，實現(xiàn)對知識的理解和把握。這一教學(xué)模式要求教師所選專題內(nèi)容難易適中，貼合生活。近年來，隨著基因技術(shù)的發(fā)展，轉(zhuǎn)基因食品開始走進人們的日常生活，在超市中可以看到標注了非轉(zhuǎn)基因或轉(zhuǎn)基因的產(chǎn)品，例如，大豆油、轉(zhuǎn)基因玉米等。大學(xué)生在面對這些產(chǎn)品時就會對轉(zhuǎn)基因食品的安全性產(chǎn)生疑惑。因此，在講解食品安全部分，可以讓學(xué)生討論轉(zhuǎn)基因食品的安全性問題。每個小組派一個代表闡述觀點，并給出相關(guān)理由。小組闡述結(jié)束后，由授課教師做最后的總結(jié)與點評。通過專題討論，一方面能夠培養(yǎng)學(xué)生搜集資料的能力，督促學(xué)生去獨立的思考；另一方面，正如英國作家蕭伯納所說：“如果你有一個思想，我有一個思想，彼此交換，我們每個人就有兩個思想，甚至多于兩個思想?！蓖ㄟ^討論與交流，可以拓展學(xué)生的視野與思路，領(lǐng)略知識背后的魅力。

（四）參觀教學(xué)

參觀教學(xué)是指教師根據(jù)一定的教學(xué)內(nèi)容和目的，組織學(xué)生參觀具有典型教育功能的基地或場所，從而獲取并驗證所學(xué)知識，接受社會教育的一種教學(xué)方法[5]。相較傳統(tǒng)課堂灌輸式的理論教育，該教學(xué)方法將課堂教學(xué)搬運到特定場所，能夠?qū)崿F(xiàn)理論與實踐的有機結(jié)合。參觀教學(xué)法要求教師提前確定參觀場所、了解參觀單位的有關(guān)情況，并制定詳細的參觀計劃。教學(xué)實施過程中，一般由授課教師指導(dǎo)和講解，學(xué)生圍繞參觀內(nèi)容收集有關(guān)資料，質(zhì)疑問難，做好記錄，參觀結(jié)束后，整理參觀筆記，寫出書面參觀報告，將感性認識升華為理性知識。參觀教學(xué)法可使學(xué)生鞏固已學(xué)的理論知識，掌握最新的前沿知識。例如，在講解保護生態(tài)環(huán)境部分，可以帶領(lǐng)學(xué)生參觀自然環(huán)境保護區(qū)、生態(tài)園林等，加深學(xué)生對生態(tài)保護重要性的認識；在講解水體污染治理部分，可以帶領(lǐng)學(xué)生參觀污水處理廠，了解污水是如何通過一步步地處理，最終實現(xiàn)水質(zhì)的凈化；在講解土壤污染部分，可以帶領(lǐng)學(xué)生參觀土壤標本館，加深學(xué)生對土壤形成和分類的認識，樹立珍惜、保護土壤資源的意識；通過參觀農(nóng)田修復(fù)試驗基地，促進學(xué)生對土壤修復(fù)技術(shù)的理解。這些典型場所的參觀與講解，能夠?qū)崿F(xiàn)理論知識與實際的緊密結(jié)合，幫助學(xué)生驗證、加深理解、鞏固強化所學(xué)知識。

三、結(jié)束語

通過開展《環(huán)境與健康》這門公選課，有利于普及環(huán)境與健康的基本理念，引導(dǎo)大學(xué)生樹立環(huán)境保護的意識。筆者從教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)方法兩個方面進行了初步探索，總結(jié)了相關(guān)經(jīng)驗，并取得了一定的成效，但是深感在教學(xué)探索上還有很長的路要走，未來仍將致力于教學(xué)方法的探討，不斷去改革、創(chuàng)新和完善。