“中華老字號”品牌的現(xiàn)代化經營與創(chuàng)新發(fā)展研究

文/肖蕊（四川商務職業(yè)學院）

當前，我國市場的發(fā)展速度不斷加快，快速變化的社會使得消費者的消費觀念開始轉變，對于生活質量的追求也在不斷提升。在傳統(tǒng)的消費中，人們普遍將產品購買的要求放在高性能上，但在現(xiàn)代的消費中，消費者通常更加注重產品的品牌質量以及綠色時尚。對于企業(yè)來說，消費者就是上帝，因此消費者的消費觀念直接影響到企業(yè)的管理和經營決策。消費者對于產品的需求由之前的高性能轉變?yōu)楝F(xiàn)在的高質量，這就導致企業(yè)在競爭中將發(fā)展重點從產品的性能提升轉變?yōu)楫a品的品牌提升，從而改變市場競爭的方向。

從目前市場的發(fā)展情況來看，“中華老字號”品牌在品牌競爭中依舊具有一定的優(yōu)勢，但是隨著社會大眾喜好的不斷變化，“中華老字號”品牌也必須在發(fā)展中不斷創(chuàng)新，才能保持更加持久的競爭力，才能保證企業(yè)不斷發(fā)展，同時能夠積極地引領市場的發(fā)展。

一、“中華老字號”品牌現(xiàn)代化經營的主要管理內容

當前，社會的不斷發(fā)展使得市場競爭變得更加激烈，同時，競爭的內容也不斷增加，使得企業(yè)在發(fā)展中面臨的困境更多。

“中華老字號”品牌經過多年的發(fā)展，在具體的品牌營銷管理中內容十分廣泛，在新的市場環(huán)境下對于“中華老字號”品牌的發(fā)展也有了新的要求。“中華老字號”品牌要進行準確的市場定位，加強企業(yè)品牌推廣工作，從而讓消費者更加了解品牌的文化和內容。

通過加大宣傳，能夠進一步激發(fā)客戶對于“中華老字號”品牌的熱衷程度和消費熱度，從而促進“中華老字號”品牌具體內容的延伸，幫助“中華老字號”品牌獲得更好的發(fā)展。

（一）“中華老字號”品牌的市場定位

企業(yè)發(fā)展的最終目的就是要通過產品的銷售來獲得更多的經濟收入，從而保證企業(yè)的良好發(fā)展。因此，對于企業(yè)而言，如何進一步擴大產品的銷售范圍、提高銷售數量就是企業(yè)最為關注的問題。

影響企業(yè)產品銷售的因素有許多，包括產品的價格、質量、售后等，但是這些方面的調整并不能從根本上促進產品銷量的增加。在當前的市場經濟競爭中，任何企業(yè)要發(fā)展，都需要做好自身品牌的建設和營銷，而品牌營銷的重點就是要將品牌推到市場上，從而讓更多的人能夠了解企業(yè)的品牌，獲得市場的認可。

在市場的發(fā)展中，“中華老字號”品牌和許多現(xiàn)代的企業(yè)一樣，同樣需要進行科學的管理，才能保證品牌的發(fā)展和壯大，因此，企業(yè)需要及時、準確地定義自身的市場定位。首先，企業(yè)要針對自身的產品和品牌確定消費受眾，從而了解用戶的市場需求，確定產品銷售區(qū)域。

其次，企業(yè)要加強市場調研，了解自身產品在市場銷售中的實際情況，了解消費者評價，從而根據消費者的實際需要對產品進行一定的改良，從而保證產品更加符合市場的需要。

最后，企業(yè)要積極跟隨時代的發(fā)展，不斷更新自己的管理模式和經營理念，從而保證自身的品牌能夠時刻適應市場的變化，促進企業(yè)發(fā)展和產品質量的提升。

（二）“中華老字號”品牌的營銷推廣

對于品牌來說，當品牌被市場所接受，就能夠形成巨大的品牌效應，提升產品的使用價值，當一個品牌被市場所遺忘，就會導致其在發(fā)展過程中逐漸消亡，因此，對于現(xiàn)代企業(yè)的經營來說，進一步加強“老字號”品牌的營銷推廣就顯得非常的重要。

在整個時代的發(fā)展中，不管是現(xiàn)代企業(yè)還是傳統(tǒng)的企業(yè)，都必須在發(fā)展過程中明確自身的優(yōu)勢，從而根據自身的優(yōu)勢進行品牌的打造。“中華老字號”品牌要促進自身的創(chuàng)新發(fā)展，就需要明確自身的品牌定位，了解消費者的實際需求，同時積極根據消費者的實際需要來增強自身品牌的獨特性，有效提升產品品質。同時，企業(yè)在促進產品銷售的過程中還需要加強產品的宣傳，從而保證在消費者群體中形成良好的口碑和品牌認識度，最大限度地擴大產品的品牌效應，增加企業(yè)利潤空間，同時為企業(yè)的發(fā)展提供更多的支持。企業(yè)進行有效的品牌營銷推廣之后，還能夠增進“中華老字號”品牌客戶對于品牌整個發(fā)展過程的認可，從而更加忠實于品牌，有利于老客戶的維護管理，還能有效擴大產品的消費范圍，最大限度地發(fā)揮產品的品牌價值，促進企業(yè)的內生動力發(fā)展。

（三）“中華老字號”品牌的忠誠度

企業(yè)在發(fā)展過程中都會存在一定的發(fā)展周期，加強對于企業(yè)產品銷售周期的研究能夠有效地幫助企業(yè)作出更好的發(fā)展決策。任何一個企業(yè)在發(fā)展的過程中，如果想要獲得更好的發(fā)展，并在發(fā)展的過程中長期保持穩(wěn)定的狀態(tài)，都需要進行企業(yè)品牌忠誠度的培養(yǎng)。對于企業(yè)來說，產品銷售并不是只做一次生意，而是要在不斷的生意往來中提升產品的品質、培養(yǎng)客戶的忠誠度，從而培養(yǎng)一大批穩(wěn)定而又長期的重點客戶，不斷促進企業(yè)的銷售。而企業(yè)要想維護好客戶，就需要通過有效的營銷管理手段來建立客戶對品牌的忠誠度，及時對客戶關系進行維護，從而保證企業(yè)的品牌始終擁有穩(wěn)定的市場。

隨著我國市場經濟的不斷發(fā)展，企業(yè)之間的競爭日益激烈，不僅僅是產品之間的競爭，同時也是品牌和生產技術之間的競爭。在當前的企業(yè)生產中，各種新的生產技術和新媒體宣傳技術開始被大量應用，知識經濟背景下的品牌發(fā)展已經被更多的人所認可，導致信息的更新速度不斷加快，而這些變化間接導致消費者對于品牌信任度的下降，主要原因就是消費者時刻都會被其他一些品牌所吸引，從而放棄原有的品牌。因此，“中華老字號”不能總是依靠自身原有的優(yōu)勢參與市場競爭，而是要在不斷的市場發(fā)展中促進自身企業(yè)的發(fā)展，企業(yè)的管理者和經營者要通過自身的不斷努力及時進行創(chuàng)新，通過現(xiàn)有的資源不斷擴大產品的消費人群，通過產品品質的提升吸引客戶，更好地保證企業(yè)的高質量發(fā)展。

（四）“中華老字號”品牌的發(fā)展延伸

在當前的市場發(fā)展中，新的品牌不斷出現(xiàn)，能夠吸引消費者目光的產品也不斷出現(xiàn)，因此，能夠真正在市場發(fā)展中屹立不倒的“中華老字號”品牌并不是很多，這也說明企業(yè)靠以往的品牌建設并不能一勞永逸。

從相關的調查中可以發(fā)現(xiàn)，能夠長期保持市場地位的“中華老字號”都是經過長期的市場考驗并且經過消費者認可的優(yōu)秀產品和品牌，都是在長期的發(fā)展中不斷進行自我內容豐富的品牌。

在具體發(fā)展中我們要清楚地認識到，雖然“中華老字號”品牌有傳統(tǒng)品牌優(yōu)勢的加持，但是在復雜的市場中，形勢瞬息萬變，任何不科學的決策都可能引起企業(yè)的不良發(fā)展，導致“中華老字號”品牌遭受巨大的損失甚至出現(xiàn)企業(yè)倒閉的可能。因此，在管理中，“中華老字號”企業(yè)必須及時根據自身發(fā)展的實際情況和需要進行市場定位，要緊緊抓住企業(yè)的特點不斷凸顯自身發(fā)展優(yōu)勢，理性思考品牌的發(fā)展需求，從而科學地制定“中華老字號”品牌的延伸機制，不斷促進企業(yè)進行體制管理和機構調整，更好地為企業(yè)的發(fā)展服務。

二、“中華老字號”品牌現(xiàn)代化經營管理中存在的問題

（一）企業(yè)的營銷觀念更新較慢

隨著我國市場的不斷發(fā)展，社會經濟環(huán)境發(fā)生了很大的變化，人們的消費觀念也在不斷地市場變革中發(fā)生了一定的變化，這也使得人們對于產品的追求方向進一步改變。作為人們生活消費的重要提供者，企業(yè)必須及時了解人們的消費需求，生產出符合市場消費需求的產品，才能在激烈的市場競爭中獲得一席之地。但是，在目前的企業(yè)發(fā)展中，企業(yè)管理者和一些營銷人員并沒有對市場的發(fā)展情況進行詳細的了解，從而作出企業(yè)運行的科學規(guī)劃，導致企業(yè)在發(fā)展的過程中不能及時適應時代發(fā)展的潮流，最終直接影響了企業(yè)產品的銷售，致使企業(yè)的利潤下降。

（二）企業(yè)營銷綜合素質有待提升

在現(xiàn)代化企業(yè)的經營管理中，大部分企業(yè)都能夠認識到社會發(fā)展對于企業(yè)經營帶來的影響，從而對企業(yè)的發(fā)展模式作出一定的調整，同時對企業(yè)的營銷方式進行一定的改進。但是在實際的發(fā)展中，企業(yè)管理者和員工因為受到傳統(tǒng)工作方式和思維的限制，導致在實際工作中很難根據市場的變化進行調整，從而無法對企業(yè)的發(fā)展作出更加科學的規(guī)劃，對企業(yè)的發(fā)展提供更多的幫助。

企業(yè)不能及時適應市場發(fā)展規(guī)律，就會導致企業(yè)的經營效益下降，尤其是銷售量的下降，將會直接影響企業(yè)的利潤增長，對于企業(yè)的未來發(fā)展是非常不利的。

（三）企業(yè)管理手段落后

進入WTO后，我國的對外貿易迎來了新的發(fā)展機遇，我國的經濟發(fā)展和世界的經濟聯(lián)系增多，逐漸形成了經濟一體化發(fā)展的趨勢。因此，在我國的企業(yè)發(fā)展中，要保證企業(yè)發(fā)展的質量，就需要不斷提升企業(yè)發(fā)展的國際化水平，根據國際經濟發(fā)展的需要不斷改進自身的發(fā)展模式。我國的一些企業(yè)并不能及時根據市場的變化調整自身的發(fā)展方式，在工作方式方法的選擇上還十分保守，不能主動地利用現(xiàn)代化的手段和技術幫助企業(yè)發(fā)展，導致企業(yè)在產品銷售中受到多方面的阻礙，對企業(yè)的持續(xù)發(fā)展造成一定的不利影響。

三、“中華老字號”品牌的現(xiàn)代化經營與創(chuàng)新發(fā)展路徑

自改革開放以來，我國的經濟發(fā)展速度不斷加快，在經濟快速增長的同時，社會科學技術的水平也在不斷提高，在消費不斷增長的過程中，人們的消費觀念和消費習慣發(fā)生了巨大的變化。

在社會發(fā)展的過程中，“中華老字號”品牌也在激烈的市場競爭中發(fā)生了改變，有的能夠積極地順應時代的發(fā)展從而不斷壯大，有的卻在時代變革的浪潮中逐漸沒落并消亡。從目前的發(fā)展趨勢看，“中華老字號”品牌已經成了我國企業(yè)品牌傳播中華文化的重要代表，如何在現(xiàn)代化的發(fā)展中更好地實現(xiàn)“中華老字號”品牌的發(fā)展成了社會研究的重要課題，對于進一步促進“中華老字號”品牌的進步具有重要的意義。

（一）重視品牌的傳承，創(chuàng)新品牌發(fā)展理念

我國歷史悠久，在多年的發(fā)展中，我國的文化不斷地豐富和發(fā)展，具體的內涵也發(fā)生了一定的變化。“中華老字號”品牌本身就是一種重要的文化，對于我國企業(yè)的發(fā)展具有重要的作用，同時也是文化的一種傳承和發(fā)展。從企業(yè)文化發(fā)展的角度來看，我國目前的“中華老字號”品牌主要代表具有中華民族傳統(tǒng)文化和一定商業(yè)氣息的老店，能夠在一定的程度上促進我國傳統(tǒng)文化的傳播，同時，在社會的發(fā)展中，“中華老字號”品牌已不僅僅是一個商業(yè)品牌，同時也是我國歷史文化的一種外在表現(xiàn)。因此，為了進一步保證“中華老字號”品牌的經濟利益，同時也為了能夠繼續(xù)保證“中華老字號”品牌的服務品質，就必須及時掌握當前市場發(fā)展中客戶的實際需求，從而根據市場的需要不斷創(chuàng)新企業(yè)發(fā)展模式和理念，真正創(chuàng)造出符合適合時代的產品，不斷提升“中華老字號”品牌的產品質量和服務能力，更好地促進傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的發(fā)揚。

（二）“中華老字號”品牌的管理體系，重視人力資本開發(fā)

通過一系列的研究能夠清楚地發(fā)現(xiàn)，在當前的社會發(fā)展中，人力資本的培養(yǎng)和人才隊伍的建設已經成了企業(yè)競爭的重要因素，對于企業(yè)的品牌建設具有重要的影響。在現(xiàn)代化的經營中，“中華老字號”品牌面臨的挑戰(zhàn)不斷增加，為了進一步提升“中華老字號”品牌的質量，必須優(yōu)化和提升企業(yè)的人力資本管理，及時調整人力資本結構，將企業(yè)的潛在人力培養(yǎng)作為企業(yè)發(fā)展的重要課題，不斷促進企業(yè)的發(fā)展。企業(yè)要想實現(xiàn)內部資源結構的優(yōu)化和調整，需要在兩個方面下功夫：一方面，企業(yè)要根據市場發(fā)展的實際情況招聘企業(yè)需要的人才，從而及時對企業(yè)發(fā)展中的人才空缺進行補充。同時，管理層也要及時了解內部員工對于企業(yè)發(fā)展的真實想法，征求基層員工的意見和建議，更好地為企業(yè)員工做好服務，引導員工在工作中實現(xiàn)自我價值的提升。另一方面，企業(yè)要想擴大自己的利潤空間，就需要在市場競爭中獲得消費者的認可，因此，“中華老字號”品牌企業(yè)要結合自身的發(fā)展優(yōu)勢和市場消費者的實際需求，及時采取科學有效的方式來提高市場服務水平，為消費者提供更好的消費體驗，提高客戶忠誠度，為企業(yè)的進一步發(fā)展奠定一定的群眾基礎。

（三）加大企業(yè)宣傳力度，擴大“中華老字號”品牌的影響力

隨著多年的發(fā)展，傳統(tǒng)企業(yè)在市場的不斷發(fā)展變化中逐漸完善，對市場的適應能力也不斷增強，企業(yè)品牌就代表著產品的質量，因此一直為人們所認可。但是隨著市場競爭的不斷激烈，新的品牌不斷涌現(xiàn)，對于傳統(tǒng)的“中華老字號”品牌造成了一定的沖擊。面對激烈的市場競爭，一些“中華老字號”品牌并沒有及時進行改變，依舊是依靠傳統(tǒng)的品牌競爭來和其他企業(yè)進行對抗，導致在市場競爭中穩(wěn)定性不足。

隨著現(xiàn)代科學技術的不斷發(fā)展，許多現(xiàn)代化的企業(yè)都開始利用新媒體技術加強對于自身品牌的宣傳，從而在品牌營銷方面已經遠遠超過了傳統(tǒng)的“中華老字號”，在當前的社會發(fā)展中，如果只是依靠傳統(tǒng)的宣傳方式進行品牌建設，必將會被市場所淘汰。因此，為了更好地適應市場的發(fā)展，“中華老字號”品牌必須要根據自身的發(fā)展特點尋求改變，及時采用新媒體技術加強對“中華老字號”品牌的宣傳和推廣，不斷凸顯自身特色，從而讓“中華老字號”品牌被更多的人所熟知，進而促進市場消費。

四、結束語

“中華老字號”品牌的不斷發(fā)展對于企業(yè)參與市場競爭具有極大的幫助，在當前的市場發(fā)展中，企業(yè)通過不斷提升品牌形象參與市場競爭能夠幫助企業(yè)獲得更高的市場地位，是促進企業(yè)發(fā)展的法寶。但是就目前的情況看，“中華老字號”品牌在市場發(fā)展中還存在一些問題，企業(yè)必須根據自身的實際情況，結合時代發(fā)展的要求不斷加強品牌宣傳和推廣，積極解決“中華老字號”品牌發(fā)展中的問題和困難，從而促進“中華老字號”品牌長久地發(fā)展。