鄉(xiāng)村振興視角下廣西綠色農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式研究*

文/劉李珍 黃雪鳳 鄂筱曼（廣西財經(jīng)學院經(jīng)濟與貿(mào)易學院）

黨的十八大以來，國家高度重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的提高和發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)，陸續(xù)出臺政策鼓勵、支持綠色農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展。2021年中央“一號文件”提出:“持續(xù)推進脫貧地區(qū)鄉(xiāng)村振興，大力發(fā)展綠色農(nóng)產(chǎn)品，廣泛開展農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對接活動。”此外，廣西也出臺了相關(guān)文件，《廣西“十四五”規(guī)劃和2035年遠景目標》的建議明確指出：“全面實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，要促進農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展以及積極培育新興產(chǎn)業(yè)鏈，推動產(chǎn)業(yè)鏈邁向中高端。”隨著人民生活水平的提高，人們對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量提出更高的要求，綠色農(nóng)產(chǎn)品備受青睞，綠色農(nóng)業(yè)逐漸成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)主要的發(fā)展方向。綠色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈的現(xiàn)代化管理至關(guān)重要，目前，廣西綠色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展還處于起步階段，這不利于廣西綠色農(nóng)業(yè)生態(tài)和 社會價值的實現(xiàn)。同時，這些變化對廣西相對落后的生產(chǎn)關(guān)系也提出了新要求，需要從發(fā)展模式上全面深化改革，優(yōu)化綠色農(nóng)產(chǎn)品品種結(jié)構(gòu)，挖掘微觀市場主體的最大潛力，延長綠色農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈條，本文主要探索廣西綠色農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，為廣西綠色農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈的模式構(gòu)建指引新方向。

一、農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈的界定

學者唐林仁（2021）提出，農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈是指與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)密切相關(guān)聯(lián)的產(chǎn)業(yè)，不僅包含農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)種植、畜禽養(yǎng)殖等中間產(chǎn)業(yè)，還包含農(nóng)產(chǎn)品前期的科研、育種工作以及后期農(nóng)產(chǎn)品的加工、運輸、銷售等產(chǎn)業(yè)[1]。學者劉西濤(2021)提出， 農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈是指農(nóng)產(chǎn)品在農(nóng)資儲備、生產(chǎn)、品牌建設(shè)、流通銷售等不同環(huán)節(jié)形成的一系列完整的產(chǎn)業(yè)鏈條[2]。因此，本文對農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈的界定為包括農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后、流通、銷售等一系列的環(huán)節(jié)，是從農(nóng)業(yè)種植開始到最終消費的全業(yè)態(tài)過程，是一個企業(yè)全程控制產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)品、服務(wù)和信息的縱向一體化，以及在地理分布上與平行其他個體相互聯(lián)系的產(chǎn)業(yè)橫向一體化的結(jié)合。

本文將從廣西綠色農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)采購、加工流通以及營銷推廣環(huán)節(jié)，通過分析廣西綠色農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，從而構(gòu)建符合廣西經(jīng)濟增長要求的綠色農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式。

二、廣西綠色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式現(xiàn)狀

（一）生產(chǎn)采購環(huán)節(jié)

廣西綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)采購環(huán)節(jié)小而散，不確定性風險較高，主要原因為傳統(tǒng)的“小生產(chǎn)、小流通”模式在廣西綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中依舊占據(jù)著主導地位，并且集貿(mào)市場是綠色農(nóng)產(chǎn)品流通的主要渠道之一，小而散的生產(chǎn)和渠道來源導致企業(yè)采購綠色農(nóng)產(chǎn)品材料的不確定性增加，產(chǎn)品品質(zhì)難以保持，造成損失和浪費，并且采購成交價格由市場供求決定，企業(yè)面臨的風險較高。現(xiàn)如今廣西逐步形成了以農(nóng)貿(mào)市場和批發(fā)市集為載體，農(nóng)戶經(jīng)管人、分銷攤販、中間介紹人、各種類型農(nóng)戶合作團體、加工企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品規(guī)模化龍頭企業(yè)、連鎖零售超市等多元市場實體直接參與，以初級農(nóng)產(chǎn)品和初加工制成品為交易市場的流通客體，這在一定程度上緩解了生產(chǎn)采購環(huán)節(jié)小而散的現(xiàn)狀，但不確定性風險依然存在。

（二）加工流通環(huán)節(jié)

廣西的地方特色綠色農(nóng)產(chǎn)品種類繁多，但加工以初級加工為主，深加工、附加值高的產(chǎn)品少之又少。80%的綠色農(nóng)產(chǎn)品主要以原始形態(tài)進行貿(mào)易,約20%的綠色農(nóng)產(chǎn)品多為粗糙加工，缺乏產(chǎn)品附加值和市場競爭優(yōu)勢，因此相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展動力不足。由于農(nóng)產(chǎn)品有其地域性和季節(jié)性，不少廣西地方特色綠色農(nóng)產(chǎn)品，如融安金桔、靈山荔枝、百色芒果等，在收獲的季節(jié)產(chǎn)量大，保質(zhì)期短，不易貯藏，價格低廉，運輸成本高。在流通方面，廣西的綠色農(nóng)產(chǎn)品冷鏈運輸設(shè)備主要為大中型通用卡車,因綠色農(nóng)產(chǎn)品冷鏈運輸專用車輛不足,導致綠色農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度得不到保障。

（三）營銷推廣環(huán)節(jié)

近年來，直播帶貨成為廣西綠色農(nóng)產(chǎn)品服務(wù)營銷的新常態(tài),以“直播+電商”為載體的綠色農(nóng)產(chǎn)品營銷模式逐漸興起和發(fā)展。當前，綠色農(nóng)產(chǎn)品的“直播+電商”營銷推廣除了利用網(wǎng)紅主播或網(wǎng)絡(luò)名人的帶貨效應(yīng),還誕生了縣長直播帶貨或者電商扶貧推廣等方式。廣西部分地方的確采用縣長代言的方式進行“直播+電商”營銷推廣。據(jù)不完全統(tǒng)計，僅2020年疫情期間，包括融水苗族自治縣、上林縣在內(nèi)的15名市縣領(lǐng)導化身超級推銷員，助力廣西特色綠色農(nóng)產(chǎn)品直播帶貨。此外,還可以通過借助網(wǎng)紅主播或影視明星進行綠色農(nóng)產(chǎn)品營銷,如廣西興安縣邀請網(wǎng)紅主播為興安砂糖橘直播帶貨,3分鐘便售出50萬公斤。

（四）現(xiàn)有的綠色農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈模式

目前廣西最常見的綠色農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈實踐模式為“政府+企業(yè)+基地+農(nóng)戶”模式，這個模式是結(jié)合廣西農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)較為分散的現(xiàn)狀而產(chǎn)生，通過以大型龍頭企業(yè)為主導和以農(nóng)產(chǎn)品的種植、加工、銷售為核心，聯(lián)合農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地和農(nóng)戶，進行一體化經(jīng)營管理，從而形成企業(yè)和農(nóng)戶的經(jīng)濟聯(lián)盟。該模式下，龍頭企業(yè)通過農(nóng)產(chǎn)品種植基地、物流公司間接與農(nóng)戶建立聯(lián)系，初步集中分散的農(nóng)戶，同時通過建設(shè)標準化生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈基地來保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，既滿足了基地所需的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量要求，也降低了農(nóng)戶自產(chǎn)自銷的經(jīng)營風險。實際上，大部分龍頭企業(yè)并不具備實踐該模式的資金實力、管理能力，無力創(chuàng)建產(chǎn)業(yè)園，也無法深入管理，存在著全產(chǎn)業(yè)鏈單一的問題。

三、廣西綠色農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的瓶頸

（一）生產(chǎn)組織過于分散，農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈狹窄

廣西綠色農(nóng)產(chǎn)品的“小生產(chǎn)，小流通”模式直接影響廣西綠色農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)組織結(jié)構(gòu)，農(nóng)戶生產(chǎn)組織力量小并且分布散，導致企業(yè)采購的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量缺乏保障，分類運輸?shù)仍黾庸ぷ鳎@也間接造成企業(yè)的生產(chǎn)成本的增加。面對成本增加，大部分龍頭企業(yè)并不具備強大的資金實力、管理能力，無法保證采購成本足夠的同時還能大力創(chuàng)新發(fā)展綠色農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈組織模式，所以企業(yè)無法創(chuàng)建完整、標準并具有規(guī)模的綠色農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)園，只能對綠色農(nóng)產(chǎn)品進行簡單粗加工，組建單一的生產(chǎn)鏈，致使綠色農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈附加值無法實現(xiàn)。

（二）綠色農(nóng)產(chǎn)品的有效需求不足，品牌建設(shè)效果不明顯

廣西整體經(jīng)濟相對于其他沿海城市地區(qū)較為落后，人們普遍認為，綠色農(nóng)產(chǎn)品和普通農(nóng)產(chǎn)品差別不大，傾向于選擇具有價格優(yōu)勢的普通農(nóng)產(chǎn)品。除此之外，因為缺乏標準化的技術(shù)規(guī)范，綠色農(nóng)產(chǎn)品加工制品產(chǎn)業(yè)的區(qū)域品牌采用無壁壘限制，有些產(chǎn)品品質(zhì)欠佳的綠色農(nóng)產(chǎn)品加工制品產(chǎn)業(yè)使用區(qū)域品牌，消費市場上經(jīng)常出現(xiàn)“劣幣驅(qū)逐良幣”的現(xiàn)象，顧客品牌認可度下降。企業(yè)長時間缺乏品牌管控和市場推廣覺悟，引致品牌“有名無價”，品牌不足以穩(wěn)步發(fā)展壯大，品牌將難以持續(xù)發(fā)展。

（三）物流配送基礎(chǔ)設(shè)施落后

大多數(shù)綠色農(nóng)產(chǎn)品特別是特色綠色時鮮農(nóng)產(chǎn)品，都具有易腐變質(zhì)的特點。如果想要讓綠色農(nóng)產(chǎn)品在到達消費者手中時仍然保持新鮮,就要在整個物流配送過程中進行保鮮，這對物流配送技術(shù)的要求較高。專業(yè)的全程冷鏈配送對于廣西的物流企業(yè)來說極具挑戰(zhàn)，除了需要很大的硬件設(shè)施投資如建設(shè)冷庫、配備冷藏冷凍運輸車輛等，還要有專業(yè)的相關(guān)技術(shù)人員和完善的管理制度。

（四）產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)連接不緊密

當前，廣西農(nóng)業(yè)發(fā)展仍停留在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)階段，絕大多數(shù)農(nóng)村地區(qū)仍以種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)為主，形成農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)群的農(nóng)村地區(qū)寥寥無幾。廣西農(nóng)村地區(qū)僅僅占有綠色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，加工環(huán)節(jié)和銷售環(huán)節(jié)等集中在城鎮(zhèn)地區(qū)，生產(chǎn)環(huán)節(jié)與加工、銷售等環(huán)節(jié)的分離，造成綠色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈的生產(chǎn)、加工、銷售三個環(huán)節(jié)之間連接不緊密，不利于綠色農(nóng)產(chǎn)品新品種、種植新技術(shù)的推廣和綠色農(nóng)產(chǎn)品價值的附加。

四、廣西綠色農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式的構(gòu)建

根據(jù)廣西綠色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展中存在的問題，現(xiàn)提出相應(yīng)的對策，具體如下：

（一）優(yōu)化組織模式，拓展全產(chǎn)業(yè)鏈條

面對農(nóng)戶過于分散、農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈條較短的問題，應(yīng)優(yōu)化綠色農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)，加快綠色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化進程，有效整合個體農(nóng)戶并加強龍頭企業(yè)的主導作用，鼓勵農(nóng)戶與龍頭企業(yè)建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，發(fā)展優(yōu)質(zhì)綠色農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，打造一條以加工和配送為核心的供應(yīng)鏈，并發(fā)揮政府在組織優(yōu)化中的作用，統(tǒng)籌規(guī)劃，健全相關(guān)法律法規(guī)，使綠色農(nóng)產(chǎn)品市場的規(guī)范化、法制化運作得到保障，積極支持和引導龍頭企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展“政府+企業(yè)+基地+農(nóng)戶”模式，積極向“品牌+標準+規(guī)模”模式發(fā)展，把農(nóng)產(chǎn)品種植基地和加工廠等資源整合起來，注重培育農(nóng)產(chǎn)品品牌，并且借助科學技術(shù)的支撐，打造現(xiàn)代化規(guī)模化專業(yè)化的綠色農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈園區(qū)。此外，大力鼓勵龍頭企業(yè)將農(nóng)產(chǎn)品綠色園區(qū)的種植、生產(chǎn)和加工等農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化過程，與廣西當?shù)氐穆糜螛I(yè)結(jié)合發(fā)展，積極打造寓教于樂的兒童農(nóng)產(chǎn)品體驗教育之地和健康養(yǎng)生的成人休閑放松之地，使綠色農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈的經(jīng)濟效益延長。

（二）大力宣傳綠色農(nóng)產(chǎn)品，積極打造特色品牌

抓好綠色農(nóng)產(chǎn)品的宣傳，提升人們對其的認知，可以讓綠色農(nóng)產(chǎn)品深入人心。加強對綠色農(nóng)產(chǎn)品的宣傳，如積極開展綠色農(nóng)產(chǎn)品入學校、入社區(qū)等活動，辦好東博會、茶博會等展銷會，可以提高綠色農(nóng)產(chǎn)品品牌影響力。同時，鼓勵個人、組織消費綠色農(nóng)產(chǎn)品。此外，也要培育特色綠色農(nóng)產(chǎn)品品牌，開展農(nóng)業(yè)品牌培育，打造出聞名遐邇、市場競爭力強的品牌，以此吸引消費者的關(guān)注。

（三）健全廣西的冷鏈物流配送體系

完善的冷鏈物流配送體系，是廣西綠色農(nóng)產(chǎn)品取得快速、穩(wěn)定發(fā)展的基礎(chǔ)與必要條件。針對當前廣西綠色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)布局，應(yīng)從供應(yīng)鏈層面健全冷鏈物流配送體系，包括綠色農(nóng)產(chǎn)品種植和加工生產(chǎn)基地、冷庫、冷鏈配送中心等。第一，健全冷鏈物流配送相關(guān)標準體系，如溫度控制、包裝、分揀等標準；第二，加快有效整合種養(yǎng)、加工、倉儲、銷售和運輸?shù)荣Y源，發(fā)展形成與多式聯(lián)運相適應(yīng)的現(xiàn)代冷鏈物流配送體系；第三，加快培育、引進、扶持具有一定規(guī)模的信息化、網(wǎng)絡(luò)化、社會化、復合化的第三方冷鏈物流企業(yè)；第四，發(fā)展綜合配送網(wǎng)絡(luò)，提高物流配送效率；第五，開發(fā)建設(shè)冷鏈物流配送信息管理平臺及冷鏈物流管理信息系統(tǒng)，為綠色農(nóng)產(chǎn)品交易提供便捷信息服務(wù)；第六，建設(shè)以互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、云計算、大數(shù)據(jù)等先進信息技術(shù)為支撐的智慧物流配送體系[3]。

（四）利用信息技術(shù)建立信息化平臺，促進產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)信息的流通

廣西綠色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈的相關(guān)負責人應(yīng)積極運用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，并借助這些先進的技術(shù)對產(chǎn)業(yè)鏈進行管理，構(gòu)建信息化平臺，實現(xiàn)各個環(huán)節(jié)信息的互通，以促進各個環(huán)節(jié)的連接。信息化建設(shè)有利于“農(nóng)、物、商”一體化發(fā)展，有利于經(jīng)營者對綠色農(nóng)產(chǎn)品加工、生產(chǎn)、包裝、銷售、運輸?shù)雀鱾€方面進行系統(tǒng)管理，加深農(nóng)戶與市場的聯(lián)系，使農(nóng)戶能夠切實參與到各個環(huán)節(jié)運行中，知曉農(nóng)產(chǎn)品的銷售、運輸?shù)惹闆r，并整合分析這些信息做出最優(yōu)決策。同時，還可以在整個產(chǎn)業(yè)鏈中引入物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、傳感技術(shù)等，為各個主體更好地獲取信息提供便利。這樣各個主體可以及時通過信息分析對市場動態(tài)進行了解，分析消費者的需求，從而促進廣西綠色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈的更好發(fā)展。