南京市六合區綠色蔬菜產業發展現狀及發展對策*

胡 娟 湯云霞 余慧杰

（1. 江蘇省南京市六合區農業技術推廣中心，江蘇 南京 320116；2. 江蘇省南京市六合區金牛湖街道農業服務中心，江蘇 南京 320116）

南京地區為亞熱帶季風濕潤氣候，氣候溫和，沿滁流域土壤多為沙性夜潮土，土質疏松，適合蔬菜生長。六合區蔬菜種植歷史悠久，龍袍、龍池、雄州等街道（鎮）已形成規模化蔬菜種植基地，現有常年性菜地5 333.3 hm（2市級標準化菜地813.3 hm2），年播種面積穩定在2萬hm2次，種植的蔬菜品種常年保持40～50種，平均每667 m2產值約1.5萬元、效益約7 000元。六合區距離南京中心城區較近，交通便利，生產的蔬菜產品可在較短的時間內運送至南京主城區，是南京重要的蔬菜供應地，較適宜種植不耐貯運的葉菜類蔬菜。多年來，六合區沿轄區內西部、東部和北部干線大力發展蔬菜優勢生產區，創建了竹鎮設施蔬菜生產基地，龍袍、龍池等街鎮為代表的沿滁葉菜生產基地，冶山精品蔬菜基地，以及馬鞍水芹、程橋荷藕水生蔬菜基地，創立了大圣水芹、田原牧歌、蘇蔬等一批特色優質蔬菜品牌。現將六合區綠色蔬菜產業發展現狀、存在的問題及發展對策總結如下。

1 六合區綠色蔬菜產業發展現狀

1.1 蔬菜種植面積和產量穩步增長

六合區相關職能部門盡量減小新冠肺炎疫情對蔬菜產業產生的不利影響，切實落實“菜籃子”責任制，從生產能力、質量監管、市場流通等環節入手，推進綠色蔬菜產業高質量發展，蔬菜種植面積和產量實現了逆勢增長。2020 年全區蔬菜播種面積20 160 hm2次、占全市蔬菜播種面積的25%，蔬菜總產量70.13 萬t、占全市蔬菜總產量的25.07%。

1.2 蔬菜產業布局逐漸完善

六合區轄區內8家市級現代農業示范園區將蔬菜作為核心產業，通過點、線、面結合推進，帶動發展了竹鎮竹墩、龍袍東溝、龍池朱營、馬鞍大圣、冶山雙墩、雄州龍虎營等一批蔬菜基地，形成了規模化生產的產業布局，實現了蔬菜產業由基地到示范區的擴展［1］。如竹鎮街道重點打造“蘿卜響”產品，著力延伸蔬菜產業鏈；龍袍街道重新編制了農業園區規劃，集中打造綠色蔬菜產業基地；龍池街道、程橋街道以創建省級現代農業產業示范園為抓手，啟動蔬菜產業高質量發展新引擎；馬鞍街道以大圣水芹產業為主，探索發展“水芹+菱角”“水芹+龍蝦”等新型種養模式；冶山街道重點發展“七頭一腦”新葉菜，為蔬菜產業發展謀求新思路。

1.3 蔬菜生產基地建設更加完善

（1）基礎設施建設。六合區已建成市級標準化菜地示范方項目19 個、占全市26%，總面積813.3 hm2、占全市30.8%，有效改善和提高了基地的生產條件和生產能力，全區永久性蔬菜基地建設水平得到有效提升。（2）設施裝備提升。通過項目扶持、投入拉動、科技推動等舉措，六合區重點發展8332型標準鋼架大棚、連棟鋼架大棚、“兩網一灌”等設施，建設項目實行先建后補政策，近兩年已完成設施農業項目建設21 個，建設面積112.7 hm2；22個設施農業項目編排入選2021年度項目庫，建設面積達208.5 hm2。（3）標準化建設。全區累計創建省級蔬菜標準園9家，“五化”和“六個百分百”標準創建成效顯著，推進蔬菜生產全程標準化過程中生產技術不斷規范，質量標準體系不斷完善，產品質量水平不斷提升。

1.4 品牌效益日益顯現

六合區圍繞農業供給側結構性改革和保障消費者“舌尖上的安全”，有序推動農產品品牌建設工作，已認證綠色和有機蔬菜企業11 家，認證綠色產品22 個、有機產品10 個，通過認證的蔬菜產品售價明顯高于普通蔬菜，顯著提高了種植效益。全力打造“茉莉六合”區域公用品牌，六合區相關部門已在上海、南京等大型城市多次成功舉辦宣傳推介活動。目前，全區采用訂單配送等銷售模式的蔬菜新型經營主體達30 家，主要蔬菜品牌有龍池葉菜、大圣水芹、沃大圣、蘇蔬、百安食、潤冶、野山綠、方欣等10多個。

1.5 蔬菜產業鏈得到延伸

為推進蘿卜產業化發展，竹鎮園區擴大青蘿卜的種植規模，推進3 000 m2果蔬分揀中心和冷藏保鮮庫建設，購買了蘿卜加工生產線；馬鞍園區建成1 200 m2水芹凈菜分揀加工中心，并與揚州大學合作開展水芹新品種選育和生產技術研究，建成了13.3 hm2水芹新品種選育和示范基地；龍池園區利用市級園區獎補資金，打造小白菜、番茄全產業鏈示范基地；冶山園區結合文旅產業，發展南京市民喜愛的“七頭一腦”野菜產品，擴大了金陵野菜園的建設面積；茉莉六合蔬菜分揀中心集菜品分裝、切配智能生產流水線、冷庫冷鏈、物流于一體，有效解決了小型蔬菜企業在農產品生產加工、物流配送等方面的痛點和難點，并在線下整合了區域內蔬菜企業的資源要素，聯合開展市場銷售。

2 六合區蔬菜產業發展存在的問題

2.1 市場定位傳統，蔬菜產品商品化處理滯后

目前六合區蔬菜產品多以粗放鮮銷為主，沒有進行分級包裝，質量參差不齊，農戶的品牌意識不強［2］；大多數蔬菜販銷者以田間地頭收購為主，蔬菜市場及銷售模式還處于產業化發展的初級階段。

2.2 種植成本逐年提高，效益提升難度大

蔬菜種植成本逐年上漲，生產總成本占產值的50%左右，其中用工成本約占生產成本的60%左右，用工難的問題比較突出。同時，蔬菜流通環節比較多，價格波動較大，蔬菜產業面臨著生產要素投入增加和價格“天花板”的雙重擠壓，效益提升難度大。

2.3 產業化發展水平不高，蔬菜加工短板相對突出

六合區蔬菜全產業鏈發展不夠完善，缺乏規模化蔬菜加工龍頭企業，產業發展后勁不足，存在基地多、品牌少、市場競爭力不強等問題。蔬菜銷售多為初級產品，導致蔬菜產業的延伸增值能力低，生產效益不高，產業鏈不長，產業的拉動作用較弱［3］。

3 六合區綠色蔬菜產業發展對策

3.1 著力優化蔬菜產業布局

六合區相關部門應進一步完善蔬菜種植重點區域規劃和品種布局，有序引導各類經濟主體投資發展蔬菜產業，通過合理布局、有序引導實現一街（鎮）一品。建議以龍池、龍袍現代農業園區為重點，打造葉菜核心基地，雄州龍虎營蔬菜基地重點發展番茄、蒲芹、白芹，馬鞍重點發展水芹，做強做大大圣水芹品牌，竹鎮重點建設青蘿卜產業化基地，冶山引進種植“七頭一腦”葉菜，重點建設新葉菜示范基地。引導省、市級設施農業項目向蔬菜基地傾斜，規范設施基地建設，根據種植品種、茬口等生產實際情況，重點發展8332 標準鋼架大棚、連棟鋼架大棚、“兩網一灌”等設施；加快推進標準化菜地項目建設，重點在龍池、龍袍、竹鎮、冶山、馬鞍、程橋等街鎮創建一批蔬菜名基地、名品牌。

3.2 加大特色蔬菜產品的開發力度

針對六合區水芹、黃心芹和矮腳黃葉菜等特色蔬菜品種，采取政策扶持、項目整合、科技引導、示范帶動、品牌培育等措施，加大產業開發力度，改善特色蔬菜生產基地的基礎設施，提高特色蔬菜的產量和效益，增強市場競爭力，提升大圣水芹、東溝黃心芹等優質特色蔬菜產品及其品牌的影響力。

3.3 加快實施“機器換人”工程

在龍池、龍袍、馬鞍、冶山、竹鎮5 個標準化蔬菜生產基地開展提升機械化生產水平的示范，重點推進竹鎮大蘿卜、東溝黃心芹、大圣水芹、龍池矮腳黃青菜等優質特色蔬菜生產機械化；在全區建立蔬菜生產機械化標準示范園，建立竹鎮大蘿卜、東溝黃心芹、龍池矮腳黃青菜3個蔬菜機械化生產示范基地，加快先進蔬菜生產裝備的選型引進和示范應用，重點引進蔬菜種植、收獲等機械，配置田頭預冷設施、分揀分級、保鮮貯存等商品化處理設施。

3.4 推進農機農藝融合

開展對蔬菜種植基地的技術服務，建立服務咨詢體系，重點推進蔬菜規模種植的標準化生產，指導生產經營主體根據現有條件合理安排種植品種和茬口布局；加快推廣蔬菜新品種，集成推廣省工節本的綠色生產技術模式和物質裝備、測土配方施肥、病蟲害綜合防控等關鍵技術及機播高產栽培技術，示范推廣“三新”技術模式［4］；加強與農業科研院所的合作，開展水芹等蔬菜生產適用機械的技術攻關，按“一業一機”要求，優選種植品種和農藝模式，優配作業機具，推廣耕作、育苗、定植、整枝、植保、采摘等蔬菜生產機械的應用，促進良種、良法、良地、良機融合。

3.5 著力培育蔬菜優質品牌

積極引導蔬菜經營企業增強品牌意識，充分發揮市場主體、龍頭企業的示范帶動作用和政府服務推進作用，加大同質品牌資源的整合力度，借用“茉莉六合”區級區域公用品牌將全區名優蔬菜產品統一納入公共品牌的宣傳陣營［5］；充分利用農洽會、農交會等平臺宣傳推介六合綠色蔬菜產品，增加蔬菜種植效益，提高市場競爭力。

3.6 加強蔬菜全產業鏈融合發展

加快配置相應的預冷設施、整理分級車間、冷藏庫，及清洗、分級、包裝等設備，引導、支持蔬菜生產基地開展分等分級和包裝標識工作，構建現代化蔬菜冷鏈加工配送體系［6］；實施“互聯網+”行動，加大農村電商創業培訓力度，積極引導各類經營主體在知名電商網站開設網店，不斷擴展蔬菜產品電商化營銷途徑；充分挖掘蔬菜產業的多種功能，依托綠水青山、田園風光、鄉土文化等資源，積極培育休閑旅游、農耕體驗及“互聯網+”“生態+”“文化+”等新產業和新業態；鼓勵創新融合模式，挖掘產業文化內涵，實現多模式跨界融合發展，讓城市和鄉村聯系更緊密，既看得見綠水青山，又留得住思鄉情。