貴州辣椒機械化生產存在的問題及發展對策*

余 偉 嚴 希 楊 紅 何 磊**

（1. 貴州科學院生物研究所，貴州 貴陽 550000；2. 貴州省農業科學院辣椒研究所，貴州 貴陽 550009）

辣椒是貴州地區最重要的優勢特色產業之一［1］，種植面積常年穩定在33.3萬hm2以上，年產量600萬t以上，種植面積和產量均占全國1/6、全球1/10左右［2］。貴州氣候條件獨特、農田地貌特殊、農村勞動力匱乏，辣椒生產費時費工、生產成本高，嚴重影響了辣椒產業的健康發展。隨著科技的進步，辣椒種植步入機械化生產行列，現將貴州辣椒機械化生產現狀、存在的問題及發展對策介紹如下。

1 貴州辣椒機械化生產現狀及存在的問題

1.1 缺乏適合機械化生產的辣椒品種

貴州地區的辣椒種植品種主要有花溪辣椒、林卡辣椒、蝦子朝天椒、大方線椒、獨山皺椒、黃平線椒、黔西南小白椒等，這些辣椒品種具有地方特色，顏色鮮艷，籽肉飽滿，味道香辣適中，營養豐富［3］。適合機械化生產的辣椒品種需具有早熟豐產，株型直立緊湊，坐果成熟集中，不易倒伏，成熟期抗炭疽病、日灼病等特點。目前貴州地區僅有簇生朝天椒在采收環節實現了機械化，缺乏適合機械化生產的辣椒品種。但在運用機械采收獨稈型簇生朝天椒或無限分枝型辣椒時發現，采收機械常將辣椒的莖稈和果實一起采收，在后續晾曬時還需工人撿摘，耗費了大量的人力和物力。因此，急需選育果柄易脫落、適合機械化生產的辣椒新品種。

1.2 缺乏適合辣椒機械化生產的山地小型器械

近年來，隨著農業科技的進步，辣椒機械化穴盤播種育苗、機械化整地移栽、機械化施肥打藥、果實機械化烘干等新技術逐漸成熟，國內有些地區辣椒生產各環節已實行機械化操作，但收獲環節還沒有實現技術性突破。如山東、新疆等地的滾筒式辣椒收獲機工作效果較好，但仍存在辣椒損失率高等缺點，且收獲機機身過長，不適合在貴州山地種植面積較小的地塊使用［4］。針對貴州山地辣椒種植地塊面積較小，目前雖已開發出一些小型生產機械，但當地辣椒生產尚未實現標準化，給機械化生產的推廣帶來一定難度。

1.3 科技人才力量不足

目前在貴州辣椒種植企業內掌握機械化生產知識和應用技術的椒農不多，一些椒農對科技引進、品牌意識認知不高；同時由于貴州多為獨特的喀斯特地貌，大型山地農機無法大面積使用和推廣，且當地農村青壯年多外出務工，務農人員多為文化程度不高的中老年，勞動力相對匱乏，椒農對傳統農業生產方式較易接受，機械化種植意識不強。省內懂理論、會應用的人才稀缺，既缺乏領軍人才，又缺乏推廣人才；現階段政府的人才引進政策不夠完善，人才引進力度不強，相應的人才引進配套措施、平臺搭建不到位，常出現留不住人的現象。

2 貴州辣椒機械化生產的發展對策

2.1 加大宣傳和培訓力度

貴州省委省政府已將辣椒產業列為當地農村產業革命12個特色優勢產業之一，各級相關部門出臺了扶植政策，籌集與整合發展資金，進行選擇適宜品種、引進機械化生產技術等組織規劃；堅持目標導向和結果導向，結合貴州科技特派員相應政策，在省、市、縣級科技特派員中選派辣椒種植技術專家深入基層開展有針對性的服務工作，包括辦培訓、做示范、建基地等，加大辣椒機械化生產的宣傳與培訓力度，推動貴州省辣椒生產機械化、高質量發展。

2.2 貴州辣椒優質種質優良基因挖掘與新種質創制

開展種質資源鑒定并構建貴州優勢辣椒種質多樣性核心種質群體，對群體材料的重要農藝性狀進行精準評價，并進行適合機械化生產的性狀改良；結合全基因組關聯分析、連鎖分析和全基因組選擇策略，挖掘控制貴州辣椒適合機械化生產優勢性狀的關鍵基因并加以利用，創制新種質。

2.3 開展適合機械化采收的品種選育與示范

以豐富的辣椒栽植品種為基礎創建貴州辣椒種質資源庫，結合貴州辣椒種質的優良基因挖掘與現代生物育種技術，根據貴州氣候、生態、海拔、水源等特點，選育（改良）具有早熟豐產、株型直立緊湊、不易倒伏、坐果成熟集中、成熟期抗病、果柄易脫落等性狀，適合機械化采收的辣椒品種，并在全省推廣示范，進一步豐富適合機械化生產的辣椒品種。

2.4 加快研發適合山地辣椒機械化生產的機械

針對貴州辣椒種植地塊小、陡及土塊碎和土質黏等特點，引進國內外先進技術和人才團隊開展集成創新，對研制山地辣椒生產機械的重點技術進行聯合攻關，圍繞貴州山地辣椒種植環節開展農機裝備研發、優化工作。研制適合貴州丘陵山地辣椒生產的小型農機具并示范應用，以辣椒優質、高效、安全生產為目標，集中解決辣椒耕整地、播種、育苗、移栽、植保、收獲、清選等環節機械應用的技術難題；研發、改進、組裝配套一批先進性、適用性強的適合山地辣椒機械化生產的機械和儀器，推進丘陵山區辣椒農機與農藝相結合，培育、壯大貴州辣椒的農機市場和企業。