羅漢果無公害栽培探討

吳裕民

（賀州市八步區南鄉農業技術推廣站，廣西賀州 542805）

羅漢果又被稱為“長生果”或“東方神果”，發源地和主產區為桂林市永福縣。中醫認為，羅漢果是一味很好的中藥材，味甘、性涼，主要功效有生津止咳、潤肺化痰、清熱涼血、嫩膚益顏和滑腸排毒等，對于咽喉炎、急性扁桃體炎、急性氣管炎和急性胃炎等也有極好的療效。此外，羅漢果還有很高的營養價值，氨基酸、果糖和維生素含量豐富，富含鉀、鈣、鎂、硒等24種無機元素，其中就有人體必需的16種微量元素。但是，傳統的羅漢果栽培存在化肥及化學農藥使用過量等問題，不符合當代農業綠色發展的新潮流。

1 羅漢果生長習性及發展現狀

1.1 生長習性

羅漢果是一種葫蘆科多年生藤本植物，多分布在海拔300～800 m的亞熱帶地區，屬于短日照作物，喜光但忌強光曝曬，日照時間以7～8 h為宜。羅漢果喜溫暖濕潤氣候，不耐高溫和霜凍，在年降雨量1 900 mm左右、氣溫20～30℃的條件下生長迅速；氣溫＞34℃時生長發育不良，＜15℃時停止生長。此外，羅漢果在土質疏松、土壤肥沃、土層深厚、排水良好的背風向陽山坡、山麓及山崗生長良好。

1.2 發展現狀

羅漢果在廣西有大規模種植，人工栽培歷史至今逾200年。截至2020年底，廣西羅漢果集群產業總種植面積約2萬hm2，其中標準化的示范性生產基地約8 000 hm2；建立農民專業合作社多達115個，其中省級標準及以上的有13個。此外，廣西羅漢果產量占全世界總產量的80%以上，產業規模突破百億大關，開發出了具有廣西特色的羅漢果飲料、羅漢果濃縮汁、羅漢果甜苷和羅漢果食品等50多個產品，遠銷國內外。因此，廣西也成為世界上最大的羅漢果生產、加工、集散與出口一體化基地。

2 羅漢果無公害栽培面臨的主要問題

2.1 種苗引種來源不純

通常，羅漢果的繁殖可分為有性繁殖和無性繁殖2種。有性繁殖即通過羅漢果種子進行繁育，而羅漢果雄雌異株，性別鑒定困難，還存在植株變異的不確定性，因而羅漢果繁殖以無性繁殖為主。無性繁殖有扦插、壓蔓或塊莖培養等方法，但無性繁殖時作物的營養體會不同程度受到一種或多種病毒的侵染，會使病毒一代接一代傳播和積累，由此引發的病毒危害也逐代加重，給羅漢果日后生產帶來嚴重的病蟲害隱患。

2.2 園地選擇與處理不規范

園地選擇時，沒有結合羅漢果生長習性與當地實際條件，盲目選地造園，不利于羅漢果的栽培。比如：一些種植過番薯、木薯、芋頭等塊根類作物的熟地并不適合栽培羅漢果，很容易發生線蟲病；灌溉條件差，或排水不良的山谷也不適合用作羅漢果園地；貧瘠、重堿性、重沙土、重黏土和死板土的土地也不能建園[1]。選好園地后還要經過進一步處理才能栽培羅漢果，但是人們不太重視園地的開墾、整理及土壤消毒等，對園地周圍生態環境也沒有加以保護。這些問題都會給羅漢果無公害栽培帶來一定的難度。

2.3 栽培技術落后

一是傳統的羅漢果栽培沒有標準的操作規程，很少對羅漢果栽培園地的土壤做消毒處理，土壤中諸多病菌、害蟲對羅漢果的正常生長造成嚴重威脅。二是園地水肥管理不到位，不能根據羅漢果各階段生長特點來合理控制水分以及科學施肥。三是土地輪作問題沒有得到足夠重視，羅漢果連作很容易導致土壤中致病微生物與害蟲的積累。

2.4 病蟲害以及農藥殘留超標

造成羅漢果農藥殘留超標的主因就是在防治病蟲害時單一、過度地使用化學農藥，而誘發病蟲害的因素有自然環境、氣候、病蟲害遷移、園地經營管理不善和羅漢果自身原因等。羅漢果常見病害有青枯病、根結線蟲病、芽枯病、病毒病、炭疽病和根腐病等，常見蟲害有蚜蟲、果實蠅、黃守瓜和大蟋蟀等。羅漢果病蟲害防治必須遵循“預防為主，治理為輔”的原則，應采取多種措施預防羅漢果病蟲害發生，以避免化學農藥的使用，保護羅漢果和環境不被農藥污染；對于已經遭受病蟲害侵染的羅漢果，杜絕使用單一的化學治理方法，應采取綜合治理措施，降低化學農藥使用量。

3 羅漢果無公害栽培技術

3.1 良種選育

選擇健康高產、優良抗病的羅漢果品種進行種苗繁育及栽培可以減少化學農藥的使用，是實現羅漢果優質、無公害生產的首要條件。目前，廣西栽培的羅漢果品種主要有青皮果、長灘果、紅毛果、冬瓜果和拉江果5種[2]。其中，青皮果具有植株健壯、適應性廣、結果早、產量高和抗性強等特點，無論在山區或者平原都可以栽培，被廣泛應用于生產。根據不同地區的生產條件選擇高產、抗性好、適應性強、果品好等適地生長的優質羅漢果母株進行扦插、壓蔓或塊莖繁殖，所選母株要求必須無損傷、無病蟲害史、皮色鮮嫩、植株健壯、頂芽枝葉完整繁茂。條件允許的地方，還可以選擇經試種能正常結果、表現良好的脫毒組培苗。

3.2 栽培園地選擇

無公害羅漢果的栽培對園地及周邊環境要求很高。首先，必須結合羅漢果生長習性來選擇合適的園地；其次，所選園地最好是具有灌溉條件的新開墾闊葉混交林地，林地以pH值5.5～6.5的酸性土壤為宜，主要有紅壤、赤紅壤、黃壤和紫色土等；再次，所選園地周圍最好有闊葉混交林或者長勢良好的毛竹林，同時還有更高的山林環繞；最后，園地周圍要求20 km以內無任何有害氣體及污水排放的工廠以及其他污染源。

3.3 整地

園地選定后就要在當年8—12月完成清山和煉山工作，將園地的雜草樹木伐盡、鋪勻、曬干，開好防火帶后再用火燒山煉山，不僅可以提高土地肥沃度，還能對土壤進行消毒。然后進行開墾，深挖30～40 cm，翻土曝曬，在提高土壤通透性的同時還能進一步消菌殺毒。此外，要將園地石塊、樹樁、草根等清理干凈。

3.4 水肥管理

羅漢果喜潮濕但忌漬水，要分階段合理控制水分供給，這樣不僅有利于羅漢果生長發育，還能減少病蟲害的發生。羅漢果栽培前要淋足定根水；幼苗期要盡量避免過度澆水，以免引發病蟲害；藤蔓旺盛生長期多澆水，花芽生理分化期少澆水，防止“跑苗”；其他時期視具體情況合理安排。

無公害羅漢果施肥要以腐熟農家有機肥為主，配施少量化肥。羅漢果栽培前要施足基肥，將大量充分腐熟的有機肥與少量鉀肥混勻后按每穴8～10 kg施入定植坑，不僅利于羅漢果幼苗成長，還能有效促進根際土壤有益菌增殖，提高植株抗逆性。追肥5～6次，結合除草培土進行：苗長30～40 cm時追施2～3次提苗肥，1周1次，每株澆淋農家有機肥水1.0～1.5 kg；當主蔓上棚時，于距根部30～40 cm的地方開半環形淺溝追施農家有機肥2.0～3.0 kg/株和磷鉀肥0.3～0.5 kg/株；現蕾時，于距根部40～50 cm的地方開半環形淺溝追施農家有機肥2.0～3.0 kg/株和復合肥0.20～0.25 kg/株；盛果期，于距根部50～60 cm的地方開2條與畦平行的溝追施農家有機肥5.0～7.0 kg/株和高鉀復合肥 0.4～0.5 kg/株[3]。

3.5 合理輪作

羅漢果可以與水稻、韭菜、蔥、蒜、辣椒等輪作，不僅能增加土壤養分、減少土壤中的有害物質、預防病蟲害、提高復種指數，還能增加收入。

3.6 病蟲害綠色防治

病蟲害防治要遵循“預防為主，治理為輔”的原則，除了采用良種選育、整地、科學管理水肥及合理輪作等農業防治措施減輕病蟲害外，還要結合物理防治、生物防治和化學防治手段進行綜合防治[4]。物理防治主要是在園地里大力推廣使用黃色粘蟲板、果實蠅誘捕器和頻振燈等誘捕帶翅蚜蟲、果實蠅和一些趨光性的害蟲等；用熱水處理根結線蟲致病種薯，成效良好；用0.1%～0.2%硼砂溶液噴灑葉面防治芽枯病。生物防治主要是引進天敵，如七星瓢蟲、草蛉、蚜小蜂等益蟲，捕殺蚜蟲、果實蠅等害蟲；或利用微生物菌劑如多效菌治理線蟲。化學防治優先使用對羅漢果及害蟲天敵影響比較小的植物源或動物源農藥，如苦參堿和印楝素等，盡量避免使用高毒、高殘留農藥，有限制地使用高效無毒無殘留或低毒低殘留農藥。