“三教”改革背景下“包裝設計與實訓”課程重構
——以廣西高職院校廣告藝術設計專業為例

陳晶晶

（南寧職業技術學院 藝術設計學院，廣西 南寧 530008）

在全國職業教育“雙高”建設背景下，學校建設與專業建設成為高職院校提高辦學質量的必然之舉。學校建設離不開專業建設，專業建設離不開課程建設，在“三教”改革背景下，對課程進行重構符合“雙高”建設計劃的要求［1］。根據“三教”改革的背景、內涵、路徑，將課程打碎再重塑是廣西高職院校踐行“雙高”計劃的必經之路［2］。

一、廣西高職院校廣告藝術設計專業對標“三教”改革現存的主要問題

（一）教師“雙師”技能失衡

1.校內教師專業技能向科研能力偏移。對于一名高職院校教師來說，教學能力、科研水平應該并重，但在當前“唯職稱論”已成為很多高校教師難以逃脫的旋渦，科研立項、論文發表、著作出版成為一些教師職稱晉升的利器，這樣容易使產生惡性循環，導致部分教師將很多精力放在科研上，從而影響了教學能力的提高。

2.校外教師專業技能未向教學技能轉化。目前，還沒有實用且適合的校外教師管理方法，因此，一部分校外教師認為沒有必要把專業技能轉化成學生易于接受的教學技能。促進校外教師“技能轉換”與校外教師“生硬管理”是兩個概念，前者需要更多的財力與時間，后者容易造成“一刀切”的惰性管理方式。但長遠來看，校外教師要想成長，需要與校內教師相互扶持，獲得更多的統籌與支持。

（二）教材內容缺乏指針

1.教材內容未體現廣西廣告設計服務行業的特性。（1）未體現廣西廣告行業性質。廣西設計服務行業存在“小而散”的性質，畢業生一般主要服務上限為3～6人、下限為1～3人的中小型或微型設計公司團隊，目前學生所使用的教材中包含過多的概念認知、思維引導、創意迸發，但缺少市場需要的實用的實操、工藝環節，所以很難完成所分解出來的任務。（2）未體現廣西廣告行業傳播特征。廣西是少數民族聚集地，目前使用的教材缺乏對于“挖掘本土民族文化資源，導入本土民族文化元素，傳承本土民族文化技藝”這一領域的開發，缺少廣西地區文化傳播特色。

2.教材內容未與崗位要求動態綁定。（1）理論知識未綁定崗位綜合需求。以中小微公司中負責包裝設計的人員舉例，畢業生應該掌握的理論知識為：速寫表達；三大構成知識；計算機操作知識；字體設計與圖形創意知識；常見的包裝材料知識；紙盒結構知識；相關包裝工藝等知識。而上述內容并沒有以產品類型綜合運用的形式出現在教材當中，而是隨著知識展開的順序羅列其中，使得學生只能知之卻不能為之。（2）行為能力未綁定崗位綜合需求。教材并沒有以市場流通的實操項目制作流程為經線，以市場流通的項目種類為緯線，若以經緯線架構學生行為能力，學生應該掌握：品牌調研定位；品牌文案撰寫；不同風格廣告創意構思；不同材質載體圖文編排技法；不同種類包裝結構設計技巧；印刷、包裝、廣告物料制作流程與工藝；職業禮儀、團隊協作創新等崗位行為能力。而這些行為能力需求都沒有出現在教材的教學內容中，以至于學生無法體察所學內容的市場時效性。

（三）課程教授模式老化

1.信息化手段未能融會貫通。目前教師授課遠程平臺一般有QQ房間、釘釘、騰訊課堂、騰訊會議、超星學習通，而且還是穿插混合使用，因為每個平臺性能不同。只有遇到公開課性質的課堂教學，教師才會將各式平臺與自己的課堂內容進行整體銜接設計，剩余課程大部分是“網上倉儲PPT”“課前簽到”“課后發布作業”“QQ留言互動”等，將信息化手段割裂使用。

2.以學生為中心的理念未能貫穿課堂。我們發現，目前大部分課堂是教師講授多，學生回應少，未能體現以學生為中心的教學理念。以學生為中心需要課程教師根據多年的教學經驗總結與設計出來，需要時間去不斷試錯，同時學生數量的有效調配也很關鍵。

二、以專業與行業“雙向雙融通”重構“包裝設計與實訓”課程

（一）教師如何“雙向雙融通”：互為師徒

1.校內外教師優劣勢態。在本門課程教學過程中我們發現，校內教師在知識傳授、解析、指導學生方面具有優勢，不足之處是教學內容只能在自身認知范圍內，一些行業數據、行業操作并不能教授給學生；而校外教師在項目引進、項目溝通、項目實施方面有很大的優勢，不足之處是語言組織、把握學生、總結知識點這些方面有所欠缺。

2.校內外教師勢態轉變。既知彼此優劣勢態，那么要想上好一門課，既應有校內教師教授，又應有外聘教師教授，同時校內教師和校外教師應共同備課。在備課過程中雙方教授的內容一定是偏向自己所擅長的，那么可以利用假期將兩者合二為一，同時彼此說課。這一過程是校內外教師共同成長、專業與行業相互融通的過程。

（二）教材如何“雙向雙融通”：專業行業共建

1.多元化設定教材內容范圍。（1）行業經驗。筆者對接收本校畢業生的企業進行了走訪，總結出一些教學要求：第一，無須系統掌握品牌設計系統知識，對于整個項目的整體分析調研能力可以省略；第二，必須了解時下流行設計風格并具備設計能力，同時具備把平面圖稿立體成像、展示設計方案的能力；第三，掌握扎實的包裝設計相關軟件操作技能，具備包裝設計和原畫插畫設計能力的學生更受企業青睞；第四，必須知道市面上常見的盒形結構的繪制原理，同時具備該類盒形展開結構對應的圖文編排能力，無須知曉包裝刀版設計時刀位轉角退讓、紙張計算等包裝結構實操知識；第五，對于印后管理掌握常用的幾大類型即可。（2）專業知識。本門課程教師根據多年的教學經驗，認為需要掌握的知識點有：第一，包裝風格定位。當甲方或者組長給出關鍵詞表達訴求時，學生應該具備聽關鍵詞定位風格的能力。第二，風格表達。當確定某一風格或者幾個市場流行風格時，學生應該具備對這些風格的圖形、文字、色彩、編排進行手繪表達及電腦呈現的能力。第三，風格實施。當風格表達呈現完成時，學生應該具備使用不同材質、綜合運用印后工藝，最終完整呈現某一風格的包裝設計能力。

2.模塊化構建內容體量與順序。（1）不同類型包裝公司崗位要求差異。目前市場關于對口學生的包裝設計崗位分類，主要有三大方向：第一種類，藝術類院校畢業生就職于品牌設計類公司；第二種類，理工科院校畢業生就職于包裝工程類公司；第三種類，傳統師徒制手藝師傅就職于包裝廠房。這三類市場崗位對應包裝設計中不可缺少的三個設計環節，使學生從三個方向去學習包裝設計，都能滿足某一領域的用人需求。（2）教材內容體量變化。根據就業崗位特征，我們把包裝設計本源造型、結構、裝潢三個模塊，從模塊體量、發生順序、定義范圍上做了創新，將原本模塊1∶1∶1的比例調整為幾近1∶2∶3；將原本先造型再結構后裝潢的順序調整為先裝潢（視覺形象）再造型后結構；將原本造型、結構、裝潢三個模塊，縮小范圍定義為材料與造型、包裝結構、視覺風格設計。（3）教材內容順序變化。本課程以三大模塊進行教學時，學生會發現并不是所有高職院校廣告藝術設計專業的學生都對視覺風格感興趣或者擅長，學生可以在習得三大模塊之后，在其中找到自身更加擅長的模塊，這對將來的就業方向選擇也有所幫助，同時也可以在學習起始階段就選擇不同的模塊。

3.動態化更新內容模塊。（1）可拆卸“線圈筆記本”。根據上述“多元化設定教材內容范圍”及“模塊化構建內容體量與順序”，本課程將采用“以風格化分類定制式工具書為主導”的方式設計整本教材，讓教材內容像可拆卸“線圈筆記本”一般，讓學生在今后進行畢業設計或者從業的時候都可以拿出來使用。同時在課程實操環節還會給出命題式任務讓學生完成，并將優秀案例收編進教學內容，讓學生與教師共同完成實操環節，最終幫助完成“三教”改革背景下“新業態教材”的不斷更新。（2）以種類分區并滾動替換不同時期的流行風格。教材分為五個章節：第一章節包括包裝設計完整流程所涉及的各個環節的知識點，做到“點到為止”，讓學生全面掌握相關知識。第二至第四章節主要通過包裝設計三大模塊的學習，使學生掌握食品類、日化用品類、禮品類三大類的包裝設計方法。從包裝風格設計入手——此處風格可根據當下市場流通量最大的風格不斷替換，根據體現風格的四大視覺元素——文字、圖片、色彩、版式，對鎖定的風格各品類包裝案例進行分析總結，從而掌握特定風格品類的包裝文字、包裝原畫、包裝色彩、包裝展示和包裝效果。再從三大模塊中的材料與造型、包裝結構入手，掌握食品類、日化用品類、禮品類三大類日用品的設計特點，并能將設計好的風格視覺形象以準確恰當的包裝造型與結構立體呈現出來。第五章節主要涉及印后管理方面的知識，比如如何讓包裝效果通過特殊工藝再次提升，并且對工藝實施前后環節的把控進行步驟講解與實操。

（三）教法如何“雙向雙融通”：師生企三方聯動

1.師生企聯動教學形式。學生根據每學期該課程不同的任務要求組成不同人數的小組，圍繞該企業項目、賽事命題開展設計實踐。要求每組學生不超過4人，設小組長1名，組長與老師和甲方一同設定品牌定位，同時負責項目進度和成員分工等統籌工作。根據前期得到的定位信息準確劃分執行內容及要求給小組成員——設立包裝結構設計師、包裝視覺設計師、印制前文件管理及印制后品相管理三名角色，學生根據各自特長與興趣進行選擇。

2.線上線下一體教學模式。擁有高職藝術類院校教學經驗與對應企業實踐經驗的教師清楚地知道，我們的學生更適合“不斷完成既定量化任務”來獲取知識和技能。線上配以“趣味測試”，線下配以“任務導向式教學法”，以任務為線索串聯線上、線下混合課程教學，將學生接觸的線上教學知識與線下教學分步驟指導融會貫通。

3.師生企聯動教學評價體系。評價體系根據包裝設計課程重組建立“作品—產品—商品”的評價考核平臺。當教學成果形式不斷轉化，評價方也會隨之變化，讓學生身臨其境接觸行業標準，避免固化學生，讓學生局限于單一思維。

出品方：作品——課堂上老師根據知識點布置的教學任務；產品——賽事平臺命題方根據自身產品賣點設置的命題任務；商品——合作企業將真實項目帶入課堂的項目任務。評價方：作品——教師點評或者師生互評；產品——賽事命題方準許的獲獎數量與級別；商品——邀請企業人員進行參觀點評與對學生由作品通往商品的“買賬”力度。

三、“三教”改革背景下“雙向雙融通”重構專業課程路徑

（一）分型管理、內外緊密提升教師教學能力

對于教學型、研究型教師，嚴格執行分類管理教師，不僅僅在職稱評定中體現，在日常培訓、教學、科研、競賽中都應有所體現，讓教師更加明確自身努力前行的目標，“學有所成，業有專攻”，有的放矢地運營整個專業教學團隊。

執行“校企結伴”校內外教師共贏管理模式，教學型和科研型教師都可以根據自身術業專攻方向與企業的校外教師結伴，與其一同切磋教學技能，攻克技術成果轉化難題，這種模式既培養了校外教師的教學技能，又有利于校內教師理論結合實踐能力的提高。“校企結伴”是除“企業實踐”外，另一種更加靈活可行、符合當下校內外教師工作特性的校企合作模式。

（二）多元化、模塊化、動態化建設教材

將“崗位”對應“知識”—“專業知識”變成“技能存儲”—“技能儲存動態更新”。不同屬性公司對應的相同名稱的崗位也會出現實際崗位特性差異，將學生所去公司剛性技能對應成可模塊學習的知識點與技能點，配以相關黏性高的任務逐步實現技能儲存。同時這些公司的剛性技能和教學中黏性高的教學任務聯動配型市場環境，做到動態調頻。

（三）多平臺混合與多方聯動教法

線上平臺配以“通俗化專業知識、趣味游戲、虛擬仿真”，線下講臺配以“知識點、技能點分步驟導向任務”，以“套環式任務”為線索，串聯線上、線下混合式教學內容，將學生接觸的線上教學知識與線下教學分步驟指導相互融會貫通。

學生可以扮演老師、甲方的角色評價老師與乙方代表，角色扮演不僅體現在日常課程教學任務設定、任務分配中，也可以在評價環節里，讓學生提前接受來自同學、教師、平臺、企業、社會的評價，從而讓學生能夠更好地與社會接軌。

廣西高職院校廣告藝術設計專業課程重組正是在不斷嘗試中總結經驗，在市場不斷變化中蝶變，沒有一門課程在一個時代只需變革一次，也沒有一門課程重構一次就能到位。專業行業的“雙向雙融通”促成教學成果性質的轉換，使得課程重構立于“三教”改革背景之下。同時，在教師培養上做到“私人定制”，在教材內容上做到“多元差異設置”，在教法實施上做到“混合與聯動”，實現廣西高職院校藝術類學生對于“包裝設計與實訓”這門課程的學習訴求。