會展產業鏈視角下會議型酒店的發展路徑探討

楊 軍

一、引言

如今，跨行業合作與產業融合十分常見，市場經濟中的產業鏈類型、數量以及規模不斷擴大，產業化、規模化發展成為主流。對于酒店而言，承接會議是其客戶服務的一種特殊形式，若突出這一服務功能，讓酒店成為會展產業鏈中不可或缺的環節，必然能夠為酒店贏得更大發展機遇。因此，在會展產業鏈視角下探討會議型酒店的發展路徑十分必要。

二、會展產業鏈與會議型酒店概述

在會展業中，會展產業鏈與會議型酒店都是熱度頗高的詞匯，二者存在直接關聯，相互影響更相互促進。為進一步理解會展產業鏈與會議型酒店的內涵和關系，本文做出如下闡述和分析。

1.會展產業鏈

顧名思義，會展產業鏈是會展行業產業發展模式下形成的特殊產業鏈，這種產業鏈同樣被分為上中下三個環節，各環節都由大量企業組成，彼此緊密銜接。從現實角度來看，會展產業鏈涵蓋了會展業的所有業務，是支撐會展經濟發展的堅實基礎。這一產業鏈不同環節的組成情況以及職能如下：（1）會展產業鏈的上游可被視為產業鏈條的源頭，主要由會展工作的主辦與承辦單位組成，需要完成會展業務活動的開發、策劃工作，所以相關單位都必須具有獨立性運作能力，當然這一環節的責任主體不僅企業，還包括個人（PCO）；（2）會展產業鏈的中游是實現上下游主體銜接的關鍵，主要由多元化企業組成，通常來說這些企業需要為會展活動提供場地、物流、設施與服務支持，在這一階段會展活動將會進入具體運作與實施階段；（3）會展產業鏈的下游屬于產業鏈的終端環節，將直接與會展活動服務對象對接，以代理商、分包商為主體，酒店、貨站中心、活動參與者（展商與客戶）都會參與其中，前兩者需參與產業服務而后者不用。事實上，會展產業鏈實現了所有會展活動功能組成要素的集成，可提供流程化、一體化、系統化服務。

2.會議型酒店

在城市中，會展中心與酒店是最為主要的會議接待場所，當然普通的小型酒店大多不具備這一功能，只有大型酒店或專門的會議型酒店才具有上述價值。從本質上來說，會議型酒店就是具有多種經營、全面服務特點的能提供會議支持服務的酒店，在這一場地可直接舉辦會議。目前，學術界尚未對會議型酒店進行明確定義，但在學術研究中已經確定了這種酒店的功能——同時提供會議場地支持與餐飲住宿。在會展業發展過程中，會議型酒店一直是極為重要的組成部分，在商業性住宿設施中會議型酒店的專業性和綜合性會展服務能力最強。

隨著會展行業發展，會議型酒店的種類和定位不斷發生變化。目前，基于會展產業鏈可將會議型酒店劃分為三種類型：第一，接待型會議酒店，它是較為基礎的一種會議型酒店，能滿足參會人員的參會、餐飲與住宿需求；第二，策劃型會議酒店，這種酒店不只面向終端客戶，可提供全過程服務，其功能性在會議籌劃、實施、總結評估等環節都有所體現；第三，專業型會議酒店，此種會議型酒店的特點就在于“專業”，它能夠提供極具專業性和實用性的會議管理服務，在組織策劃與接待服務方面都有極高價值。

3.二者關系

會展產業鏈與會議型酒店的發展存在互動性與互補性，二者之間存在著極其密切的關聯，相互依存和影響，在發展中追求雙贏。對于會展產業鏈而言，會議型酒店是產業鏈發展的最基礎支撐，后者能夠為前者的完善與發展提供保障，位于產業鏈運行的末端將直面消費者；對于會議型酒店來說，會展產業鏈是其有效發展的前提，發揮著引導性、支持性作用，后者能夠為前者帶來客源、人才、技術，會展產業鏈發展可促進會議型酒店管理水平提升。

三、會展產業鏈中的會議型酒店發展路徑

從現實角度來看，會議型酒店是會展產業鏈中不可或缺的組成部分，但在實踐工作中許多酒店負責人并未意識這一點，導致酒店發展中存在市場定位不明確的情況；還存在產品服務單一、軟硬件設施不健全、管理培訓效果不佳的情況，它們是導致酒店服務能力不足和長遠發展受限的根本原因。因此，探討會展產業鏈視角下的會議型酒店發展路徑時，必須著力解決上述問題，讓此類型酒店走上專業化、個性化、規范化、完善化發展道路。

1.提高管理培訓高效性

從現實角度來看，無論是會議型酒店運營管理，還是產品服務開發，其落腳點都在于“人”，只有保證人才供給充足、配置合理、管理有效，才能從根本上保障酒店長遠發展。為此，會議型酒店的整體業務需要由專業高級人才主持，而各部門工作也應該分派到專業性強、經驗豐富的員工手中。為實現高效化培訓管理，會議型酒店需要構建完善的人才培訓培養體系，在員工入職到離職期間給予充足關照和個性化培養，使其能夠完美地勝任本職工作；同時還要建立完善的內控保障體系，確保會展活動服務需求得到迅速響應，保證企業形象和口碑得到有效維護。管理大師彼得·格魯克曾說過：“人才永遠是企業發展的第一驅動力，任何企業只有構建起完善且科學的人才培養機制和人才培養體系，企業才能在市場激烈的競爭中立于不敗之地。”在會議型酒店運營管理過程，需以人才培養作為企業運轉發展的第一方向，從管理人才隊伍體系建設、服務人才體系建設、技能型人才體系建設都要設置對應的人才培養機制，從人力資源體系建設、人才培養方向確立、人才管理、技能培訓方面都要有與之對應的內容，只有從多個維度出發構建起完善的人才培養體系和人力資源建設體系，企業才能不斷實現創新發展，才能在激烈的市場競爭中塑造核心競爭力。值得注意的是，人才培養不是一蹴而就的過程，需要企業注重人才才能的發揮，需根據人才的特點量身打造個性化培養方案，才能使人才在崗位上得到有效的職業鍛煉，增強人才的工作能力，幫助人才增長工作經驗，使企業各個崗位人盡其才，進而幫助企業達到良好的經營運轉效果。

2.增強專業性和獨特性

對于會議型酒店負責人來說，明確酒店在會展產業鏈中的位置和作用，掌握市場與同行動向，明確自身的市場定位是提高酒店發展質效的基礎。相比于其他類型的酒店，承接會議是會議型酒店的專長，只有保持并不斷增強會議服務支持方面專業性，才能讓會議型酒店成為市場競爭的佼佼者，在會展產業鏈獲得更高權重和地位。為此，相關工作人員應該強調會議型酒店職能發揮，并著力避免同質化問題。比如，加強市場調研，基于產業鏈發展統籌制定會議型酒店管理決策和發展戰略；深化多主體合作共贏，推進基礎接待型會議酒店向策劃型、專業型會議酒店轉型，與會展單位攜手開辟新的發展道路；打造個性化運營服務風格，展現酒店獨一無二的特質，避免產品、服務和運行管理模式的趨同性。同時，會議主題型酒店還需要根據自身的經營特點和未來發展遠景在產品和服務上做到極致，除了要能有效為客戶提供專業性服務外，還需要不斷拓展新的市場發展空間，構建出新的產品體系，會展主題酒店要與旅游區、旅游公司、大型上市集團、企事業單位深化合作，根據不同企業客戶的實際經營特點，通過不斷創新產品機制，打造出新的產品外，還需要根據企業發展的目標實施多元化創新驅動戰略，對具有不同服務需求的客戶群體能夠量身打造服務性產品，可將餐飲、住宿、會議、團建、主題觀光旅游、戶外拓展等多種服務內容融入產品機制，使產品內容更加多元、覆蓋更廣，更能滿足客戶的多元化需求，使產品和服務能做到“人無我有、人有我獨、人獨我新”，進而使會議主題產品競爭力能不斷提升。

3.提高服務設施完善性

在會展產業鏈視角下，會議型酒店的未來發展必然要以優化服務為先。在此環節，需要加強服務基礎設施建設，從軟硬件設施完善的角度出發為優質會議服務提供物質保障。比如，基于會展服務支持角度，重新規劃酒店格局，增強客房、會議室數量、規模、功能分區的科學性，著力提高客房品質、豐富客房種類；加強會議服務基礎設施建設，保證麥克風、多媒體、電腦、桌椅、講臺、展臺配置合理；完善會議接待流程、優化會議服務定價體系、提高會議與餐飲、住宿、旅游等服務的銜接與配合；做好展覽場地、公共區域、注冊區域以及分會場預留并健全管理機構，盡力避免場地沖突和突發情況。酒店在每個區域內都應突出個性化理念，有效做好創新化服務設計，能根據客戶的審美需求，在公共區、服務區、功能區、主題區、展覽區、登記區、注冊區、戶外區、娛樂區域能做好個性化設計，對于客房功能科學設計，在保障客戶舒適住宿、安心住宿的基礎上，要做好客房的私密性設計，尤其在隔音、采光、網絡安全方面要全面考慮，客房中還可以安放辦公電腦、投影儀、音響等硬件設備，方便客戶進行商務交流；在會議室功能設置上要將公共區域、座椅區域、講臺區域、展示區域、投影區域、照明區域、燈光區域都要科學設計，要突出統一協調的設計理念，在關鍵部分可以采取人性化設計，進而為客戶的會議交流提供有效保障。同時，要注重接待設施的完善，包括建筑整體設計、停車場設計、活動區域設計、景觀設計都要有與之對應的主題設計方案，既要突出會議主題酒店的特色，又要能給客戶帶來十足的新鮮感，提升會議酒店品牌的影響力，更能有效吸引客戶。

四、結語

綜上所述，會議型酒店可充分滿足客戶的多樣化、個性化會議活動需求，是會展產業鏈中極為重要的組成部分。從現實角度來看，會議型酒店以及會展產業鏈的發展具有相互影響、相互輔助的價值。在會展產業鏈視角下，會議型酒店應該基于高效管理、優選人才、健全產品、完善服務提高服務能力，并在發展中不斷明確自身市場定位，為客戶提供專業化、個性化服務。