新農(nóng)科建設(shè)背景下農(nóng)科通識課程教學(xué)模式研究

摘 要：新農(nóng)科建設(shè)背景下，農(nóng)科通識課程存在難將耕讀教育、思政教育、勞動教育和美育教育等時代新理念同時融于課堂，課程特色不明顯的問題。該文以農(nóng)耕文化課程為例，構(gòu)建“三講三學(xué)”教學(xué)模式，即老師講，學(xué)生學(xué)；校外老師講，師生一起學(xué)；學(xué)生講，研學(xué)的中小學(xué)生學(xué)講的多層次生態(tài)教學(xué)模式。該教學(xué)模式有效解決農(nóng)科通識課程難融耕讀教育、思政教育、勞動教育和美育教育于一體的問題，增強(qiáng)學(xué)生個體學(xué)習(xí)體驗，推進(jìn)學(xué)生主動學(xué)習(xí)，突顯農(nóng)科通識課程的實用性、實踐性、應(yīng)用性和特色性，促進(jìn)學(xué)生將知識轉(zhuǎn)化為能力。這種農(nóng)科通識新教學(xué)模式的研究以期為同類課程提供參考或借鑒。

關(guān)鍵詞：新農(nóng)科；通識課程；教學(xué)模式；特色要素；關(guān)鍵問題

中圖分類號：G640 " " "文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A " " " " "文章編號：2096-9902（2023）01-0113-04

Abstract： In the context of the construction of \"New Agricultural Science\"， it is difficult to integrate the new ideas of ploughing-learning education， ideological and political education， labor education and aesthetic education into the classroom， and the curriculum characteristics are not obvious. Taking the course of agricultural culture as an example， this paper constructs a multi-level ecological teaching model of \"three lectures and three learnings\"， that is， the teacher lectures， the students learn; the teacher and the students learn together; and students lecture， while primary and middle school students learn to lecture. This teaching model effectively solves the problem that general agricultural courses can hardly integrate ploughing-learning education， ideological and political education， labor education and aesthetic education， enhances students' individual learning experience， promotes students' active learning， highlights the practicality， practicality， application and characteristics of agricultural general courses， and promotes students to transform knowledge into ability. The research on this new teaching model of agricultural general knowledge is expected to provide reference for similar courses.

Keywords： new agricultural science; general courses; teaching model; characteristic elements; key issue

紐曼作為深刻影響了通識教育理論與實踐哲學(xué)基礎(chǔ)的代表，在《大學(xué)的理想》一書中提出：大學(xué)培養(yǎng)的青年，不僅具有工具性技藝，更應(yīng)是有文化的智者，集力量、穩(wěn)定性、智慧的綜合性與多變性、判斷事物的本能等于一身。面向新農(nóng)科建設(shè)與落實“耕讀教育”，涉農(nóng)高校農(nóng)科通識課程教學(xué)要求和教學(xué)模式將發(fā)生變化，要促進(jìn)學(xué)生走進(jìn)農(nóng)村、走近農(nóng)民、走向農(nóng)業(yè)，提升學(xué)生知農(nóng)、學(xué)農(nóng)、興農(nóng)素養(yǎng)和專業(yè)實踐能力。基于民族精神與農(nóng)耕文化層面，需要加強(qiáng)學(xué)生自強(qiáng)自立與追求進(jìn)步的耕讀意識教育、服務(wù)奉獻(xiàn)與敢于擔(dān)當(dāng)?shù)膭趧佑^教育、知農(nóng)事與善農(nóng)活的農(nóng)業(yè)實踐能力教育。基于農(nóng)科特色和知識結(jié)構(gòu)層面，人工智能技術(shù)、大數(shù)據(jù)分析技術(shù)、生物技術(shù)交叉整合知識將進(jìn)入新農(nóng)業(yè)技術(shù)知識范疇，滿足農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民未來發(fā)展的需要。

1 農(nóng)科通識課程教學(xué)定位與教學(xué)模式設(shè)計問題的提出

在新農(nóng)科背景下，農(nóng)科通識課程教育模式如何有別于常見的通選課、核心課程、大類培養(yǎng)、隱性課程、經(jīng)典閱讀和書院制等通識教學(xué)模式[1-2]，無縫融合耕讀教育、思政教育、勞動教育、美育教育等新時代理念，并與學(xué)校相關(guān)涉農(nóng)專業(yè)學(xué)科及相關(guān)單位協(xié)同發(fā)展是亟待解決的關(guān)鍵問題。本文通過文獻(xiàn)分析法、實證案例分析法等研究方法對適應(yīng)新農(nóng)科建設(shè)的農(nóng)科通識課程教學(xué)模式包涵的特色要素進(jìn)行了梳理，對農(nóng)科通識課程教學(xué)模式進(jìn)行了有效探索與實踐。

2 適應(yīng)新農(nóng)科建設(shè)背景通識課程教學(xué)模式的特色要素

農(nóng)科通識課程是農(nóng)業(yè)高等教育的組成部分[3]，是農(nóng)科大學(xué)辦學(xué)理念，是一種人文素養(yǎng)教育，培養(yǎng)學(xué)生多向度思維和廣闊的知識面，能將多學(xué)科知識融會貫通，并具備獨立人格與獨立專業(yè)思考思維方式的可貴品質(zhì)[4]。農(nóng)科通識課程教學(xué)模式聚焦于提升學(xué)生“知識、能力、綜合素養(yǎng)”3個維度有機(jī)結(jié)合的教學(xué)目標(biāo)，主要包涵了以下特色要素。

2.1 教學(xué)理念突出“教、學(xué)、實踐”三合一特色

農(nóng)科通識課程從無到有到形成特色，要依靠專業(yè)和學(xué)科的優(yōu)勢，突破傳統(tǒng)理論教學(xué)模式，每個章節(jié)都設(shè)置教學(xué)目標(biāo)、情景導(dǎo)入、體驗活動、耕讀傳家、詠農(nóng)詩和農(nóng)諺等內(nèi)容，穿插鮮活的案例及勞動實踐體驗，面向涉農(nóng)高校學(xué)子未來工作現(xiàn)實需要，使教材兼具“學(xué)”“用”的功能。

2.2 教學(xué)內(nèi)容體現(xiàn)鮮明的農(nóng)、文、理學(xué)科交叉特色

課程內(nèi)容包括了農(nóng)史、農(nóng)業(yè)科技史、鄉(xiāng)村文化，同時融入生態(tài)學(xué)、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)的理念與方法，也涉及了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實踐的基礎(chǔ)知識，顯現(xiàn)了鮮明的農(nóng)、文、理多學(xué)科交叉。

2.3 教學(xué)過程體現(xiàn)新農(nóng)科建設(shè)目標(biāo)，融合耕讀教育、思政教育、勞動教育和美育教育等新時代理念特色

農(nóng)科通識課程從突出新農(nóng)科建設(shè)發(fā)展理念研究實踐、專業(yè)優(yōu)化改革實踐、新型農(nóng)科人才培養(yǎng)實踐、協(xié)同育人機(jī)制創(chuàng)新實踐等方面出發(fā)，融合耕讀教育、思政教育、勞動教育和美育教育于一體，弘揚中華優(yōu)秀農(nóng)耕文化中“耕以養(yǎng)身，讀以明道”的教育方式，培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展的社會主義建設(shè)者和接班人。

2.4 教學(xué)資源儲備融入涉農(nóng)高校，深厚農(nóng)耕文化學(xué)術(shù)積累特色

部分農(nóng)業(yè)高等院校有農(nóng)耕博物館、有大量的農(nóng)業(yè)文化文獻(xiàn)資源，有對農(nóng)耕文化研究與傳承的悠久歷史及豐碩的研究成果，這些資源為學(xué)術(shù)界同行提供進(jìn)一步研究奠定了良好的基礎(chǔ)，也為本校農(nóng)科通識課程教學(xué)提供了有力的學(xué)術(shù)支撐。

3 國內(nèi)外農(nóng)科通識課程教學(xué)模式現(xiàn)狀

3.1 國內(nèi)農(nóng)科通識課程教學(xué)模式現(xiàn)狀

國內(nèi)農(nóng)科通識課程教學(xué)模式應(yīng)能充分體現(xiàn)時代特色和校本特色。作者通過查找文獻(xiàn)，發(fā)現(xiàn)研究農(nóng)科通識教學(xué)模式的文獻(xiàn)很少，這主要與農(nóng)科通識課程開課學(xué)校不多有關(guān)，但通識課程有不少教學(xué)模式可以借鑒和參考，如“田野實踐型”通識教學(xué)模式與效果研究——以社會調(diào)查研究方法課程教學(xué)為例，強(qiáng)調(diào)讀書與田野實踐同等重要，既注重強(qiáng)化學(xué)生的問題意識，又突出培養(yǎng)學(xué)生的實踐操作能力[5]。河北聯(lián)合大學(xué)以升實驗班“以人為本，四維一體”通識教學(xué)模式強(qiáng)調(diào)樹立學(xué)生為核心理念，結(jié)合歷史知識傳授、滲透文學(xué)底蘊、培養(yǎng)哲學(xué)思維、提升藝術(shù)品鑒能力[6]。這對新農(nóng)科背景下涉農(nóng)高等院校農(nóng)科通識教學(xué)模式創(chuàng)新很有啟發(fā)，使其改革面臨新的挑戰(zhàn)，以農(nóng)耕文化通識課程教學(xué)模式設(shè)計為例，這種挑戰(zhàn)主要體現(xiàn)在如下2個方面：一是農(nóng)耕文化課程教學(xué)中學(xué)生前置知識不完備。農(nóng)耕文化課程多為大一本科生選修，這個時期大學(xué)生所儲備的隱性知識難以把人文視野下農(nóng)耕文化與農(nóng)學(xué)、生態(tài)學(xué)、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)及農(nóng)業(yè)科技史等學(xué)科融合起來，他們普遍表現(xiàn)出知識及技能的不自信，對農(nóng)耕文化繼承、發(fā)揚、創(chuàng)新參與度不高，踐行的自覺性不強(qiáng)。因此，需要從學(xué)校、教師、學(xué)生3大維度探究農(nóng)耕文化在文化自信培育中的滲透，化鹽于水，強(qiáng)化課程思政，堅定文化認(rèn)同、文化自信。二是農(nóng)耕文化課程教學(xué)設(shè)計難度大。課程涉及農(nóng)史、農(nóng)藝、農(nóng)政、農(nóng)學(xué)與農(nóng)耕文化主體的生息環(huán)境、信仰、風(fēng)俗、鄉(xiāng)村文藝、農(nóng)耕文化與工商文化的融通等知識，且農(nóng)耕文化與游牧文化、海濱文化又有關(guān)聯(lián)，這需要借助其他相關(guān)學(xué)科的知識支撐，同時也需要借助農(nóng)耕博物館厘清認(rèn)知、借助農(nóng)耕實踐基地躬身體驗實踐，緊扣勞動教育或美育教育，在構(gòu)建“兩館一基”農(nóng)耕文化教育鏈，使農(nóng)耕文化通識課程形成鏈條式課程教學(xué)模式基礎(chǔ)之上[7]，尋求傳統(tǒng)農(nóng)耕文化與當(dāng)代耕讀教育的耦合點，細(xì)化并形成農(nóng)科通識課程的新教學(xué)模式。

3.2 國外農(nóng)科通識課程教學(xué)模式現(xiàn)狀

美國開展的農(nóng)業(yè)生態(tài)轉(zhuǎn)型實踐，注重強(qiáng)化農(nóng)業(yè)環(huán)境保護(hù)宣傳，強(qiáng)調(diào)農(nóng)業(yè)生態(tài)科研和生態(tài)文化推廣。美國華盛頓州西雅圖州的耕作協(xié)會，定期為兒童和青少年舉辦農(nóng)耕文化教育活動，使用替代傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)投入資源的新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料，提高傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)效率，美國的高校也把生態(tài)與農(nóng)業(yè)結(jié)合起來進(jìn)行了有益的實踐等[8]。

日本從20世紀(jì)40年代起就開始實施環(huán)境保護(hù)型農(nóng)業(yè)。福岡正信將自己的理論見解和實踐經(jīng)驗著書《一根稻草的革命》，提倡自然農(nóng)法，1958年日本有多達(dá)1.5萬戶農(nóng)民從事自然農(nóng)法生產(chǎn)[8]，日本政府先后出臺了《有機(jī)農(nóng)業(yè)促進(jìn)法》等多個法律，保護(hù)農(nóng)業(yè)環(huán)境。日本積極開發(fā)與推廣有機(jī)農(nóng)業(yè)相關(guān)技術(shù)使用，在日本的民間廣泛傳播有機(jī)農(nóng)業(yè)文化，20世紀(jì)90年代，成立有機(jī)農(nóng)業(yè)聯(lián)合會，解決農(nóng)業(yè)環(huán)境問題，提倡發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)，全面實施可持續(xù)農(nóng)業(yè)。

韓國農(nóng)耕理念的傳播特色：以營造氛圍為先，形成政府、農(nóng)民、民間組織及全社會合理推進(jìn)的良好局面。《The Development of the Agricultural Culture Education Program for Creative Activities》（《創(chuàng)新活動農(nóng)業(yè)文化教育計劃的發(fā)展》）[9]研究了如何為韓國小學(xué)生開發(fā)基于韓國農(nóng)業(yè)文化的韓國音樂和戲劇農(nóng)業(yè)文化教育項目，并通過分析音樂和其他學(xué)科的課程，從認(rèn)知、行為和情感方面選擇了農(nóng)業(yè)文化教育的內(nèi)容。

印度農(nóng)業(yè)研究委員會（ICAR）在印度農(nóng)業(yè)大學(xué)實施體驗式學(xué)習(xí)課程[10]。古巴和泰國堅持可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展為特色。古巴側(cè)重種養(yǎng)循環(huán)一體化，推廣多作物間作，實行生態(tài)控制蟲害、改善土壤。泰國注重可持續(xù)理念的普及，重視農(nóng)業(yè)的實例與示范，促進(jìn)泰國傳統(tǒng)單一化的農(nóng)耕局面朝可持續(xù)方向發(fā)展。泰國農(nóng)民受教育普遍不高，政府建立了農(nóng)戶網(wǎng)絡(luò)，加強(qiáng)對農(nóng)民的直接宣傳，進(jìn)行可持續(xù)農(nóng)業(yè)文化觀念教育。

4 農(nóng)科通識課程教學(xué)模式存在的問題

一是師資供給與課程教學(xué)需求欠匹配，表現(xiàn)在課程梯隊建設(shè)不足、“雙師型”教師隊伍建設(shè)不足。二是課程實踐部分教學(xué)體系設(shè)計欠規(guī)范，目前課程實踐部分還未形成教學(xué)體系，未來有實踐教學(xué)體系與理論體系有機(jī)融合的任務(wù)。三是培養(yǎng)計劃中課時設(shè)置欠合理，部分學(xué)校選修課程均設(shè)置16課時，某些知識點在課程中因課時不足只能以擴(kuò)展閱讀的方式呈現(xiàn)，對學(xué)生記憶、理解、掌握程度缺乏約束。四是農(nóng)科通識課程與耕讀教育、思政教育、勞動教育和美育教育整合欠優(yōu)化，不能全面反映新農(nóng)科教育目標(biāo)任務(wù)的特點。

5 構(gòu)建“三講三學(xué)”多層次生態(tài)教學(xué)模式解決農(nóng)科通識課程關(guān)鍵問題

5.1 “三講三學(xué)”多層次生態(tài)教學(xué)模式的內(nèi)涵

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)為解決農(nóng)科通識課程教學(xué)模式中存在的問題，構(gòu)建了“三講三學(xué)”多層次生態(tài)教學(xué)模式。該模式是在就農(nóng)耕文化課程“‘兩館一基’農(nóng)耕文化教育鏈”基礎(chǔ)上對課程模式的細(xì)化，其內(nèi)涵為以學(xué)校為教學(xué)大本營，借助校外博物館、校外實習(xí)實踐基地、科技館等大、中、小學(xué)生研學(xué)基地， 形成由“老師講，學(xué)生學(xué)；校外老師講，師生一起學(xué)；學(xué)生講，研學(xué)的中小學(xué)生學(xué)”的“三講三學(xué)”多層次教學(xué)，并營造了良好的生態(tài)學(xué)習(xí)、實踐環(huán)境，可靈活地融耕讀教育、思政教育、勞動教育和美育教育于一體，提升學(xué)生個體學(xué)習(xí)體驗，推進(jìn)學(xué)生主動學(xué)習(xí)，突顯課程的實用性、實踐性、應(yīng)用性和農(nóng)科特色。在各教學(xué)單元中，教師組織學(xué)生以校外博物館、實踐基地、科技館的對應(yīng)平臺做兼職“講解員”“研學(xué)輔導(dǎo)員”或“實驗員”，通過勞動將所學(xué)知識轉(zhuǎn)化為個人解決問題的能力。“三講三學(xué)”多層次生態(tài)教學(xué)模式，在體現(xiàn)涉農(nóng)高校加強(qiáng)耕讀教育的同時，還飽含農(nóng)耕文化厚度和新時代特征，又富含實用科技的綜合性通識教學(xué)內(nèi)容體系，促進(jìn)大學(xué)生提升知識、素養(yǎng)、格局。

5.2 “三講三學(xué)”多層次生態(tài)教學(xué)模式的應(yīng)用模型

以農(nóng)耕文化課程中的桑蠶文化講授設(shè)計為例，構(gòu)建“三講三學(xué)”的多層次教學(xué)模式的應(yīng)用模型，實現(xiàn)“教、學(xué)、實踐”三合一的生態(tài)教育理念（圖1）。

校內(nèi)課程老師講解：蠶桑文化是我國古代對世界物質(zhì)文明和精神文明的一項重大貢獻(xiàn)。2009年9月，“中國蠶桑絲織技藝”正式進(jìn)入聯(lián)合國教科文組織公布的第四批“人類口頭和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄”。這一遺產(chǎn)的內(nèi)容包括種桑、養(yǎng)蠶、繅絲、染色和絲織等一系列環(huán)節(jié)的生產(chǎn)工藝，包括綾絹、緙絲、紗羅和織錦在內(nèi)的絲綢產(chǎn)品和用到的工具，還有由此衍生的各類相關(guān)民俗活動。

根據(jù)課程要求，校外實踐設(shè)計了桑蠶博物館研學(xué)，由校外導(dǎo)師作蠶桑專題講解。校外導(dǎo)師以蠶為媒介，以蠶絲為線索，講授了我國幾千年來栽桑、養(yǎng)蠶、繅絲、織綢和貿(mào)易的桑蠶歷史文化，解析了蠶桑生產(chǎn)中形成的民俗、傳說、故事、詩詞等；科普了種桑養(yǎng)蠶實用科學(xué)知識，同時將歷代中國人的“勤勞、仁愛、創(chuàng)新”精神淋漓盡致地傳遞給學(xué)生，強(qiáng)化了課程思政的融入，師生共學(xué)，提升了文化自信。通過看圖片、看模型、聽講解，了解了手工業(yè)從農(nóng)業(yè)中分離出來的過程，動手體驗非遺繅絲技術(shù)，認(rèn)識了蠶絲顏色跟蠶寶寶顏色的關(guān)系；蠶繭如何變成細(xì)絲；蠶絲如何制成衣物。學(xué)生結(jié)合老師講解的織造技術(shù)，理解了將生絲分成經(jīng)緯線置于木質(zhì)紡織機(jī)上織成絲織物，隨著社會的進(jìn)步改為利用自動化機(jī)器織絲。再加上印染技術(shù)的自動化，便可制出精美的面料和華美的服飾的過程，體驗了美學(xué)教育。

學(xué)校與基地雙方協(xié)同策劃、組織三員（講解員、研學(xué)輔導(dǎo)員、實驗員）招聘和聘后管理工作，自愿報名后全部被聘為湖南省蠶桑科技文化中心的講解員、研學(xué)輔導(dǎo)員、實驗員，其為湖南省蠶桑科技文化中心研學(xué)的中小生講解蠶桑文化，為解決教學(xué)中的實際問題，其自覺地學(xué)習(xí)新的理論和知識，“教”“學(xué)”“實踐”三個功能完美結(jié)合，大學(xué)生知識轉(zhuǎn)化為能力，做到了學(xué)以致用。

“三講三學(xué)”生態(tài)教學(xué)模式是拓展性的教學(xué)，實現(xiàn)了跨專業(yè)跨平臺學(xué)習(xí)，多元教學(xué)資源共享，使學(xué)生在講學(xué)內(nèi)容中接受耕讀教育、思政教育、勞動教育和美育教育，培養(yǎng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和知識應(yīng)用能力。

5.3 “三講三學(xué)”多層次生態(tài)教學(xué)模式解決的關(guān)鍵問題

5.3.1 耦合了師資與課程教學(xué)需求

農(nóng)耕文化課程主講教師結(jié)構(gòu)變化，由原來校內(nèi)1名，擴(kuò)展成校內(nèi)5名、校外6名，形成了人員穩(wěn)定、結(jié)構(gòu)合理、校內(nèi)外結(jié)合的“雙師型”教師隊伍。

農(nóng)耕文化課程教學(xué)基地增加至8個基地。形成了實踐教學(xué)目標(biāo)明確、教學(xué)體系完備、教學(xué)基地健全的格局，做到“實踐有基地，基地有導(dǎo)師，導(dǎo)師有資質(zhì)”，可以全年、全程承擔(dān)實踐教學(xué)。

5.3.2 整合了耕讀教育、思政教育、勞動教育和美育教育優(yōu)質(zhì)資源

教師在第一個講解環(huán)節(jié)中，以農(nóng)耕文化的厚重歷史、人文魅力、生態(tài)思維與耕讀教育、思政教育、勞動教育和美育教育有機(jī)結(jié)合，引導(dǎo)學(xué)生形成正確的三觀。校外導(dǎo)師在第二個講解、示范過程中，將學(xué)生沉浸式帶入體驗環(huán)節(jié)，耕讀教育、思政教育、勞動教育和美育教育實現(xiàn)升華。學(xué)生在第三個講解、示范過程中，角色轉(zhuǎn)換，由學(xué)到講，由講到育，內(nèi)化了耕讀教育、思政教育、勞動教育和美育教育的精華。實踐過程全面反映了新時代耕讀教育的特點。

6 “三講三學(xué)”多層次生態(tài)教學(xué)模式的效果及啟示

教研組2021年春秋兩季的農(nóng)耕文化通識課程采用“三講三學(xué)”多層次生態(tài)教育模式，第三方效果調(diào)研表明：100%的學(xué)生感到滿意，96.8%的學(xué)生希望增加實踐課程課時；校外實踐基地導(dǎo)師評價學(xué)生有情懷、有興趣，能很好地理解農(nóng)耕文化影響歷代社會的政治經(jīng)濟(jì)、社會組織、哲學(xué)宗教、文化藝術(shù)和生產(chǎn)生活等諸多方面。農(nóng)耕文化通識課程“三講三學(xué)”教學(xué)模式化鹽于水，突出了農(nóng)科特色，昭示了新農(nóng)科的方向。農(nóng)科通識課程均可以借鑒“三講三學(xué)”教學(xué)模式，讓農(nóng)科學(xué)子在課程學(xué)習(xí)中實踐以“耕”開新，自力更生；以“讀”固本，知書達(dá)理；以勞啟智，以美育德，在“教”“學(xué)”“實踐”過程中把學(xué)習(xí)成果體現(xiàn)在工作中，學(xué)生真正學(xué)會了，學(xué)活了，學(xué)好了，可望成為傳承農(nóng)耕文化，勇于探索的鄉(xiāng)村振興人才。

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