延平區大棚草莓優質高效栽培技術

DOI：10.20023/j.cnki.2095-5774.2023.05.016

收稿日期：2023-08-11

基金項目：福建省科技計劃項目（2018N3016）

作者簡介：張揚城（1974-），男，高級農藝師，主要從事基層農業技術推廣工作，E-mail：nphao@163.com

摘要要：介紹了福建省南平市延平區大棚草莓優質高效栽培技術，包括園地選擇、品種優選、壯苗精選、土壤處理、規范定植、水肥管理、花果管理、病蟲防控及適時采收等，供大棚草莓種植戶借鑒與參考。

關鍵詞：大棚草莓；優質；高效；栽培技術

中圖分類號：S668.4? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文獻標識碼：B? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文章編號：2095-5774（2023）05-0397-04

High Quality and High Efficient Cultivation Techniques of Strawberry

at Greenhouse in Yanping Distract

Zhang Yangcheng

（Taqian Town Agricultural Technique Extension Station of Yanping District，Nanping，Fujian 353000，China）

Abstract：The paper introduced high quality and high efficient cultivation techniques of strawberry at greenhouse in Yanping District，Nanping City，Fujian Province，including orchard selection，excellent varieties selection，strong seedlings selection，soil treatment，standardized field planting，water and fertilizer management，flower and fruit management，control of diseases and pests and timely harvest，etc. It could provide references for strawberry growers at greenhouse.

Key words：Strawberry at greenhouse；High quality；High efficiency；Cultivation techniques

2017年，隨著福建省南平市延平區養殖污染整治、退養戶轉崗轉產工作的順利進行，踐行“綠水青山就是金山銀山”的理念，大棚草莓綠色優質高效栽培技術得到了應用和推廣。草莓為漿果，色澤鮮紅、果香濃郁，甜酸適口、營養豐富，有“水果皇后”的美譽，而大棚栽培因周期短、見效快，于果品淡季、春節前后上市，經濟效益顯著。延平區大棚草莓作為高檔果品在春節前后以鮮果供應商超，根據王臺鎮吳坍草莓專業合作社、瑞豐源生態農業種植專業合作社和塔前鎮壟上行果蔬專業合作社等多年推廣優質高效無公害草莓栽培技術實踐，筆者總結出一套適宜延平區大棚草莓的優質高效栽培技術，以供大棚草莓種植戶們借鑒參考。

1 園地選擇

延平區大棚草莓以觀光采摘為主，兼顧本地商超鮮品銷售，園址選擇時主要考慮以下因素：一要選擇離城市近、交通便利的郊區；二要選擇背風向陽、陽光充足、地面平坦、地勢略高、排水通暢的空曠地塊；三要選擇土壤肥沃、質地疏松、透水通氣性良好的微酸性沙質壤土；四要注意大棚周邊2 km內沒有廠礦、畜禽養殖等，空氣良好，水質優良無污染，土壤不含污染物。

2 品種優選

草莓品種對后期的栽培管理有直接的影響，延平區大棚栽培的草莓應根據大棚栽培方式、以鮮食為目的、土壤供肥能力和延平區的氣候特征選擇合適的品種，盡可能選擇花芽分化良好、連續開花結果能力強、產量高、果形好、顏色鮮艷有光澤、口感好、果香足、早熟的品種，如‘章姬和‘紅顏。其中章姬較抗白粉病、灰霉病，但較感炭疽病，果較大、香氣怡人、口感很甜、果實較軟不宜長途運輸；而紅顏果大、畸形果少、耐寒且連續結果能力強、豐產性好，奶香味濃郁、甜中帶酸、果實硬度大較耐貯運，缺點是不抗白粉病，育苗不易，應注意防控。

3 壯苗精選

選擇專業、有資質的正規育苗基地購買優質的脫毒壯苗。挑選優質苗應注意以下幾點：一是植株完整，葉片濃綠不卷曲不畸形、無斑點，葉柄沒有病斑，完整復葉5片以上，株高15 cm左右，單株鮮重30 g左右；二是根系發達，無爛根、黑根，根徑在0.7 cm以上，有10條以上、長達8 cm以上的須根［1］；三是最好選擇苗齡60～80 d的脫毒苗，超過100 d的老苗根系老化，不易發新根、緩苗慢，花序抽發時間滯后，結實率低，抗病性弱，且易產生大量畸形果，嚴重影響產量和品質；四是選擇綠色防控為主要手段培育的草莓壯苗，綠色防控可有效減少育苗期的藥劑使用量及次數，能夠避免草莓苗抗藥性的產生。

4 土壤處理

土壤消毒處理是預防土傳病害的關鍵生產措施。草莓不宜連作，間隔時間需2 a以上，如果連作或與茄子、番茄、辣椒等茄科作物輪作，定植前必須進行土壤處理。延平區大棚草莓土壤消毒采用太陽能覆膜高溫消毒法，即在夏天七八月炎熱天氣下，徹底清理田間雜草及上茬作物遺留的殘枝枯葉，翻土20 cm以上，然后灌透水做好畦，用沒有破損的舊棚膜嚴密覆蓋，密封大棚，讓太陽暴曬土壤40 d以上，土壤溫度能達到45℃以上，有效殺滅土壤中的病原物，大大提高消毒效果，抑制土傳病害的發生［2］。也可用土壤石灰氮消毒技術，即用旋耕機將稻草和石灰氮均勻地深翻入30 cm土壤中，每667 m2用50 kg石灰氮、碎稻草800 kg，澆透水，然后用舊棚膜蓋緊蓋密，同時密閉大棚，悶棚20～30 d，最后打開棚膜、揭去地膜進行充分通風、暴曬，等待整地種植。

5 規范定植

5.1定植前整畦

延平區大棚種植草莓667 m2平均產量2 000 kg，分別需純氮、磷、鉀量為16～20 kg、6.8～8 kg、24～28 kg。根據產量目標，并參考品種需肥特性、土壤供肥能力及當地氣候條件來確定全生育期施肥總量及微量元素的補充，生長過程中再根據苗長勢適當調整。施足基肥、精耕土壤、筑高畦。在定植前10 d，施用肥料總量的30%氮肥、80%磷肥、30%鉀肥作基肥；有機肥料作基肥一次性施足，667 m2用500 kg商品有機肥、50 kg餅肥、45％三元復合肥20 kg，也可添加10 kg生物菌肥，然后灌水，用旋耕機均勻翻拌土壤和肥料。為確保通風透氣、方便排灌、減少病蟲害的發生，便于地膜覆蓋，待田水流干后整高畦栽培，呈龜背狀，畦高25 cm、寬50 cm，畦間距35 cm［1］。

5.2定植時間

延平區大棚草莓一般在9月中下旬種植、春節前后上市，定植時間則選擇在白天氣溫不高于30℃的晴天下午或陰天進行［1］。

5.3定植密度與深度

采用單畦雙行三角形種植，每667 m2種植

6 000株左右，弱苗可適當密植至7 000株。若密度太大，會造成草莓果實小、品質差等問題，同時通風透光不良，容易引發或加重病蟲害的發生，嚴重影響經濟效益。種植深度掌握“深不埋心，淺不露根”的原則，以苗心略高于澆水、沉實后的土表為種植深度；種植太淺，由于根頸外露，造成新根生長困難、植株缺水肥而死亡；種得太深，苗心會因為蓋土而腐爛，造成死苗。若發現苗心有蓋土、露根及苗的弓背沒有朝向壟溝一側的現象，應立即采取提苗、埋土并輕壓土壤或者重新種植等補救措施。

5.4定植技術

草莓種植前先去除匍匐莖、老葉、枯葉、病葉。將苗按大小粗壯程度分類種植便于管理。 栽苗宜干栽，忌爛泥耕爛泥栽，移栽時盡量帶土團，注意將根系舒展開來，不團在一起，盡量做到隨起隨種。定向種植，生長良好的草莓苗的根莖基部略呈弓形，花序的抽生部位在凸面，為了確保草莓果實結在靠壟溝一側的坡面上，種植時，秧苗的弓背必須統一朝向畦外側壟溝。定植后要澆一次透水，土壤濕潤不積水為宜，長期高溫時要適當遮光降溫，保證成活。定植3 d后可基本緩苗，缺苗、漏苗的及時補種，同時淺耕除草、摘老葉、去腋芽、澆透水，促進發根。

6 水肥管理

6.1澆水

草莓性喜濕潤環境，根系淺，集中分布在土層15 cm左右，根吸收能力弱，植株矮小而葉片大蒸騰作用強，連續開花結果，新老葉片不斷更替，所以草莓生長既要保證足夠的水分，又要防水澇。依據不同生育期需水規律和土壤墑情來澆水，注意如果棚內霧氣重濕度大很有可能是土壤偏澇，應預防草莓澇根；如果清晨太陽出來前新葉邊緣不吐水，畦面土壤發白，則必須補水；通常一周澆一次水，保持土壤濕潤即可。果實膨大期、采果盛期的需水量較大，應預防植株脫水。澆水后確保排水通暢、不積水，及時通風降濕，防止澇根、灰霉病的發生。

6.2追肥

利用滴管設備采用水肥一體化的方式進行追肥，滴灌肥料按《NY/T496-2010肥料合理使用準則通則》規定執行，草莓連續開花結果且結果期長，果期需肥量大，為避免植株因缺肥出現早衰，應該看苗追肥、補充葉面肥，適氮、增磷鉀，少量多次，結合澆水同時進行。延平區大棚草莓采用水溶肥滴灌方式進行追肥，施足基肥的前提下，追肥2～3次；第1次在花芽分化前，每667 m2施三元復合肥水溶肥10 kg，保障植株正常生長和花芽分化順利進行，如果植株生長發育穩健，可以不施肥；第2次在果實膨大期，每667 m2施磷酸二氫鉀10 kg；第3次在首次采果盛期，每667 m2施磷酸二氫鉀15 kg，每次采果后每667 m2施45%復合肥3 kg。在現蕾期和花果期噴施葉面肥，依植株長勢及果實發育情況補充微肥，常用葉面肥有0.3%尿素液、0.1%磷酸二氫鉀液、0.1%硼酸液、多元微肥。草莓對氯元素特別敏感，因此施肥種類上不選擇氯化鉀等含氯化肥或復混肥。

7花果管理

7.1摘葉除芽

一株草莓的正常生長發育只要保留5片以上健壯的功能葉，老葉、枯葉、病葉要及時摘除，減少養分無效消耗；定植半個月后，心葉萌發時及時抹除下部先長出的腋芽和新長出的匍匐莖；頂部花芽萌發時，除主芽外再保留1～2個側芽，其余的側芽全部摘除，確保花蕾養分的集中供應，留下的側芽不能擠在一起、朝向壟溝。

7.2 加強授粉

延平區大棚草莓的花期處于冬春季節，溫度低、日照短、濕度大，不利于花粉傳播和授粉受精，為了提高坐果率、減少畸形果，提高草莓的優質品率和產量，通常采用放蜂或人工方法來加強授粉。

7.3疏花疏果

為了早開的花蕾有足夠的養分供給，首花開放前把高位的無效花蕾全部摘除；為使果個增大、果形整齊、果品提高，節省用工，在幼果青色期及時除去畸形果、病蟲果、小果及過多果［3］，摘除采完果的花序和多余的側莖、匍匐莖，促進花芽分化，抽生新花序。

8 病蟲防控

延平區大棚草莓的主要病蟲害有白粉病、灰霉病、炭疽病、紅蜘蛛［1］，按照“重在預防，防治為輔”的原則，參照當地大棚草莓病蟲發生規律、品種特性、關注延平氣象預報，貫徹綠色食品生產技術要求，充分運用綠色防控技術，以農業措施、生物天敵為主，生物藥劑為輔進行綜合防治，盡量不用或少用化學藥劑，做到一藥多治。

8.1 農業防治

選用抗病品種、脫毒壯苗，如較抗白粉病品種章姬；清除雜草，加強棚內通風透光可有效降低白粉病、灰霉病的發生；及時摘除過多的側枝、病葉、畸形果，到棚外集中處理，雨后要立即排干棚內外溝水，保持植株間透光通風，排濕能有效預防控制真菌性病害的發生，如白粉病、灰霉病、炭疽??；不宜與辣椒、茄子等茄科作物輪作，栽培時可選擇與水稻輪作；平衡施肥，控制氮肥，避免植株徒長，可防控灰霉??；畦內雜草人工拔除，不使用化學除草劑。當地大棚草莓常用空氣消毒片來預防控制灰霉病和白粉病。

8.2 生物防治

延平區大棚草莓綠色栽培，要盡量避免使用化學藥劑。農藥按《GB/T 8321.10-2018農藥合理使用準則（十）》規定執行。利用天敵防治害蟲，如捕食螨防治紅蜘蛛等。開花期嚴禁噴施農藥和澆水，便于蜜蜂傳粉，減少畸形果比例，采果前10 d禁止用藥，防止果實污染。

9適時采收

延平區大棚草莓以游客觀光采摘為主，八成熟時即可開放觀光采摘。就近售賣的應分批采收上市，果面著色70%以上時采收，為避免草莓腐爛變質，不要采摘曬熱果、露水果，于白天8～10時、16～18時采摘，采摘時切勿抓住果實拽植株，不要損傷花萼，要輕拿、輕摘，保持葉片完整、果面干凈，留1～2 cm果柄，分級存放包裝要按品種、果形、大小進行，同時剔除畸形果、爛果、病蟲果等。

參考文獻：

［1］張揚城.南平市延平區紅顏草莓觀光采摘園優質高效栽培技術［J］.中國農技推廣，2022（7）：46-48.

［2］曹文龍，張海旺，張云川.設施草莓栽培管理技術［J］.中國林副特產，2018（6）：47-49.

［3］張平，王碧霞.草莓生長期管理［J］.山西農業，2004（5）：7-8.

（責任編輯：許? ? 玲）