構建高效供應鏈生態體系助力企業高質量發展的探討

吳雯婷

摘 要：伴隨全球經濟環境、貿易格局和創新產業的不斷變革，供應鏈早已成為國內外經濟發展重要的引擎，也是產業經濟中關鍵的一環。酒店行業也不例外，三年疫情其傳統供應鏈模式遭受嚴峻考驗，個中企業都深刻意識到在疫情后時代供應鏈的優化和管理對于提高自身核心競爭力、降本增效等方面都具有重要的意義。因此，打造一個高效、可持續的供應鏈生態體系，是當前酒店企業們面臨的重要課題，也是推進中國酒店行業高質量發展的關鍵路徑。

關鍵詞：供應鏈；生態體系；高質量發展；酒店業

在黨的十九大報告中，習近平總書記指出：“在中高端消費、創新引領、綠色低碳、共享經濟、現代供應鏈、人力資本服務等領域培育新增長點、形成新動能”。伴隨全球供應鏈的新發展與各地區國際分工的改變，供應鏈顯然已成大國間競爭的重要一環。對于我們國內的企業，更需積極應對挑戰，抓住機遇，通過不斷優化供應鏈進而激發現代供應鏈新動能，才能以高姿態“穿越”烏卡時代（VUCA）。

其中，作為國內服務業的重要分支——酒店行業大洗牌席卷而來，尤其承受住三年“疫情洗禮”的“佼佼者們”已然意識到產業結構調整變革已是大勢所趨，酒店業進入全面整合期?？梢哉f，現今供應鏈資源的獲取、整合能力直接反應了該酒店企業在市場上的核心競爭能力。構建高效供應鏈生態，打造供應鏈競爭壁壘，已成為提高酒店核心競爭力的重要途徑，尤其對于一些大型的酒店集團而言，已是勢不可緩。

一、供應鏈及供應鏈生態的概念

美國彼得.德魯提出的“經濟鏈”是供應鏈理念的前身，后經哈佛教授邁克爾.波特發展成“價值鏈”，最終演變成為現在的供應鏈（Supply-chain）。經業界人士及相關學者探究，當代供應鏈定義可以概括為：“圍繞核心企業，通過對信息流、物流、資金流的控制，從采購原材料開始，制成中間產品以及最終產品，最后由銷售網絡把產品送到消費者手中的鏈條?！本呦簏c，可以把它想象成一張圍繞核心企業進行資源整合后的功能網鏈，制造商、供應商、分銷商、零售商，包括終端客戶都被編織入其中。本質上，供應鏈不僅是一條物料鏈、信息鏈或資金鏈，它更應被認清是一條“增值鏈”。

供應鏈生態于供應鏈較為宏觀，供應鏈中的每個企業都各司其職，發揮一定的作用，理應平等共生，獲得相應的良性、可持續性發展。由此，應把供應鏈視為一個完整的生態體系進行搭建，而不是一條獨立的鏈條，不同企業的供應鏈相互交織形成一個產業供應鏈生態圈，不同產業的生態圈最終構成了完整的經濟運行網絡。從這個意義上講，供應鏈就是一種生態系統，只有構建完善的生態體系才能助力企業高質量發展，進而更好地推動實體經濟健康有序發展。

二、酒店企業構建供應鏈生態的現實意義

以往國內酒店的供應鏈管理，多以單純的采購管理為主——一家酒店從籌建到開業，需對接起碼100多個重點品類的供應商，還沒算上下屬細分品類，所以一直存在著一些“頑固問題”，如對接成本高、篩選難度大、效率低等。隨著國內產業結構的轉變與消費質量升級，作為行業發展基石的供應鏈，已無法憑借過去傳統松散的結構來滿足當下多元的市場需求與競爭，酒店企業們開始逐漸意識到做優供應鏈的重要性與必要性。

一是提高透明度與開放性，為酒店品牌、投資人、供應商等多方群體深度賦能，實現酒店供給的精細化升級。我國酒店行業供應鏈長期面臨著鏈路不通暢、響應不及時、信息不透明、材料不可靠、落地效果差、交付成本高等問題，產生的隱性成本往往遠超于業主們加盟可見的顯性成本，時刻影響著鏈上各方的效益。而今在疫情后時代酒旅市場爆發式恢復的態勢下，行業競爭加劇，對供應鏈能力的要求也日益拔高。為解決這些現實道路上的絆腳石，酒店供應鏈生態變革已經悄然來臨。

二是注入創新力，降本增效，激發“增值鏈”潛能，助力酒店企業高質量發展?！笆奈濉币巹澲忻鞔_提出關于加快構建國內統一大市場的政策引導，加之經濟環境、產業格局的不斷變化，供應鏈的戰略地位日益凸顯。當前酒店行業正處于快速的疫情后恢復增長階段，以華中地區為例，2023年市場增長達267%，這不僅為區域供應鏈發展提質增效，也有利于當地經濟轉型升級。有關數據顯示，到2030年中國酒店業市場規模將達2019年的1.52倍，連鎖率將達60%，行業競爭將愈發激烈①。

可見，對于酒店企業而言，尤其在各大酒店集團紛紛轉型輕資產模式的背景下，構建高效、可持續的供應鏈生態體系，對于優化行業高質量發展路徑、提升核心競爭力、實現降本增效是至關重要并且必不可少的一步。

三、酒店企業構建供應鏈生態的實踐經驗與啟示——以華住為例

華住作為全球領先的酒店管理集團，其供應鏈雛形創建于2015年，發展至今形成了頗具優勢的供應鏈生態體系模式，其基座構成內容如圖1所示。

其一，華住供應鏈生態的構建堅持以客戶為中心，“共贏”原則。酒店投資人（業主）、供應商，包括終端消費者都是酒店企業的客戶，華住致力于建立一個內部一貫而成、平等共生，對外富有競爭力的供應鏈體系。為此，華住易購（斑馬易購）便是站在一眾客戶的角度上精心打造的供應鏈線上“服務”平臺，依托2000+涵蓋全方面物資供應的資源基礎，對酒店全生命周期的投資運營進行賦能，確保加盟商、客戶投資收益最大化。同時，華住一直秉持著與供應商“相輔相成、平等共生、價值觀趨同”的原則——一方面，供應商在遵循華住標準與準則的同時要保持著對投資人的同理心，一起為業主們提供優質產品與服務、創造價值，不然將被這一供應鏈體系所淘汰；另一方面，華住將借助酒店集團自身品牌與技術效應為供應商提供行業領先的展示平臺、流量支持，甚至獲得培訓及提升機會。

其二，華住供應鏈生態的構建依托科技創新的力量，秉持“規模化+標準化“理念，積極探索“數智化”賦能，實現降本增效、精益增長。華住供應鏈選擇向復雜的工業產業——汽車行業學習對于產品的模組化裝配方式，為此，其積極與深耕汽車領域供應商協同合作，將一些融合科技的創新方法應用到酒店行業，如拆解酒店內部架夠進而實現模組化裝配式裝修，再如讓家具變家電進而進行集成化高效生產。同時，在全面數字化的基礎上，基于對市場消費趨勢的把握，華住供應鏈將過去內部相對獨立運作的板塊做了全流程打通，特別是將設計、營建和采購板塊整合成供應鏈支持中心，大幅度提高了協同效率。由此，華住供應鏈模式全面進入智造酒店時代，通過標準化、模組化、規模化、工廠化采集來實現降本增效，使得生態體系里的參與方們都能各取所利，得以精益成長。

其三，不得不提華住供應鏈生態的構建還踐行了ESG理念，助力實現行業供應鏈生態圈的綠色可持續發展。ESG是Environmental、Social和Governance的首字母縮寫，是近年來全球興起的投資理念和企業行動指南，可以說是可持續發展理念在微觀企業層面的具象表現。華住供應鏈圍繞此做了一系列規劃，例如強勢打造綠色供應商體系，在減碳增效目標下創新了綠色產品和服務，推進酒店業綠色環保轉型升級。

截至2023年，華住易購最高產值由成立初期的2億元提高至92億，年交易額更是實現了11倍的跨越式增長②。酒店業的競爭賽道從營銷到品牌再轉移到當下的供應鏈大戰，在這背景下，供應鏈生態的建設探索確實為華住推進酒店模式創新高質量發展注入了“新燃料”。

四、結論與展望

綜上，科學、系統、高效的供應鏈生態構建不僅為酒店籌建提供了完備的全流程全品類支持，強力縮短業主們的投資時間和成本，嚴謹的產品與服務采購標準和優質供應商的篩選保證了酒店全生命周期的品牌高品質穩定輸出，透明、高效的采購流程更是保障了酒店品牌和業主的切實利益，實現降本增效的同時又達成了“網鏈內共贏”。

可見，建立完善的供應鏈生態體系不僅是當前酒店品牌發展的重要戰略，在機遇與挑戰并存的時代下也是酒店企業發力走出一條低成本、高品質、高盈利的必經之路。而且，這條道路對于各大酒店集團接下來的發展而言，顯得更為關鍵——畢竟供應鏈依靠集團這一核心企業作為巨大的中樞，爆發出來的能量及效用將更加強大，做好做優了即是核心競爭力的飛速提升。正如上文討論的，打造自己的供應鏈服務平臺，或將成為未來頭部酒店集團的標配。在現實中，除卻華住經驗，幾家大型的酒店集團，如錦江國際等都在進行酒店供應鏈的變革并取得不俗的成績。可以說，未來是超級平臺、超級供應鏈時代，誰能達到這個目標便將會成為這個時代的領軍企業。通過酒店企業們的不斷探索、創新與實踐，進而構建良性、可循環的供應鏈生態，也將為中國酒店行業高質量發展引領新方向。

注釋：

①數據來源：酒管財經，從華住樣本看酒店供應鏈生態圈變革，2023.07.24，https：//baijiahao.baidu.com/s

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②數據來源：酒管財經，從華住樣本看酒店供應鏈生態圈變革，2023.07.24，https：//baijiahao.baidu.com/s

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參考文獻：

[1]關利欣，梁威，馬彥華.現代供應鏈國際比較及其啟示[J].國際貿易. 2018（08）：40-45.

[2]郝政元. 供應鏈金融生態圈風險管理研究——以小米公司為例[D].河北金融學院碩士論文，2022（05）.

[3]王靜.供應鏈生態系統監管與生態經濟可持續發展模式與機制研究[J].社會科學. 2020（05）：45-57.