從賣產品到投技術 上海企業“出海”建食用菌智慧工廠

7 月1 日，上海豐科生物子公司新加坡豐科與美國亞裔食品市場最大的中國品牌運營商——美國華源食品集團舉行合作發布會，聯合宣布將在美國休斯敦共建珍稀食用菌智慧工廠，填補美國本地金針菇生產的空白。

據我國海關統計數據，2022 年我國食用菌及制品累計出口34.62 億美元，同比增長23.29%；出口數量為57.88 萬噸，同比增長16.77%。除香港、東南亞、東亞外，俄羅斯、美國、意大利也進入我國食用菌及制品出口的前十國家。從成本角度來看，菌菇產品出海走傳統貿易路線，至美國往往需要40～50 天，保鮮成本、運輸成本都面臨較大挑戰。而直接在美國本土建廠，依托其國內運輸網，可以做到從工廠到消費者手中僅耗時5～7 天。

資料顯示，上海豐科作為我國工廠化栽培白玉菇和蟹味菇的開拓者，已在上海、成都、青島、秦皇島建有一批高度自動化的食用菌智慧工廠，其旗下的Freshmore 國際品牌是全美10 大食用菌暢銷品牌之一，這也是該排行榜中唯一的中國品牌，主要銷售蟹味菇和白玉菇，其他上榜產品均為雙孢菇（白蘑菇）。

上海豐科和華源食品的智慧工廠項目，是美國食用菌行業的第一個中國投資項目，投資規模大、技術先進，整體項目投資將超過6 000 萬美元，是截至目前中國食用菌行業在海外市場最大的投資項目。此次合作計劃分為三期，建成后工廠總面積3 萬平方米，日產量達50 噸。該智慧工廠將盡可能減少人工，全部用機器化替代，打造早期黑燈工廠。

（摘編自2023-07-01 上觀新聞網www.jfdaily.com.cn/news/detail?id=628217 和2023-07-03 騰訊網https://new.qq.com/rain/a/20230703A07H2D00.html）