靈芝衍生產品的開發現狀與應用前景

傅成松

（1. 浙江品高生物科技有限公司，浙江 金華 321000；2. 浙江農藝師學院，浙江 杭州 310021）

靈芝（Ganoderma lucidum）又名瑞草、神芝、萬年蕈，傳統中醫理論認為其具有滋養五臟、平衡人體陰陽、增強體質和延年益壽的作用。大量現代藥理研究則表明，靈芝具有改善睡眠質量、抗疲勞、保肝、抗腫瘤、調節免疫功能等功效[1]。中國是全球最大的靈芝生產國，充分利用豐富的靈芝資源，積極有效地開發靈芝衍生品，可促進靈芝產業多元化發展。在現代藥理學和生物技術的支持下，科學家們深入研究靈芝的化學成分、藥理作用并不斷開發新的衍生產品。靈芝衍生產品包括靈芝藥品、靈芝保健食品、靈芝化妝品等，在醫療、保健、食品等領域展現出巨大的應用潛力[2]。本文著眼于靈芝衍生產品的開發現狀與應用前景，探討其發展趨勢，以推動靈芝衍生產品的進一步開發和應用。

1 靈芝的生物活性成分和藥理作用

靈芝的化學成分復雜，研究者迄今已發現超過300 種化合物，涵蓋了14 類不同的化學成分[1]。其中，靈芝的主要活性成分為三萜類和多糖類化合物，這些化合物被廣泛研究，并顯示出包括抗腫瘤[3-5]、抗炎癥、抗氧化、免疫調節、抗衰老和抗病毒等多種生物活性[6-8]。靈芝還含有呋喃類、甾醇類、多肽類、氨基酸類、維生素類和酶類等化合物[9]。研究表明，靈芝中的多種化學成分相互作用，協同發揮其藥理作用，提高其整體的療效[10-13]。

1.1 靈芝三萜類化合物

三萜類化合物是靈芝的重要活性成分，也是主要苦味成分，多數為高度氧化的羊毛甾烷類衍生物，包括靈芝酸（Ganoderic acid）、赤芝酸、靈芝內酯等[14]。靈芝三萜通常從成熟的靈芝子實體和孢子粉中提取，提取方法主要有機溶劑浸提法和蒸餾法等，其中溶劑浸提法包括水煮法、浸漬法、超聲波提取技術和連續回流技術等[15]。現代藥理研究表明，靈芝三萜能夠促進淋巴細胞增殖，提高巨噬細胞、自然殺傷細胞（NK 細胞）和T 細胞的吞噬能力，從而增強人體免疫力，還能夠激活難以被化療藥物殺死的G0期腫瘤細胞，可以單獨應用或與其他藥物聯合使用進行毒殺作用[16]。靈芝三萜的含量高低是評估靈芝質量的重要指標[16]。

自1982 年Kubota[17]等首次從赤芝子實體中分離得到靈芝酸以來，已經鑒定出122 種三萜類成分，其中最主要的是靈芝酸（37 種）[18]。靈芝酸是靈芝中最具代表性的三萜類化合物之一，具有抗腫瘤、抗氧化、抗病毒和免疫調節作用等多種生物活性[6]，還具有抗炎癥作用，能夠減輕炎癥反應和緩解炎癥相關疾病的癥狀[7]。能抑制腫瘤細胞的生長和擴散，誘導腫瘤細胞凋亡，并表現出較強的抗氧化能力，可以幫助清除自由基，減少氧化應激對機體的損害[19]。

1.2 靈芝多糖類化合物

靈芝多糖主要存在于靈芝子實體、孢子和菌絲體的細胞內壁上，已發現種類超200 種[20]。提取的常見方法包括熱水浸提法、超聲波提取法、酶解提取法、微波提取法等。國內外研究顯示靈芝多糖具有調節免疫、抗氧化、抗疲勞、抗炎、抑制腫瘤細胞的生長和轉移、保護肝臟以及保護心腦血管的作用[20-25]。靈芝多糖可以通過直接介導腫瘤細胞、調節先天性免疫細胞介導腫瘤細胞以及間接激活適宜性免疫反應等機制來達到抗腫瘤目的，也可作為“佐劑”與化療藥聯合使用，具有增強藥效、降低毒副作用以及減少不良反應等優點；試驗還顯示，靈芝多糖與改善運動性疲勞的藥物具有類似功效，是潛在的天然抗疲勞成分，對酒精、藥物等化學物質引起的肝臟損傷具有良好的保肝活性且副作用小[20]。

2 靈芝衍生產品的開發現狀

靈芝作為一種珍貴的中藥材，其衍生產品通過不同的制備方法和加工工藝保留靈芝的有效成分和藥用價值，在市場上越來越受到關注。以下是幾種常見的靈芝衍生產品。

2.1 中成藥類

靈芝在中醫藥中廣泛應用， 以靈芝為關鍵詞， 根據國家藥品監督管理局網站（https://www.nmpa.gov.cn/datasearch/）2023 年7 月1 日的查詢結果，中藥有171 種，包括片劑41 種、膠囊80 種、顆粒18 種、口服液6 種、糖漿12 種、酒劑8 種、茶2 種、合劑2 種、滴丸1 種、沖劑1 種。其中，靈芝膠囊有65 種，是將靈芝提取物或粉末封裝在軟膠囊中制成，用于調節免疫功能、增強體力和改善健康狀況。靈芝孢子粉膠囊有4 種，靈芝孢子是靈芝的生殖細胞，具有滋補身體、調節免疫力、抗衰老和促進健康的功效。靈芝口服液有6 種，是將靈芝提取物與其他中藥材或藥物組合而成的口服藥液，方便使用和吸收，被用于調節免疫功能、改善睡眠、提高體力和促進康復。靈芝合劑有2 種，是將靈芝與其他中藥材按照一定比例配伍而成的復方中成藥，有煎劑、丸劑、膠囊等形式，用于調節氣血、養心安神、抗衰老和提高免疫力等。

2.2 養生保健品類

靈芝保健品以靈芝提取物、粉末或靈芝孢子為主要成分制成，通常以膠囊、片劑或顆粒的形式出售，方便使用和攜帶。這些產品富含靈芝的活性成分，具有提高免疫力、抗氧化、調節身體平衡等保健功效。常見的靈芝保健產品有以下幾種：

（1）靈芝切片。以靈芝子實體切制而成，常用于泡酒、燉湯、煮茶等。通過烹飪或浸泡，靈芝的營養成分溶解到水或酒中，提供養生保健功效。

（2）靈芝破壁孢子粉。為經破壁處理的靈芝孢子粉產品。靈芝孢子外殼堅硬，經破壁處理后，營養物質更易被消化吸收。常見的破壁技術包括機械法、物理法、化學法、生物法和組合法等[26-27]。

（3）靈芝孢子油。靈芝孢子油提取自靈芝孢子，常用的提取方法包括超臨界流體萃取、有機溶劑提取和超聲波提取等[28]。靈芝孢子油常被用作保健品、藥物輔助治療和美容產品的成分之一。

（4）靈芝酒。一種將靈芝與酒精或其他釀造原料結合，通過提取和發酵，使靈芝中的活性物質溶解于酒中，更易被人體吸收的酒類產品。靈芝酒被認為具有養心安神、調理氣血和增強免疫力的功效。

（5）靈芝茶。通過將靈芝切片或靈芝粉末加入開水中沖泡而成的茶飲品，具有舒緩神經、抗氧化和抗炎等功效，是一種常見的養生飲品。

2.3 護膚品類

當下，天然綠色護膚理念盛行。靈芝美容產品包括面膜、護膚霜、精華液等，均添加了靈芝提取物（精華）。這些產品常用于面部護理，致力于滋養肌膚、增加皮膚的彈性、改善膚色、抗衰老和提供抗氧化保護，滿足人們對健康肌膚的需求。各大護膚/化妝品牌如羽西、悅木之源、片仔癀、一葉子、百雀羚、芝森堂等，將靈芝提取物應用于面膜、面霜、精華水、乳液、潔面乳、眼霜等美容產品中，以發揮保濕去皺、美白嫩膚、舒緩修護、收縮毛孔的功效。幾種常見的靈芝護膚品：①靈芝面膜。添加有靈芝提取物（精華）的面膜，通常采用紙膜或膠狀面膜的形式，被廣泛用于滋潤皮膚、提亮膚色、改善皮膚彈性和抗衰老。②靈芝精華液。一種高濃度的靈芝提取物，通常以水或乳液的形式出售，被用于深層滋養皮膚、平衡肌膚狀況、減少皺紋和提升肌膚光滑度。③靈芝護膚霜/乳液。靈芝提取物結合其他滋養成分和保濕劑制成，具有保濕、滋潤、修復和舒緩皮膚的作用，有助于改善干燥、敏感或受損的皮膚狀況。④靈芝眼霜/眼膜。是專門用于眼部皮膚護理的產品，含有靈芝提取物和其他護眼成分，如膠原蛋白和維生素，可用于減少眼部細紋、消除浮腫、提亮膚色和改善眼部周圍的皮膚質量。

靈芝護膚品致力于提供全面的皮膚保養和美容效果，配方通常會結合靈芝的活性成分和其他天然草本成分，以達到滋養、修復、保濕和抗衰老的效果。

3 靈芝衍生產品的應用前景

得益于靈芝豐富的營養成分和藥理作用，靈芝衍生產品具有廣闊的應用前景。

保健品市場。隨著人們越來越重視健康和自然的生活方式，對安全有效的保健品的需求日益增加，靈芝衍生產品通過提供免疫調節、抗氧化、抗衰老和抗腫瘤等作用，滿足了人們對保健品的需求，在保健品市場有著巨大的潛力。

護膚品市場。皮膚健康和美容是現代人追求的目標之一。靈芝多糖類成分有保濕、滋潤和抗氧化的功效，有助于改善膚質、減少皺紋和提亮膚色。靈芝衍生產品的天然成分和草本特性也符合現代消費者對安全、綠色護膚品的需求。

醫藥領域。靈芝多糖和三萜類化合物具有抗腫瘤、免疫調節、抗炎和保肝等藥理作用，被用于輔助治療癌癥、調節免疫功能和改善身體健康。隨著中藥研究的不斷深入，靈芝衍生產品在現代醫藥領域的應用將進一步拓展。

食品和飲料行業。靈芝作為“藥食同源”物質，其提取物被廣泛用于食品和飲料行業。靈芝多糖和三萜類化合物可以添加到茶、咖啡、果汁、保健飲品和功能食品中，賦予其養生保健的功能。在健康飲食的推動下，越來越多的消費者愿意選擇富含天然草本成分的食品和飲料，靈芝衍生產品在這方面有著廣闊的消費者接受度和市場需求。

總體而言，從保健品到護膚品，從醫藥領域到食品行業，靈芝衍生產品在不同領域都有著重要的應用和市場需求。然而，隨著市場競爭的加劇，開發創新、品質控制和科學研究仍然是推動靈芝衍生產品發展的關鍵。隨著技術和研究的不斷進步，預計靈芝衍生產品的應用前景將不斷拓展，并為人們的健康和美容提供更多選擇。

3.1 養生保健功效

在中國，亞健康狀態的人群比例不斷升高，通常表現出疲勞乏力、焦慮、睡眠不佳、頭暈耳鳴、食欲不振和身體虛弱等癥狀。在一定條件下，亞健康狀態可能轉化為器質性疾病，如動脈硬化、心腦血管疾病、高血壓、高血脂、糖尿病和癌癥等，被視為這些疾病的先兆[29]。

靈芝是中藥寶庫中唯一能夠入五經調五臟的上品草藥，具有平和無毒的特性，非常適合長期使用。其具有的穩態調節作用，有助于平衡人體的血脂、血糖、血壓、血粘度等指標，全面調理五臟六腑，并激發人體的自我修復能力。現代藥理研究證實，靈芝內服具有免疫調節、抗腫瘤、保肝、安神助眠、保護心腦血管和抗衰老等作用。

國家市場監管總局于2022 年10 月25 日發布《人參、西洋參、靈芝三種保健食品原料目錄（征求意見稿）》，靈芝有望加入保健食品原料目錄，未來靈芝的市場前景將更加廣闊。

3.2 護膚功效

近年來，天然植物提取的護膚產品備受歡迎，2021 年版《已使用化妝品原料目錄》收錄了8 972 種原料，其中有3 000 多種是植物原料。作為傳統中藥材，靈芝刺激性小、作用溫和且療效顯著[30]。學者研究發現，靈芝具有以下美容功效：①美白淡斑。靈芝含有黑色素降解酶，能夠降解合成的黑色素，并顯著抑制黑色素合成的關鍵酶酪氨酸酶的活性[31]。②抗輻射。靈芝可減輕紫外線輻射引起的氧化損傷[32]。③抗氧化。靈芝多糖能提高抗氧化酶活性，降低脂質過氧化物的產生，清除自由基[33]。④消炎抗敏。靈芝水提物對15 種革蘭氏陽性和陰性菌都有抑制作用，并能阻斷過敏反應介質的釋放[30]。⑤補水保濕。靈芝多糖分子中的極性基團可與皮膚中的水分子形成氫鍵，牢牢鎖住水分，起到保水作用[34]，且多糖還具有良好的成膜性，能在皮膚表面形成一層致密的薄膜，加強角質層水合作用，達到鎖水功效[35]。⑥防治頭屑，防脫生發。頭屑和脫發主要是由脂溢性皮炎、神經性皮炎和真菌感染引起。靈芝有顯著的抑菌作用[36]，并能促進頭部皮膚血液循環和受損細胞修復，促進頭發生長。陳天仗[37]用復方靈芝生發酊治療40例斑禿，治愈率達70%，證實靈芝外用生發液效果顯著。

4 靈芝衍生產品的開發趨勢

靈芝衍生產品的開發趨勢主要體現在以下幾個方面：一是高純度提取技術，越來越多的研究機構和企業致力于開發高純度的靈芝提取技術。通過優化提取工藝和純化技術，以獲得更高純度的靈芝活性成分，提升產品的功效和質量。二是多種產品組合，如將靈芝提取物與其他植物成分結合，形成復合產品，以實現多重功效。三是創新應用領域，除了傳統的保健品、護膚品和醫藥領域，也可應用于功能性食品、健康飲料、日用化學品等領域，開發具有創新性和差異化的衍生產品，有助于拓寬市場份額和滿足不同消費者的需求。四是個性化定制產品，隨著個性化消費趨勢的增強，靈芝衍生產品的開發也將朝著個性化定制方向發展，根據消費者的需求和個人狀況定制靈芝產品，以提供更加精準的效果，滿足消費者的個性化需求。五是科學研究支持，靈芝衍生產品的開發離不開對其科學研究的持續支持，通過深入了解靈芝的化學成分、藥理作用和生物活性，可更好地開發和利用其潛在的醫療和保健功能，為產品開發提供科學依據。

下面簡要介紹靈芝在養生食品類和美容護膚品類的發展趨勢。

4.1 養生食品類

目前靈芝主要被開發為保健食品或藥品，在食品行業中的應用相對較少。靈芝性平無毒，長期食用可以延年益壽，因此將靈芝融入日常膳食中，可以使養生效果倍增。未來可以更多地利用現代農產品加工方式，如凍干技術、膨化技術、微波真空干燥技術、生物發酵和提取技術等，將靈芝與常見食材科學配比，制作成方便的食品或飲料，以滿足日常膳食需求，這將成為靈芝衍生品開發的新思路。

①靈芝面。將靈芝超微粉與面粉融合，科學配比，制成掛面或面餅，在保證面條口感爽滑的同時，增加了靈芝營養和功能成分。②靈芝年糕。將靈芝超微粉與粳米、大米一起制作年糕，口感彈糯，營養豐富，常食有助于提升人體免疫力。③靈芝飲品。將靈芝提取液作為主要原料，融入西洋參、人參、黃芪、枸杞等傳統滋補中藥材制成功能性復方飲料。④靈芝餅干。將靈芝超微粉或提取物加入到餅干原料中，制成低油低糖又富有營養的代餐養生食品。⑤靈芝粥。將靈芝粉、大米和有機蔬菜運用凍干技術制成方便攜帶的粥類方便產品，開水沖泡即可享用。⑥靈芝醬油。在制作中加入靈芝超微粉或靈芝孢子粉，和大豆、小麥、食用鹽等一起發酵數月制得功能性醬油。靈芝醬油不僅能滿足人們調味的需求，還兼具養生功效。

4.2 美容護膚類

目前市面上現有靈芝護膚產品對消炎、抗輻射、抗氧化、防治頭屑和防脫生發方面研究和應用較少，這些功效也可用于開發靈芝美容護膚類衍生品。

（1）利用其抑菌消炎的作用，將靈芝提取物加入到祛痘膏、草本止癢抑菌膏、潔面乳、面霜、精華乳、防曬霜和隔離霜中，用于預防痤瘡、抑菌止癢。

（2）基于其抗氧化、抗輻射的功效，制成防曬霜、隔離霜、防曬噴霧等防曬抗氧化產品，以減輕辦公時電腦輻射和戶外紫外線輻射帶來的肌膚損傷。

（3）古人采集靈芝內服，能使白發變黑。隨著現代生物科技的發展，將靈芝提取物添加到護發產品中，直接作用于頭皮，可維持頭皮生態平衡。長期使用有助于防治頭癢頭屑，活化頭皮細胞，促進頭發生長，烏黑亮發。

綜上所述，靈芝衍生產品的不斷創新和發展，能滿足消費者對健康、美容和個性化的需求。此外，隨著人們對天然、綠色和可持續產品的偏好增加，靈芝衍生產品的開發也須更注重環保和可持續性。例如，開發使用可再生材料和綠色生產工藝的包裝，以減少對環境的影響等。

另外，數字化技術和互聯網的發展也為靈芝衍生產品的開發提供了新的機遇。通過電子商務平臺和社交媒體的推廣，可以擴大產品的覆蓋范圍和提高消費者的認知度。同時，數據分析和人工智能等技術的應用也可以幫助企業更好地了解消費者需求和市場趨勢，從而更精準地開發和推廣靈芝衍生產品。

5 結 論

靈芝是一種珍貴的中藥材，在中醫藥和民間傳統中有廣泛應用。隨著現代科技和研究的發展，對靈芝的營養成分、藥理作用以及其衍生產品的開發應用將有更深入的認識。目前，靈芝衍生產品分布于保健品、醫藥品、功能性食品和護膚品等不同領域，具有廣闊的應用前景。

消費者對健康和美容的關注不斷增加，對天然和綠色產品的需求也越來越高。要實現靈芝衍生產品的持續發展和市場競爭力，仍然需要重視品質控制、科學研究和市場營銷策略。在未來，可以期待更多的科學研究和技術創新，以深入了解靈芝的成分和作用機制，進一步挖掘其潛在的醫療和保健功能。同時，提高生產工藝并加強質量控制，確保靈芝衍生產品的穩定性、純度和安全性。此外，與其他植物成分的結合和多種產品組合的推出，將進一步提高靈芝衍生產品的綜合效果，擴大適用范圍。

從2023 年1 月8 日起，新型冠狀病毒感染正式納入“乙類乙管”，后疫情時代正式到來。全民健康意識提升，充分利用我國豐富的靈芝資源進行靈芝衍生品的開發，既能促進靈芝產業多元化可持續發展，又能造福于民。將靈芝應用于食品類和護膚品類產品開發，符合當今回歸自然，輕養生的理念，內服外用，使人體由內而外煥發生機。靈芝衍生產品在未來的進一步發展和創新，將為人類的健康和美容事業帶來更多的驚喜和福祉。