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不同階段的老年人如何吃得營養(yǎng)又健康

2023-03-13 01:36:52鄧波四川省人民醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師
祝您健康 2023年3期
關鍵詞:營養(yǎng)老年人功能

鄧波 四川省人民醫(yī)院營養(yǎng)科 副主任醫(yī)師

俗話說“家有一老如有一寶”,老年人的健康狀況關系著整個家庭的幸福。但隨著年紀增長,老年人的器官和身體機能日益變差,身體代謝也逐漸減弱,日常飲食需要特別注意。

〇老年階段的身體有什么變化

隨著年齡增加,尤其是超過65 歲,老年人各系統(tǒng)器官功能會出現(xiàn)不同程度的改變:①基礎代謝率下降。從20 歲至90 歲,每增加10 歲,基礎代謝下降2%—3%,75 歲時較30 歲下降26%。②代謝功能降低。合成代謝下降,分解代謝增高。脂質代謝下降細胞功能下降。③消化系統(tǒng)功能減退。牙齒松動、脫落,味覺嗅覺功能減退,消化酶分泌減少,腸蠕動減慢,肝臟功能下降。④免疫功能降低。胸腺萎縮、重量減輕,T 淋巴細胞數(shù)目明顯減少。容易罹患各種疾病。⑤人體成分改變。體脂肪增加,肌肉組織減少,骨礦物減少、水分減少。

這些變化會導致老年人攝取食物、消化食物和吸收營養(yǎng)物質的能力降低,容易出現(xiàn)蛋白質、維生素、微量營養(yǎng)素攝入不足,從而引起消瘦、貧血、骨質疏松、肌肉減少等;另一方面,又容易出現(xiàn)超重和肥胖的發(fā)生,增加心血管疾病、糖尿病、高血壓等疾病的風險。此外,老年人體內氧化損傷加重,人體組織氧化反應可產(chǎn)生自由基,自由基對細胞膜損害,導致衰老、神經(jīng)功能障礙。

〇老年人怎么健康吃

老年人有較為特殊的營養(yǎng)需求,不同年齡段的老年人對營養(yǎng)的需求也是不同的。

一般老年人(65—79 歲)

1.食物品種豐富,動物性食物充足,常吃大豆制品。……

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