小型規模養豬場的生物安全風險管理初探

袁泉

（貴州省盤州市普古彝族苗族鄉農村工作服務中心 貴州六盤水 553522）

長期以來，以家庭為單位的小規模養豬場成為鄉村振興中的主要產業形態。相較于大中型規模養豬場而言，小型規模養豬場往往會因為管理不到位而出現各種生物安全風險，影響生豬養殖的穩定性和安全性[1]。基于此，對于小型規模養豬場來說，重視和做好生物安全風險管理至關重要。

1 小型規模養豬場生物安全風險管理概述

近年來陸續發生的非洲豬瘟疫情凸顯了生豬養殖過程中生物安全風險管理的重要性和必要性。對于養豬場來說，生物安全風險管理指的是識別可能威脅生豬養殖的風險因素，借助科學、有效的技術手段和管理措施對可能出現的風險進行控制，以防止或者阻斷病原體侵入、侵襲豬群，確保生豬健康、穩定生長的行為活動[2]。

小型規模養豬場的生物安全風險管理通常會表現出三方面的特點。①風險源偏多。相較于大中型規模養豬場而言，小型規模養豬場的管理規范性、標準性偏差，生豬生長的生物環境相對復雜，存在諸多的病菌、病毒發生源，且很容易在養豬場范圍內傳播[3]；②風險識別能力弱。小型規模養豬場的養殖主體往往會在思想上出現麻痹大意的情況，認為養豬場出現生物安全風險屬于小概率事件，不需要過多關注，同時，在生物安全風險防控方面的資金、技術、人力等資源要素投入方面不足，很難及時準確地掌握生物安全風險情況；③風險應對行為滯后。受風險意識薄弱因素的影響，小型規模養豬場的養豬主體很難及時察覺豬場中存在的生物安全風險，這就造成真正應對生物安全風險的措施的采取時間出現滯后，增加了生物安全風險管理的難度。

2 小型規模養豬場管理生物安全風險的科學措施

生物安全風險發生概率大、風險危害性強的情況，決定了小型規模養豬場在平時的生豬養殖過程中要注意采取相應的風險防控措施，以最低的成本提升生物安全風險管理的效果。具體來說，生豬養豬主體應當從以下幾方面做好小型規模養豬場的生物安全風險管理工作。

2.1 規范養豬場選址

養豬場的選址狀況，會直接影響到養豬場的環境狀況，進而影響到生豬成長的環境。在實際選址過程中，養殖主體要在遵循生物安全原則的基礎上，按照《動物防疫條件審查辦法》第五條中對動物飼養場、養殖小區選址方面的規定，選擇遠離村寨、生活飲用水源地、動物隔離場所的地點[4]。

2.2 規范相關設備設施的配備

在養豬場的建設方面，除了按照《動物防疫條件審查辦法》第六條明確的動物飼養場、養殖小區布局條件以外，還要按照《畜禽規模養殖污染防治條例》中的規定，配備相應的無害化處理、污水污染處理設備設施。同時做好雨污分流和糞便處理設施的建設，避免糞便、污水等生物風險源直接排放。

2.3 合理劃分養豬場區域

在養豬場內部的區域劃分方面，養殖主體要按照生活區、管理區、生產區、隔離區進行明確的功能區域劃分，避免養豬場內部的混亂。其中，生活區為員工的日常生活區域；管理區為養豬場的常規辦公區域；生產區是養豬的飼養區域，應進一步細化為豬舍、飼料加工房、獸醫工作室、消毒房、人工授精室、倉庫等明確的區域；隔離區是用于隔離病豬，并進行治療或者無害化處理的區域[5]。這其中，生產區的豬場要建立高度在2m 以上的圍墻，隔離區要進行相應的密閉處理，避免該區域內的病原微生物在豬場范圍內廣泛傳播蔓延。

除了劃分相應的區域以外，還要對各區域之間的通道進行相應的劃分和建設。其中，要在物流車輛通道的出入口設置相應的消毒池，對進出的車輛進行消毒。在員工出入的通道設置相應的沐浴和更換工作服場所，以便員工的規范化出入。在出入生產區的各通道位置要設置相應的噴霧消毒設施，以便對進出生產區的人員進行消毒，避免生產區出現生物污染情況[6]。

2.3 嚴格日常的生豬養殖行為

上述兩部分內容是從養殖環境的角度對小型規模養豬場的生物安全風險管理措施進行了說明。在實際的生物安全風險管理中，日常生豬養殖行為的規范性、科學性是生物安全風險管理中的“重頭戲”，需要按照精細化和規范化的標準進行科學的制定與落實。

1）建立健全養豬場生物安全風險管理制度。為使負責養豬場日常管理的人員能夠清楚生物安全風險管理的要求，并將相關要求對應落實到具體的行動中，養豬場要在內部制定各區域的作業制度，對區域內活動的人員應當做好的生物安全風險管理工作進行逐一、詳細的說明，從制度上織牢生物安全風險管理的網絡。同時，在平時的生豬養殖過程中，養豬場要根據制度中存在的漏洞或者不足，對相關的制度內容進行優化或者補充，使制度能更好地指導和約束養殖主體的行為。

2）嚴格養豬場人員管理。在平時的養豬場管理中，要實施封場管理的措施，嚴禁非飼養和管理人員進入豬場。同時，進入養豬場的飼養和管理人員要嚴格按照相應的功能分區和通道進行活動，避免在豬場內隨意活動造成的生物安全風險[7]。

3）謹慎引進仔豬。在仔豬選擇方面，養豬場宜選擇自繁自養的方式，如果確需引進仔豬，則要嚴格按照仔豬引進的相關標準進行疫病方面的調查和監測，確保引進的仔豬在各方面的指標處于正常狀態。在仔豬引進后，要在生產區隔離飼養45d 左右后，經檢測不存在生物安全風險的情況下，再與豬場的豬群進行混養。

4）有序采取生物免疫措施。養豬場要根據生豬養殖的標準和規范，制定科學的生豬養殖免疫措施。在采取疫苗免疫措施時，要將口蹄疫、高致病性豬藍耳病、豬瘟等作為免疫的主要病種，同時，根據養豬場的養殖情況，對圓環病毒、豬偽狂犬病、細小病毒等病種采取相應的免疫措施。在接種疫苗以后，要對生豬的免疫狀況進行持續性的監測，并確保免疫抗體合格率達到70%以上的標準，對于免疫不合格的生豬，要進行補充性的疫苗注射。

5）保證水源和飼料的安全性。水源和飼料是生豬飼養過程中的重要生物安全風險源類型。在平時的生豬養殖過程中，養殖主體要確保水源和飼料的安全性。在水源方面，要不定期地對水源狀況進行調查分析，檢查養豬場水池上游的水資源狀況，并對豬場的水池進行檢查，看是否存在水池蓋破裂、網管損壞、水質有異味等情況，有條件的養豬場要在水池或者水塔中安裝相應的凈化設備，確保生豬飲用的水質符合安全標準。在飼料方面，養豬場要采購那些信譽良好的飼料廠生產的成品料。如果使用自配的飼料，要從防止病原污染的角度出發，對飼料原料的來源和質量進行檢查與控制，避免采購來自疫區的原料。在飼料配制過程中，要在粉碎玉米等原料前先進行一次篩選，減少玉米中的雜質，確保玉米的純度。對于盛裝飼料的包裝袋，一般要選擇新袋，避免重復使用的飼料包裝袋中的病菌傳播。

6）做好養豬場生物環境監測。為避免養豬場的生產區等重要區域因為潮濕、不通風等情況出現病原微生物滋生，引發生物安全風險的情況，養殖主體要在養豬場內部布置相應的環境監測器，動態、實時地監控養豬場內部的空氣濕度、溫度等情況，并根據環境監測情況進行相應的通風、干燥處理[8]。同時，養豬場要定期對內部的生物環境狀況進行系統性的監測，判斷豬場中是否存在可能引發生物安全風險的因素，并根據結果采取相應的措施加以應對和控制。

7）做好常規清洗消毒工作。在平時的生豬養殖過程中，養殖主體要定期對豬場進行清洗消毒。一方面，要采用堿類、酚類化合物以及磷化物對豬場內部及周邊的建筑物的水泥表面、木質結構、相關車輛以及設施進行消毒，使用碘化物或者酒精對出入養豬場的人員進行消毒。另一方面，要在生產單元門口設置相應的腳踏盆，盛放氯化物或者堿類消毒劑對進出人員的鞋底進行消毒。同時，要采用堿類消毒劑對豬場解剖使用的設備、屠宰工具等進行消毒，采用氯化物或者堿類消毒劑對進出的車輛進行噴淋消毒。

3 結語

綜上所述，生物安全風險管理，是小型規模養豬場日常管理中的重要事項，也是易被養豬主體忽視的管理內容。針對當前小型規模養豬場生豬養殖的實際情況，文章著重提出了包括規范養豬場選址、合理劃分養豬場區域、嚴格日常的生豬養殖行為在內的養豬場生物安全風險管理措施，為養豬場生物安全風險管理實踐提供了相關方法參考。