基于課程思政理念的高職“旅游英語”教學(xué)設(shè)計與實踐

【摘 要】 以旅游英語課程為例，從思政目標(biāo)、素材挖掘、教學(xué)效果三方面梳理了課程思政教學(xué)實踐中存在的問題。圍繞目標(biāo)體系設(shè)計、思政內(nèi)容體系、思政教學(xué)模式，確立旅游英語課程思政的實施路徑。結(jié)合具體教學(xué)案例，闡述具體的課程思政教學(xué)實踐過程。從確立目標(biāo)到思政元素的選擇再到具體教學(xué)設(shè)計，為旅游英語課程及同類課程的課程思政建設(shè)提供借鑒與參考。

【關(guān)鍵詞】 課程思政；教學(xué)目標(biāo)；思政元素；教學(xué)設(shè)計

【中圖分類號】 G642.3 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】 A 【文章編號】 1008-0139（2023）1－0105－4

〔基金項目〕 江蘇省教育科學(xué)“十三五”規(guī)劃課題重點自籌項目“‘一帶一路’背景下三年制高職‘3I’雙語教學(xué)實踐研究——以江蘇旅游職業(yè)學(xué)院為例”（項目編號：B-b/2018/03/33）；江蘇高校“青藍(lán)工程”優(yōu)秀骨干教師項目任務(wù)階段性研究成果。

〔作者簡介〕 謝海玲，江蘇旅游職業(yè)學(xué)院教務(wù)處副教授，江蘇 揚(yáng)州 225127。

《高等學(xué)校課程思政建設(shè)指導(dǎo)綱要》（以下簡稱《綱要》）中強(qiáng)調(diào)：全面推進(jìn)課程思政建設(shè)是落實立德樹人根本任務(wù)的戰(zhàn)略舉措。職業(yè)教育雙高計劃、提質(zhì)培優(yōu)行動計劃創(chuàng)新團(tuán)隊建設(shè)方案中都對課程思政提出明確要求。職業(yè)院校教學(xué)能力比賽評分指標(biāo)中也強(qiáng)調(diào)了課程要有機(jī)融入思政元素①。江蘇旅游職業(yè)學(xué)院為旅游類高職院校，旅游管理是其省級重點專業(yè)群，而旅游英語為旅游專業(yè)核心語言課程。課程要求學(xué)生在已具備相應(yīng)的英語語言知識以及相關(guān)旅游文化知識的基礎(chǔ)上，將專業(yè)與語言相結(jié)合，根據(jù)行業(yè)、崗位需求，學(xué)會用英語來表達(dá)工作場景中的會話以及用英語講中國旅游故事，傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。在這一過程中，如何培養(yǎng)與世界對話的旅游類人才，怎樣培根鑄魂、啟迪智慧，是值得旅游英語教師深思的問題。

一、旅游英語課程思政教學(xué)實踐現(xiàn)狀及問題

課題組對江蘇旅游職業(yè)學(xué)院420名學(xué)生進(jìn)行了問卷調(diào)查，結(jié)果顯示76%的學(xué)生認(rèn)為“旅游英語”學(xué)習(xí)就是語言的學(xué)習(xí)，在工作場景中學(xué)會使用英語即可，缺乏傳播中國特色旅游文化的意識；57%的學(xué)生認(rèn)為“旅游英語”語言學(xué)習(xí)較為枯燥，學(xué)習(xí)興趣不高；43%的學(xué)生認(rèn)為教材內(nèi)容不夠新穎，缺乏學(xué)習(xí)吸引力。

（一）目標(biāo)梳理不夠，缺少課程思政目標(biāo)體系化框架

目前旅游管理專業(yè)的各類課程的教學(xué)目標(biāo)主要是知識、能力、素養(yǎng)的三維目標(biāo)。課程在知識、能力目標(biāo)中包含了語言以及專業(yè)能力，素養(yǎng)目標(biāo)也是與專業(yè)、職業(yè)素養(yǎng)掛鉤，但課程思政方面的目標(biāo)設(shè)計很少。部分教師在公開課、教學(xué)比賽中將教學(xué)目標(biāo)強(qiáng)加一條與之相關(guān)的教學(xué)目標(biāo)，多是套用、模仿、移植別的課程的思政目標(biāo)，或是一個思政的大框架，并未與具體教學(xué)任務(wù)相聯(lián)系，導(dǎo)致課程缺乏專業(yè)特色，課程思政目標(biāo)沒有做有效梳理①，未形成體系化框架。

（二）素材挖掘不足，缺少有針對性的思政元素支撐

旅游英語的日常授課中，教師并未對教材進(jìn)行整合和挖掘，而是照本宣科、生搬硬套思政課的口號；沒有立足職業(yè)教育實際，從專業(yè)和課程本身出發(fā)，思考與思政點無縫對接，而是直接套用思政課模板，千篇一律的生拉硬扯，把綱要中的全部內(nèi)容生搬硬套地進(jìn)行擴(kuò)充，思政點與課程內(nèi)容相去甚遠(yuǎn)。

（三）教學(xué)效果不佳，教學(xué)模式和方法缺乏創(chuàng)新

部分旅游英語課堂用課前5分鐘講解思政內(nèi)容，如部分老師課前談?wù)摃r事熱點，或課后10分鐘講思政內(nèi)容，又或者遇到某一具體問題時，脫離教學(xué)內(nèi)容講思政課，沒有運(yùn)用隱性手段“浸潤”式地進(jìn)行課程思政教學(xué)。教學(xué)模式、教學(xué)方法相對陳舊，多用說教灌輸?shù)姆椒ㄖv解與旅游英語相關(guān)的思政內(nèi)容，教學(xué)育人效果不佳。

二、旅游英語課程思政實施路徑

針對旅游英語課程思政的現(xiàn)狀及存在的問題，以《綱要》為依據(jù)和遵循，學(xué)生的發(fā)展規(guī)律為基準(zhǔn)，通過目標(biāo)設(shè)計、內(nèi)容開發(fā)、方法選擇三方面豐富學(xué)生的學(xué)習(xí)體驗，引導(dǎo)學(xué)生積極思考，激發(fā)思政學(xué)習(xí)興趣，提升課程學(xué)習(xí)效果，從而實現(xiàn)“高效+卓越”課程目標(biāo)。

（一）梳理目標(biāo)，細(xì)化課程思政目標(biāo)體系設(shè)計

在設(shè)計梳理旅游英語課程目標(biāo)前，需研制旅游管理專業(yè)的思想政治教育教學(xué)目標(biāo)。如旅游管理專業(yè)要引導(dǎo)學(xué)生深刻理解中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，傳承中華文脈，富有中國心、飽含中國情、充滿中國味。根據(jù)課程要求和特色，將專業(yè)目標(biāo)重新進(jìn)行梳理，選擇符合課程特色的教學(xué)目標(biāo)，將專業(yè)、語言、思政三者糅合；從課程到項目再到任務(wù)進(jìn)行目標(biāo)細(xì)分設(shè)計②，將課程按項目式教學(xué)劃分為吃、住、行、游、購、娛六個項目，在六個項目的教學(xué)目標(biāo)設(shè)計中除培養(yǎng)學(xué)生的知識、技能、職業(yè)素養(yǎng)外，還要引導(dǎo)學(xué)生懂禮儀、知文化。如在“游”項目任務(wù)中：學(xué)生要掌握英文導(dǎo)游詞以及參觀過程安排的日常會話，還要學(xué)會用英語講好中國景點故事，同時要融入文化傳承的創(chuàng)新與傳播，將中國博大精深的“禮”文化如文明參觀、禮儀之邦等內(nèi)容融入中國的景點文化中，讓學(xué)生感受中國的文化傳承，增強(qiáng)文化自信。

（二）挖掘元素，開發(fā)課程思政內(nèi)容體系

根據(jù)《綱要》要求，梳理旅游管理專業(yè)的課程思政元素，根據(jù)整合后的項目任務(wù)梳理與專業(yè)相關(guān)的思想政治知識體系，將體系根據(jù)具體項目任務(wù)進(jìn)行深入挖掘，把思政元素融入到內(nèi)容體系中。比如在“游”項目中，可加入中國元素，挖掘古建筑、非遺文化、中國精神等中國文化元素；在“吃”項目中，讓學(xué)生用英語講述節(jié)日中的各類美食，其中“食品安全聽力讀寫”可讓學(xué)生了解食品安全衛(wèi)生的重要性，增強(qiáng)學(xué)生的食品安全意識，將餐飲禮儀、文明就餐融入課程內(nèi)容中。

（三）浸潤融入，確立合理的課程思政教學(xué)模式

在旅游英語教學(xué)過程中，采取線上線下混合式教學(xué)模式。線上教學(xué)資源提供課程思政視頻庫，讓學(xué)生可移動地進(jìn)行學(xué)習(xí)；線下課堂學(xué)生根據(jù)線上學(xué)習(xí)指導(dǎo)，更好地融入線下課堂。教師在授課過程中科學(xué)融入思政內(nèi)容，合理安排課程思政教學(xué)，做到如鹽入水、潤物無聲。如在“購”項目的教學(xué)中，引導(dǎo)學(xué)生理性消費(fèi)、誠實消費(fèi)，同時還可引入社會主義核心價值觀。在課堂中設(shè)置消費(fèi)觀辯論賽、角色扮演、情景模擬，游戲互動等活動，學(xué)生在語言以及專業(yè)學(xué)習(xí)的同時，自然而然地接受思想政治教育的熏陶。教師還可在多種思政元素的選擇下進(jìn)行教學(xué)調(diào)控，提升課程思政融入的針對性和有效性，課程結(jié)束后對學(xué)生的學(xué)習(xí)情況進(jìn)行評價。學(xué)習(xí)評價主要可從學(xué)習(xí)過程和學(xué)習(xí)結(jié)果兩方面進(jìn)行評價，學(xué)習(xí)過程主要是對學(xué)生回答問題、評價問題的情況進(jìn)行評價；對學(xué)生收獲評價主要是思政教育方面，如學(xué)生在講中國故事的思維邏輯能力以及輸出的觀點等；同時對學(xué)生行為進(jìn)行觀察。學(xué)習(xí)結(jié)果評價主要是對學(xué)生學(xué)習(xí)任務(wù)的可觀性評價，如學(xué)生的語言講解能力、作業(yè)完成度等。通過評價，教師對課程實施過程進(jìn)行反思，總結(jié)收獲與改進(jìn)不足，全面提升課程思政實施效果①。

三、旅游英語課程思政設(shè)計案例——以鄉(xiāng)村旅游文化推廣教學(xué)主題為例

依據(jù)“課崗賽證”融合理念，根據(jù)英語導(dǎo)游職業(yè)技能證書考核要求及導(dǎo)游專業(yè)崗位需求，可對旅游英語課程進(jìn)行整合，將原有基礎(chǔ)知識講授在線上完成，線下則由學(xué)生進(jìn)行展示交流，將線下講解推廣圍繞“旅游文化”展開，將之分解為飲食、鄉(xiāng)村、民俗、非遺、建筑等旅游文化的推廣。以下以鄉(xiāng)村旅游文化推廣教學(xué)主題為例，逐一進(jìn)行說明。

（一）頂層設(shè)計——教學(xué)目標(biāo)

鄉(xiāng)村旅游是當(dāng)下的熱點話題。教師在教學(xué)設(shè)計過程中可并行線上線下，整合語言點，將聽說讀寫等技能輸入延伸到課前，課堂進(jìn)行講故事輸出。

分析學(xué)情，融入課程思政點。通過收集問卷星、學(xué)習(xí)平臺學(xué)情數(shù)據(jù)，詳實聚焦并客觀分析本主題的學(xué)習(xí)情況，根據(jù)具體情況融入思政點。如根據(jù)學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)的情感，梳理語言點；依據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)以及學(xué)生崗位需求，制定可操作的三維教學(xué)目標(biāo)（如圖1所示）。在掌握鄉(xiāng)村旅游文化類型，熟悉中國特色鄉(xiāng)村旅游文化元素及其英文表達(dá)方式以及習(xí)得講解詞創(chuàng)作的語言技巧等知識目標(biāo)的基礎(chǔ)上，要求學(xué)生能根據(jù)區(qū)域、景點、元素等，分析寫作鄉(xiāng)村旅游的文化內(nèi)涵。在完成知識與能力目標(biāo)的基礎(chǔ)上，貫穿素養(yǎng)目標(biāo)，培養(yǎng)學(xué)生良好的團(tuán)隊精神和合作意識；感受旅游文化魅力與匠人精神，增強(qiáng)文化自信，綜合文化素養(yǎng)和跨文化交際意識；感受鄉(xiāng)村旅游文化魅力與鄉(xiāng)風(fēng)鄉(xiāng)俗。將思政目標(biāo)有效融入到素養(yǎng)目標(biāo)中，在掌握知識能力的同時，提升綜合素養(yǎng)。

（二）元素挖掘——內(nèi)容整合

依據(jù)《國家職業(yè)教育改革實施方案》“三教”改革中的教材改革要求和學(xué)校《大學(xué)英語課程標(biāo)準(zhǔn)》及《導(dǎo)游專業(yè)人才培養(yǎng)方案》，結(jié)合培養(yǎng)旅游國際化人才的校情，在保證教學(xué)質(zhì)量和學(xué)生學(xué)習(xí)效果的前提下，將教材內(nèi)容整合為聯(lián)系時代發(fā)展與導(dǎo)游專業(yè)結(jié)合的社會生活熱點話題內(nèi)容，融通專業(yè)課程和職業(yè)能力，在話題中深入挖掘中國元素。

鄉(xiāng)村旅游文化推廣旨在讓學(xué)生傳播鄉(xiāng)村旅游，用英語講好鄉(xiāng)村文化故事，選擇具有代表性的鄉(xiāng)村文化元素：如安徽宏村的徽派建筑、貴州肇興侗寨的侗族大歌曲等。引導(dǎo)學(xué)生把這些優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化用英語的方式傳遞到世界的各個角落，培養(yǎng)其民族自豪感。讓學(xué)生在講解過程中體會到保護(hù)鄉(xiāng)村生態(tài)、傳承紅色基因、活化非遺文化、弘揚(yáng)民族精神的重要性，培養(yǎng)其助力鄉(xiāng)村振興的責(zé)任感。

（三）聚焦課堂——過程設(shè)計

遵循學(xué)生認(rèn)知規(guī)律、職業(yè)成長規(guī)律。為幫助學(xué)生掌握重點，突破難點，可設(shè)計構(gòu)建階梯遞進(jìn)式教學(xué)模式，將主題旅游文化推廣設(shè)置為網(wǎng)調(diào)研、厘分類、析文化、巧寫作、善講解五個環(huán)節(jié)，難度逐漸增大（如圖2所示）。其中每一環(huán)節(jié)都需融入思政點。

網(wǎng)調(diào)研：通過網(wǎng)絡(luò)搜索鄉(xiāng)村故事，感受文化；厘分類：通過梳理分類鄉(xiāng)村類型，選定講好鄉(xiāng)村故事的元素；析文化：挖掘代表性鄉(xiāng)村的內(nèi)涵，側(cè)重表達(dá)主題；巧寫作：通過代表性的不同群體，豐富語言講解；善講解：將評分標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容融入講解展示，推廣文化，用英語講好中國鄉(xiāng)村故事。在整個教學(xué)過程中評全程：通過不同的評價方式，實現(xiàn)學(xué)生能力增值。

其中，厘分類中通過課前慕課的學(xué)習(xí)以及教師引導(dǎo)梳理鄉(xiāng)村旅游類型，教師提供類型翻譯供學(xué)生選擇連線，并讓學(xué)生對各個類型的鄉(xiāng)村進(jìn)行舉例講解，投票選出最具特色的四個村莊：皖南古村落—安徽黃山宏村、常熟沙家浜—江蘇沙家浜景區(qū)、貴州侗族大歌—貴州肇興侗寨、年畫—四川綿竹年畫村。小組抽簽選擇講解的鄉(xiāng)村，根據(jù)所選鄉(xiāng)村，搜集資料，注意搜集景點、特色元素的個性資料，尤其注意相關(guān)英文的表述，引導(dǎo)學(xué)生注意詞匯翻譯與表達(dá)。通過學(xué)生對鄉(xiāng)村旅游文化的辨析討論，總結(jié)出思政點：“文化+旅游”還承擔(dān)著鄉(xiāng)村扶貧和鄉(xiāng)村振興的重要任務(wù)，同時要保護(hù)好鄉(xiāng)村生態(tài)。

析文化中，通過觀看視頻、角色扮演等方式，讓學(xué)生表達(dá)鄉(xiāng)村旅游文化。通過鄉(xiāng)村活動視頻詮釋家鄉(xiāng)的眷念與鄉(xiāng)愁，引發(fā)共鳴。視頻中詩情畫意般的山水田園生活、踏馬尋春的美好意境、舒適美麗的傳統(tǒng)服飾、中華民族的孝德文化，這些都是鄉(xiāng)村之美。在總結(jié)鄉(xiāng)村共性的基礎(chǔ)上，與學(xué)生探討個性：如宏村古村落（耕讀傳家，落葉歸根）、沙家浜紅色（下轉(zhuǎn)第120頁） （上接第108頁）教育基地（江南水鄉(xiāng)文化，軍民魚水情深）、貴州肇興侗寨侗族大歌（天人合一，鄉(xiāng)村扶貧）、綿竹年畫村年畫（傳承非遺，鄉(xiāng)村振興），通過教學(xué)讓學(xué)生理解文化，從而更好地表達(dá)文化。

巧寫作中，讓學(xué)生根據(jù)不同人群的喜好寫作導(dǎo)游詞。如老年群體偏愛歷史文化，關(guān)注落葉歸根、關(guān)注生命的思想；女性游客愛美、易感且富于同情心，易對“美”產(chǎn)生共情，可適當(dāng)引入鄉(xiāng)村扶貧和鄉(xiāng)村振興的主題。通過因人而異地寫作，有效提升學(xué)生的思辨能力。

善講解中，圍繞人群+城市+景點+鄉(xiāng)村文化元素，進(jìn)行兩分鐘的文化推廣講解。根據(jù)布魯納螺旋教學(xué)策略，展示任務(wù)分成四個階段：教師示范，自我訓(xùn)練，小組訓(xùn)練，小組展示，一步一步提高學(xué)生的表達(dá)能力。過程中，教師可選擇其中一類人群，如老年人群體。對其我們必須關(guān)注落葉歸根、生命的思想，體現(xiàn)文化的厚度等，同時可采用多元評價方法進(jìn)行考核，包括小組自評、班級自評、教師總結(jié)，根據(jù)評價標(biāo)準(zhǔn)（包括內(nèi)容創(chuàng)意，整體表現(xiàn)，語音語調(diào)，儀容儀表，時間把握等），選出最優(yōu)秀的組別。

結(jié)語

旅游英語課程思政應(yīng)有效實現(xiàn)用英語講好中國特色文化，外語交際能力同生共長的價值體系，在學(xué)習(xí)文化差異的基礎(chǔ)上培養(yǎng)學(xué)生兼容并蓄的情懷，在跨文化交流過程中，提高對國家、民族文化的認(rèn)同，從而增強(qiáng)中國文化自信，提升中國表達(dá)能力。在旅游英語課程思政教學(xué)設(shè)計中，教師要組建課程思政教學(xué)團(tuán)隊，研討課程思政的教學(xué)實施路徑，同時要不斷學(xué)習(xí)、提升業(yè)務(wù)能力以及個人思政素養(yǎng)，結(jié)合英語課程以及專業(yè)特色推進(jìn)課程思政建設(shè)，要做到“細(xì)”“小”“實”，繼續(xù)貫徹落實《綱要》①，深入挖掘旅游英語課程中的思政教育資源，與教學(xué)內(nèi)容無縫對接，更新教學(xué)方法，選擇合適的教學(xué)模式，在讓學(xué)生掌握知識技能的同時，潛移默化中融入生動有效的育人元素。有機(jī)融合專業(yè)、語言、思政，實現(xiàn)旅游英語課程思政金課。

（責(zé)任編輯 劉金蘭）