不同貯藏方法對藜麥種子活力的影響

陳月姮

（甘肅省天祝藏族自治縣種業中心 甘肅 天祝 733299）

藜麥是藜科1年生雙子葉草本植物，原產南美洲安第斯山區，富含氨基酸、礦物質等多種人體所需營養，被譽為“超級稻谷”。藜麥耐鹽堿、耐瘠薄、耐干旱，在光照充足、氣候冷涼條件下生長尤為旺盛，是干旱半干旱區旱澇保收的鐵稈莊稼之一。自20 世紀90年代我國成功引種后，在內蒙、甘肅、青海等地大面積示范推廣。藜麥籽小、皮厚，在外觀形態和植物學分類上與傳統小麥、玉米、水稻、大豆等作物差異較大，給人們選種、留種和貯藏帶來一定困惑。本試驗采用塑料袋、棉布袋、彩鋼糧囤、磚體糧倉和塑料編織袋來貯藏藜麥種子，研究了不同貯藏方法對藜麥種子發芽能力、幼胚生長量和a-淀粉酶活性的影響，以期篩選出最佳貯藏方法，為藜麥種子保存提供技術指導。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況。試驗地選在甘肅省天祝藏族自治縣松山鎮達秀村天祝藜麥產業園，該地位于祁連山東段北麓淺山區向河西走廊綠洲過渡地帶，地勢平坦，海拔2 450 m。大陸性高原季風氣候，光照充足，氣候冷涼，全年晴朗天數260 ～ 280 d，年均氣溫2.8 ℃，≥10 ℃積溫2 400 ℃，年降雨量300～360 mm。土壤類型為栗鈣土，土層深厚，蓄水保肥能力強。自2015年以來產業園已輻射帶動周邊地區種植藜麥2 000 hm2，建成占地面積30 hm2的藜麥倉儲、加工物流園，2018年天祝縣已成功申報高原藜麥之都。

1.2 試驗材料。供試藜麥品種為隴藜1 號，2020年10月下旬收獲，經晾曬、脫粒、風選后獲得純凈種子備用，純凈種子千粒重4.02 g，初始含水量5.25%，初始發芽率97.3%。

1.3 貯藏方法。備用藜麥種子分別采用聚乙烯塑料袋、棉布袋、彩鋼糧囤、磚體糧倉和塑料編織袋貯藏。處理1：聚乙烯塑料袋貯藏，用寬50 cm、長80 cm聚乙烯塑料袋盛裝種子，每袋盛裝15 kg，裝滿后用熱塑機封口，按“井”字形堆放，堆放高度5 層。處理2：棉布袋貯藏，用寬50 cm、長80 cm 棉布袋盛裝種子，每袋盛裝15 kg，裝滿后用針線縫口，按“井”字形堆放，堆放高度5 層。處理3：彩鋼糧囤貯藏，用國家糧食部門監制的直徑1 m 圓柱體錐形頂彩鋼糧囤(圓柱體部分高1.5 m，錐形頂部分高30 cm)盛裝種子，每囤盛裝235 kg。處理4：磚體糧倉貯藏，用磚塊砌成長2 m、寬1.2 m、高1.5 m 長方體糧倉盛裝種子，糧倉磚墻厚24 cm，水泥砂漿抹面，頂部蓋厚5 cm 木質蓋板，每倉盛裝675 kg。處理5： 塑料編織袋貯藏，用寬50 cm、長80 cm 塑料編織袋盛裝種子，每袋盛裝15 kg，裝滿后用針線縫口，按“井”字形堆放，堆放高度5 層，此處理設為對照(CK)。所有貯藏設施(聚乙烯塑料袋、棉布袋、彩鋼糧囤、磚體糧倉和塑料編織袋)均修建或擺放在試驗地磚墻體混泥土屋頂室內，室內保持通風遮光，防鼠防潮，貯藏環境溫度和濕度隨外界大氣溫度和濕度的變化而變化。

1.4 測定內容及方法。2021年5月上旬藜麥播種前，從聚乙烯塑料袋、棉布袋和塑料編織袋處理中隨機抽取種子1 kg，從彩鋼糧囤和磚體糧倉內部上、中、下部位各抽取種子1 kg，將同一處理的抽樣種子均勻混合，從每個混合堆中隨機抽取種子900 粒，分成3 等份進行發芽試驗。試驗時將種子整齊擺放在鋪有2 層濕潤紗布的方形塑料盤中，加蓋，在25 ℃黑暗條件下培養，每隔12 h 觀察并記錄種子發芽情況，2 d 后統計發芽勢，5 d 后統計發芽率，計算發芽指數，10 d后測定胚根長度和a-淀粉酶活性[1]，計算活力指數。發芽勢、發芽率(%)=(n/N) ×100，n 為2 d 內或5 d內全部發芽種子數，N 為培養種子總數；發芽指數=∑(n/t)，n 為第t 天內新增發芽種子數，t 為對應的發芽天數；活力指數= 發芽率×胚根長。利用Excel 2007 和DPS6.05 軟件對試驗數據進行差異顯著性分析。

2 結果與分析

2.1 不同貯藏方法對藜麥種子萌發能力的影響。由表1 可以看出，不同貯藏方法的發芽勢、發芽率和發芽指數差異較大，采用塑料袋、彩鋼糧囤和磚體糧倉貯藏的發芽勢、發芽率和發芽指數均高于對照(CK)塑料編織袋貯藏，采用棉布袋貯藏的發芽勢、發芽率和發芽指數均低于對照(CK)塑料編織袋貯藏。采用塑料袋貯藏的發芽勢、發芽率和發芽指數均最高，分別為57.02%、83.63%和21.35，較對照(CK)塑料編織袋貯藏分別提高了38.03%、16.93%和35.13%；采用彩鋼糧囤貯藏的發芽勢、發芽率和發芽指數次之，分別為52.78%、79.87%和17.68，較對照(CK)塑料編織袋貯藏分別提高了27.77%、11.68%和17.97%。不同貯藏方法發芽勢、發芽率和發芽指數由高到低的排序均為塑料袋＞彩鋼糧囤＞磚體糧倉＞塑料編織袋＞棉布袋。

表1 不同貯藏方法的種子發芽能力

2.2 不同貯藏方法對藜麥種子活力指數和a-淀粉酶活性的影響。由表2 可以看出，不同貯藏方法的胚根長度、活力指數和a- 淀粉酶活性差異較大，采用塑料袋、彩鋼糧囤和磚體糧倉貯藏的胚根長度、活力指數和a-淀粉酶活性均高于對照(CK)塑料編織袋貯藏，采用棉布袋貯藏的胚根長度、活力指數和a-淀粉酶活性均低于對照(CK)塑料編織袋貯藏。采用塑料袋貯藏的胚根長度、活力指數和a- 淀粉酶活性均最高，分別為2.56 cm、2.14 和86.46 mg/g·min，較對照(CK)塑料編織袋貯藏分別提高了34.74%、57.35%和37.68%；采用彩鋼糧囤貯藏的胚根長度、活力指數和a- 淀粉酶活性次之，分別為2.48 cm、1.98 和81.25 mg/g·min，較對照(CK)塑料編織袋貯藏分別提高了30.53%、45.59%和29.38%。不同貯藏方法胚根長度、活力指數和a- 淀粉酶活性由高到低的排序均為塑料袋＞彩鋼糧囤＞磚體糧倉＞塑料編織袋＞棉布袋。

表2 不同貯藏方法的種子活力指數和a-淀粉酶活性

3 結論與討論

發芽勢、發芽率和胚根生長量是種子發芽能力最直觀的外在衡量指標，a- 淀粉酶活性是種子萌發過程中內部物質轉化和能量供應的內在衡量指標。本試驗結果表明：聚乙烯塑料袋貯藏藜麥種子的發芽率、胚根長度和a- 淀粉酶活性最高，彩鋼糧囤次之，建議在生產中首選聚乙烯塑料袋和彩鋼糧囤貯藏藜麥種子。在一定條件下，種子從完全成熟到喪失生活力所經歷的時間稱為種子的壽命，在生產中種子的壽命以達到60%以上發芽率的貯藏時間為依據，而并非指全部種子喪失生活力的貯藏時間[2]。種子的壽命不僅與其遺傳性有關，而且受貯藏條件溫度、水分、氧氣、倉蟲和微生物的影響，試驗表明，溫度在0 ℃～ 50 ℃范圍內，每降低5 ℃可使種子壽命延長1 倍。種子含水量在4% ～ 14%范圍內，每降低1%種子壽命延長1 倍。空氣中的成分亦影響種子壽命，水稻種子貯于不同氣體中，2年后檢測發芽率，結果表明在純氧中發芽率不到1%，在空氣中為21%，在純二氧化碳中為84%，在純氮中為95%。溫度、水分和氧氣等因素通過影響種子的呼吸作用而左右種子的壽命[3]。本試驗中塑料袋和彩鋼糧囤貯藏藜麥種子后發芽率較高，種子活力較強，可能是因為塑料袋和彩鋼糧囤較密閉，在種子呼吸過程中逐漸降低了貯藏環境氧含量和提高了二氧化碳含量，降低了種子呼吸作用和有機物質消耗。除此之外密閉的環境有利于保持干燥，防止水分進入后返潮。