工廠化循環(huán)水加州鱸標粗模式問題解析

■ 周勝錳 劉政 羅國區(qū)（生生農(nóng)業(yè)集團股份有限公司）

工廠化加州鱸魚苗近年來行情較好，工廠苗也因成活率高，規(guī)格整齊，畸形苗少等優(yōu)點，逐漸擴大加州鱸苗的市場份額。

1 工廠化循環(huán)水介紹

常見循環(huán)水組件模塊有：養(yǎng)殖池、豎流沉淀器、沉淀池、微濾機、沙缸、蛋白分離器、臭氧發(fā)生器、紫外線消毒器、制氧機、氧錐、二氧化碳脫除器、生物包、熱泵、備用鼓風機和微孔增氧系統(tǒng)等組成。

水路循環(huán)路線為：養(yǎng)殖污水→豎流沉淀器→微濾機→蓄水池→砂缸→蛋白分離器→臭氧消毒→生物包→紫外線消毒器→制氧/+氧錐/熱泵→高氧水/溫控水管道融合→養(yǎng)殖使用。

2 循環(huán)水養(yǎng)殖常見問題

1、加州鱸苗標粗，苗污分離是重中之重，直接決定了養(yǎng)殖桶的養(yǎng)殖承載能力，所以養(yǎng)殖池的設計是最重要的，常見有中央排污、側排污、中央吸污側排等設計；防逃篩網(wǎng)要根據(jù)魚苗大小及時更換，避免糞便堵塞，在日常生產(chǎn)中也需要定期清洗，如設置有自動刷網(wǎng)設備，也要定期檢查網(wǎng)孔有無破損逃苗。

2、污水處理環(huán)節(jié)中，經(jīng)過豎流沉淀器初級分離污染物后,到微濾機，微濾機的濾網(wǎng)材料孔徑直接決定了整套系統(tǒng)的運行水平。建議采用200目的濾網(wǎng)，并定期用高壓水槍清洗，避免菌膜附著導致過濾能力下降。

3、砂缸可根據(jù)微濾機過濾效果及池水有無二次污染（搖蚊幼蟲）來增設，使用砂缸需要每天反沖洗，避免擁堵，導致水泵功率下降浪費電力。

4、蛋白分離器在淡水使用效果較差，在高污染條件下，水體粘性大也具備除污效果。氣泡氣體可以接入臭氧，附帶消毒效果。

5、生物包采用生物膜法進行污水處理，使用懸浮式載體，定植了高度密集的好氧菌、厭氧菌、兼性菌、真菌、原生動物以及藻類等組成的生態(tài)系統(tǒng)，通過曝氣使其不停攪動，讓其新舊交替保持處理活性，即使停產(chǎn)階段，也需要開曝氣保存菌種。如需全系統(tǒng)清洗消毒或投放消毒藥物后，需要重新補充菌種。

6、紫外線消毒器作用是消殺水源中的細菌，主要為生物包的系統(tǒng)菌落和苗種投放時自帶的病菌，消殺后避免系統(tǒng)內部傳染，并控制水體的BOD，保障增氧效率。

7、制氧機和氧錐是工廠化的代表，通過水體混合溶氧注入養(yǎng)殖池，減少曝氣水流對魚苗的干擾，溶氧水平可達16mg/L以上，通過這套設備可以在水面平靜條件下增氧，有效解決了投料時曝氣水流干擾問題，吃料后魚苗因消化造成的溶氧大消耗。

8、溫度控制，水溫對溶氧飽和度、魚苗生長速度、病害發(fā)生區(qū)間均有重要的影響。在病害高發(fā)季節(jié)進的苗，要控制水溫避免攜帶病毒發(fā)生，如彈狀病毒只在苗期爆發(fā)，需要把水溫控制在19～24℃。

圖1 加州鱸工廠化車間

圖2 智慧漁業(yè)循環(huán)水標粗車間

3 加州鱸苗標粗運營解析

市場較多經(jīng)營方向是萬口苗馴料，馴化至不同階段出售，部分苗場也進行室內開花（水花開口培育階段）。但首要解決的是餌料的數(shù)量、質量問題，馴料、大吃小、分篩管理。

1、室外開花通常是原塘培育水蛛（枝角類），投放水花后當水花吃完水蛛后就會在池塘巡游，此時即可采購水蛛補充投喂或者圍捕出售。室內開花則采購活水蛛、冰水蛛、豐年蟲幼體直接投喂。自供體系中豐年蟲孵化比較成熟，成本也比外塘自培活水蛛要高，當冬季水蛛培育難度大時，自孵豐年蟲的優(yōu)勢就很明顯了。

2、餌料生物病原污染這部分往往被忽視，使用外塘培育的活水蛛可能會攜帶病毒、致病菌、寄生蟲等，通過聚維酮碘消毒可以去除一部分，豐年蟲幼體孵化操作過程中，會用雙氧水處理去殼操作，附帶的消毒效果就比較好，且豐年蟲孵化使用高鹽度的水，柱狀黃桿菌不適生存，減少魚苗白頭白尾、細菌性爛鰓等現(xiàn)象。

3、馴料是加州鱸標粗的核心，由于工廠化養(yǎng)殖桶小，密度高，馴料比外塘要快。投苗后當天即可馴料，使用冰水蛛誘導魚苗集群覓食，隨即投放粉料，投喂至魚苗吃飽，肚子微漲即可，不可過量投喂，避免抵抗力下降容易爆發(fā)彈狀病毒。馴料逐漸增加粉料的比例，最快3天即可不投喂冰水蛛。根據(jù)魚苗生長情況逐漸更換投喂0.3mm飼料以及更高直徑的飼料，換料過程不可操之過急，否則容易出現(xiàn)小爆發(fā)死亡，導致大吃死、水質崩潰等問題。

4、大吃小是工廠化標粗最常見的損失，生長過快的魚苗體型相差2朝左右，即出現(xiàn)大吃小現(xiàn)象，大苗會追逐持續(xù)攻擊小苗，待失去游動能力再一口吞下，每條大苗幾乎每天要吃掉一條小苗，如果不及時分篩，每天每桶的損耗可達幾百至幾千。減少大吃小的主要方法是及時分篩，魚苗達到5朝后即可分篩；其次是車間遮陰，加州鱸捕食是視覺捕食，降低光照至黑暗條件可以避免攻擊頻率，但在開燈投喂時依然會出現(xiàn)攻擊情況；最后是使用曝氣水流曝開魚群，但此種方法效果不佳。

5、分篩管理是工廠化和外塘的區(qū)別，投喂管理不到位的情況下，會有較多小苗吃料不佳，分篩后加強營養(yǎng)投喂可以保障成活率，避免被大吃小；工廠化投料管理較好，且車間分篩操作比外塘容易，每星期可分篩1次，保障魚苗的均勻度。分篩當天停止投料，避免攝食飽腹分篩不準，且容易壓迫損傷，缺氧損耗。分篩后，母池和子池應立即消毒，避免分篩機械損傷導致細菌、真菌感染。

6、畸形篩除，由于近年來種質資源潛力下降，以及池塘敵害生物多等因素，加州鱸苗存在一定畸形率，通過篩苗這一過程，增加畸形篩除工作。工廠化標粗篩苗頻次較多，篩畸次數(shù)也多，雖然人力投入較大，但可以提升魚苗整體質量，對苗場及養(yǎng)殖戶都是有重大意義。

圖3 加州鱸大吃小

圖4 加州鱸苗標粗分篩

圖5 人工篩除畸形苗

4 日常其他管理要點

1、飼料處理，飼料需要噴壺噴霧濕潤軟化，過硬的飼料容易刮傷魚胃、腸壁，導致消化吸收變差。過濕的飼料容易結塊，不適口徑造成浪費。拌藥也需要先溶解后灌入噴壺進行噴霧濕潤。

2、溶氧控制，目前工廠化可以做到超氧水平養(yǎng)殖，魚苗在超高溶氧條件下并無不適，但水溫迅速上升的情況下容易造成體內溶氧析出成氣珠導致氣泡病，且長期開啟制氧機和氧錐過于浪費能耗。溶氧控制在7～8mg/L，飽和度在85～105%即可。在魚苗后期階段，由于投喂量大，BOD超出了系統(tǒng)承載能力，可以在魚池進行消毒，減少細菌的耗氧量，并加大循環(huán)水量，通過微濾機篩除有機物。

3、病害控制，定期觀察和檢查苗，體表有無損傷、發(fā)炎、白頭白嘴、紅頭等現(xiàn)象，及時關停循環(huán)，避免交叉?zhèn)魅荆瑢Πl(fā)病池進行治療或銷毀，工器具使用后及時消毒，否則極容易傳播到同循環(huán)系統(tǒng)其他池子。免交叉?zhèn)魅荆瑢Πl(fā)病池進行治療或銷毀，工器具使用后及時消毒，否則極容易傳播到同循環(huán)系統(tǒng)其他池子。