克氏原螯蝦專塘育苗試驗技術總結

■ 許玲嬌 田蕾 李凌

（1 安徽省蕪湖市灣沚區陶辛鎮農業綜合服務站 安徽 蕪湖 241100；2 安徽省蕪湖市灣沚區畜牧水產管理服務中心 安徽 蕪湖 241100）

克氏原螯蝦，俗稱小龍蝦，其肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富，近年來越來越受到廣大城鄉消費者喜愛，市場需求量增加，銷售價格穩定，養殖小龍蝦已成為富農富民，鄉村產業振興的新亮點。

2020年來在灣沚區畜牧水產管理服務中心支持下，在陶辛鎮倪家村稻蝦種養示范基地，連續2年實施了小龍蝦苗轉塘繁育試驗示范。現將該試驗技術總結如下：

1 田間改造工程

選擇水源充足稻田210畝，其中改造蝦苗繁育池65畝，單個池面積20～25畝的3口；沿稻田四周開挖環形蝦溝，且溝寬2.5～3m，溝深0.6～0.8m，溝坡比1∶2～3，蝦溝占稻田總面積9.5%，育苗池四周筑埂寬2～2.5m，埂高0.8～1.0m。留1條寬3.5m通道便于農業機械出入；沿蝦苗繁育池田埂外沿選用聚乙烯網片+厚塑料薄膜設置防逃墻，其基部埋入土10～15cm，頂端高出埂面30～40cm，每隔1～1.5m設置1根小竹竿支撐防逃墻。進排水口設置在育苗池對角線上，其中進水管道設置田埂上，排水管設置在蝦溝底部，進排水管套設60～80目的雙層過濾篩絹網袋，防止野雜魚、敵害等進入稻田影響蝦苗成活率。

2 親蝦放養前的準備工作

2.1 水稻品種選擇與栽插

選擇耐肥、抗病強、品質好的兩優688、豐兩優香1號等水稻品種，6月10日～20日分別完成機插秧和人工移栽，利于栽插水稻6月底返青，7月分蘗、拔節，8月孕穗、破口、齊穗，9月中下旬成熟，9月底至10月上旬完成栽插水稻的收割，10月20日前完成加水及育苗前期的生產管理。

2.2 蝦溝消毒

6 月初水稻栽插、種蝦放養前15～20d，清除過多淤泥，向蝦溝中進水20～30cm，采用干法清溝方法進行消毒，選用生石灰粉。其中按蝦溝面積計算，每畝使用生石灰50～60kg，化水后趁熱全溝潑灑，包括溝底、溝坡面等，徹底清除蝦溝野雜魚，殺滅病原體，同時有利于改善蝦苗繁育底質和水體環境。

3 水草移栽

水稻栽插15～20d后，逐漸降低水位至環溝內0.6～0.8m時，在蝦溝中移栽水花生、水葫蘆等水草，每隔15～20m，移栽2棵（直徑2m），并選用10g/m3的漂白粉浸泡10min，洗凈后移栽，殺滅水草中野雜魚苗、鱔苗及寄生蟲等，移栽水草利用竹干和細繩固定，水草覆蓋率30%～40%。水草移栽后，根據水草長勢情況，在蝦溝中移栽水草的根部拋灑狀根粒粒肥2～3次，有利于促進水草生長，且可做到親蝦肥水下田，降低下塘親蝦應激性危害，提高其成活率。

4 親蝦放養

7月上旬水稻秧苗及移栽水草活棵后，在晴天早晨或傍晚，選擇親蝦規格20～30g/只，雌雄比（1.2～1.5）∶1，3口蝦苗繁育池中1～2號池和3號池分別放養親蝦為15kg和25kg，選購親蝦下塘時，將蝦筐帶蝦浸入水中1min，提起放置4～5min，讓小龍蝦鰓充分吸水，同時為減輕投放親蝦應激危害，提前1～2h沿四周環溝化水潑灑抗應激VC，并沿繁育池四周環溝水草邊均勻投放，有利于提高其下塘的成活率。

5 親蝦培育

親蝦下塘后次日，及時按親蝦體重0.5%投喂全價顆粒飼料等人工飼料。同時根據天氣、水質及親蝦攝食情況，適當調整投喂量，其中7～8月氣溫較高，以投喂小龍蝦全價顆粒飼料為主（蛋白含量30%，粒徑2mm），交替輪換投喂黃豆、玉米，日投飼率0.5%～1%；9月份白露季節過后，隨氣溫轉涼，親蝦覓食活動增加，可投喂河蟹全價顆粒飼料（蛋白含量為36%），日投飼率1%～2%，促進親蝦性腺發育和育肥儲存越冬能量，水溫高于33℃，減少或停喂人工飼料。親蝦培育季節，根據天氣及水質變化情況，每隔3～5d換水10%～20%，并定期選用復合芽孢桿菌、EM菌、光合細菌等微生態制劑，調節水質，保持蝦溝水質達到肥活嫩爽要求，定期化水潑灑或拌料投喂生物離子鈣，有利于促進親本的性腺繁育。

6 誘導繁殖

為有利于促進培育小龍蝦親本掘洞、交配和受精孵化，提高蝦苗繁育量，采取分批次降低環溝水位，促進親蝦分批次掘洞交配。其中第一次降水時間為8月中旬，結合水稻分蘗結束夠苗后，稻田進行第一次烤田，將稻田水位降至蝦溝內，蝦溝水位保持在50～60cm，誘導親蝦掘穴，進入洞穴交配繁殖，以稻田烤至田面土壤不陷腳為準，烤田后逐步加水，促進水稻拔節、孕穗；第二次為9月上中旬，在收割前15～20d，每隔5～7d排水1次，每次排水10～15cm,逐漸將田水和蝦溝水徹底排干，誘導親蝦進入洞穴交配、受精、排卵。

7 蝦苗培育

7.1 加水刺激

9月底～10月上旬收割水稻，留稻茬高30～40cm，曝曬10～15d至稻茬干枯，在田面上按行距8～10m旋耕水草種植通道。10月15日前，先向環溝進水20～30cm，每畝生石灰10kg和茶籽餅1kg，二次徹底清除野雜魚，野雜魚清除后，緩慢進水，進水時在進水管套設網目60～80目網袋，防止野雜魚進入育苗池，當蝦溝水位加至40～50cm，沿蝦溝坡面補栽直徑20～30cm的伊樂藻，水草活棵后逐漸加深水位，當田面水位至5cm時，每隔8～10m移栽1棵直徑30～50cm的伊樂藻，之后每隔3～5d加水1次，每次加水5～10cm，15d內將水位加至30～40cm，不淹沒稻茬，通過加水淹沒洞穴，刺激誘導抱卵蝦出洞穴，孵化排苗，密切巡塘觀察蝦苗池水質變化，如水色呈現醬油紅黑水，易造成抱卵親蝦和剛脫離母體幼苗分批死亡，連續換水、加水2～3次，有利于改善水質，提高蝦苗成活率。

7.2 幼體前期培育

10 月中下旬剛孵化幼體規格0.4～0.5cm，附著在母蝦腹部，在母蝦保護下生活，主要以浮游植物和浮游動物來提供營養。田面上加水后，堆置腐熟有機糞肥，每畝施用量50～100kg，緩慢釋放肥力。隨后逐漸加水，透明度控制在25～40cm，培育幼體喜食的藻類、輪蟲、枝角類、橈足類及有機碎屑等天然餌料。當有大量幼體棲息于埂邊或游動時，每天上午8:00～10:00沿蝦溝四周潑灑豆漿，每畝使用干黃豆0.25～0.5kg加水打成豆漿10～15kg；下午5:30～6:00，投飼河蟹、青蝦顆粒飼料破碎料（蛋白含量36%），每畝0.25～05kg，并在育苗田中設置2～3個食臺，次日上午檢查食臺，若有剩余飼料，適當減少投喂量，若無飼料剩余，可適當增加次日的飼料投喂量。

7.3 幼體中期培育

11 月份中上旬，脫離母體的小龍蝦幼體經3 次蛻皮后，體長達0.8～1cm，活動能力增大，具有一定的避敵能力，且可獨立游動覓食，水體透明度保持在25～40cm，有利于培育幼體的開口餌料，為促進幼蝦的生長發育，根據天氣、水溫及幼蝦攝食活動情況，還在每天下午5:30～6:00，按照發酵飼料和破碎顆粒料的1∶1的比例混合投喂，每天每畝投喂0.25～0.5kg，且以蝦溝四周淺水中投喂為主，適當兼顧蝦苗培育池田面水草周邊區域，并每隔7～10d化水潑灑生物離子鈣1次或拌料投喂生物離子鈣4～5d。

7.4 蝦苗冬春季培育

當年12月初至翌年1月下旬，水溫下降至5℃左右，即進入小龍蝦苗培育冬季管理階段，蝦苗體長大多在1.5cm左右，以攝食人工飼料、水生昆蟲、水蚯蚓、底棲動物等為主。在水溫8℃以上的晴天中午，每周可投喂2～3d，每天1次，選用蝦苗顆粒飼料1#料（蛋白含量36%）和發酵飼料1∶1的比例投喂在繁育池環溝的水體中，每次每畝可投喂飼料0.5～1kg之間，同時密切關注天氣變化，當水溫降至5℃以下時，逐漸將蝦苗池環溝水位加至1.5m以上，并在環溝中增加水草覆蓋率，有利于提高越冬期間蝦苗的成活率；年后進入雨水（2月19日）至驚蟄（3月5日）時段，當水溫達到10℃以上時，適時調整蝦苗培育池水位，并將田面水位加至50～60cm，誘導蝦苗及繁后種蝦出洞穴，根據育苗池透明度變化情況，在晴好天氣的上午適量潑灑豆漿或生物肥，并可根據存塘蝦苗的攝食活動情況，逐情增加飼料投喂頻率和數量，適時加注新水，促進蝦苗脫殼生長。直至3月20日前后，當蝦苗體長3～5cm時，且活動量強、攝食量較大時，并進入蝦苗專塘捕撈和商品小龍蝦養殖生產管理階段。

8 蝦苗捕撈收獲

8.1 蝦苗捕撈

3月底前后當水溫上升至15℃左右時，根據存塘蝦苗活動及攝食情況，以及稻蝦種養地塊移栽水草長勢，開始通過加水、換水方式，增加存塘蝦苗活動力，采用密眼地籠分批捕撈，轉運至商品小龍蝦養殖生產管理階段。

8.2 結果分析

通過2年多來小龍蝦苗專塘繁育試驗示范結果分析，不同小龍蝦親本投放量，在蝦苗繁育數量上存在一定的差異，當親蝦投放量15kg/畝時，產出蝦苗量在75～100kg/畝之間，當親蝦投放量25kg/畝時，產出蝦苗量在100～160kg/畝之間；同時蝦苗繁育量大小還與親本下塘時間，日常生產管理及越冬管理等關鍵環節密切相關，如親本下塘時間在5月底至6月初，蝦苗繁育數量、規格等明顯好于7～9月親蝦下塘的塘口；蝦苗冬春季管理階段投喂高蛋白蝦蟹專用顆粒飼料，產出蝦苗產量和規格明顯好于投喂一般飼料的蝦苗培育池。