安化縣流水養魚養殖模式現狀分析

■ 文亮 謝建洋 石順芳 喻林

（1 安化縣畜牧水產事務中心 安化 413500；2 華容縣農業農村局 華容 414200；3 羊角塘人民政府 安化 413501）

近年來，由于安化縣“兩網”退出，大水面禁養，中、小水庫分別劃定為禁養區和限養區，以及長江十年禁捕等政策出臺后，全縣水產品總產量下降嚴重，從靠水產品創收，到水產品不能滿足本地市場的需求困境，出現了吃“進口魚”的現象。為解決安化縣人民群眾吃魚難，吃優質水產品更難的局面，筆者對全縣流水養殖模式漁業企業進行了深入走訪調研，了解安化縣流水養殖現狀、前景優勢、存在的問題等方面。

1 流水漁業發展現狀

安化縣山溪水資源十分豐富，是替代“兩網”養魚的最佳養殖方法。截至目前，安化縣已推廣了安化名尚養殖有限公司等5家企業，共有養殖池體84個，每個養殖池體半徑4～5m，池體面積50～78.5㎡，水深1～1.3m，養殖水體體積約50～100m3，全縣流水養殖總體積達4,000余m3，平均產量可達20～30kg/m3，養殖總產量80～120t，主要養殖鱸魚、黃顙魚、馬口魚、湘云鯽、草魚、團頭魴、斑點叉尾鮰、南方大口鯰、青魚、鱖魚、匙吻鱘等品種，養殖存活率在85%以上。該模式具有產量相對高、養殖密度相對較大、經濟效益好、水產品質量佳等特點。

2 發展流水養殖的有利條件

2.1 山溪水豐富

安化是典型的山區大縣，總面積4,950km2，山地面積占總面積的82%，境內海拔超過1,000m以上的山峰157座，集雨面積廣泛，山溝溪流眾多，山溪流水較為豐富，屬于亞熱帶季風氣候，區域內年降雨量在986～2,440mm之間，多年平均降雨量為1,662mm。

2.2 水質優良

安化縣山溪水水質優良，pH值在6.5～8.4，富含銅、鋅等微量元素，其他無機鹽含量也較為豐富，水體含泥、砂量少，常年水質清澈，透明度大，也沒有對水產養殖漁業構成威脅的工業污染源。安化縣冷市鎮一個養殖戶有4個流水養殖池，半徑均為5m，2個流水養殖場的水深為1.5m，另外2個養殖池的水深為2.5m，2021年從南縣、沅江等地購進1斤左右規格的草魚、青魚、鯉魚等大宗大水魚，總共購魚1.6萬斤，平均購入的價格在6元/斤，用玉米、麥麩、豆粕、黃豆等煮熟進行投喂，經過3～5個月的養殖，養殖的商品魚價格平均在25元/斤以上，在草魚養殖不理想情況下，2021年利潤達10余萬元。

2.3 水產品緊缺

安化縣境內成片的池塘、稻田較少，庫區“兩網退出”和禁捕退捕后，傳統養殖模式舉步維艱，水產品產量下降嚴重，所需水產品基本靠外地購進，價格昂貴。而流水養殖模式具有產量相對較高、養殖密度相對較大、經濟效益好、水產品質量佳、綠色生態環保等特點，所生產的水產品能有效緩解安化縣水產品的緊缺問題。

3 產業前景及優勢

3.1 流水模式養殖效益較高

流水養魚模式主要以安化名尚養殖有限公司為例，該公司采取鼓風機機械增氧，增氧效果不佳，養殖水體溶解氧長期維持在4～5g/m3之間，養殖場露天環境，養殖周期長。

投入情況：固定投資130萬元，主要用于基地建設，增氧設備購買，養殖池修建等。

養殖成本：目前共有養殖池18個，單池水體100m3、每批魚苗養殖周期為2年。公司采購魚苗共計12.6萬元（苗種購入1.8萬斤，平均價格7元/斤）、養殖周期電費支出4萬元；飼料75t（平均5,000元/t）、飼料支出37.5萬元、其他費用5萬元、養殖池周期折舊13萬元（按20年計算，每個養殖池大約為10個養殖周期）。合計養殖場支出72.1萬元，單個池體成本為4萬元。

產出收入：產出7萬～8萬斤商品草魚，平均12元/斤，共計84萬～96萬元，合計總收入12萬～24萬元。每個養殖池的養殖產出為4.67萬～5.33萬元，養殖效益0.67萬～1.33萬元。

3.2 水產品質量高

流水養殖模式是通過流水方式，模仿自然水體形態，使水產動物一直處于運動狀態，其生產出的產品體脂率低，肉質緊實，口感細膩。同時，水產動物所產生的廢物能得到及時處理，養殖環境優良，商品魚品質顯著提升。

3.3 養殖品種更豐富

安化縣水產養殖多大多是粗養方式，精養化程度不高，傳統模式由于受養殖地理、自然條件的限制，養殖名特優水產品風險過大，因此池塘養殖大多以大宗淡水魚養殖為主，所生產出的產品價格低廉，塘口均價在10元/斤左右,不能滿足高端消費市場的需求。而流水養殖模式打破了傳統養殖模式的束縛，對養殖先進設備進行了集成，技術上實現了突破，養殖戶可以選擇名優水產品的養殖，填補了本地名特優水產品的空缺，也可以搶占高端水產品市場，可以獲得豐厚養殖效益。

3.4 魚類疾病可控

傳統養殖模式水體藻類豐富，池水透明度低，池水較深，大部分魚類生活在水體的中下層，很難隨時觀察魚類健康狀況。魚類發病初期癥狀輕，一旦表現出發病癥狀往往都是中后期，魚類由于病情嚴重不能正常進食，藥物無法進入體內，往往會耽誤最佳治療時間，極易造成魚類大量死亡。流水養殖模式則可以有效避免這種情況發生，該模式水質清澈見底，水體透明度大，肉眼即可觀察魚類活動和健康狀況，其配套的水質監測設備，也能夠起到及時預警作用。一般情況下，在魚類發病初期就能及時發現并處理，不會耽誤最佳治療時間，可較大程度上避免養殖戶損失。

4 制約流水養殖模式的因素

4.1 病蟲害重，用藥量大

該養殖模式養殖密度高，水體容易出現寄生蟲病，如果對進入水源消毒，則成本過高，不適應生產實際。如果大量潑灑藥物也會降低魚體抵抗力，寄生蟲也會產生抗藥性，養殖中后期，會出現殺不死蟲的情況，導致魚類的死亡。

4.2 水體pH值偏低

在水產養殖過程中，水體pH值是一個很重要的指標，pH值是否正常，關系到水產養殖成敗。調研發現，安化縣境內絕大部分山溪流水的pH值較低，魚類若長期處在pH值低的環境中，會影響魚類的生長速度，降低魚體抗病能力，死亡率增高，不利于水產養殖。

4.3 水體溶解氧低

安化縣境內的山溪水的溶解氧低，整體溶氧較低，冬季水溫在15℃以下時溶解氧可以達到5g/m3左右，夏季水溫超過25℃以上時，水體的溶解氧會下降到3g/m3左右。25℃以上的水溫魚類快速生長時期，此時即使通過機械增氧，使水體溶氧增加到4.5g/m3左右，由于池體養殖密度大，水體溶氧缺乏，魚類仍處于一種缺氧狀態，會直接導致魚類生長速度變緩，養殖周期延長。

5 流水養殖模式技術瓶頸

5.1 阻礙流水養殖模式的關鍵因素

安化縣山溪流水普遍呈現低溶解氧的狀態，山溪流水的溶解氧在3g/m3左右，通過機械增氧等方式，養殖水體溶解氧只能提高到4.5g/m3，由于養殖水體溶解氧過低，不能滿足養高密度養殖，流水養殖養殖密度在20～30kg/m3，養殖潛能沒有最大限度的挖掘，水體溶解氧問題亟待解決。

5.2 解決低溶氧的方案

安化宏生養殖有限公司是一個“流水+設施”漁業企業，通過對流水養殖模式的改造升級，公司采取液態氧供氧，能夠將養殖水體溶解氧增加到15g/m3，養殖池進行內循環，保持養殖池養殖環境的獨立且相對穩定，場內建有大棚，可以進行機械化操作、設施裝備齊全、養殖周期較短、養殖產量高。

投入情況：固定投資1,500萬元，主要用于基地建設、增氧設備購買、養殖池修建，場棚修建等，目前共投產養殖池體30個。

養殖成本：苗種支出2.25萬元（放養鱸魚苗種1.5萬尾，平均價格1.5元/尾）、電費和氧氣成本2萬元/年、飼料2.6萬元/年（年消耗2.16t，平均1.2萬元/t）；每年折舊2.5萬元（按20年使用年限計算）、其他費用1萬元，單個池體成本為10.35萬元。

產出收入：每個池子養殖1.5萬尾，平均養殖1～1.4斤，存活率可達95%以上，每個養殖池產出1.5～2.0萬斤鱸魚，鱸魚平均價格在20元/斤，每個養殖池的養殖產值30～40萬元之間，養殖效益為20萬～30萬元之間。每個養殖池體的養殖產量相當于安化縣傳統池塘養殖8～10畝的養殖產量。流水養殖模式選擇液態氧作為增氧方式，解決了山溪水低溶氧的問題，我縣流水養殖模式的生產潛能最大程度的提升。“流水+設施”模式能夠解決流水養殖模式的諸多難題，提高養殖動物的生長速度，縮短養殖周期，降低養殖風險，能夠為安化縣水產增添新動能。