從“大食物觀”的視角看發展雜交構樹生態養殖的意義

黎祖交

2月13日發布的《中共中央國務院關于做好2023年全面推進鄉村振興重點工作的意見》（2023年中央1號文件）特別強調“樹立大食物觀，加快構建糧經飼統籌、農林牧漁結合、植物動物微生物并舉的多元化食物供給體系，分領域制定實施方案”，并就相關工作提出明確要求。以此為標志，習近平總書記在黨的二十大和2022年全國兩會等多個場合反復強調的“樹立大食物觀”，業已從一個“更好滿足人民美好生活需要”的創新觀念，轉化為全國三農工作的重要部署和相關領域干部職工的實際行動。其對于我國全面推進鄉村振興、加快建設農業強國具有的重大意義，不言自明。

目前，全國各地都在深入學習貫徹中央一號文件精神，如何深刻領會“大食物觀”的核心要義并將其落到實處，正成為社會各界關注的焦點，也成為相關專家學者認真探討的重要課題。

鑒于以雜交構樹為飼料原料新來源的雜交構樹生態養殖作為我國畜禽水產養殖領域的新興產業在原國務院扶貧辦組織實施的構樹扶貧工程試點中展現的可喜成果，并可望在鄉村振興中發揮更大的作用，相關專家學者和全國“兩會”代表委員都曾通過不同形式和不同渠道發表過很有價值的意見或建議，筆者也曾以《雜交構樹生態養殖是鄉村振興的重要抓手》為題發表過一篇文章。但到目前為止，由于種種原因，雜交構樹生態養殖的社會認知度和國家相關部門的重視程度仍然不高。因此，筆者還想值此學習貫徹今年中央一號文件精神之際，基于自己對“大食物觀”核心要義的理解，從“大食物觀”的視角談談發展雜交構樹生態養殖的意義，以期對繼續推進這一新興產業的快速健康發展盡一點綿薄之力。

在筆者看來，“大食物觀”的核心就是中央一號文件強調的“構建糧經飼統籌、農林牧漁結合、植物動物微生物并舉的多元化食物供給體系”，其科學意涵主要包括六個方面，即：保障多元化食物有效供給；全方位拓展國土利用范圍；多渠道開發食用生物資源；多途徑保住耕地安全紅線；全天候端牢中國人的飯碗；保護好國土空間生態環境。因此，本文所說的“大食物觀”的視角，也包括這六個方面。

具體而言，我認為，從大食物觀的視角看，發展雜交構樹生態養殖的意義主要有以下“六個有利于”：

第一，發展雜交構樹生態養殖有利于保障多元化食物有效供給

順應人民群眾食物結構變化趨勢，在確保糧食供給的同時，保障多元化食物的有效供給，以更好地滿足人民對美好生活的需要，這是“大食物觀”的核心意涵，也是習近平總書記提出樹立“大食物觀”的出發點和落腳點。

習近平總書記說：“現在講糧食安全，實際上是食物安全。老百姓的食物需求更加多樣化了，這就要求我們轉變觀念，樹立大農業觀、大食物觀”。

習近平總書記指出：“要樹立大食物觀，從更好滿足人民美好生活需要出發，掌握人民群眾食物結構變化趨勢”“在確保糧食供給的同時，保障肉類、蔬菜、水果、水產品等各類食物有效供給，缺了哪樣也不行”。

習近平總書記特別強調：要“構建多元化食物供給體系”“加強糧油肉蛋奶果蔬菌等重要民生商品的產銷保供，……確保數量充足、品種豐富、質量放心、價格穩定”。

多年來，為構建多元化食物供給體系，更好滿足人民群眾食物多樣化的需求，國家有關部門和科技工作者做出了不懈的努力，并取得可喜的成績。但是，我國畜禽水產行業飼料供應總量不足，尤其是蛋白飼料奇缺的“卡脖子”問題，一直沒有得到很好解決。由中國科學院植物研究所自主研發、具有完全知識產權的雜交構樹木本優良蛋白質飼料原料新品種的問世，及其在原國務院扶貧辦組織實施的構樹扶貧工程試點實驗中的良好表現，則為我國從根本上緩解這一“卡脖子”難題開辟了一條全新的路徑。

由中國農科院飼料研究所等權威機構檢測檢驗和相關專家分析表明，雜交構樹作為優良蛋白飼料原料新來源，相較于苜蓿、豆粕等現有畜禽水產養殖飼料原料來源，主要具有以下幾個特點和優點：

一是雜交構樹蛋白質含量高、營養均衡。雜交構樹全株嫩枝葉的粗蛋白含量達20%，可與“飼草之王”紫花苜蓿（一級苜蓿含量為19%）媲美，并內含18種氨基酸（比豆粕、苜蓿多6種），其中賴氨酸含量為1.36%，是苜蓿賴氨酸含量（0.8%）的1.7倍，蛋氨酸含量為0.43%，是苜蓿蛋氨酸含量（0.2%）的2倍；其蛋白質年畝產量是大豆的 7倍、苜蓿的5 倍；其全株嫩枝葉粗脂肪含量為5.2%、鈣含量為3.4%，均高于1級苜蓿草粉（粗脂肪含量2.3%、鈣含量1.4%），相當于豆粕粗脂肪含量（1.9%）的2.7倍、鈣含量（0.3%）的11.3倍，其葉片的鐵含量是苜蓿草粉的67倍，而其葉片的磷、鎂含量則比苜蓿草粉和豆粕都要低（其中，磷含量僅為1級苜蓿草粉的40%、豆粕的33%），呈現出高鈣低磷、高鐵低鎂的特點。

二是雜交構樹富含生理活性物質，利于無抗養殖。雜交構樹嫩枝葉富含類黃酮、生物堿、果膠和生理活性物質，在飼料加工時可以少用或不用抗生素等添加劑，有效解決抗生素等藥物超標問題，加之雜交構樹生長過程中很少發生病蟲害，不必打農藥和除草劑，可以從源頭上有效防止養殖產品中的農藥殘留。同時雜交構樹嫩枝葉消化降解率高，其富含的風味氨基酸和人畜必須氨基酸，還可使畜禽水產品的品相更好、風味更佳。所有這些，都為大幅提高禽畜水產動物的免疫力、健康度以及畜禽水產品的品質和安全性能提供了可靠的保障。

三是雜交構樹生命力旺盛，抗逆性強，適生范圍廣、易于種植，而且長得快、產量高。自然狀態下，雜交構樹在年極端低溫-20℃以內、年降水300mm以上、無霜期180天以上、土壤鹽分6‰以下、pH值8以下的環境中均可正常生長，在我國北緯42°以南的暖溫帶、亞熱帶、熱帶地區均可種植，而且種植方法簡單易行，栽種50—60天后，就可以連莖稈帶葉子開割第一茬，而且每年可收割3-5茬，一次種植可連續收割15年以上，每畝每年能生產鮮重飼料6—10噸左右。這又從源頭上為我國雜交構樹的大面積種植、雜交構樹飼料的規模化生產、雜交構樹生態養殖的可持續經營和雜交構樹生態養殖產品的穩定供給提供了現實的可能。

正是這些特點和優點向世界表明，雜交構樹不失為一種理想的蛋白飼料原料新來源。

相關資料顯示：生物飼料開發國家工程研究中心對雜交構樹飼用價值的分析評價報告認為，全株雜交構樹可作為蛋白質飼料的來源，飼用價值優于苜蓿；2018年4月27日，農業農村部將雜交構樹莖葉增補入國家《飼料原料目錄》，賦予雜交構樹飼料生產、銷售的合法身份；2019年2月14日，國家林業和草原局印發《關于促進林草產業高質量發展的指導意見》，將雜交構樹作為木本飼料列入推動經濟林提質增效的示范基地建設范圍；2019 年 1 月 29 日和2020 年 5 月 6 日，國家標準委分兩批在全國團體標準信息平臺（http：//www.ttbz.org.cn/Home/Standard）公布雜交構樹飼料加工及飼喂豬、奶牛、肉牛、羊、驢、兔、雞、鴨、鵝、魚等的團體標準；2020年9月14日，國務院辦公廳出臺《關于促進畜牧業高質量發展的意見》中，明確將雜交構樹納入“健全飼草料供應體系”新飼草料品種，提升到國家戰略產業；2021年12月14日，農業農村部發布《“十四五”全國畜牧獸醫行業發展規劃》，在重點產業之一飼草中，明文強調因地制宜開發利用雜交構樹等區域特色飼草資源。

對比試驗的數據顯示：雜交構樹作為一種可提供粗飼料蛋白的樹種，在豬、牛、羊及雞、鴨等畜禽飼養中呈現“一升兩降三增”——提升肉類品質，降低飼養成本、降低抗生素使用，增加蛋白含量、增加免疫力、增加養殖收益，作為一種新型粗蛋白飼料，在解決中國人“吃好”問題上將有大作為，市場潛力巨大，值得廣泛推廣種植。

各地實踐也表明，添加雜交構樹粗蛋白飼料配置的全價飼料分別用于豬、牛、羊、雞、鴨、鵝等畜禽養殖和魚、蝦、蟹、小龍蝦等水產養殖，其產出的“構樹豬”“構樹牛”“構樹羊”“構樹奶”“構樹雞”“構樹魚”“構樹小龍蝦”等食物的品質和安全性能均優于用其他飼料養殖的同類產品。如安徽六安市寶楮生態農業科技有限公司用雜交構樹飼料養殖的畜、禽、水產品，就真正做到了生態有機、營養價值高，是市場上現有同類產品無法比擬的，他們的產品也因此賣出了好價錢。此外，該公司使用雜交構樹飼料比普通飼料價格低，可降低飼料成本10%以上；雜交構樹飼料具有普通飼料所沒有的免疫蛋白，可代替抗生素防止畜禽生疫病，減少畜禽保健治療費用70%；雜交構樹飼料喂養的畜禽糞污資源可以就地還田，降低環保支出80%；其產品品質優良、市場口碑好，還可減少廣告費用。這就使得其綜合成本比用普通飼料喂養的更低，利潤空間更大。

經第三方專業權威檢測機構分別對安徽寶楮生態農業科技有限公司生產的大別山構香豬肉、重慶云陽東水藍農業開發有限公司生產的構葉黑山豬肉的品質檢測結果表明，所有被檢產品均未檢出重金屬、農藥殘留、抗生素等有害物質，而且其營養成分都遠遠優于普通豬肉產品，尤其是各種氨基酸含量普遍高于普通豬肉，其總氨基酸的含量甚至高出近1倍。另據第三方權威機構對河北省魏縣林盛公司生產的雜交構樹雞蛋品質檢測結果也表明，其營養價值明顯高于普通雞蛋，其中鈣含量、DHA含量、多不飽和脂肪酸含量和單不飽和脂肪酸含量分別是普通雞蛋的7.36倍、2.39倍、2.72倍和1.98倍，而膽固醇含量僅為普通雞蛋的一半。

相關企業的試點實驗還表明，除飼用外，雜交構樹的嫩葉可以作為蔬菜的新成員，熱炒、涼拌、清蒸、干炸、做湯皆成美味；雜交構樹枝條粉碎后做食用菌基料可以生產杏鮑菇等優質菌菇；雜交構樹的樹葉可以作為茶葉和功能飲料原料的新來源；雜交構樹嫩枝嫩葉的汁液還可以作為制作米面、點心的輔料，增加面條、水餃以及各式糕點、小吃的新花樣……。

第二，發展雜交構樹生態養殖有利于全方位拓展國土利用范圍

由單一的耕地資源逐步向整個國土資源拓展，以確保多樣化食物的生產有足夠的空間載體，這是“大食物觀”在國土利用范圍上的基本要求，也是習近平總書記提出要樹立大食物觀的著眼點和著力點。

習近平總書記明確指出：要“樹立大食物觀，面向整個國土資源，全方位、多途徑開發食物資源，滿足日益多元化的食物消費需求。”

習近平總書記強調：要“向耕地草原森林海洋、向植物動物微生物要熱量、要蛋白，全方位多途徑開發食物資源”。

習近平總書記還指出：要“宜糧則糧、宜經則經、宜牧則牧、宜漁則漁、宜林則林”“向森林要食物，向江河湖海要食物”。

眾所周知，我國除了有19億畝耕地外，還有30多億畝的森林、60億畝的草原、300萬平方公里的海洋，以及數量眾多、水面寬廣的江河湖庫等陸地水域。長期以來，由于受“以糧為綱”思想的影響，我國農業只把主要注意力放在耕地資源的開發利用上，甚至一度出現“毀林開荒”“毀草造地”“圍湖造田”“圍海造田”等不良現象，忽視了對森林、草原和江河湖海等國土資源的開發利用，嚴重影響了對人民群眾多元化食品的有效供給。

“大食物觀”的樹立，就是要通過對森林、草原以及江河湖海等整個國土資源的合理開發，大大拓寬我國食物生產的空間載體，為滿足日益多元化的食物消費需求創造條件。

由中國科學院植物研究所自主研發的雜交構樹，因其獨有的生物特性和功能優勢，恰好可以在拓寬我國食物生產的空間載體方面發揮重要作用。

在向森林要食物方面：可以在國家林業政策法規許可范圍內，利用荒山荒地和部分林地種植規模不等的雜交構樹飼料林，加工生產雜交構樹優質蛋白飼料，并利用林下空間和林區水域適度發展雜交構樹畜禽養殖和水產養殖。其中雜交構樹飼料林面積較大的林區，還可以發展雜交構樹飼料專業化、規模化生產，為緩解我國蛋白飼料緊缺狀況做出貢獻。如重慶市云陽縣東水藍農業開發有限公司，就利用當地一座荒山，通過開荒整地，先后種植300畝雜交構樹飼料原料林，全部實行人工采收，當年采收4茬，第二年采收5茬，每畝年產雜交構樹鮮枝葉6噸以上，再將其加工成發酵飼料喂養黑豬銷售，不僅豐富了當地豬肉市場，也產生了很好的經濟效益。資料顯示，該公司生產的豬肉售價比普通飼料喂養的同類豬肉高出50%以上，每頭至少多賺1200元至3000元，而且供不應求。據此，該公司還算了一筆總賬：300畝雜交構樹至少可養3000頭黑豬，按每頭6000元的保守價計算，可創造價值1800萬元，除去所有成本（按3000元/頭計），可實現養殖利潤900萬元。此外，該公司用雜交構樹鮮枝葉加工而成的發酵飼料，除自用外，還可以按1200元/噸的市場價對外銷售，獲取不少收入。

在向草原要食物方面：根據我國草地和天然草原退化的實際和業已開展的恢復建設試驗實踐取得的成功經驗，雜交構樹生態養殖至少可以發揮兩個方面的作用：一是可以本著“因地制宜”原則，就地或就近發展雜交構樹飼料產業，為實施圍欄封育的部分牧區切實解決蛋白飼料不足問題，確保牲畜產量和產品品質，同時也為退化草地、草原的休養生息和恢復重建，贏得緩沖時間，創造有利條件；二是可以在科學論證的基礎上，遵循恢復生態學原理，在適于雜交構樹生長的退化草地、草原區域，按照“林草互補”的原則和適當的林草比例，進行雜交構樹種植的試點實驗，促進草地、草原生態系統結構與功能的優化升級，將退化的草地、草原恢復改造為優質高產的人工草地、草原，在提高牧草產量和品質的同時，穩步提升草地、草原的生產力，為保障多樣化食物供給做出貢獻。有資料顯示：據測算，我國天然草原每百畝的生產力為11.5公斤肉、24公斤奶，另有3.5公斤毛，共折合31.4個畜產品單位，僅相當于美國的1/15、澳大利亞的1/3。人們有理由相信，一旦通過種植雜交構樹將退化的部分草地、草原恢復重建為優質高產的人工草地、草原，我國每百畝草地、草原的生產力將會有一個很大的提高，與發達國家的差距也將相應縮小。

在向江河湖海要食物方面：長期以來，我國水產養殖為滿足人民群眾的食品供給做出了重要貢獻，但也同畜禽養殖一樣，面臨著蛋白飼料奇缺、水體污染嚴重、產品品質不高等問題。原國務院扶貧辦組織實施的構樹扶貧工程試點經驗則表明：由于雜交構樹蛋白質含量高、營養均衡，還富含類黃酮、果膠和生理活性物質，具有抗氧化、消炎抗菌等作用，其農殘、重金屬等有害物均也遠遠低于傳統飼料，同樣適用于水產養殖，而且不會導致水體污染，經濟效益也遠遠高于普通飼料養殖的同類水產品。如河南省太康縣三葉農牧公司在用雜交構樹飼料養殖1.2萬頭豬獲得良好經濟效益的同時，也嘗試用雜交構樹飼料養殖部分魚、蝦等水產品，均取得品質好、價格好的可喜成果。據稱，當地同類魚市場價均在10元/斤以下，該公司用雜交構樹飼料喂養的魚卻可達12元/斤以上。安徽省霍邱縣雜交構樹發酵飼料稻田養小龍蝦的試驗還表明：用雜交構樹飼料喂養小龍蝦，在不使用抗生素和動物源性蛋白質的情況下，小龍蝦的免疫力、成活率、增重速度和蝦肉品質均顯著提高，試驗蝦稻田的小龍蝦不僅從未發病，畝均產量還提高50-60公斤，而且成蝦個體飽滿均勻，視覺效果和食用口感都很好。這種小龍蝦一進入市場，就受到消費者青睞。

第三，發展雜交構樹生態養殖有利于多渠道開發食用生物資源

通過發展生物科技、生物產業等多種渠道努力開發新食用資源，實現由傳統農作物和傳統畜禽等有限的食用生物資源向更豐富的食用生物資源拓展，這是大食物觀在食用資源開發利用上的基本意涵，也是習近平總書記提出樹立大食物觀時特別強調“根本出路在科技”的基本要求。

習近平總書記明確指出：“解決吃飯問題，根本出路在科技。”

習近平總書記特別強調：“要從傳統農作物和畜禽資源向更豐富的生物資源拓展，發展生物科技、生物產業，向植物動物微生物要熱量、要蛋白。”

以滿足當今人類多樣化食物需求為主旨的現代化的種植業和養殖業，在快速發展的科學技術和日益完善的工業體系推動下，正在從勞動密集型產業向著技術密集型產業轉化。與此相適應，生物科技和生物產業的發展作為一種時代潮流日益受到人們的青睞，并為拓展人類食物資源發揮著無可替代的作用。

發展雜交構樹生態養殖對于多渠道開發食用生物資源的作用，主要包括以下兩個方面：

一是發展雜交構樹生態養殖可以為我國相關領域通過發展生物科技和生物產業多渠道開發食物資源發揮示范作用。雜交構樹生態養殖作為一個新興的生物產業，其源頭就來自于中國科學院植物研究所沈世華研究員團隊經過近20年的艱苦努力，在廣泛搜集我國南北方400多種野生構樹種質資源的基礎上，采用雜交選育和現代生物技術、航天搭載等手段選育成功的全球首個高蛋白、多用途的雜交構樹新品種——“科構101”。正是該雜交構樹新品種生命力強、適生范圍廣等優良的生物特性和蛋白含量高、營養均衡、免疫力強的功能優勢及其在試點實驗中的良好表現向世界表明，以雜交構樹的嫩枝嫩葉為主要原料來源的優質木本蛋白飼料，完全可以作為比以豆粕和苜蓿為主要原料來源的禾本蛋白飼料更具功能優勢和發展潛力的蛋白飼料，在我國畜禽和水產養殖業全面推廣，進而催生出雜交構樹生態養殖這個新興的生物產業，生產出“構樹豬”“構樹牛”“構樹羊”“構樹奶”“構樹雞”“構樹魚”“構樹小龍蝦”等新的食物品種。也正是雜交構樹生態養殖的實踐探索彰顯出生物科技、生物產業在構建多元化食物供給體系中的主導作用。這對于目前正試圖通過發展生物科技和生物產業構建多元化食品供給體系的人們所具有的借鑒和示范作用，是可以想見的。

二是發展雜交構樹生態養殖可以促進雜交構樹生態養殖相關技術的進一步研發，進而推動雜交構樹生態養殖產業邁上新的臺階。堅持問題導向是推動科技和產業發展的一項重要原則。雜交構樹生態養殖目前還處于初期起步階段，相關技術問題層出不窮，相關產業配套等問題也不少。將來雜交構樹生態養殖進入正常發展階段后，也會有新的問題產生。就當前和今后一個時期亟待解決的重點問題而言，就包括：進一步挖掘、利用構樹基因資源，培育適合我國不同地區和不同用途的雜交構樹專用新品種，做好升級換代儲備；深入解析雜交構樹飼料養殖生產優質肉、蛋、奶的形成機理；研究開發大規模生物菌酶發酵技術、干燥脫水加工等飼料加工和貯存工藝；研發雜交構樹采收加工專用農機具，特別是適合于山區、丘陵地區的小型農機具；等。同時，積極布局雜交構樹生態養殖在食用、飲料、有機肥生產、邊際土地開發利用、生態環境保護等方面的應用開發，等。而所有這些問題都只有隨著雜交構樹生態養殖產業的發展才能逐步、充分展開，并得到解決。由此也表明，發展雜交構樹生態養殖恰恰是促進雜交構樹生態養殖相關技術和配套措施的研發，進而推動雜交構樹生態養殖產業邁上新的臺階，更好保障構建多樣化食物供給體系的必經之路。

第四，發展雜交構樹生態養殖有利于多途徑保住耕地安全紅線

“大食物觀”在強調保障多元化食物有效供給和全方位拓展國土利用范圍的同時，始終堅持糧食供給是首要任務、耕地是糧食生產的命根子，必須多渠道確保十八億畝耕地實至名歸，這是“大食物觀”在糧食安全底線和耕地保護紅線上的基本要求，也是習近平總書記在提出樹立大食物觀時特別強調的一項基本原則。

習近平總書記指出，“糧食多一點少一點是戰術問題，糧食安全是戰略問題”“不能把糧食當成一般商品，光算經濟賬、不算政治賬，光算眼前賬、不算長遠賬”。

習近平總書記強調：“糧食安全是‘國之大者”“實施鄉村振興戰略，必須把確保重要農產品特別是糧食供給作為首要任務，把提高農業綜合生產能力放在更加突出的位置，把‘藏糧于地、藏糧于技真正落實到位”。

習近平總書記特別強調：“耕地是糧食生產的命根子”“堅決遏制耕地‘非農化、基本農田‘非糧化”“確保18億畝耕地實至名歸”。

我國農村一直以來存在“人畜爭地”現象。與此同時，卻有大量荒地、瘠地、旱地、沙地、河灘地等邊際土地因沒有適宜的農作物而閑置，有大量的耕地因過量施用農藥化肥和面源污染導致土壤退化（其中污染嚴重者甚至失去利用價值），還有部分耕地種植的農作物單位面積產量相對較低，需要尋找高產優質的農作物進行品種置換。在筆者看來，倘若這些問題能夠逐步得到解決，那么我國的糧食安全底線和耕地保護紅線也就有了可靠的保障。

令人高興的，是由原國務院扶貧辦組織實施構樹扶貧工程試點實驗的經驗告訴我們：發展雜交構樹生態養殖對于解決上述問題均可以發揮重要作用。

一是發展雜交構樹生態養殖可以有效促進邊際土地的合理利用，有效擴大耕地面積。重慶市云陽縣屬于我國比較典型的山多地少地區，耕地資源稀缺。原本的一些耕地處于荒山荒坡，由于多年無人種植，處于荒廢閑置狀態，失去耕作價值。該縣東水藍公司創始人陳艷從中科院專家處了解到，作為畜禽優質飼料重要來源的雜交構樹適于在該地區種植，便將其中坡大陡峭的地方做成梯田，將坡度小的地方找平做成順坡，全部種上雜交構樹。通過3年的努力，原來的荒山荒坡已經成為綠意盎然的良田沃土。面對眼前的變化，陳艷深有感觸地說，現在國家再三強調保護18億畝耕地，如果能將適于種植雜交構樹的荒山荒地和石漠化土地都盡可能利用起來，其擴大的耕地面積將十分可觀。對此，中科院院士、云南大學校長、北京大學教授方精云還算過一筆賬：目前全國共有各類適宜雜交構樹種植的邊際土地3000多萬公頃，按60%的平均墾殖指數計算，可墾得凈耕地1800多萬公頃，如果全部用于種植雜交構樹，每年至少可生產10億噸以上雜交構樹飼料，節約1.5億畝以上耕地資源。

二是發展雜交構樹生態養殖可以改良土壤，有效增加優質農田面積。雜交構樹作為蛋白飼料原料來源，每年可收割3-5次（條件好的熱帶、亞熱帶地區每年可以收割6-7次），一次種植可連續收割15-20年，不像一年生作物那樣年年翻耕，從而大大減少了對土壤的擾動，減少水土流失；雜交構樹根系發達，在表土層呈網絡狀分布，可以防沙固土，防止坍塌滑坡；雜交構樹種植不必噴灑農藥、除草劑，也不必大量施用化肥（實現畜禽糞便還田后可不施用化肥），可以減少土壤污染和土地板結；雜交構樹生態養殖的畜禽糞便可以變廢為寶，生產有機肥還田、增加土壤肥力。河南省太康縣在實施構樹扶貧工程中，曾在一般耕地上先后種植雜交構樹共3500多畝。現場觀察可見，雜交構樹根部土壤濕潤、松軟，土層厚實，三年生雜交構樹全株枝葉旺盛，呈現良好生長態勢。該縣林業局原局長許兵強說，雜交構樹對土壤的適應性和改良作用明顯優于一般農作物，全縣3000多畝雜交構樹從來不打農藥，也從來沒有使用任何殺蟲劑和除草劑，卻從來沒有出現過病蟲害，更沒有造成對土地的污染和肥力的降低。相反，雜交構樹的種植對土壤還存在很好的改良作用，特別是其固氮、增肥的作用明顯。

三是發展雜交構樹生態養殖可以提高單位面積耕地的蛋白質產量，提高我國耕地的生產力和對食物安全的貢獻率。我國40%以上的糧食是飼料糧，飼料原料種植面積在我國耕地中占有很大的比重。盡管如此，我國的飼料供應仍然緊張，尤其是蛋白飼料原料奇缺，進口依賴率達80%左右。如果將這些進口飼料全部改為自己生產，按照目前我國耕地單位面積年產蛋白質產量，將需要7億多畝耕地，占用約40%的良田，少產2億多噸糧食，“人畜爭糧”的矛盾將更加突出。如果基于雜交構樹蛋白質產量高的特點，結合“糧改飼”供給側結構性改革，讓雜交構樹飼料原料林用地享受飼料用地政策，甚至鼓勵在現有飼料用地上大面積種植雜交構樹，則可以規模化生產蛋白原料。其中在豐產地區種植雜交構樹，每畝年產全株嫩枝葉可達8噸以上，折合成凈粗蛋白相當于7畝左右的大豆，或5畝左右的紫花苜蓿。這樣一來，就可以用比以前更少的用地生產出更多的蛋白飼料原料，節省下來的耕地則可以用于種植糧食等重要農作物，為增加糧食等重要農產品產量做出貢獻。

進一步說，如果在國家層面實施以發展雜交構樹生態養殖產業促進土地改良、擴大耕地面積的“沃土增地”戰略，使大量荒山荒地等邊際土地和低產田、閑置農田變成雜交構樹飼料用地，使雜交構樹飼料原料種植享受飼料用地政策，我國耕地問題的解決必將出現一個可喜的局面。

第五，發展雜交構樹生態養殖

有利于全天候端牢中國人的飯碗

積極利用兩種資源、兩個市場，正確處理食物自給與適量進口的關系，充分做好應對各種挑戰和復雜局面的準備，確保在任何情況下都能把中國人的飯碗牢牢端在自己的手上，這是大食物觀在國家安全戰略上的基本要求，也是習近平總書記在提出樹立大食物觀時特別強調的一種政治高度和全球視野。

習近平總書記指出：“中國人的飯碗任何時候都要牢牢端在自己手上，我們的飯碗應該主要裝中國糧。……要把提高農業綜合生產能力放在更加突出的位置，……確保口糧絕對安全、谷物基本自給、提高油料、大豆產能和自給率。”

習近平總書記強調：“種源安全關系到國家安全，必須下決心把我國種業搞上去，實現種業科技自立自強、種源自主可控”。

我國是世界畜牧、水產品生產和消費大國，但是長期以來飼料原料嚴重不足，其中蛋白原料奇缺問題尤為突出，以至于其對外依存度高達80%左右（其中2020年僅進口大豆就高達10033萬噸），并導致進口價格大幅提升（其中大豆進口價格近十年來就翻了一倍）、飼料成本大幅增加，對我國養殖行業帶來巨大沖擊，嚴重影響我國肉、蛋、奶和水產品的市場供應。隨著我國經濟社會的快速發展和人民生活水平的不斷提高，肉、蛋、奶和水產品在人們食物中的占比還將進一步擴大，蛋白飼料緊缺問題將進一步加劇。如何在蛋白飼料供應上實現自立自強，切實改變蛋白飼料過度依賴進口的現狀，成了擺在養殖行業面前一道亟待破解的難題。

同時，我們還要看到：現階段黨的二十大確立的中國式現代化建設正處在關鍵時期，我國面臨的外部環境更加復雜嚴峻，比任何時候都更要注意處理好發展和安全的關系，切實做好應對各種挑戰和復雜局面的充分準備，特別是目前中美貿易戰愈演愈烈，一旦美國等西方進口國停止對我國蛋白原料的進口，將使我國養殖行業全面陷入“卡脖子”的困境。

令人高興的是，就在我國蛋白飼料面臨日益嚴重的“卡脖子”難題的背景下，由中國科學院植物研究所研究員沈世華研究團隊成功研發的雜交構樹作為一種蛋白飼料原料新來源，為我們提供了一種全新的解決之道。

相關專家認為，雜交構樹作為優質蛋白飼料原料新來源，可以從以下三個方面為破解我國蛋白飼料“卡脖子”問題做出很大貢獻：

一是立足我國國土資源實際，在條件適宜地區大面積種植雜交構樹飼料原料林，大規模發展雜交構樹飼料產業。對此，中國科學院院士、云南大學校長、北京大學教授方精云認為，雜交構樹經過十幾年選育試種，并在畜禽養殖中試點飼養，獲得較完整基礎數據，適合在全國大部分地區種植，具備作為粗飼料蛋白推廣應用的基本條件，是農業供給側結構改革和發展生態畜牧業的有效途徑，建議有關部門推廣種植。中國工程院院士，中國科學院亞熱帶農業研究所印遇龍研究員還算了一筆賬：如果我國能夠種植1000萬畝雜交構樹做飼料，就可減少約8%—10%的蛋白飼料進口；如果種植1億畝雜交構樹做飼料，就可以從根本上有效解決我國蛋白飼料原料緊缺問題，為最終實現我國畜禽和水產品供應自給率的大幅提升提供現實的可能。

僅以養殖業中的牛肉、牛奶業為例。目前我國牛肉自給率只有70%左右，牛奶自給率只有60%左右。其主要制約瓶頸就是飼料供給不足。而經測算，一畝雜交構樹的飼料（按照平均6噸/年畝計算）至少可飼養奶牛1頭或肉牛2頭以上。一旦通過雜交構樹的大面積種植有效解決了相關飼料的供給問題，我國牛肉和牛奶的市場供應就會出現一個全新的局面。

二是在我國水熱條件較好、適于種植雜交構樹的牧區適度種植雜交構樹，建設高產優質人工草地，并借鑒歐美、新西蘭等發達國家草地農業“高產優質人工草地＋高效肉牛、奶牛生產”的發展模式，大力發展雜交構樹飼料產業，有效解決牧區飼料短缺問題，提高轉化利用效率，增加肉牛、牛奶的產量和品質，盡力滿足市場需求，為確保我國牛羊肉和奶源自給率達到85％左右和70％以上，做出應有的貢獻。

三是配合國家“一帶一路”戰略實施，在“一帶一路”沿線國家和地區選擇適于雜交構樹種植的區域，在平等協商的基礎上，采用土地租賃或土地入股等形式，開展適度面積的雜交構樹飼料原料林種植和適度規模的雜交構樹飼料（成品或半成品）生產，以滿足國內蛋白飼料的需求。對此，中國工程院院士、中國科學院亞熱帶農業研究所研究員印遇龍特別指出，雜交構樹喜水喜熱，還適合在東南亞和非洲種植并制成飼料干粉運回國內，加上運費，其總成本也低于國內生產成本。

第六，發展雜交構樹生態養殖有利于保護好國土空間生態環境

良好的生態環境是人和社會可持續發展的基礎。堅持綠色發展理念，正確處理生態環境保護和國土資源開發利用的關系，切實保護好國土空間的生態環境是可持續保障多元化食物有效供給的基本前提，這是大食物觀不可或缺的題中應有之義，也是習近平總書記在提出大食物觀時特別強調的一個基本觀點。

黨的十八大以來，習近平總書記反復強調：“保護生態環境就是保護生產力，改善生態環境就是發展生產力”。

習近平總書記指出：“要把綠色發展理念貫穿到生態保護、環境建設、生產制造、城市發展、人民生活等各方面”。

習近平總書記在提出要“樹立大食物觀”“從耕地資源向整個國土資源拓展”“向森林要食物，向江河湖海要食物”時，特別強調“在保護好生態環境的前提下”。

鑒于雜交構樹根系發達、生命力旺盛、抗逆性強，雜交構樹生態養殖在較好滿足人民多樣化食物需求的同時，還可以為保護好國土空間的生態環境發揮重要作用。

一是可以加快生態治理步伐，為我國生態脆弱地區生態系統的保護和修復提供有效解決方案。我國是全球荒漠化、石漠化、鹽漬化和水土流失最為嚴重的國家之一，尤其是西南、西北一些地區，大都土地貧瘠、干旱缺水，自然基礎薄弱，有的還屬于嚴重荒漠化、石漠化和鹽漬化區域。在這些地區通過發展雜交構樹生態養殖種植雜交構樹，無疑可以助推這一問題的解決。對此，中科院院士、云南大學校長、北京大學教授方精云就在實地調研后表明，雜交構樹對抵制地表徑流、治理水土流失及阻止土地沙化有顯著作用，有助于水土保持和石漠化治理，促進生態修復，保障生態安全。前些年國家“構樹扶貧工程”在西南等地的實施也表明，通過發展雜交構樹生態養殖產業實施生態扶貧和生態治理，不僅可以為當前的脫貧摘帽做出獨特貢獻，還可以為當地生態系統的保護修復，促進當地生態環境持續改善和經濟社會可持續發展提供有效解決方案。

二是可以拓寬環境污染防治的途徑，為打贏污染防治攻堅戰發揮一定作用。首先，用雜交構樹飼料喂養畜禽的糞便可以通過厭氧發酵加工成有機肥，或用于沼氣發電，這對于從根本上解決長期以來嚴重困擾我國畜禽養殖業發展三大難題之一的“環境污染”而言，無疑是一條有效途徑。安徽六安市寶楮生態農業科技有限公司董事長王敬利就介紹說，該公司用雜交構樹飼料養殖畜禽產品，其養殖場產生的糞便通過水泡糞，在干濕分離后進入厭氧發酵池，經厭氧發酵產生的沼氣再經過發電機組發電供養殖場使用，沼液通過厭氧發酵后直接還田使用變廢為寶，真正解決了過去養殖場一直難于解決的糞便污染問題。其次，雜交構樹具有極強的釋氧固氮、吸附二氧化硫、滯留煙塵、富集轉移多種重金屬、減少霧霾和酸雨生成等污染防治功能。如2014年暑假由山東大學9名大學生組成的“微塵調研團”， 經過一個月對濟南市區21種常見行道樹單位葉面積滯塵量的測定數據就顯示，雜交構樹滯塵能力最強，達到15.52克/平米。由此也表明，為發展雜交構樹生態養殖種植大面積雜交構樹飼料原料林對于打贏污染防治攻堅戰的作用也不容小覷；大力發展雜交構樹生態養殖產業，也不失為通過生物措施有效拓寬環境污染防治的一條新路徑。

三是可以優化國土綠化的樹種配置，為提高鄉村綠化美化的質量和效益做出貢獻。由于種種原因，我國的國土綠化在取得舉世矚目成就的同時，也不同程度地存在著質量、效益不夠理想等問題。其中一個重要原因是樹種比較單一。雜交構樹因其優良的生物特性已被實踐證明為國土綠化的理想樹種，正好可以通過發展雜交構樹生態養殖，引起當地相關部門對于雜交構樹的關注，進而將雜交構樹作為綠化優選樹種，為國土綠化做出貢獻。資料顯示，2012年，在北京市園林綠化局和北京林業大學聯合啟動的為首都平原百萬畝造林工程提供科技支撐的課題研究中，雜交構樹就被列入低耗、高抗、多功能造林的鄉土樹種，成為首都平原造林新品種、新技術和新材料集成應用及模式研究的重要內容。

四是可以作為礦山廢棄地植被恢復重建的首選樹種，為我國礦山修復拓展新的路徑。我國是一個礦產資源大國。但是，長期以來由于開采方式落后，礦山開采過程中形成的露天采礦場、排土場、尾礦場、塌陷區以及受重金屬污染而失去經濟利用價值的土地成為礦山廢棄地，嚴重破壞了礦區的生態環境，也給周邊地區帶來了不同程度的環境污染和土地資源的減少。為了解決這一問題，我國政府十分重視礦山廢棄地的生態恢復（復墾）工作。鑒于礦山廢棄地生態恢復同所有生態系統的恢復一樣，都是以植被恢復為前提，礦山廢棄地植被恢復重建越來越受到國家相關部門的重視，適宜樹種的選擇則成為其中關鍵的一環。作為雜交構樹生態養殖產業源頭的雜交構樹所展現的良好的生態恢復和修復功能，自然引起相關部門的重視。有資料顯示，相關機構在河北省唐山市遷安縣、福建省三明市大田縣等廢棄礦山跡地進行的人工造林試驗表明，雜交構樹生命力、抗逆力強，而且速生，根系發達，側根系分布幅冠大，形成網絡狀，具有很好的固土作用，且抗風防沙功能強，對粉塵、煙塵和二氧化硫等有毒氣體抗性也很強，不僅適宜在礦山跡地生長，而且其落葉和根系的根瘤菌具有很好的森林自肥效果，可以作為礦山廢棄地植被恢復重建的首選樹種。

主要參考文獻：

1.習近平總書記在2017年中央農村工作會議上的講話

2.習近平總書記2022年3月6日在參加全國政協十三屆五次會議的農業界、社會福利和社會保障界委員聯組會上的講話

3.黨的二十大報告

4.2023年春節前夕習近平總書記在與北京新發地農產品批發市場的留守商戶和采購年貨的群眾視頻連線時的講話

5.習近平總書記在2015年中央農村工作會議上的講話

6.習近平總書記在2020年中央農村工作會議上的講話

7.《求是》雜志編輯部文章：《做好新發展階段“三農”工作的行動綱領》，2022.03

8.習近平總書記在2021年中央經濟工作會議上的講話

9.習近平總書記2022年8月在遼寧考察時的講話