2023第十二屆中國·江蘇國際餐飲博覽會暨世界預制菜產業發展大會在南京舉辦

4月17日—19日，由世界中餐業聯合會、找食材平臺、江蘇三角洲國際會展（集團）有限公司、江蘇省餐飲行業協會主辦的“2023第十三屆中國·江蘇國際餐飲博覽會暨世界預制菜產業發展大會”在南京舉辦。

以“共享·聚力·共贏”為主題的第十三屆中國·江蘇國際餐飲博覽會暨世界預制菜產業發展大會以展示、競賽、交流、峰會為主線展開，旨在展示餐飲業最新發展趨勢，推動預制菜產業的創新與合作，為業內提供一個交流平臺。在為期三天的展會中，活動展出面積35000平方米，參展企業1000余家，專業觀眾達6萬人次。同期舉辦了十多場主題活動，引導餐飲市場進一步繁榮、消費信心加速提振、消費場景更加多元、消費能力得到提質。

世界中餐業聯合會副會長武力出席了以“美食無界”為主題的“2023年預制菜行業峰會與資本論壇”，并在致辭中指出，預制菜是餐飲行業的新風口，當前我國居家餐飲的需求迅速增長，眾多餐飲企業通過研發預制菜產品、推出預制菜行業供應鏈解決方案等形式搶占新賽道，積極開拓新型消費模式。據統計，全國約有7.2萬余家預制菜企業，2022年行業市場規模4200億元，預計2025年我國預制菜市場規模將超萬億元。

會上，中金公司食品飲料首席分析師王文丹分享了預制菜行業深度報告的核心內容，無屆創新資本合伙人譚志旺分享了預制菜行業投資機會。在圓桌會議環節，與會嘉賓分別圍繞“2C預制菜行業、VC資本視角看預制菜行業的趨勢與機會、產業資本看預制菜、預制菜供應鏈”等話題，暢所欲言，探索預制菜高質量發展的有效途徑。……