2023餐飲產業發展與人才需求研討會暨烹飪工藝與營養專業教材編寫啟動會召開

為深入貫徹黨的二十大和全國教育大會精神，落實《國家職業教育改革實施方案》的有關要求，助力“十四五”職業教育教材建設，充分發揮教材建設在人才培養質量中的基礎作用，培養行業企業急需的復合型技術型人才，4月24日—26日，由世界中餐業聯合會國際烹飪教育分會、機械工業出版社聯合主辦，陜西旅游烹飪職業學院承辦的“2023餐飲產業發展與人才需求研討會暨烹飪工藝與營養專業教材編寫啟動會”在陜西旅游烹飪職業學院召開。

世界中餐業聯合會會長邢穎，機械工業出版社教育研究所所長張敬柱、技能教育分社社長郎峰，陜西旅游烹飪職業學院院長王新麗以及來自江蘇、上海、廣東、四川、山東、天津、湖南等地的12所院校30余位專家、專業老師參加會議。會議由四川旅游學院烹飪學院副院長馮飛主持。

邢穎會長在講話中說，黨的二十大報告中指出“高質量發展是全面建設社會主義現代化國家的首要任務”，標志著中國經濟由高速增長階段向高質量發展階段轉變，烹飪工藝與營養專業教材編寫工作的啟動，正當其時，為餐飲業高質量發展賦能，希望各位參編單位能夠結合行業發展的新特點寫出一套高質量叢書。

同時，邢穎會長作了主題為“品質餐飲——助推餐飲產業高質量發展”的主旨報告。他指出，品質餐飲是推動中國餐飲產業高質量發展的重要載體，是消費分級時代的必然產物。品質餐飲強調食材、技藝、場景、服務和體驗，在飽含著對食物的深層次認知與感悟的基礎上，把生活美學融入進來，滿足了人民提升消費品質的需求。……