從田間“鮮”到餐桌　金龍魚6步鮮讓消費者“鮮米吃整年”

春為歲首，農為行先。一直以來，春耕在我國都具有舉足輕重的地位。近日，金龍魚6步鮮大米開耕儀式在五常生態基地順利舉辦。本次活動主題為“認準6步鮮，鮮米吃整年”，憑借首創的稻谷“6步鮮米精控技術”創新體系，金龍魚革新行業標準，致力讓消費者全年能夠吃到鮮米。活動中，金龍魚還與中化集團舉行簽約儀式，依托MAP beSide區塊鏈專業溯源和衛星遙感監測技術，不僅溯源產地和米種，更對從種植到餐桌全程進行溯源，讓消費者吃得安全、美味、新鮮。

“鮮”聲奪人引領升級 前端惠農后端惠民

大米，不僅有保質期，更有保鮮期；而真正影響大米口感及營養成分的，則是大米的保鮮期。鮮米是在稻谷儲藏、加工，產品包裝、配送等環節均按照更加苛刻的高標準加工而成的大米，最大限度保留了大米的精華，對人體健康大有裨益。

金龍魚作為中國廚房食品的領航企業，基于消費者對大米吃得衛生和對口味的需求，不斷推出高品質、高顏值的包裝大米，堅守國產大米的純正品質，助推包裝米走上更安全、健康的品牌化發展道路。以“鮮”為切入口，金龍魚首創“6步鮮米精控技術”，全面升級打造大米新品類——“新鮮米”，通過“鮮割、鮮谷、鮮存、鮮碾、鮮裝、鮮食”六個環節，確保大米在收割、儲存、加工到食用整個產業鏈的新鮮品質和營養程度，滿足消費者對新鮮、營養、美味的大米產品的追求，讓消費者全年吃鮮米不再只是愿望，真正做到“認準6步鮮，鮮米吃整年”。

“6步鮮米精控技術”不僅解決了一系列從農田到餐桌的技術難題和品質問題，全程守護大米的新鮮與美味，形成了鮮米生產加工的全產業鏈條，讓消費者享受天天吃鮮米的美好體驗，還減少了糧食在“割”“存”“碾”等各個環節中的損失，實現前端惠農、后端惠民、節糧減損，進一步保障國家糧食安全。

將“鮮”注入大米全產業鏈的每一環節，真正實現了減損增收，響應國家節糧減損政策倡導的同時，很好地守護了糧食安全，也為金龍魚6步鮮大米開啟鮮米時代新篇章打下了堅實的基礎。

呼吁推廣適時收割 用科技賦能產業創新

獨木不成林。節糧減損技術的應用和推廣除了需要金龍魚這樣的專業加工企業的探索，更重要的是要帶動上游轉變生產習慣和固有觀念，通過政府、行業協會和企業共同出力，在政策上給予支持，在宣傳上大力倡導，在實踐上持續推動，才能讓水稻全鏈條節糧減損可持續地進行下去，并釋放最大的效果和價值。

以“6步鮮米精控技術”中第一環節“鮮割”為例，其不僅是“鮮”的源頭，更是開啟水稻加工全鏈條節糧減損的“鑰匙”。在稻谷九成熟、食味俱佳時期適時鮮割，不僅可以防止稻谷的水分和營養流失，還可以減少收割時稻谷自然脫落帶來約5%的田間損失，出米率也可以提高0.08%—4.70%。以北方一水稻產量約4700萬噸的產區為例，金龍魚與吉林大學連續3年的研究顯示，采用鮮割模式可減少約235萬噸田間損失，節糧減損相當于吉林省水稻年產量的三分之一，社會效益顯著。

“適時收割的模式如果推廣至全國，帶來的節糧減損體量不言而喻，將對國家糧食安全起到重要的推動作用。金龍魚作為國內重要的農產品和食品加工企業之一，通過更好地匹配供需，積極推動種植端的結構優化和消費端品質提升，也愿意通過理念和科技創新，帶動全鏈條技術進步與糧食增產減損。”益海嘉里金龍魚總裁穆彥魁在5月12日舉辦的中國糧食行業協會建設工作會議上表示。

加快推進“藏糧于技”，用科技賦能產業創新，是把準中國人吃飯問題的必由之路。金龍魚始終堅持以科技引領產業可持續發展的指導思想，立足技術創新。2022年，金龍魚稻谷“6步鮮米精控技術”榮獲中國糧油學會科學技術獎特等獎。

推動鄉村振興 踐行共贏的可持續發展

2022年中央一號文件錨定鄉村振興的總體目標，指出要聚焦產業促進鄉村發展，著力“推進農村一二三產業融合發展”“發展縣域富民產業”“帶動農民就地就近就業增收”。金龍魚作為糧油食品龍頭企業，一直積極響應國家號召，深度參與脫貧攻堅，發揮自身優勢助力鄉村產業振興。

一方面，金龍魚將訂單農業作為助力鄉村振興的新引擎，在第三方合作伙伴“中化現代農業”的加入下，提倡用“企業+農服集團+合作社與農戶”的方式開展訂單種植，引入中化科學種田的先進技術，改進農民傳統化種田方式，降低種植成本、提高種植收入。

另一方面，公司在黑龍江齊齊哈爾投資建設了（富裕）現代農業產業園，利用當地特色資源，發展玉米、小麥、大豆的精深加工及酵母生產等項目，推動產業鏈融合發展，致力于打造集糧油加工、生物科技、能源供應為一體的綜合性現代農業產業園。隨著園區陸續投產，促進了一波返鄉就業潮，園區內75%都是齊齊哈爾本地人。

推動節糧減損、鄉村振興的同時，金龍魚還積極踐行可持續發展理念，力求做到綠色低碳，與社會、自然共生共榮的長期發展目標。金龍魚在2022年ESG報告中，首次提出中長期的可持續發展戰略目標：力爭到2050年實現溫室氣體凈零排放，并從2023年開始研究和制定符合自身發展規劃的凈零排放路線圖和時間表；到2030年，公司旗下工廠屋頂的太陽能光伏發電項目總裝機功率達到200MWp；到2025年末，減少使用包材15000噸，包材可回收比例力爭每年超過90%。

“自古有年。今適南畝，或耘或耔。黍稷薿薿，攸介攸止，烝我髦士。”如今，我們依然能從古代典籍中，領略先民春耕時的風采。可以說，人類與自然的生活史，正是一條不斷革新的春耕路。

對金龍魚來說，可持續發展也是一條需要不斷革新的道路。秉持著“建立一個理想的集團”的愿景，在金龍魚的引領和推動下，相信通過技術、產品和模式上不斷地創新與探索，中國終將從“糧油消費大國”轉變成為“糧油科技大國”，實現把飯碗牢牢端在自己手中，共同創造可持續發展的未來。