小小歡喜
——開學季

文/溫佳夢 江蘇省連云港市灌南縣三口鎮中心幼兒園

一、活動背景

9月的蘇北小城，清晨初升的太陽露出火紅的笑臉，朦朧的校園豁然揭去面紗。那一群孩子，憨樸、稚氣、聰穎，還有著一絲田野里恣意生長的“野”性。他們中90%的孩子與爺爺奶奶生活，與田野農家相伴。他們第一次離開家庭的“安全區”，只身來到幼兒園，第一次和如此多的同伴一起游戲、學習與生活。

是否能吃好以及吃飽是初入園孩子的家長們關心的頭等大事！飯要吃到肚子里面才能長高、有力氣啊！可是，這一群孩子盤子里的米飯卻在隨意“亂跑”。為什么會這樣呢？我們決定把問題拋給孩子們，跟隨小一班幼兒的“腳步”，引發他們對于“掉米粒”事件的思考，激發他們關注“好好吃飯”，養成健康就餐的行為意識與習慣，進而順利地度過幼兒園集體生活的第一個月，收獲人生的一次歡喜。

二、活動資源

1.班級有寬敞的種植區域，有著充分的陽光、水源等。

2.家長提供的植物種植種子；用餐使用到的勺子、餐盤等。

3.具有豐富種植經驗的家長，幼兒園的門衛爺爺、廚房做飯的阿姨。

4.幼兒在家已有獨立用餐的經驗。

三、活動過程

（一）果果的“大發現”

中午，果果像往常一樣由爺爺送至教室，她安靜地坐在椅子上，突然說道：“老師，地上有螞蟻！”

師：“怎么會有螞蟻呢？”

果果：“螞蟻來吃小朋友掉的食物了。是誰漏嘴巴呢？”

于是，借由果果的發現，我們將孩子們某一天的午餐現場以視頻的形式進行了真實記錄，讓午餐行為“看得見”。

（二）原因“大討論”

我們把拍攝的視頻畫面發送在家長群里，邀請家長回家與孩子進行討論。并且在教室中放映給孩子們觀看，孩子們你一言我一語地便開始討論了起來。

果果：“小朋友盤子里的米飯都吃到桌子上了！”

可可：“地上也有好多米飯，螞蟻會來吃米飯。”

師：“為什么小朋友們盤子里的好多米飯沒有被吃到肚子里，而是掉在了桌子上和地上呢？”

可可：“我看到迅迅的勺子沒有拿好。”

果果：“他們沒有坐好，亂晃。”

軒軒：“我不喜歡吃！”

新新：“媽媽說，盤子要往身體前放一放。”

經過孩子們的討論，為進一步深入了解我班幼兒的飲食及用餐喜好與習慣，我們向家長發放了“寶寶光盤調查表”。

（三）成長“進行時”

基于孩子們對于“掉米粒”事件的發現與興趣，我們尊崇孩子們剛進入集體生活的個性特征，引發孩子們對于“掉米粒”事件的探發，支持他們以良好午餐行動撬動集體生活的“大門”。

針對孩子們提出的“不喜歡餐食”的問題，我們在語言活動中為他們提供了繪本故事《漢堡男孩》，了解到維尼喜歡吃漢堡而長成“圓乎乎”的漢堡模樣，最后喜歡上吃胡蘿卜而長得健康又“帥氣”的經歷。引發大家對于健康食物的關注。然而，繪本的最后一張環襯：一整頁可愛有趣的胡蘿卜造型引吸引了孩子們的目光。

可可：“好多胡蘿卜！”

婉怡：“兩只腿的胡蘿卜，哈哈——”

軒軒：“是橘色的。”

夢夢：“是小白兔喜歡吃的！”

1.關于蘿卜的小小歡喜。

繪本故事激發了孩子對胡蘿卜的興趣。我們借此與孩子們討論起了蘿卜家族。

皓皓：“我奶奶在家也種蘿卜，是白色的蘿卜。”

可可：“還有紅色的蘿卜。”

結合孩子們的生活經驗，他們一起初識了蘿卜不同的顏色與形狀，傾聽教師講述了蘿卜的營養價值。而他們每個人喜歡的蘿卜也不一樣。

可可：“我喜歡胡蘿卜。”

喬若凡：“我喜歡紅色的蘿卜。”

萱萱：“我喜歡綠色的。”

種蘿卜：小小的娃對于蘿卜產生了小小的歡喜。于是，我們維系這種“歡喜”的情感，邀請家長支持，激發孩子們對蘿卜的進一步探究興趣，鼓勵家長尊重孩子的喜好，信任孩子，與孩子一起在家種植蘿卜。

周一，孩子們紛紛將他們種的蘿卜帶到了幼兒園！他們說得最多的一句話是“這是我的”“我種的！”——充滿了自豪感。我們為每一個孩子的蘿卜插上獨屬于自己的個性化標簽。

涵涵：“我的蘿卜發芽了！”

僅僅一個晚上的時間，有的孩子盆里的蘿卜就抽出了新芽！孩子們十分興奮，可是要怎么照顧它們呢？基于孩子們有著在家和家人一起種植的經驗，他們也紛紛表達了自己的看法。

思涵：“要澆水。”

可可：“還要曬太陽！”

曬蘿卜：說干就干，那天上午的陽光尤為耀眼，孩子們把他們的蘿卜都搬出去曬太陽！門衛爺爺看到了連忙擺了擺手，“不能曬！不能曬！蘿卜芽不能曬，會曬死！”爺爺告訴大家：蘿卜是不喜歡曬太陽的，它在暗暗的地方會長得更好。

聽罷，孩子們趕緊把盆栽都送回了走廊里植物角的架子上。

每天，孩子們經過植物角，他們都會駐足看一看自己的蘿卜有了什么新的變化，還是說著那一句話：“我的蘿卜發芽了！”感受著生命成長的欣喜與歡樂。

隨著蘿卜芽越長越高，孩子們對于自己種植的蘿卜也越來越有所期待。為了與孩子們進一步探秘蘿卜，這天，中午吃蘿卜燒肉，廚房買了一堆蘿卜，教師從食堂拿回來了幾顆大大的白蘿卜。

果果：“你摸摸，蘿卜是長長的，圓圓的，下面還是尖尖的。”

新新：“聞起來香香的。”

欣欣：“有綠色的葉子。”

涵涵：“這個白色的蘿卜可真大呀！”

師：“這么大的蘿卜，我們花盆的蘿卜能長得出來嗎？”

涵涵：“好像不能！”

拔蘿卜芽：關于這個問題，我們請孩子回家請教種植經驗豐富的爺爺奶奶或者爸爸媽媽。第二天，孩子們就紛紛提出了解決問題的方法。

果果：“我奶奶說，盆里的種子太多了，可以種到外面菜地里去！”

睿睿：“我爺爺說可以拔掉一些苗。”

……

聽完，孩子們躍躍欲試，為了我們的花盆能長出香噴噴的蘿卜，他們選擇把一些小芽拔掉。

蘿卜芽在一天天成長，孩子們關于蘿卜的外形、種植等都有了新的經驗，每天都在收獲著小小歡喜。

畫蘿卜：孩子們對蘿卜的喜愛遠不止于此，他們在區域里紛紛選擇表征心中的“蘿卜”。

每一個孩子筆下的蘿卜都長得不一樣，有抽象派的涂鴉蘿卜，還有寫實派的具象蘿卜……在孩子們的心里，根根線條都是蘿卜。那，就是蘿卜。

在第一次的繪畫中，夢夢給她的蘿卜“裝”上了眼睛。教師請她向大家作了分享。第二天，其他孩子也紛紛效仿。他們給蘿卜畫上眼睛、嘴巴，還有小手和小腳。在稚嫩的小手下，蘿卜變得尤為靈動！

可可：“我畫的蘿卜有大大的眼睛，還有兩條腿。”

夢夢：“我的胡蘿卜不會被兔子吃掉！”

涵涵：“我的蘿卜胖胖的。”

通過“種蘿卜、曬蘿卜、拔蘿卜芽、畫蘿卜”的系列活動，孩子們見證了親手播種下的蘿卜種子不斷成長，不斷抽出綠芽的過程，感受到植物生長的力量，學會親近自然，喜歡綠色蔬菜。在不斷發現和表達新問題的過程中獲得小歡喜，收獲小確幸。隨著孩子們對于綠色蔬菜的歡喜與認知，他們懂得了蔬菜栽種的不容易，午餐中的挑食現象也不斷得到改善。

2.廚房的那些事兒。

為了幫助以具體形象思維為主的小班幼兒形成良好用餐的直接經驗，并且針對孩子們對食物缺乏保護與珍惜的意識，教師帶領孩子們一同來到園所的廚房里，觀摩阿姨們每天是如何給我們做飯的！

看一看：孩子們像發現了新大陸，十分驚奇廚房里的角角落落。

可可：“小心，地上有水，要慢一點。”

夢夢：“好好玩，硬硬的大米。”

軒軒：“白白的！”

新新：“你看，這個鍋好大呀！”

果果：“里面還有雞腿呢，今天中午吃雞腿！”

試一試：

幼：“阿姨們在干什么呢？”

幼：“這是土豆。”

阿姨：“這是蓮藕！”

師：“阿姨在幫我們小朋友把蓮藕的衣服脫掉，洗得干干凈凈的做給我們吃！”

阿姨：“小朋友，你們想來試一試嗎？哇，你們真能干！”

幼：“老師，這個鏟子也太大了吧？”

師：“是的，阿姨為什么要用這么大的鏟子炒菜呢？”

幼：“鍋大呀！”

幼：“對，因為阿姨要做飯給幼兒園那么多的小朋友吃，要炒好多好多菜，鏟子大才能把菜翻個身，才能熟。”

在廚房的實際情景中，孩子們感知阿姨們是如何削菜、切菜、翻炒，他們還品嘗了新鮮出爐的蓮藕。

幼：“真的是太香了！”

幼：“阿姨，辛苦了！”

玩一玩：

回到教室后，孩子們對于阿姨洗菜、切菜、做飯的動作仍然津津樂道，他們迫不及待在娃娃家玩起了做飯游戲（教師提前在娃娃區投放了相關材料）。

可可：“我看過，土豆要削皮。”

涵涵：“我看到廚房阿姨用的是削皮刀，我媽媽也用這個。”

皓皓：“讓我來用鏟子，像我媽媽一樣。”

夢夢：“這個鏟子比廚房阿姨的小好多。”

接下來的一周里，娃娃家成為班級區域最熱鬧的地方，孩子們模仿觀看到的食堂阿姨做飯的模樣，不斷體驗“削皮”“切菜”“炒菜”“翻菜”等環節，感受廚房里的那些“驚奇的事兒”。真實的情景體驗結合游戲中模仿經驗使得孩子們漸漸懂得食物的來之不易。大部分孩子已經能夠在午餐中進行“光盤行動”。

四、活動反思

一日生活皆課程。對于小城鎮里新入園的小班幼兒而言，是否吃得飽，是否開心是每個家長都關注的問題。而蘇北農村家庭熏染的良好生活衛生習慣不足，部分家長包辦代替致使幼兒生活能力弱化成為較為普遍的問題，也為幼兒獨自走向幼兒園集體生活增加了難度。因此，我們著眼于一日生活，關注獨立就餐問題，引導幼兒回歸生活，也使得課程貼合幼兒生活經驗，讓幼兒在真實體驗與真切感知中解決“掉米粒”問題，形成良好健康的衛生習慣、科學正確的用餐習慣以及善思節約的行為意識，并以此為撬動點幫助新入園的小班幼兒打開集體生活的大門，熟悉同伴，熟悉廚房阿姨，親近教師，在過程中收獲良好的人際情感。

1.傾聽與尊重，做幼兒生長的強有力支持者。

新入園幼兒存在因對環境陌生而不敢說話，不愿表達的現象。因此，教師要嘗試營造溫馨而和諧的空間氛圍，耐心而友好的人際氛圍，不斷把新“問題”拋給幼兒，相信幼兒的智慧能給出解決問題的答案，建立信賴與歡喜的師幼關系。尊崇幼兒即已形成的生活習慣，尊重幼兒天馬行空的回答，構建最近發展區域，協助幼兒獲得進一步的發展。

2.信任與期待兒童。

我們做到了關注兒童發展需求，使得課程不斷貼合小班幼兒的生活經驗，但在一定程度上我們還是不夠信任兒童。比如在廚房觀摩體驗過程中，幼兒躍躍欲試，想要嘗試“削皮”的過程，卻未得到實現。事實上，幼兒能大膽表達對自己種植蘿卜的喜愛，并獨自照料，還能為抽新芽的蘿卜創編兒歌。在一次又一次豐富經驗的補充與積累中，幼兒成長的痕跡是能被“看見”的，心智的吸收也在一點一滴中發生。因此，我們應該更加信任與期待兒童發展。

3.期待更多歡喜。

新入園的小班幼兒第一次從家庭跨進幼兒園集體生活的大門，便收獲了人生中的一次歡喜。但是如何融入集體、適應集體便成為需要關注的問題。我們以“吃飯”為重要的問題契機點，鼓勵幼兒大膽表達想法，嘗試探究，試圖解決。在此過程中，他們通過種植蘿卜，感受生命成長，與蘿卜結下歡喜之緣。他們通過觀摩廚房阿姨做飯的辛苦過程與廚房阿姨的結下歡喜情感，并在一次次模仿游戲中獲得良好的進餐能力……

其實，幼兒的歡喜遠不止這些，我們鼓勵幼兒在陽光下奔跑，在田埂上游戲，在田野里成長，在協商中合作，在欣喜中表達，在生活中學習，在活動中自主……通過幼兒園有趣的繪本閱讀活動、多彩的娃娃家游戲活動、真實的午餐環節等等課程建設，讓新小班幼兒逐漸感受幼兒園集體生活的溫暖，獲取人生更多的歡喜！

五、課程框架圖

連云港市灌南縣三口鎮中心幼兒園

灌南縣三口鎮中心幼兒園，創辦于1982年8月,坐落于蘇北農村小鎮。截止目前已有40年的辦園歷史。2016年，被評成為江蘇省優質幼兒園。在《指南》推進實踐的十年，幼兒園從環境創設，教師理念建設，教育行為轉變以及課程建設等方面不斷調整完善，立足于田野文化融合，立意于兒童自主發展，從“單一區域”到“多元游戲區”；從“照本宣科”到“生成課程”；從“禁錮于凳”到“自主游戲”，再到“沖向自然”，在近十年以來的課程改革之路上迎難而上，經歷從“量”到“質”的蛻變，不斷探索貼合農村兒童身心發展特點與實際生活的課程，利用周邊田野生態優勢，呈現一幅幅“春有花、夏有蔭、秋有果的“慈幼”“共生”“人和”的美麗新鄉村幼兒園圖景。

案例點評

點評專家：無錫市濱湖區教育研究發展中心 祝曉燕

在6月向大家分享關于9月開學季的案例，是因為前后兩個案例存在共通之處，都展現了師幼共同進行項目活動的精彩瞬間，呈現了問題導向和持續探究的項目課程實施樣態，以及充分運用各種資源、開展多樣化體驗活動的支持策略。案例中，教師基于幼兒的年齡特點，在幼兒生活的時間節點中確立關鍵事件為項目主題，充分挖掘和利用園內外各類資源，為幼兒提供了有益的學習經驗。教師鼓勵和支持兒童成為項目的發起者和實施者，從而讓每一個獨特的兒童都有機會成為有力量的、自主發展的人。

《小小歡喜——開學季》基于小班入園后就餐問題的分析反思，充分利用園內的繪本和種植園地，以及家長、門衛爺爺、廚房阿姨等人力資源，通過繪本閱讀、種植蘿卜、參觀廚房等多種方式幫助幼兒從認知、情感和態度等方面逐步養成良好的用餐意識和就餐行為，在潛移默化中幫助幼兒從小養成珍惜糧食的良好習慣。《我給幼兒園做地圖》呈現了一個項目活動的完整過程：開始階段，提出制作地圖的興趣、完成地圖初稿；展開階段，多視角觀察校園環境、多種方式呈現校園地圖；結束階段，晨會展示自制校園地圖。整個推進過程中充分利用校園環境、功能室，各班幼兒、專項教師、園長、家長等人力資源，幫助幼兒在真實情境中建構制作和運用地圖的經驗，發展了創造性解決問題、合作解決問題等核心素養。

兩個案例都呈現了積極、主動、活潑、有能力的兒童形象，傳遞了生活化課程對于兒童學習與發展的意義。案例充分體現了杜威的“做中學”教育理念和陳鶴琴的“活教育”課程觀，呈現了教師基于兒童興趣和需要生成課程的實踐智慧和專業能力，體現出教師已將識別課程內容以及判斷課程價值的能力融入一日生活中。