鄉村振興背景下旅游英語課程教學改革

楊晨欣 李赫蠻

摘要：課程是教育內容的選擇和安排，教學是教育的具體形式和過程。鄉村振興戰略背景下，鄉村旅游業快速發展，對旅游管理人才的質量和數量提出了更高要求。依據職業院校以能力為本位、以行業需求為導向的人才培養原則，對旅游英語課程教學提出了專業與職業相結合的職業情境式教學策略，強化了禮貌用語的語言生態教學要求，有針對性地引入鄉村旅游教學案例，提高教學的實用性和實踐性，以培養高素質應用型人才。

關鍵詞：鄉村振興；旅游英語；教學改革

一、鄉村振興與鄉村旅游、職業教育

（一） 鄉村振興與鄉村旅游

民族要復興，鄉村必振興。鄉村振興是黨和國家的大戰略，是統攬“三農”工作的系統工程。鄉村振興包括經濟、政治、文化、社會、生態全方位的振興，其中，產業振興是基礎，人才振興是關鍵。產業興則農村興，有山靠山，有水靠水。鄉村振興必須圍繞鄉村資源開發產業，如山村田園、山村民俗文化、山村建筑景觀、鄉村聚落景觀等。開發鄉村旅游業是鄉村振興、農村脫貧的適地就近產業。鄉村旅游是以旅游度假為宗旨，在沒有人為破壞和干擾的自然生態環境中，以鄉村獨特的生活形式、自然風光、民俗風情等為對象，集觀光、娛樂、休閑、度假為一體的一種旅游形式。開發“建設景區＋農家鄉村”“傳統村落＋特色小鎮”等的旅游模式是發展鄉村旅游的主要模式，以發展旅游產業來實現鄉村振興。

（二） 鄉村振興與職業教育

鄉村振興，人才是關鍵。通過調查家庭農場、農業合作社、農業園區發現亟需能夠承接信息化、現代化管理能力的復合型人才，這也是制約鄉村振興的最大障礙。因此，壯大鄉村人才隊伍需要依托職業教育或培訓來培養服務鄉村振興的高素質應用型人才。

地方高校具有服務地方經濟和社會發展的職能，助力鄉村振興是農業類高校的責任和使命。河南農業職業學院作為地方農業高校應當積極作為、勇于擔當，旅游管理學院的旅游管理專業在實施鄉村振興戰略背景下，應充分發揮高等職業院校的教育功能，為鄉村旅游業培養高素質應用型人才。

二、旅游英語課程教學改革措施

職業教育是教育體系中的重要組成部分，職業院校是培養高素質應用型人才的陣地[1]。在鄉村振興背景下，隨著鄉村旅游的快速發展，涉外旅游人員也越來越多，對英語交流能力的要求也越來越高。旅游英語課程在教學過程中要彰顯服務業人員的語言表達能力，提高服務質量和服務效果；要善于引用鄉村旅游教學案例或素材提高課堂教學的實用性和實踐性；要有針對性地采用職業情境教學方法提高職業教育的專業性；要融入信息時代，有效利用智慧職教平臺數字化教學資源、空中英語教室——英語學習節目音像庫，培養能承接信息化、現代化管理能力的復合型人才，滿足鄉村旅游對高素質應用型人才的需求。

（一） 強化英語禮貌用語教學，提高學生語言生態文明

課堂是人才培養的主陣地，要充分利用課堂為鄉村旅游培養高素質應用型人才。語言是文化的載體，是人類重要的溝通交流工具，其作用在服務業中尤為突出，直接影響服務質量和效果。旅游英語作為服務業的語言類課程，不僅要強化學生的語言溝通能力，還要培養其語言溝通技巧，以達到提高語言服務質量的目的。禮貌用語和禮貌態度是語言生態文明的主要表現，禮貌用語的廣泛應用有利于調節并維護旅游管理者與游客雙方的地位和友好關系[2]，實現高效率、高質量的語言交流，為游客提供身心舒暢的服務。

1、注重語音和語調，語言要委婉。服務業的旅游管理者與游客溝通交流的過程中言語應當盡量委婉，以表達尊重和禮貌。教學中除要求學生發音正確外，還要強化語音和語調的委婉，因為富有親和力、充滿愛意、輕柔舒緩的語調能使游客身心愉悅，諷刺、尖刻、怨恨、不滿的語調會導致游客反感和抗拒[3]。另外，在接待游客的過程中要減少支配、命令他人做某事的語句，要使用游客有更多選擇的語句。

2、多用贊美的語言。教師在教學中要多用贊美性的語言，表揚、接受、鼓勵、采納學生的觀點等能營造和諧、輕松的學習環境，促使學生主動學習，提高學生學習的興趣，縮短師生之間的距離，達到“親其師信其道”的教學效果[4]。學生采用贊譽性的語言與游客交流既能維護游客尊嚴，又能使游客心情愉悅。此外，在融洽和諧的氣氛中導游和游客的語言交流也會更加順暢。

（二） 使用職業情境式教學方法，提高學生職業適應能力

旅游英語屬于情境式課程，它模擬旅游管理真實的工作崗位、內容和方式開展教學活動，以打造工作職業化、質量標準化、服務細節化的人才培養目標[5]。學生在教學過程中可以利用所學的詞匯、句型來表達在不同場景中所遇到的具體問題[6]，例如，如何處理游客對菜品的不合理要求等。職業情境教學中，學生要根據所在崗位扮演好自身角色，熟悉某一崗位的工作任務后再進行輪崗，直到完成所有職業情境工作流程的學習。教師要根據學生在不同職業情境崗位中的表現給予具體指導和點評，完善表現薄弱的環節，提高職業情境教學效果。

使用職業情境教學方式，教師要為學生提供多種學習材料，并把教材中的語言點、相關短語和句型列舉出來，再利用教學資源平臺和空中英語教室——英語學習節目音像庫讓學生觀看相關背景的微視頻，了解職業工作情景中每個職業崗位人員的行為和語言，然后讓學生模擬職業情景創作一個情景劇。學生在模擬情境訓練時可以自由發揮、靈活創新，在模擬職業情境教學過程中，教師還要指導學生處理發音、節奏、語調、眼神交流、肢體語言等，力爭達到情景真實、語言委婉、肢體動作到位的效果。

（三） 使用案例教學法，提高教學的實用性和實踐性

結合課堂講授內容，有針對性引入河南省鄉村游和周邊游的案例。2019 年7 月，《第一批全國鄉村旅游重點村名單》顯示全國鄉村旅游重點村有320個，其中河南省鄉村旅游重點村占10個，分為5個類型。

一是自然生態環境優美宜居型。有洛陽市欒川縣潭頭鎮重渡村、南陽市西峽縣太平鎮東坪村、三門峽市盧氏縣官道口鎮新坪村。這3個鄉村旅游重點村的自然生態、傳統村落、歷史文化等資源較好，建筑風貌具有地域特征和民族特色。二是文化和旅游資源富集型。焦作市溫縣趙堡鎮陳家溝村是太極文化傳承基地，該村文化旅游資源具有一定歷史價值和文化價值。三是鄉村民宿型。有開封市蘭考縣東壩頭鄉張莊村、信陽市新縣八里畈鎮丁李灣村、鶴壁市淇縣靈山街道趙莊村。這3個鄉村旅游重點村依托當地自然和文化資源發展特色鄉村民宿，建設主題也凸顯了地域文化特色。四是帶動就業致富型。有新鄭市龍湖鎮泰山村、周口市淮陽區城關回族鎮從莊村，這兩個鄉村旅游重點村是鄉村旅游扶貧的典范。五是旅游產品體系成熟型。駐馬店市平輿縣東皇街道大王寨村堅持“農為首、產為核、文為魂、人為本”的發展理念，真正將“小芝麻”做成了大產業，加快了產業融合發展的步伐。

在旅游英語課程教學中引入河南鄉村旅游典型案例能培養學生查閱資料的信息化應用能力，實現師生互動、學生自由發揮的創新教育，提高學生分析、思考、解決問題的能力，最終提高高校人才培養質量。此外，還能豐富教學內容，使學生了解鄉村振興戰略下鄉村的發展成果、旅游類型及景觀特征，使學生期待鄉村未來環境優美、生態宜居、村風文明的發展前景，激發學生熱愛鄉村、服務鄉村、獻身鄉村的感情，提高鄉村旅游方面的人才數量，助推鄉村旅游業更好更快地發展。

三、討論與結論

胡軍[7]等對精準扶貧背景下職業教育變革與創新的研究提出貧困人口受教育程度普遍較低，要想從根本上解決貧困問題，就要做到精準扶貧，通過職業教育提高職業技能是防止返貧的有力保障。楊湧[8]等對餐飲課程職業情境還原教學模式的教學內容、考核辦法等進行研究，發現崗位演練、服務技能訓練能有效提高學生應變能力和創新能力，能提升學生職業形象和工作態度，進而有效提高人才培養質量。凌媛[9]從高職院校應擔負服務地方經濟發展的使命出發，剖析了高職英語課程教學改革的意義，并基于鄉村振興發展需求提出推動產業振興、助力人才振興的英語課程教學改革思路。

實施鄉村振興戰略，必須破解人才瓶頸制約。農業科技人才不僅是推進鄉村振興和農業科技創新的中堅力量，也是促進農業產業結構優化的關鍵因素[10]。地方高校具有服務地方經濟和社會發展的職能，河南農業職業學院的旅游英語課程是旅游管理專業的核心課之一，在鄉村振興戰略背景下，突出專業技能優勢，為鄉村旅游培養用得上、留得住的高素質應用型人才，改變鄉村經濟結構，促進旅游產業發展，切實為鄉村產業發展蓄力，助推鄉村振興和農民致富。

參考文獻：

[1]劉勝勇.職業教育有效對接精準扶貧[J].教育與職業，2017（22）：39-42.

[2]陶然.基于《飯店服務英語》下的飯店服務英語禮貌用語[J].食品工業，2021，42（04）：511.

[3]裴麗蓮，呂存存.以“職業能力”為導向提高高職旅游英語專業學生口語能力的課程教學改革[J].現代職業教育，2015（04）：43-44.

[4]常馨月.高職信息化課堂教學互動行為分析研究——以信息化大賽英語課獲獎作品為例[J].商丘職業技術學院學報，2019，18（03）：62-69.

[5][8]楊湧，魏瑋，張秀英“. 職業情境還原”下的餐飲課程教學模式探討[J].河北旅游職業學院學報，2013，18（02）：45-47.

[6]趙子偉.互動式教學在中職《飯店服務英語》中的應用[J].職業教育研究，2012（08）：105-106.

[7]胡軍.精準扶貧背景下職業教育的變革與創新[J].職教論壇，2018（08）：144-149.

[9]凌媛.鄉村振興背景下高職英語課程教學改革的實踐[J].黑龍江教師發展學院學報，2022，41（09）：75-77.

[10]胡瑞，王立彥.基于畢業生就業畫像的高校精準就業育人探究[J].創新創業理論研究與實踐，2022，5（14）：91-93.

基金項目：2021年度河南省教育科學“十四五”規劃項目“基于智慧教學平臺的高職院校混合式教學應用研究”， 項目編號：2021YB0536。

作者簡介：楊晨欣（1993-），女，河南中牟人，助教，研究方向：英語教學及研究；李赫蠻（1988-），女，河南開封人，碩士，研究方向：漢語言文學。

（責任編輯董國珍）