新形勢下綠色畜牧養殖技術推廣問題與解決策略

賴純明

摘要：在發展傳統的畜牧業生產過程中，會給周邊的生態環境帶來一定的損害。在牲畜的成長過程中，每日產生大量的糞便和尿液，未經任何的加工，就會向外界排放，造成水資源、土壤和空氣污染。在可持續發展思想指導下，必須適時改變傳統的畜牧技術與生產觀念，大力推行和推廣綠色農業，促進農業與生態環境協調發展。本文從實踐出發，對推廣綠色畜牧業技術的意義和技術的具體內涵進行了剖析，并提出了相關的建議，以期為今后的發展提供參考。

關鍵詞：畜牧養殖技術；推廣；問題；對策

“綠色”的畜牧生產技術，是在“綠色”理念的指引下，按照當地傳統的畜牧業發展模式進行“綠色”轉變。其根本內容是：綠色養殖理念、養殖場規范科學性、養殖廢棄物處理（肥料科學資源使用）、肥育形式（主要包括綠色飼料配置、良種選擇、飼料使用等）、疫病管理、畜牧產品質量科學管理等。綠色畜牧養殖方法的推廣與普及，應從以下幾個方面進行：綠色養殖理念、正確認識綠色養殖模式是綠色畜牧養殖技術的關鍵和根本；協助各地區的畜禽養殖場和養殖地區進行綠色建筑，確保養殖場的環境質量與綠色養殖水平相符；持續推進畜禽品種篩選技術的持續發展，使飼料使用標準化和精準。文章對當前畜牧養殖發展現狀、發展綠色畜牧技術的必然性和推廣利用對策進行了總結，以期為綠色畜牧養殖技術的全面推廣與應用奠定基礎。

1 推廣綠色畜牧養殖技術的意義

1.1 畜牧業生產品質的改善

當今，隨著我國社會的發展和人民的物質生活質量的提高，人民不僅不能滿足于吃穿，而且對食物質量的要求也在不斷地提升，因此，對肉制品的需求量也在日益增長。目前，在飼養過程中，追求快速生長以及濫用抗生素現象普遍存在，以提高牲畜的出欄率和經濟利益。因此，市場上的肉制品中，生長激素或抗生素殘留，通過動物制品，長期食用，會對身體產生傷害。目前，通過推行“綠色畜牧”技術，從某種意義上說，“綠色畜牧”是順應社會發展的客觀規律，在生產中停止使用激素或濫用抗生素，以確保牲畜的健康成長，改善畜牧產品的品質，讓廣大消費者能安心選擇、放心購買畜牧產品，為人民的身體健康提供保障。

1.2 畜牧業生產效益的提高

與常規的畜牧業技術比較，“綠色”的畜牧業生產技術更具科學性、實踐性和可用性。通過使用“綠色飼料”飼養的動物，可以減少獸藥、生長激素等殘留量，并能實現無殘留，與其他同類產品比較安全、健康。在當今社會，人們對食物的安全性日益重視，通過綠色生產技術生產的牲畜，可以通過合理地抬高單位產品的價格，從而增加農民的收入，從而推動畜牧業的發展。

1.3 生態環境的維護與可持續發展

在日益嚴峻的生態狀況下，環保問題日益受到人們的關注，實現綠色和可持續發展已經成了時代的主題。推行“綠色”的養殖技術，正是順應了政府的要求。通過實施“環保”技術，在不使用任何高劑量的生長激素和化學藥品的情況下，可以大幅度降低廢棄物排放，防止對生態環境造成污染。所以，實施綠色養殖技術，實現可持續發展，是我國畜牧業發展的必然趨勢。

1.4 畜牧科技成果轉化效率的提高

目前，我國的畜牧業發展狀況很好，但是農業技術發展程度不高，養殖工作中出現了一些問題，傳統產業取得了一些成績，但是不能把科技成果轉變為現實的生產力。要想有效地解決這些問題，有關單位和技術人員要真正做好農業生產技術的宣傳，把科研和生產實踐結合起來，在充分調動科研工作者的工作熱情的前提下，逐漸轉變科學技術，提高新技術的轉化率。

2 綠色畜牧養殖技術主要內容

2.1 對養殖場進行合理科學布局

在推進綠色養殖技術的實施中，建立健全的養殖場和合理的養殖場布局是其發展的先決條件。無論采取集中式規模養殖或中小規模養殖，均需對養殖場地進行合理的選擇。一般要遠離各類污染企業、生豬屠宰場、醫院、學校、人員密集的區域，確保區域內有足夠的供水。另外，要根據不同的養殖規模，選擇合適的占地范圍。選址完成后，根據“環保”養殖技術的需要，將養殖場內的各個區域進行科學的分區，明確生產、生活、隔離，確保每個生產區域都有一定的隔離區域，并在每個區域的連接點上建立嚴密的滅菌措施。在生產經營中，必須建立健全配套設施，建立嚴格的無菌處置和無害化處理設施。一般情況下，疫病隔離欄、無害化處理設備、排泄物等都要設置在下風口，可以降低對環境的污染。

2.2 強化畜禽疫病預防控制

做好養殖場的衛生消毒工作，減少各種傳播媒介。建立健全縣、鄉、村動物疫病預防控制機制，構建完善的動物疫情監測網絡體系，如發現有病的牲畜，要及時向當地的畜牧獸醫部門報告。全面貫徹落實“外堵、內防、嚴管、保供、應急”總體要求，對標對表動物疫病預防控制要求，嚴格落實部門監管責任、鄉鎮屬地責任、養殖場戶的主體責任，積極構建動物疫病聯防聯控長效機制。強化畜禽疫病預防控制，有效降低畜禽疫病死亡率。

2.3 加強養殖廢棄物處理利用

畜禽養殖廢棄物包括畜禽糞便、尿液、病死畜禽尸體及墊料、圈舍清洗水等，處理利用得當，可變為有機肥，是農業發展不可或缺的一種資源，處理利用不當，就是一種污染物，對水體、大氣造成污染。要按照源頭減量化、過程無害化控制、末端資源化利用等原則，推廣用節約用水、固液分離、雨污分流、堆肥發酵等手段對畜禽養殖廢棄物進行無害化處理；一是按照以地定畜原則，合理確定養殖規模，實現廢棄物就近就地還田利用；二是根據不同資源條件、畜種、規模，推廣糞污全量收集還田利用、厭氧發酵還田利用模式、生物發酵床模式、異位發酵床模式、集中處理模式等經濟實用技術模式；三是建設與養殖規模和處理工藝相適應的沼氣池、貯存池、田間管網的無害化處理、利用設施設備；四是大力推進農村生態系統建設，將家畜排泄物進行發酵加工，制成全降解的有機肥料，用于耕地，有效地增加了資源量，降低了畜禽排泄物對生態的影響。不具備條件就近就地消納的，要建立第三方利用機制，必要還要建設一個完整的廢水處理廠，以確保每天產生的各類廢水經過嚴格的處理達標后再進行排放。

2.4 推廣養殖畜禽優良品種

優良畜禽品種是提高養殖效益，實施綠色養殖的關鍵，大力推廣畜禽優良品種（包括優質地方品種）和先進的畜禽繁育技術，如同期發情批次生產技術，程序化人工授精技術等，提高畜禽，有利于加快出欄速度，提高飼料轉化率，減少飼料消耗。

2.5 規范科學飼養

在發展畜牧業的過程中，所有的養殖活動必須遵守有關的法律和法規。在飼料選擇、飼料配制、添加劑使用、添加各種抗生素時，必須嚴格遵守使用說明及相關法規，不得超量或超范圍。為了降低獸藥殘留量，應大力提倡使用生物飼料、中藥制劑，逐步降低各類抗生素使用。另外，在飼養過程中，采購的飼料要定時或不定時進行取樣檢驗，防止由于發霉而造成牲畜的疾病。畜禽飼養過程中難免會受到各種病害的侵襲，要想預防疫情的蔓延，必須加強對畜禽的免疫。要從政府定點機構采購高品質的優質疫苗，并嚴格遵守《疫苗說明書》，做到合理稀疏、科學接種，根據當前疫情蔓延、流行的態勢，要持續加大動物疫病的監控力度，指導養殖戶改變傳統的養殖方式，嚴禁用潲水和餐廚殘留物飼喂家畜。

3 綠色畜牧養殖技術推廣中存在的問題

3.1 從業者文化偏低

由于受到小農戶的影響，大部分的牲畜養殖都是以中小規模和散戶養殖為主，而飼養的收益只能滿足一家人的生計，而不是家庭的主要收入。當前，大部分年輕人都到城市里去工作，主要是以老年人為主。而老年人觀念相對比較保守，普遍采取了常規的飼養模式，新的觀念難以被接納。盡管他們很樂意接受這種新的技術，但是因為他們的文化程度太低，難以接受其中的技術要領，從而影響到他們的應用。部分規模養殖場招聘技術人員，招聘條件一般，技術水準不高，有的技術工人未經專業訓練就直接進入市場，僅靠自己的經驗進行養殖沒有能適時地進行最新的技術更新，技術水平低。

3.2 缺乏資金投入

只有足夠的資金，才能使畜牧業持續健康發展，而綠色畜牧養殖技術的推廣需要一定的資金投入，特別是糞污處理利用設施建設、無害化利理的資金投入量大，加之近年來，畜牧養殖特別是生豬生產市場價格波動大，很多養殖場戶處于虧損狀態，不愿意在綠色養殖技術中大投入，加之政府投入有限，制約了綠色養殖技術的推廣應用。

3.3 宣傳手段滯后

目前，國內多數采用指導、咨詢、現場咨詢和鄉村電臺等多種形式，不能真正實現“因地制宜”，僅靠“圖說”來解決問題，具有很大的局限性。但推廣要成功，需要試驗、示范、培訓和推廣，如果不通過以上流程，將技術推廣給使用者，就會導致技術適應性不強，技術不夠完善，無法達到理想的推廣效益。同時現代化的綠色畜牧業技術具有很高的科學性和專業化水平，要適應新時期的發展，還就必須提高專業人才的職業素養。

4 綠色畜牧養殖技術的推廣策略

4.1 提高養殖從業者對綠色畜牧生產認識

要使更多的農戶對此項技術的正確理解，并在生產經營中加以運用，以保證其在生產經營中的應用。（1）要通過廣播、電視、微博、微信等多種媒體加強對綠色畜牧技術的宣傳，以及通過電視、微博、微信等媒體的反復播出和推廣。并利用插圖、漫畫等方法制作技術資料，制作成小冊子，分發到各養殖場，使農民能夠更加全面、深入地了解養殖技術。（2）要做好深入的營銷工作。通過現場調查，確定當前的客戶群體和養殖綠色養殖的實際需要，幫助更多的農戶了解到綠色養殖技術的市場潛力，從而為進一步地推廣和使用該技術奠定扎實的基礎。（3）在推廣和運用“綠色”養殖技術的過程中，要讓更多的農戶了解并掌握“綠色”的養殖技術。各級有關部門要發揮好領導和引導的職能，積極協調當地農業院校、農村農業部門和有關研究單位，組建一支專業隊伍，指導廣大農戶推廣“綠色農業”。

4.2 加強綠色畜牧產品品牌建設

以“優質、安全、綠色”為導向，利用“國家地理標志產品”和農業農村部“品種、品質、品牌和標準化生產（三品一標）創建要求，加強綠色畜牧產品品牌培育，建設一批品質好、價格高、具有較強市場競爭力的地方特色的優質綠色畜牧產品，提高畜牧產品價和畜禽養殖經濟效益。

4.3 搞好綠色畜牧技術示范引領

根據現階段畜牧從業者和養殖生產實際，要積極開展綠色畜牧生產技術試驗示范，用看得見、摸得著的具體數據去引領，去帶動，建設一批示范場、示范點、示范片，以點帶面，先易后難，逐步推開。加強技術培訓，組織開展“綠色”養殖技術培訓、技術講座等系列培訓，使廣大農戶能夠掌握“綠色”養殖技術的重要性和使用技術，掌握如何合理配比飼料與藥物、如何回收利用畜牧糞便等廢物資源等知識，開展“農技隨訪”活動，線上、線下培訓指導，讓養殖戶可以隨時隨地了解綠色畜牧養殖技術的應用方法，得到科學的引導與指點，使養殖戶改變落后的養殖觀念意識，樹立綠色發展觀，主動積極推廣普及和全面應用綠色畜牧養殖技術。

4.4 加大違法行為打擊力度

加大養殖過程中違法違規行為的處罰力度，嚴厲打擊違法違規使用獸藥、飼料、飼料添加劑和亂排、偷排養殖廢棄物行為，通過“以罰促治”手段，凈化養殖環境，規范畜禽養殖生產經營行為，確保綠色畜牧養殖技術規范有效實施推廣。

4.5 強化相關部門職責

在推進和運用“綠色”畜牧業技術時，各有關政府部門要盡其所能。要和地方有關部門組成專門的工作團隊，負責推廣和應用、技術教育、技術培訓和技術推廣等工作。各級政府要加大政策扶持力度，支持建設健全生產體系、防疫體系，通過健全的管理體系來規范畜禽的經營行為。另外，應當主動借鑒國外先進的綠色畜牧養殖技術，將綠色畜牧養殖技術與我國國情和當地的現實情況相結合，從而建立出更具統一性、規范性的綠色畜牧養殖標準，進而為養殖的設施化、畜禽的良種化帶來有效且可靠的參考指導以及理論依據。

5 結語

綠色畜牧業是一種全新的養殖觀念和方法，其科學性、安全性和合理性得到了越來越多的驗證。由于國家幅員遼闊，但是畜禽養殖依然是以小型、散養的形式進行，在推進綠色畜牧業技術的應用時，會出現各種困難，所以，技術人員必須堅定信心，迎難而上，致力于推動我國畜牧養殖產業可持續發展，最終實現畜牧養殖和生態環境保護的和諧發展，保持生態平衡。

參考文獻

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