《茶經》的西語翻譯策略研究

鄧 婭

（貴州財經大學 外語學院，貴州 貴陽 550025）

1 《茶經》西譯的意義及其譯本現狀

茶文化是中國傳統文化當中的典型代表，其獨特的魅力不斷地吸引著海內外人士的熱情。無論是對茶文化的傳承還是對外傳播，茶學典籍都是不可或缺的工具。《茶經》是中國乃至世界上最早、最完整、最權威的茶書，由唐代陸羽所著，被后世譽為“茶的百科全書”。“它融不朽的茶學專著與經典的文學作品于一身，將看似平凡的茶事升華為一種意蘊獨特的精神文化，對茶文化的產生與發展起到了積極的推動作用，是中國茶文化精髓的體現。”[1]可以說，任何對于茶文化的研究，都必然離不開對《茶經》的研究，《茶經》的重要性不言而喻。

目前，在“一帶一路”背景之下，國際交往頻繁，這是推動茶文化“走出去”的一個良好的契機。文化對外傳播的路徑很多，文獻傳播就是十分重要的傳播路徑之一。在茶文化對外傳播的過程中，茶學典籍的外譯構成了中華茶文化海外傳播的重要方式。[2]目前，《茶經》已經有多種譯本在海外傳播。同時，西班牙語作為世界第二大語言，使用人數眾多，分布地域廣泛，隨著全球化的發展，我國與西語國家的交流日漸緊密，因此，推動茶文化在西語國家的傳播十分必要。而這一個過程，《茶經》西班牙語譯本便發揮著巨大的作用。

本文選取兩部《茶經》西語譯本進行對比研究，其一由外文出版社于2015年出版，傅大與賓璐合譯（下稱傅/賓譯），其二由崇文書局于2018年出版，姜風光與尹承東合譯（下稱姜/尹譯）。

2 翻譯策略：歸化與異化

在翻譯學中，“歸化”與“異化”是常用的翻譯策略，最早是由美國翻譯理論家勞倫斯?韋努蒂于1995年在《譯者的隱身》一書中提出。所謂“歸化”，通常是指譯者在翻譯時采用一種透明而流暢的譯文，從而使得原語本對于讀者的陌生感降至最低；所謂“異化”，則是指譯者在翻譯時故意保留原語文本當中的某些異質性，以此打破譯入語的種種規范。[3]

也就是說，“歸化”是向著目標語讀者靠近，用更加地道的外語表達讓目標語讀者理解和接受；而“異化”就是要保留原作的特色，讓讀者能夠充分地感受到原語言的語言風格特點以及文化特色。

其具體的翻譯方法有音譯加注法、增補法以及重組法。音譯加注法就是在文本中通過漢語拼音翻譯，在其后面添加注釋的方法。此方法的優勢就是可以很大程度上保留原語言的文化特色；增補法就是為了更好地表達原文的深層含義，在文本翻譯時增加一些詞匯來進行闡述；重組法就是為了使譯文通順流暢和更符合譯入語的表達習慣，在理解原文的基礎上，徹底擺脫原文語序和句子形式，對句子進行重新組合。[4]

3 《茶經》的翻譯難點及實例分析

《茶經》作為中華傳統典籍，語言和內容都具有其特殊性，文言文文本嚴密簡潔，文本對仗、富有韻律，蘊含典故。翻譯該作品時，先需譯者將文言文轉化為現代漢語，才能進行西譯。此外，從語言學角度研究翻譯過程，無論是詞匯對等轉換，還是句法或篇章形式的對等轉換都存在很大的難度。以下，將結合《茶經》現有的兩部西語譯本，從語言學最基本的三個層次詞、句、篇章形式逐次分析其難點并結合具體實例進行論證：

3.1 詞匯：詞義豐富難對等

由于《茶經》著書于唐代，距今年代久遠，書中含有許多文化負載詞，在西譯過程中無對應詞或詞義不對等的現象十分常見。例如：一、度量衡單位。《茶經》中包含對茶樹、茶具的描述，其中便用到了中國古代特有的計量單位，該類計量單位無法與西班牙語當中的計量單位等同，也無法等同于現代國際通用計量單位，甚至在不同的歷史時期代表著不同的長度。二、中國古代官職名。該書第七章記載了關于茶的史料信息，其中包含大量中國古代各個時期的官職名，而中國古代政治體系與西班牙的政治體系并不相同，因此，翻譯時無法找到其對應詞。筆者選擇了幾個典型的例子進行分析，如下：

例文1 高一尺五寸……[5]

姜/尹 …tiene un pie y cinco pulgadas de alto…[5]

傅/賓 Sus dimensiones son de 1 chi con 5 cun de alto…[6]

如例1中出現的度量衡單位“尺”與“寸”，“尺”出自《莊子?天下》，在中國歷史的不同時期代表不同的長度。在現代，一尺約等于30.3厘米。應《茶經》著書于唐代，此處應指的是在唐代的“尺”，一尺合30.7厘米。“寸”產生于戰國，在古代漢語中作度量單位使用，一寸相當于一個指頭的寬度。在現代，十寸為一尺，一寸約等于3.03厘米。姜/尹譯本采用了“歸化”的翻譯策略，將中國特有的計量單位轉化成了西班牙語當中的計量單位，“尺”譯為“pie”，“寸”譯為“pulgada”，但是卻忽略了兩個計量單位實際上并不等同。在西班牙語中，“pie”作長度單位為“英尺”，“一英尺”約等于28厘米。“pulgada”作長度單位為“西班牙寸”，“一西班牙寸”約等于2.3厘米。因此，漢語中的“尺”并不等同于西班牙語的“pie”，同樣，“寸”也不等同于“pulgada”。而傅/賓譯本則采用了“異化”的翻譯策略，利用“音譯”的方式來翻譯文中出現的“尺”、“寸”等計量單位，且在第一章節文末添加了關于文中出現的各種計量單位的注釋。

例文2 晉朝：惠帝，劉司空琨，琨兄子兗州刺史演，張黃門孟陽，傅司隸咸，江洗馬統……[5]

姜/尹 Sima Zhong,emperador Huidi,el Sikong Liu Kun,LiuYan,sobrino de Liu Kun,alto funcionario de Yanzhou,el viceministro Zhang Mengyang de Huangmen,el general Fu Xian,Jiang Tong,el servicio para caballos del príncipe heredero...[5]

傅/賓 El Emperador Hui (Sima Zhong);el ministro de obras públicas Liu Kun,y su sobrino Liu Yan,gobernador de Yanzhou;el funcionario a cargo de la corte imperial llamado Zhang Mengyang (Zhang Zai);Fu Xian,oficial del ejército;Jiang Tong,alto consejero del Principe Minhuai...[6]

例2中出現了一些中國古代的官職名，如“司空”、“太子洗馬”等等。這類詞雖然在西班牙語中沒有對應的名詞，但實際上，“司空”就是中央政府掌管工程的長官；“太子洗馬”就是輔佐太子，教太子政事、文理的官職。姜/尹譯本使用異化的翻譯策略，用音譯的方法翻譯“司空”一職，保留了中華傳統文化特色，但之后也并未加以解釋，這無疑會增加目標語讀者的理解難度。傅/賓譯本使用歸化的翻譯策略，用意譯法將其譯成“el ministro de obras públicas”，詳細地闡述了“司空”這一官職的意義。“洗馬”這一官職，姜/尹將其譯成“el servicio para caballos del príncipe heredero（為太子的馬服務）”，完全誤解了該詞的含義。傅/賓將其譯為“alto consejero del Principe Minhuai（太子的高級顧問）”，比較準確地解釋了該官職的含義。

3.2 句法：語法復雜難難對等

“漢語是表意語言，西班牙語是表音語言。表意語言出于對自然的模仿，具有重形象、重整體的特點；而表音語言出于理性的規約，具有重抽象、重分析的特點。”[7]因此，在西班牙語中會出現大量的連接詞，如連詞、代詞、關系副詞等，以此來表達句子之間的邏輯關系。而漢語中則很少使用明顯的連接詞，在文言文中更是常常省略主語、賓語或謂語。大多數情況下，我們主要根據漢語本身的語意以及時空順序來連接，句子內容層層遞進，互相關聯。如：

例文3 原文：或以光黑平正言嘉者，斯鑒之下也。以皺黃坳垤言佳者，鑒之次也。[5]

姜/尹 Las tortas de té con apariencia oscura,lisa y brillante son de calidad superior,pero este criterio demuestra poco conocimiento;otras tortas de té con apariencia rugosa,amarillenta y la textura acanalada son de mejor calidad,pero este criterio es igualmente infundado.[5]

傅/賓 Algunos consideran que el mejor té es el de apariencia oscura,lisa y brillante,pero esta opinión demuestra poco conocimiento;otros se?alan la rugosidad,el tono amarillento y la textura irregular como los rasgos del té superior,pero este criterio es igualmente infundado.[6]

例3的大意為：“有的人把色澤黑亮、餅面平整的當作好茶，這種品鑒只能算是下等。另有人把色澤黃暗、餅面皺縮的作為好茶，這是次等的品鑒。”由此我們可以發現，第二句話“另有人把……”便含有轉折之意，但中文文本中并沒有明顯的連接詞。該段文本主要靠其意義相銜接，而兩個譯本中，都增加了連接詞“pero（但是）”，用來表示轉折。

再如例1的原文“高一尺五寸”，既沒有說明“什么”高一尺五寸，也沒有謂語在其中連接。這是典型的文言文當中省略主語和謂語的表達方式。而西班牙語的句子當中，謂語動詞是不能省略的，而主語常常會以動詞變位的形式來體現。例1中，原文省略了主語和賓語，在姜/尹譯本中，使用的是“tener”的第三人稱單數形式“tiene”，體現了主語和賓語；傅/賓譯本中使用的是“Sus dimensiones son”，同樣補充了主語和謂語，兩個譯文都使用了增補法，符合了西班牙語的句法規則。

3.3 篇章形式：形式對稱難對等

“漢語講究對稱、勻稱，追求句式平衡，從而使文字表達富有節奏感和形式美，這是中國文化中感性思維的體現。”[7]尤其從中國的古代詩歌當中，我們能夠感受到這一特點。文言文當中有許多的排比句、對偶句等特殊的句式，都體現了文言文的文本特征。而西班牙語卻很難做到形式上的整齊。例子如下：

例文4 茶有九難：一曰造，……，九曰飲。陰采夜焙，非造也；……；夏興冬廢，非飲也。[5]

姜/尹 Dicho en términos generales,el té tiene nueve dificultades,una es la producción，… nueve,saborear.Recoger hojas de té en días nublados y someterlas a tostar por la noche no es una manera preferible para procesar.… El beber tan solo cuando llega el verano y no hacerlo en invierno,entonces significa lo inadecuado que es el beber té.[5]

傅/賓 el arte de preparar el té le sigue presentando nueve grandes dificultades,a saber∶

La elaboración∶recolectar el té en un día nublado y secarlo de noche no es manera de elaborar el té.

…

El consumo∶ consumir el té sólo en verano y no hacerlo en invierno no es manera de disfrutar del té.[6]

例4中，文言文本身為排比句，第一句話分別用一個字概括了茶的“九難”，然后用三個字對其一一羅列出來，句式十分整齊。之后又進行解釋，每一“難”分別用了四個字進行闡述，其句式為“XXXX，非X也”，也是十分對稱的形式。此處，姜/尹譯本采取的是“異化”翻譯策略，將此段文字按照原文的語序翻譯，很顯然，西班牙語很難做到像文言文的篇章形式那樣對稱排列。而傅/賓譯本采取了“歸化”的翻譯策略，運用了“重組”的方法。將該段文字進行了重新組合，將“九難”和解釋一一對應，分成九小段依次排序，其與原文語序不一致，但符合了西班牙語的文本邏輯。

以上，我們可知，“音譯加注法”主要適用于無對應詞或詞義不對等的情況，該方法能夠在便于讀者理解的同時保留中國文化特色；“增補法”適用于原文中缺乏主謂賓或連接詞的情況，為了符合西班牙語的語言習慣與語法規則，我們可以采用“增補法”在句子中合理地添加連接詞或主謂賓。同樣，對于一些無對應詞的文化負載詞，我們也可以采用該方法對文化負載詞進行補充闡述；“重組法”適用于一些特殊的句式或者段落，利用該方法，在不改變原文大意的基礎上對原文進行重新排列組合，使其更加符合西語的語言邏輯，便于讀者理解。

《茶經》一書中蘊含著豐富的中國文化元素和文化內涵，通過對兩部《茶經》西語譯本的對比研究分析，我們知道，對于不同的內容，譯者應該充分考慮該使用哪一種翻譯策略以及哪一種翻譯方法。對于極具中國特色的文化元素，可以采取異化的翻譯策略，從而最大程度的保留原語言的文化特色，以便于西語讀者能深刻地感受中國文化的魅力；而在一些情況下，采用歸化的翻譯策略，能夠在一定程度上減少目標語讀者的閱讀障礙，便于他們能夠更好的理解原文。

《茶經》一書中蘊含著十分豐富的文化內容，包括哲學，歷史，禮儀等等。因此，翻譯《茶經》并不是一項容易的工作。需要譯者在具備語言能力的同時，還要了解該書涉及到的方方面面的內容，這樣才能提高譯文的準確度和質量。