金銀花提取物對奶牛生產性能、乳品質及血清免疫指標的影響

李吉鵬，路 強

（金昌市金川區畜牧獸醫服務中心，甘肅金昌 737100）

金銀花又名忍冬，是一種傳統的中草藥（張艷英等，2011）。從藥理作用看，金銀花含有機酸類、黃酮類、三萜皂苷類等多種功能活性物質（姚曉輝，2022），具有清熱解毒、疏散風熱、抗炎抑菌和增強免疫等功效（彭莎等，2020）。根據藥食同源理論，金銀花除了用于藥物治療疾病，還能用于預防和保健（潘明飛等，2020）。并且參考《飼料原料目錄》可以發現，金銀花分屬其他可飼用天然植物，所以諸多學者研究了金銀花在動物養殖中的應用效果。陽巧梅等（2022）嘗試在黔邵花豬基礎日糧中添加不同水平的金銀花提取物，在60 d 的試驗期后，0.15%、0.20% 金銀花提取物組黔邵花豬的平均日增重顯著升高，料重比顯著降低，且具有提高屠宰性能和改善肉品質的作用。韓強等（2023）研究發現，在蛋雞基礎日糧中添加500 mg/kg 金銀花黃芩提取物能顯著提高蛋雞產蛋率，顯著降低蛋雞料蛋比，同時能顯著提高免疫球蛋白A、免疫球蛋白G、免疫球蛋白M 含量。本試驗旨在研究金銀花提取物對奶牛生產性能、乳品質及血清免疫指標的影響，以確定奶牛養殖中金銀花提取物的適宜添加水平。

1 材料與方法

1.1 一般材料 本試驗選用的金銀花提取物為市售產品，純度為10%，金銀花綠原酸含量為5%。

1.2 試驗設計 試驗選取160 頭健康狀況良好，胎次和產奶量相近的泌乳期奶牛，隨機分為4 組，每組4 個重復，每個重復10 頭。其中，對照組奶牛飼喂基礎日糧，試驗1、2、3 組奶牛分別飼喂在基礎日糧添加500、1000、1500 mg/kg 金銀花提取物的飼料，試驗為期60 d。基礎日糧及營養水平見表1。

表1 基礎日糧及營養水平

表2 金銀花提取物對奶牛生產性能的影響 kg

1.3 飼養管理 各組奶牛均采用全混合日糧（TMR）飼喂技術，確保飼料原料得以充分混合，以滿足奶牛生長發育對營養的需求（王濤，2023）。試驗期間，奶牛自由采食、自由飲水。

1.4 測定指標及方法

1.4.1 生產性能 根據各組奶牛的采食量和飼料水分計算干物質采食量。采用擠奶機記錄各組奶牛產奶量，計算平均日產奶量。

1.4.2 乳品質 試驗第1、20、40、60 天分別收集早（7 ：00）晚（17 ：00）乳樣，并按早晚4 ∶6 混合。采用乳成分分析儀測定各組乳樣中乳蛋白率、乳脂率、乳糖率、總固形物。采用電子計數儀器測定各組乳樣中體細胞數。

1.4.3 血清免疫指標 試驗第30、60 天晨飼前各組隨機選8 頭奶牛尾根靜脈采血，經離心15 min后低溫保存血清。采用酶聯免疫法測定血清中免疫球蛋白A、免疫球蛋白G、免疫球蛋白M 含量。

1.5 數據統計與分析 試驗數據通過Excel 做初步整理，采用SPSS 軟件進行單因素方差分析，采用Duncan’s 進行多重比較，結果以“平均值±標準差”表示，P＜0.05 表示組間差異顯著。

2 結果

2.1 金銀花提取物對奶牛生產性能的影響 由日產奶量比對照組顯著提高11.31%（P＜0.05）。

2.2 金銀花提取物對奶牛乳品質的影響 由表3 可知，試驗1、2、3 組乳樣中乳蛋白率比對照組顯著提高7.82%、8.47%、7.17%（P＜0.05），試驗1、2、3 組乳樣中體細胞數比對照組顯著降低25.63%、28.71%、32.07%（P＜0.05），4 組乳樣中乳脂率、乳糖率、總固形物均無顯著差異（P＞0.05）。

表3 金銀花提取物對奶牛乳品質的影響

2.3 金銀花提取物對奶牛血清免疫指標的影響由表4 可知，試驗1、2、3 組30 d 血清中免疫球蛋白G 含量比對照組顯著提高10.61%、13.36%、16.29%（P＜0.05），試驗1、2、3 組60 d 血清中免疫球蛋白A 含量比對照組顯著提高30.99%、30.39%、36.64%（P＜0.05），試驗1、2、3 組60 d血清中免疫球蛋白G 含量比對照組顯著提高19.43%、26.30%、29.50%（P＜0.05），4 組30 d血清中免疫球蛋白A 和免疫球蛋白M 含量，以及60 d 血清中免疫球蛋白M 含量均無顯著差異（P＞0.05）。

表4 金銀花提取物對奶牛血清免疫指標的影響 μg/mL

3 討論

金銀花提取物的主要成分為綠原酸，而綠原酸對動物生產性能具有一定的促進作用。胡湘云等（2023）將綠原酸添加到妊娠母豬基礎日糧中，結果發現，當綠原酸添加水平為400 mg/kg時，母豬產仔總數、產活仔數和仔豬初重均顯著提高。鄭家寬（2022）以1 日齡肉雞為試驗對象，分別在肉雞基礎日糧中添加250、500、1，000 mg/kg的綠原酸，結果發現，與基礎日糧組相比，250、500 mg/kg 綠原酸組肉雞的料重比顯著降低。在本試驗中，試驗2 組奶牛干物質采食量比對照組顯著提高6.60%（P＜0.05），試驗2 組奶牛平均日產奶量比對照組顯著提高11.31%（P＜0.05）。說明基礎日糧添加1000 mg/kg 金銀花提取物能起到提高奶牛生產性能的作用。

乳品質和體細胞數是衡量鮮乳質量的重要指標。聶宇澤等（2023）嘗試用金銀花復方中草藥飼養奶牛，當金銀花復方中草藥的添加水平達到300 g/d 時，奶牛的乳脂率最高，且體細胞數最低，起到改善乳品質的作用。蘇效雙（2017）分析了綠原酸對奶牛乳房炎的防治作用，研究發現，綠原酸能抑制金黃色葡萄球菌增殖，起到保護奶牛乳腺上皮細胞的作用。在本試驗中，試驗1、2、3 組乳樣中乳蛋白率比對照組顯著提高7.82%、8.47%、7.17%（P＜0.05），試驗1、2、3 組乳樣中體細胞數比對照組顯著降低25.63%、28.71%、32.07%（P＜0.05）。說明基礎日糧添加500、1000、1500 mg/kg 金銀花提取物均能起到改善乳品質，預防奶牛乳房炎的作用。

血清免疫可以產生抗感染、抗腫瘤等維持生理機能的免疫保護，可反映機體的免疫功能。張俊麗等（2022）分別以100、200、300 g/（頭·d）的金銀花枝條粉飼養肉牛，經過30 d 的試驗期后，300 g/（頭·d）金銀花枝條粉組肉牛血清中腫瘤壞死因子-α、白細胞介素-10 含量顯著降低，但對肉牛機體無負面影響。馬峰濤等（2020）利用不同水平的金銀花提取物飼喂熱應激奶牛，當金銀花提取物添加水平達到28 g/d 時，熱應激奶牛血清中免疫球蛋白G 和白細胞介素-4 含量顯著提高，起到改善血清免疫指標的作用。陳義娟等（2019）以黃羽肉雞為試驗對象，在飲水中分別飼喂1%、1.5%、2%、3% 的金銀花復合中草藥添加劑，結果發現，與基礎日糧組相比，各金銀花復合中草藥添加劑組肉雞的機體免疫功能得到提高。在本試驗中，試驗1、2、3 組30 d 血清中免疫球蛋白G 含量比對照組顯著提高10.61%、13.36%、16.29%（P＜0.05），試驗1、2、3 組60 d 血清中免疫球蛋白A 含量比對照組顯著提高30.99%、30.39%、36.64%（P＜0.05），試驗1、2、3 組60 d血清中免疫球蛋白G 含量比對照組顯著提高19.43%、26.30%、29.50%（P＜0.05）。說明基礎日糧添加500、1000、1500 mg/kg 金銀花提取物均能起到改善奶牛血清免疫指標的作用。

4 結論

金銀花提取物能有效提高奶牛生產性能，改善乳品質和血清免疫指標，考慮到奶牛的養殖效益和耐受性，金銀花提取物的適宜添加水平為1000 mg/kg。