綠原酸對育肥豬生長性能、血清生化及免疫指標的影響

周 昊，況 丹

（宜春職業技術學院，江西宜春 336000）

過去的幾十年，我國畜牧發展水平和集約化程度不斷提高。日糧中添加一定劑量的抗生素可有效提高動物生產性能、抑制炎癥反應、降低發病率和死亡率、極大提升畜牧業相關從業者的經濟效益（Mehdi 等，2018）。但抗生素的使用會引發一系列公共衛生問題，如產生具有藥物抗性的“超級細菌”、畜禽產品中殘留的抗生素損害人類健康、進入自然界的抗生素嚴重破壞生態環境等（李禎等，2023 ；王云鵬和馬越，2008）。2020 年，我國已全面禁止在飼料中添加促生長類抗生素。因此，尋找具有天然活性的抗生素替代品已成為當前飼料研究的熱點。綠原酸是廣泛存在于雙子葉和蕨類植物中的一種次生酚類代謝物，其中，杜仲、金銀花和咖啡等植物中的綠原酸含量極高（陳紹華，2008）。有研究表明，綠原酸具有天然酚類抗氧化活性，其活性羥基具有極強的自由基清除能力（陳佳力，2019）。此外，綠原酸具有一定的抗炎作用，細胞和動物試驗表明，綠原酸能有效抑制腸道炎癥（馬力等，2008）。近年來，諸多研究揭示了綠原酸具有促進動物生長、增強機體免疫功能的作用（陳佳力，2019 ；陳玉敏，2015）。因此，本試驗向基礎日糧中梯度添加綠原酸，探究日糧綠原酸水平對育肥豬生長性能、血清生化以及免疫指標的影響，為生產實踐提供參考和借鑒。

1 材料與方法

1.1 試驗材料與設計 本試驗使用健康狀況良好、體重相近的120 日齡“杜× 長× 大”生長育肥豬60 頭，隨機分為4 組，每組3 個重復，每個重復5 頭。試驗日糧參考NRC 建議標準配制。分別向基礎日糧中添加0、400、800、1600 mg/kg 綠原酸（由成都市恒豐天成科技有限公司提供，純度為50%）為試驗日糧，日糧組成和營養水平見表1。

表1 基礎日糧組成及營養水平

1.2 飼養管理 試驗前對豬舍進行熏蒸、消毒。試驗期間育肥豬每天飼喂4 次（8 ：00、12 ：00、16 ：00 和20 ：00），自由采食和飲水，豬舍自由通風和采光。試驗共計70 d，其中預飼期7 d，正試期63 d。

1.3 測定指標與方法

1.3.1 生長性能的測定 試驗期間每天記錄育肥豬的采食量和健康狀況，在正式試驗第1 和63天對育肥豬空腹稱重，記作初始體重和終末體重。并分別計算平均日采食量（ADFI）、平均日增重（ADG）和料重比（F/G）。

ADG=（初始體重-終末體重）/ 試驗天數；ADFI=（總采食量）/（試驗天數×飼喂頭數）；F/G=ADFI/ADG。

1.3.2 免疫和血清生化指標的測定 育肥豬屠宰前前腔靜脈采血10 mL，靜置后3000 r/min 離心10 min，小心吸取上層血清轉移至1.5 mL 離心管中，-20℃保存。使用全自動生化分析儀測定血清白蛋白（ALB）、總蛋白（TP）、尿素氮（UREA）、谷草轉氨酶（AST）、谷丙轉氨酶（ALT）、堿性磷酸酶（ALP）、甘油三酯（TC）和極低密度脂蛋白（VLDL）。使用免疫球蛋白ELISA 試劑盒（上海酶聯）檢測血清中免疫球蛋白IgA 和IgG 的含量。使用江蘇酶免科技有限公司的ELISA 試劑盒檢測血清中TNF-α、IL-6 和IL-10 含量。

1.4 數據統計與分析 所有數據使用Excel 2019進行預處理，采用SAS 9.4 進行單因素方差分析，采用Duncan’s 法進行多重比較，結果以“平均值± 標準差”表示，P＜0.05 表示組間差異顯著。

2 結果分析

2.1 日糧綠原酸水平對育肥豬生長性能的影響

由表2 可知，與對照組相比，在初始體重無顯著差異的前提下（P＞0.05），日糧中添加800 和1600 mg/kg 綠原酸可顯著提高育肥豬平均日增重（P＜0.05）和終末體重（P＜0.05）。此外，日糧中添加800 和1600 mg/kg 綠原酸顯著降低了育肥豬料重比（P＜0.05）。

表2 日糧綠原酸水平對育肥豬生長性能的影響

2.2 日糧綠原酸水平對育肥豬血清生化指標的影響 由表3 可知，與對照組相比，日糧綠原酸水平對育肥豬血清谷草轉氨酶、谷丙轉氨酶、堿性磷酸酶、甘油三酯和總膽固醇含量無顯著影響（P＞0.05）。日糧中添加800 和1600 mg/kg 綠原酸顯著提高育肥豬血清總蛋白和白蛋白含量（P＜0.05）。此外，日糧中添加800 和1600 mg/kg綠原酸顯著降低了育肥豬的血清尿素氮含量（P＜0.05）。

表3 日糧綠原酸水平對育肥豬血清生化指標的影響

2.3 日糧綠原酸水平對育肥豬血清免疫指標的影響 由表4 可知，與對照組相比，日糧中添加800 和1600 mg/kg 的綠原酸顯著提高育肥豬血清IgG 含量（P＜0.05）；日糧添加1600 mg/kg的綠原酸顯著降低育肥豬血清TNF-α、IL-6 和IL-10 含量（P＜0.05）；日糧中添加綠原酸對育肥豬血清IgA 含量無顯著影響（P＞0.05）。

表4

3 討論

生長性能是畜牧業生產中的重要指標，能在一定程度上反映動物的生長狀況，直接關乎相關從業者的經濟效益（李禎等，2023）。綠原酸作為天然活性植物提取物可促進動物生長，增強動物免疫功能，抑制動物炎癥反應，在畜牧養殖業中廣泛應用（陳佳力，2019 ；陳玉敏等，2015）。本試驗結果表明，日糧添加800 和1600 mg/kg 的綠原酸能顯著促進育肥豬生長，降低料重比。這與之前的研究結果一致。有研究表明，日糧添加適宜含量的綠原酸能顯著提高肉仔雞抗氧化能力，促進動物生長，減少日糧消耗（Zhao 等，2019）；陳佳力（2019）研究表明，日糧中添加適宜綠原酸能促進仔豬對營養物質的消化吸收，增強免疫力，促進仔豬采食，提高平均日增重和飼料轉化率；鯉魚、對蝦和中華鱉等水產動物上的研究表明，日糧中添加適宜水平的綠原酸，能顯著增強動物抗氧化能力，促進動物生長，減少日糧消耗（伏桂華等，2018 ；Wang 等，2015 ；舒輝，2010）。有研究發現，日糧中添加250 mg/kg 純度為20% 的綠原酸顯著提高了仔豬的平均日采食量（賴星等，2019），而陳佳力（2019）研究發現，在日糧中添加1000 mg/kg 的綠原酸可以提高仔豬腸道消化吸收功能，促進仔豬生長，但對仔豬平均日采食量無顯著影響。本研究結果表明，日糧添加綠原酸對育肥豬采食量無顯著影響。

血清生化指標可在一定程度上反映機體代謝水平和健康狀況，血清ALT 和AST 被認為是臨床肝功能檢查中的重要生物學標志（Li 等，2021）。有研究表明，血清ALT 和AST 含量升高表明肝臟功能損傷和可能患肝臟疾病（Sugawara 等，1995）。本研究結果表明，日糧添加綠原酸對育肥豬血清ALT 和AST 含量無顯著影響，表明日糧中添加高達1600 mg/kg 的綠原酸對育肥豬的肝臟功能無顯著影響。血清中總蛋白（TP）、白蛋白（ALB）在調節血液滲透壓和營養物質運輸等中發揮著重要作用。有研究表明，總蛋白和白蛋白是評價動物蛋白質消化吸收和合成代謝的重要指標，此外，白蛋白被認為具有一定的免疫調節功能（李禎等，2023）。研究結果表明，日糧中添加800和1600 mg/kg 的綠原酸可顯著提高育肥豬血清總蛋白和白蛋白含量，這與犢牛上的研究結果一致，表明綠原酸可能通過提高育肥豬蛋白質合成速率和增強育肥豬免疫功能促進其生長。此外，血清尿素氮（UN）被認為是衡量機體蛋白質代謝的重要標志，其含量降低表明蛋白質分解減少，氮沉積增多（孫代鵬等，2018），這與本研究結果一致。甘油三酯（TG）和極低密度脂蛋白（VLDL）是血清脂質的重要組分，可在一定程度上反映動物的脂質代謝狀況。家禽上的研究表明，低能飲食可減少脂質沉積，同時增加血清甘油三酯含量（Hu 等，2019）。有研究認為，綠原酸具有調節血脂的作用，張春霞（2022）研究表明，日糧添加綠原酸顯著降低犢牛總膽固醇含量，但在蛋雞上的研究表明，綠原酸可顯著提高蛋雞血清總膽固醇含量（吳麗飛，2023）。本試驗結果表明，日糧中添加綠原酸對育肥豬血清甘油三酯和總膽固醇含量無顯著影響。推測可能是由于試驗動物不同，仍需進一步探究綠原酸對脂質代謝的調控作用。

免疫球蛋白是機體體液免疫的重要組分，其中，IgG 分布最廣、最多，約占血清總免疫球蛋白含量的75%。張春霞（2022）研究表明，日糧添加2000 和3000 mg/kg 綠原酸可顯著提高犢牛血清中IgG 含量，這與本研究結果一致。陳佳力（2019）研究表明，日糧添加綠原酸能顯著降低斷奶仔豬血清炎癥因子TNF-α、IL-6 和IL-10 含量，這與本研究結果基本一致。總之，日糧添加綠原酸能增強育肥豬免疫功能，抑制炎癥因子產生，促進育肥豬生長。

4 結論

綜上所述，日糧添加綠原酸能顯著提高育肥豬生長性能，提高機體免疫功能，抑制炎癥反應，本試驗條件下綠原酸最適添加量為1600 mg/kg。