綠原酸對(duì)育肥豬生長(zhǎng)性能、血清生化及免疫指標(biāo)的影響

周 昊，況 丹

（宜春職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江西宜春 336000）

過(guò)去的幾十年，我國(guó)畜牧發(fā)展水平和集約化程度不斷提高。日糧中添加一定劑量的抗生素可有效提高動(dòng)物生產(chǎn)性能、抑制炎癥反應(yīng)、降低發(fā)病率和死亡率、極大提升畜牧業(yè)相關(guān)從業(yè)者的經(jīng)濟(jì)效益（Mehdi 等，2018）。但抗生素的使用會(huì)引發(fā)一系列公共衛(wèi)生問(wèn)題，如產(chǎn)生具有藥物抗性的“超級(jí)細(xì)菌”、畜禽產(chǎn)品中殘留的抗生素?fù)p害人類健康、進(jìn)入自然界的抗生素嚴(yán)重破壞生態(tài)環(huán)境等（李禎等，2023 ；王云鵬和馬越，2008）。2020 年，我國(guó)已全面禁止在飼料中添加促生長(zhǎng)類抗生素。因此，尋找具有天然活性的抗生素替代品已成為當(dāng)前飼料研究的熱點(diǎn)。綠原酸是廣泛存在于雙子葉和蕨類植物中的一種次生酚類代謝物，其中，杜仲、金銀花和咖啡等植物中的綠原酸含量極高（陳紹華，2008）。有研究表明，綠原酸具有天然酚類抗氧化活性，其活性羥基具有極強(qiáng)的自由基清除能力（陳佳力，2019）。此外，綠原酸具有一定的抗炎作用，細(xì)胞和動(dòng)物試驗(yàn)表明，綠原酸能有效抑制腸道炎癥（馬力等，2008）。近年來(lái)，諸多研究揭示了綠原酸具有促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能的作用（陳佳力，2019 ；陳玉敏，2015）。因此，本試驗(yàn)向基礎(chǔ)日糧中梯度添加綠原酸，探究日糧綠原酸水平對(duì)育肥豬生長(zhǎng)性能、血清生化以及免疫指標(biāo)的影響，為生產(chǎn)實(shí)踐提供參考和借鑒。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料與設(shè)計(jì) 本試驗(yàn)使用健康狀況良好、體重相近的120 日齡“杜× 長(zhǎng)× 大”生長(zhǎng)育肥豬60 頭，隨機(jī)分為4 組，每組3 個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)5 頭。試驗(yàn)日糧參考NRC 建議標(biāo)準(zhǔn)配制。分別向基礎(chǔ)日糧中添加0、400、800、1600 mg/kg 綠原酸（由成都市恒豐天成科技有限公司提供，純度為50%）為試驗(yàn)日糧，日糧組成和營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

1.2 飼養(yǎng)管理 試驗(yàn)前對(duì)豬舍進(jìn)行熏蒸、消毒。試驗(yàn)期間育肥豬每天飼喂4 次（8 ：00、12 ：00、16 ：00 和20 ：00），自由采食和飲水，豬舍自由通風(fēng)和采光。試驗(yàn)共計(jì)70 d，其中預(yù)飼期7 d，正試期63 d。

1.3 測(cè)定指標(biāo)與方法

1.3.1 生長(zhǎng)性能的測(cè)定 試驗(yàn)期間每天記錄育肥豬的采食量和健康狀況，在正式試驗(yàn)第1 和63天對(duì)育肥豬空腹稱重，記作初始體重和終末體重。并分別計(jì)算平均日采食量（ADFI）、平均日增重（ADG）和料重比（F/G）。

ADG=（初始體重-終末體重）/ 試驗(yàn)天數(shù)；ADFI=（總采食量）/（試驗(yàn)天數(shù)×飼喂頭數(shù)）；F/G=ADFI/ADG。

1.3.2 免疫和血清生化指標(biāo)的測(cè)定 育肥豬屠宰前前腔靜脈采血10 mL，靜置后3000 r/min 離心10 min，小心吸取上層血清轉(zhuǎn)移至1.5 mL 離心管中，-20℃保存。使用全自動(dòng)生化分析儀測(cè)定血清白蛋白（ALB）、總蛋白（TP）、尿素氮（UREA）、谷草轉(zhuǎn)氨酶（AST）、谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）、堿性磷酸酶（ALP）、甘油三酯（TC）和極低密度脂蛋白（VLDL）。使用免疫球蛋白ELISA 試劑盒（上海酶聯(lián)）檢測(cè)血清中免疫球蛋白IgA 和IgG 的含量。使用江蘇酶免科技有限公司的ELISA 試劑盒檢測(cè)血清中TNF-α、IL-6 和IL-10 含量。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析 所有數(shù)據(jù)使用Excel 2019進(jìn)行預(yù)處理，采用SAS 9.4 進(jìn)行單因素方差分析，采用Duncan’s 法進(jìn)行多重比較，結(jié)果以“平均值± 標(biāo)準(zhǔn)差”表示，P＜0.05 表示組間差異顯著。

2 結(jié)果分析

2.1 日糧綠原酸水平對(duì)育肥豬生長(zhǎng)性能的影響

由表2 可知，與對(duì)照組相比，在初始體重?zé)o顯著差異的前提下（P＞0.05），日糧中添加800 和1600 mg/kg 綠原酸可顯著提高育肥豬平均日增重（P＜0.05）和終末體重（P＜0.05）。此外，日糧中添加800 和1600 mg/kg 綠原酸顯著降低了育肥豬料重比（P＜0.05）。

表2 日糧綠原酸水平對(duì)育肥豬生長(zhǎng)性能的影響

2.2 日糧綠原酸水平對(duì)育肥豬血清生化指標(biāo)的影響 由表3 可知，與對(duì)照組相比，日糧綠原酸水平對(duì)育肥豬血清谷草轉(zhuǎn)氨酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶、堿性磷酸酶、甘油三酯和總膽固醇含量無(wú)顯著影響（P＞0.05）。日糧中添加800 和1600 mg/kg 綠原酸顯著提高育肥豬血清總蛋白和白蛋白含量（P＜0.05）。此外，日糧中添加800 和1600 mg/kg綠原酸顯著降低了育肥豬的血清尿素氮含量（P＜0.05）。

表3 日糧綠原酸水平對(duì)育肥豬血清生化指標(biāo)的影響

2.3 日糧綠原酸水平對(duì)育肥豬血清免疫指標(biāo)的影響 由表4 可知，與對(duì)照組相比，日糧中添加800 和1600 mg/kg 的綠原酸顯著提高育肥豬血清IgG 含量（P＜0.05）；日糧添加1600 mg/kg的綠原酸顯著降低育肥豬血清TNF-α、IL-6 和IL-10 含量（P＜0.05）；日糧中添加綠原酸對(duì)育肥豬血清IgA 含量無(wú)顯著影響（P＞0.05）。

表4

3 討論

生長(zhǎng)性能是畜牧業(yè)生產(chǎn)中的重要指標(biāo)，能在一定程度上反映動(dòng)物的生長(zhǎng)狀況，直接關(guān)乎相關(guān)從業(yè)者的經(jīng)濟(jì)效益（李禎等，2023）。綠原酸作為天然活性植物提取物可促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，增強(qiáng)動(dòng)物免疫功能，抑制動(dòng)物炎癥反應(yīng)，在畜牧養(yǎng)殖業(yè)中廣泛應(yīng)用（陳佳力，2019 ；陳玉敏等，2015）。本試驗(yàn)結(jié)果表明，日糧添加800 和1600 mg/kg 的綠原酸能顯著促進(jìn)育肥豬生長(zhǎng)，降低料重比。這與之前的研究結(jié)果一致。有研究表明，日糧添加適宜含量的綠原酸能顯著提高肉仔雞抗氧化能力，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，減少日糧消耗（Zhao 等，2019）；陳佳力（2019）研究表明，日糧中添加適宜綠原酸能促進(jìn)仔豬對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)仔豬采食，提高平均日增重和飼料轉(zhuǎn)化率；鯉魚(yú)、對(duì)蝦和中華鱉等水產(chǎn)動(dòng)物上的研究表明，日糧中添加適宜水平的綠原酸，能顯著增強(qiáng)動(dòng)物抗氧化能力，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，減少日糧消耗（伏桂華等，2018 ；Wang 等，2015 ；舒輝，2010）。有研究發(fā)現(xiàn)，日糧中添加250 mg/kg 純度為20% 的綠原酸顯著提高了仔豬的平均日采食量（賴星等，2019），而陳佳力（2019）研究發(fā)現(xiàn)，在日糧中添加1000 mg/kg 的綠原酸可以提高仔豬腸道消化吸收功能，促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)，但對(duì)仔豬平均日采食量無(wú)顯著影響。本研究結(jié)果表明，日糧添加綠原酸對(duì)育肥豬采食量無(wú)顯著影響。

血清生化指標(biāo)可在一定程度上反映機(jī)體代謝水平和健康狀況，血清ALT 和AST 被認(rèn)為是臨床肝功能檢查中的重要生物學(xué)標(biāo)志（Li 等，2021）。有研究表明，血清ALT 和AST 含量升高表明肝臟功能損傷和可能患肝臟疾病（Sugawara 等，1995）。本研究結(jié)果表明，日糧添加綠原酸對(duì)育肥豬血清ALT 和AST 含量無(wú)顯著影響，表明日糧中添加高達(dá)1600 mg/kg 的綠原酸對(duì)育肥豬的肝臟功能無(wú)顯著影響。血清中總蛋白（TP）、白蛋白（ALB）在調(diào)節(jié)血液滲透壓和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)戎邪l(fā)揮著重要作用。有研究表明，總蛋白和白蛋白是評(píng)價(jià)動(dòng)物蛋白質(zhì)消化吸收和合成代謝的重要指標(biāo)，此外，白蛋白被認(rèn)為具有一定的免疫調(diào)節(jié)功能（李禎等，2023）。研究結(jié)果表明，日糧中添加800和1600 mg/kg 的綠原酸可顯著提高育肥豬血清總蛋白和白蛋白含量，這與犢牛上的研究結(jié)果一致，表明綠原酸可能通過(guò)提高育肥豬蛋白質(zhì)合成速率和增強(qiáng)育肥豬免疫功能促進(jìn)其生長(zhǎng)。此外，血清尿素氮（UN）被認(rèn)為是衡量機(jī)體蛋白質(zhì)代謝的重要標(biāo)志，其含量降低表明蛋白質(zhì)分解減少，氮沉積增多（孫代鵬等，2018），這與本研究結(jié)果一致。甘油三酯（TG）和極低密度脂蛋白（VLDL）是血清脂質(zhì)的重要組分，可在一定程度上反映動(dòng)物的脂質(zhì)代謝狀況。家禽上的研究表明，低能飲食可減少脂質(zhì)沉積，同時(shí)增加血清甘油三酯含量（Hu 等，2019）。有研究認(rèn)為，綠原酸具有調(diào)節(jié)血脂的作用，張春霞（2022）研究表明，日糧添加綠原酸顯著降低犢牛總膽固醇含量，但在蛋雞上的研究表明，綠原酸可顯著提高蛋雞血清總膽固醇含量（吳麗飛，2023）。本試驗(yàn)結(jié)果表明，日糧中添加綠原酸對(duì)育肥豬血清甘油三酯和總膽固醇含量無(wú)顯著影響。推測(cè)可能是由于試驗(yàn)動(dòng)物不同，仍需進(jìn)一步探究綠原酸對(duì)脂質(zhì)代謝的調(diào)控作用。

免疫球蛋白是機(jī)體體液免疫的重要組分，其中，IgG 分布最廣、最多，約占血清總免疫球蛋白含量的75%。張春霞（2022）研究表明，日糧添加2000 和3000 mg/kg 綠原酸可顯著提高犢牛血清中IgG 含量，這與本研究結(jié)果一致。陳佳力（2019）研究表明，日糧添加綠原酸能顯著降低斷奶仔豬血清炎癥因子TNF-α、IL-6 和IL-10 含量，這與本研究結(jié)果基本一致。總之，日糧添加綠原酸能增強(qiáng)育肥豬免疫功能，抑制炎癥因子產(chǎn)生，促進(jìn)育肥豬生長(zhǎng)。

4 結(jié)論

綜上所述，日糧添加綠原酸能顯著提高育肥豬生長(zhǎng)性能，提高機(jī)體免疫功能，抑制炎癥反應(yīng)，本試驗(yàn)條件下綠原酸最適添加量為1600 mg/kg。