黨參組方飼料添加劑對保育期恩施黑豬生產性能、養分消化率和血液免疫指標的影響

曾璐瑤，李鳳珍，李 楊，向大育

（1.恩施職業技術學院，湖北恩施 445000；2.巴東縣野三關鎮畜牧獸醫服務中心，湖北巴東 444300）

恩施黑豬是我國優良地方豬種，屬于肉脂兼用型品種，全身被毛黑色，具備耐粗飼、適應能力強、肉質鮮美等特點（向宇等，2015）。仔豬斷奶進入保育期后受營養、環境、免疫等多重因素的影響，易發生腹瀉、生長發育不良、飼料報酬降低、死亡率升高等“斷奶仔豬應激綜合征”。使用抗生素能降低仔豬腹瀉率、提升生長速度，但也帶來了藥物殘留、細菌耐藥性增強等問題，我國從2020 年元月起全面禁止將抗生素添加在飼料中，為此尋求替代抗生素的飼料添加劑成為養殖熱點。黨參是我國傳統中草藥，中獸醫實踐發現，黨參具有益肺健脾、補中益氣、增強抗病能力、提高生長速度的功效；日糧添加黨參能顯著提高保育豬生長性能、抗氧化性能和抗炎能力（靳淑委等，2023）。本試驗以黨參為主要方劑，設計了3 個中草藥組方作為保育期仔豬日糧，并與未添加任何抗生素或中草藥組進行對比，探究黨參作為飼料添加劑對恩施黑豬生產性能、養分消化率和血液免疫指標的影響。

1 材料方法

1.1 試驗設計

1.1.1 供試仔豬 本試驗在巴東惠豐牧業生豬良種繁育場開展，將120 只30 日齡體重相近的斷奶恩施黑豬隨機分成4 組，每組3 個重復，每個重復10 頭仔豬。

1.1.2 黨參組方設計與飼料配制 本試驗設計3 個黨參組方（表1）和1 個對照組，以下組方每1000 g 均配1 t 飼料，添加比例均為0.1%。黨參、黃芪、茯苓等中草藥均采購自巴東一零八藥材種植專業合作社，并由該合作社負責粉碎、攪拌、分裝；對照組只飼喂基礎日糧（表2）。

表1 中草藥組方及配伍

表2 基礎日糧組成及營養水平

1.1.3 飼喂方式 仔豬斷奶后在產房適應3 d 再轉移至保育舍分組飼喂3 d，觀察仔豬合群性和健康狀況；3 d 后進入試驗期，試驗Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ組分別在基礎日糧中添加組方1、2 和3，對照組（試驗Ⅳ組）飼喂基礎日糧，豬只自由采食、自由飲水，試驗為期45 d。

1.2 指標測定

1.2.1 生產性能測定 試驗開始和結束當天分別對試驗恩施黑豬進行稱重，計算仔豬日增重，根據試驗期耗料量計算飼料轉化率。

1.2.2 養分消化率測定 試驗結束前3 d 收集糞樣，并混合均勻，取1000 g 平均分成兩份，其中一份加入濃硫酸固氮，并立即置于-20℃保存；每天采集日糧樣品，混勻后制成分析試樣，糞樣和日糧樣品測定干物質（DM，GB/T 6435-2014）、粗蛋白質（CP，GB/T 6432--1994）、粗脂肪（EE，GB/T 6433-2006）。總能量（GE）測定按照國際標準IS09831 ：1998，使用全自動氧彈熱儀測定。用4 mol/L 鹽酸不溶灰分法測定糞便和日糧中的酸不溶灰分（AIA）的含量。

養分表觀消化率計算公式如下：

各養分表觀消化率/%=1-BC/AD ；

式中：A、B、C、D 分別為日糧中某營養物質的含量，% ；糞樣中該營養物質的含量，% ；日糧中指示劑酸不溶灰分的含量，% ；糞樣中指示劑酸不溶灰分的含量，%。

1.2.3 血液免疫指標測定 血樣采集：試驗結束當天每組每個重復隨機抽取3 頭供試仔豬，每頭仔豬采集前腔靜脈血6 mL 放入一次性真空采血管中，37℃靜置30 min。

血清制備：37 ℃靜置30 min 后3000 r/min離心15 min，將血清保存在-20℃冰箱中待測。

用試劑盒檢測免疫球蛋白M（IgM）、免疫球蛋白G（IgG）、免疫球蛋白A（IgA）、腫瘤壞死因子α（TNF-α）、干擾素γ（IFN-γ）、白細胞介素2（IL-2）、白細胞介素4（IL-4）含量。試劑盒采購自上海酶聯生物科技有限公司，檢測儀器為全波段酶標儀。

1.3 數據統計與分析 采用Excel 2021 軟件對試驗數據進行初步處理，采用SAS 9.2 進行單因素方差分析，采用Duncan's 法進行多重比較。試驗數據以“平均值± 標準差”表示，P＜0.05 表示組間差異顯著。

2 試驗結果

2.1 對生長性能的影響 由表3 可見，試驗Ⅰ組平均日增重和平均日采食量顯著高于第Ⅱ、Ⅲ組以及對照組（P＜0.05），第Ⅱ、Ⅲ組平均日增重和平均日采食量均顯著高于對照組（P＜0.05），但試驗Ⅱ、Ⅲ組之間無顯著差異（P＜0.05）；各組料重比無顯著差異（P＞0.05）。

表3 中草藥飼料添加劑對斷奶仔豬生長性能的影響

2.2 對養分消化率的影響 由表4 可知，試驗Ⅱ、Ⅲ組干物質消化率顯著高于對照組（P＜0.05）；試驗Ⅰ、Ⅲ組粗粗蛋白質消化率顯著高于對照組（P＜0.05）；試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組粗脂肪消化率均顯著高于對照組（P＜0.05）。

表4 中草藥飼料添加劑對斷奶仔豬養分消化率的影響 %

2.3 對血液免疫指標的影響 由表5 可知，試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組IgM、IgG 含量顯著高于對照組（P＜0.05）；試驗Ⅲ組IgG 含量極顯著高于對照組（P＜0.01）；試驗Ⅱ、Ⅲ組IFN-γ 顯著高于對照組（P＜0.05）；試驗Ⅲ組IL-2、試驗Ⅱ組的IL-4含量顯著高于對照組（P＜0.05）；其余各組的IgA 含量無顯著差異（P＞0.05）。

表5 中草藥飼料添加劑對斷奶仔豬血清免疫相關指標的影響

3 討論

3.1 黨參組方飼料添加劑對保育期恩施黑豬生長性能的影響 黨參是一種可食用、可藥用的兩用型中草藥飼料添加劑，可憑借多種途徑改善動物腸道健康，促進斷奶仔豬生長發育。靳淑委等（2023）研究表明，日糧中添加0.45% 的黨參能對保育豬生長性能起到良好的促進作用，并能提高抗氧化能力和抗炎能力。本試驗研究結果表明，黨參組方飼料添加劑能有效提升恩施黑豬保育期仔豬的日增重和飼料轉化率，但不同試驗組別的對比結果顯示，不同黨參組方對恩施黑豬保育期仔豬的日增重和飼料轉化率的提升效果不同。

3.2 黨參組方飼料添加劑對保育期恩施黑豬養分消化率的影響 斷奶仔豬的消化器官尚未發育完善、消化酶活性較低、胃酸分泌不足（趙建飛等，2021），其生長速度取決于對營養物質的表觀消化率（Balachandar 和Charles，2017）。本試驗結果表明，試驗組可顯著提高干物質、粗蛋白質、粗脂肪的表觀消化率，提高了斷奶仔豬對飼料養分的消化吸收能力，這可能是因中草藥含有多種有效活性成分（生物堿、多糖、有機酸等），可促進消化腺分泌（李娟和吳永勝，2017）。總體來看，本試驗結果表明，黨參組方飼料添加劑可提高恩施黑豬保育期養分消化率。

3.3 黨參組方飼料添加劑對保育期恩施黑豬血漿免疫指標的影響 仔豬斷奶脫離了母源抗體保護，自身免疫系統發育不完善，易受病原微生物侵襲，進而導致生長速率下降甚至死亡。因此，斷奶前后仔豬維持血清中免疫球蛋白（Ig）較高水平顯得尤為重要。IgG 在動物血清中含量最高，是動物主動免疫后機體產生的主力抗體；IgM 是體液免疫最早產生的，在免疫早期具有重要先鋒作用；細胞因子（CK）主要介導和調節細胞免疫應答、炎癥反應、組織修復等。孟冬霞等（2020）和廖海洪等（2019）研究表明，不同中草藥飼料添加劑均有利于提高斷奶仔豬免疫性能。在本試驗中，各試驗組在飼喂45 d 時，仔豬IgG、IgM、IgA 和IFN-γ 檢測值都不同程度地高于對照組。

4 結論

綜上所述，黨參組方飼料添加劑能顯著提升恩施黑豬保育期平均日增重、平均日采食量、養分消化率等指標，但對料重比無顯著影響；同時還能有效提升血液免疫指標。不同黨參組方對恩施黑豬保育期的生產性能、養分消化率和血液免疫指標的影響均不同，說明黨參組方作為中草藥獸藥飼料添加劑的研究還有待深入，開發前景可觀。