辣椒栽培新技術及病蟲害防治分析

陳銳

摘 要：文章介紹了辣椒栽培新技術及病蟲害防治措施，從辣椒栽培方面分析了種質資源的篩選和培育、合理施肥管理、節水灌溉、智能化種植和土壤管理等新技術，辣椒栽培中應用這些新技術有利于實現辣椒高產優產；從病蟲害防治方面總結了辣椒栽培過程中常見的病蟲害類型以及對應的防治方法，分析了農藥使用的安全性和規范性以及生物防治技術的優勢和應用方法，展望了辣椒栽培和病蟲害防治的未來發展趨勢和前景，旨在為辣椒產業健康發展提供一些有益的參考和借鑒。

關鍵詞：辣椒栽培新技術；病蟲害防治；安全性；規范性

文章編號：1005-2690（2023）15-0081-03 ? ? ? 中國圖書分類號：S641.3；S436.418 ? ? ? 文獻標志碼：B

辣椒一直以其獨特的風味和營養價值深受人們的喜愛。辣椒中含有多種維生素、礦物質和抗氧化物質，具有提高人體免疫力、促進血液循環、增強食欲等多種保健功效。同時，辣椒還是許多美食的必備佐料，如川菜、黔菜、湘菜等制作都少不了其身影。因此，辣椒在國內外市場上的需求量較大，市場前景廣闊。然而，由于種植技術不規范、病蟲害威脅嚴重等問題，使辣椒產量和質量受到一定影響。為了提高辣椒的產量和品質、降低種植生產成本，農業科學家不斷研究探索辣椒栽培新技術以及病蟲害防治措施。文章主要介紹了辣椒栽培新技術，分析和探討了當前辣椒栽病蟲害防治現狀和發展趨勢，旨在為辣椒產業健康發展提供參考和借鑒。

1 辣椒產業的重要性及市場前景

辣椒是一種具有特殊味道、營養豐富的蔬菜作物，在納雍縣被廣泛種植，由于當地氣候和土壤等條件適宜，辣椒產量較高。尤其是納雍縣寨樂鎮的辣椒產量高、品質優，可銷往遵義市。據統計，納雍縣的辣椒產量和銷量在貴州省范圍內均居前列。隨著農業現代化不斷發展，納雍縣辣椒產量逐年增加。據預測，未來幾年內納雍縣辣椒市場需求量將持續增長，市場潛力巨大[1]。

近年來，新品種的辣椒制品不斷涌現，除了傳統的辣椒產品，如老干媽、酸辣椒、辣椒醬、辣椒粉外，還研制出辣椒油、辣椒醋等新產品，逐漸走向高端化、個性化。此外，隨著健康飲食的興起，辣椒在保健、美容等領域的應用也不斷擴大。辣椒不僅在國內市場上廣受歡迎，在國際市場上也具有非常高的競爭優勢。為了進一步發展辣椒產業，需要不斷推進科技創新，提高辣椒品質和產量，同時發掘辣椒的新用途，拓寬市場銷售渠道，實現辣椒產業可持續發展[2]。

2 辣椒栽培存在的問題

在辣椒種植過程中存在許多問題。一是土壤質量不佳。由于過度耕作、施肥不當和長期施用化學農藥等原因，導致部分辣椒種植區的土壤質量下降，嚴重影響了辣椒的品質和產量。二是病蟲害防治難度大。辣椒作為一種易受病蟲害侵害的作物，病蟲害防治一直是困擾辣椒種植者的難題。農民往往施用化學農藥來控制病蟲害，但過度施用農藥會對人類和環境造成危害。三是缺乏水資源。受到傳統種植技術的單一性和缺乏水資源的影響，辣椒生產效益較低。需要引入先進的種植技術和管理方法，提高辣椒的生長效率和品質。四是市場競爭壓力大。隨著辣椒市場需求的增加和供應的增多，辣椒市場競爭壓力較大，導致許多辣椒種植者收益下降[3]。綜上所述，辣椒種植存在許多問題，需要農業科學家和生產者不斷探索和創新，采取有效措施，解決實際種植中的問題，提高辣椒的品質和產量，增加農民收益。

3 辣椒栽培新技術

3.1 種質資源篩選和培育

辣椒栽培新技術是指通過科技手段改良和優化辣椒種植方式，提高辣椒的產量和質量，降低種植成本。種質資源篩選和培育是其中一個重要環節，可以通過選育出適合當地氣候和土壤條件的新品種，提高辣椒的抗逆性和適應性，主要包含以下方面內容。一是在種質資源的篩選過程中，應根據當地氣候、土壤、水資源、生態環境等因素進行評估和分析，篩選出適合當地生長的優良品種。注意種質資源的遺傳多樣性，以獲得抗逆能力和適應性更強的品種。二是種質資源的培育主要涉及雜交育種、基因編輯、基因工程等技術。通過這些手段，可以在短時間內獲得新品種，并通過優化基因組，使其具有更好的抗逆性等優良特性。三是為了實現種質資源的高效利用，應建立完善的種質資源數據庫，收集和保存各地優良的辣椒種質資源，并進行相關的基礎研究和開發應用。四是推動各地之間的種質資源共享和合作，促進辣椒種植業協同發展。種質資源的篩選和培育是辣椒栽培新技術的重要組成部分，通過優化辣椒品種，可以提升辣椒產量和質量，推動辣椒產業發展[4]。

3.2 合理施肥技術

合理施肥技術是指通過采用科學的施肥方法，合理滿足植物營養需求，提高肥料利用效率，達到增產增收的目的。對于辣椒種植來說，合理施肥是提高產量和品質的關鍵技術之一，具體從以下方面著手。一是根據土壤肥力、辣椒品種和生長期的需要，制訂適宜的施肥方案。注意控制肥料種類、配比和施肥時間等因素，防止浪費肥料和污染環境。定期觀察土壤情況和辣椒植株長勢，及時發現營養失衡情況，并作出相應調整。二是注重肥料的施用方式，盡量采用分次、分層施肥的方法，避免肥料浪費和土壤酸堿度變化。合理運用有機肥料和微生物肥料，提高土壤肥力和生態環境質量。三是注意施肥量和肥料的選擇。施肥量應根據土壤肥力和辣椒的生長需要進行控制，避免過度施肥或缺肥，導致環境污染或辣椒生長緩慢。在肥料選擇方面，應以鉀肥、磷肥為主，并適量添加氮肥和微量元素，滿足辣椒的營養需求。合理施肥技術是提高辣椒產量和品質的關鍵環節之一，可以通過科學的施肥方式和肥料選擇等措施，提高肥料利用效率，降低生產成本，推動辣椒產業可持續發展。

3.3 節水技術

節水技術是一種通過科學技術手段提高水資源利用率、節約水量的技術，旨在減少水資源浪費。在辣椒種植中，應用節水技術可以有效降低水資源用量，減輕水資源壓力，同時提高辣椒的產量和品質。一是合理選擇灌溉方式，根據當地氣候、土壤和辣椒生長需求等因素選擇適宜的灌溉方式。目前常用的灌溉方式包括滴灌、噴灌和微噴灌等，可以根據不同的生產需要進行選擇。二是強化土壤管理方式，改善灌溉管理技術，提高灌溉水利用率，可建立灌水監測系統，適時灌溉；改善土壤排水系統，采用土壤保墑措施，如覆蓋材料、施肥措施等，降低土壤的蒸發率；改進灌溉系統，采用雨水收集、循環利用等技術，減少灌溉的水量損失。三是加強科技創新，推廣高效節水技術，如生態灌溉、噴霧灌溉等技術。這些新技術可以提高水資源利用效率，減少水資源浪費，提高辣椒的產量和品質。

3.4 智能化種植技術

智能化種植技術是指通過智能化設備和信息技術手段實現種植全過程的自動化和智能化，提高生產效率和品質，降低人工成本。在辣椒種植中，智能化種植技術的應用可以有效提高種植效率和品質，促進辣椒產業發展。智能化技術落地應用的關鍵在于采用智能化設備。通過應用傳感器、自動控制系統、遠程監控等技術可以實現對溫度、濕度、光照、二氧化碳等環境因素的精確控制，從而提高辣椒生長的穩定性和生產效率。智能化種植技術是推動辣椒產業發展的重要手段之一，其將自動種植、智能種植與人工作業相結合，通過智能設備、信息化手段提高生產效率及產品質量，節省人工成本。需要政府、科研機構和企業等多方合作，共同推動智能化種植技術的發展和應用。

3.5 土壤管理技術

土壤管理技術是指通過科學合理的土壤處理和管理方法，提高土壤質量和肥力，促進辣椒生長發育，提高其產量和品質。在辣椒種植中，應用土壤管理技術對于提高辣椒的產量和品質具有重要作用。重視對土壤質量的評估和調查，通過分析土壤化學、物理、生物等指標，全面了解土壤狀況，為制訂土壤管理方案提供依據[5]。土壤管理技術是提高辣椒產量和品質的關鍵之一，可以通過科學合理的土壤處理和管理方法提高土壤質量和肥力，促進辣椒生長發育。需要根據當地土壤狀況和辣椒生長需求，制定合理的土壤管理方案，注重調控和養護土壤肥力，實現辣椒產業可持續發展。

4 辣椒病蟲害防治

4.1 常見病蟲害及其防治方法

辣椒種植中常見的病蟲害有白粉病、斑點病、瘡痂病、葉翅螨、粉蚧等，這些病蟲害都會影響辣椒的產量和品質。一是白粉病是辣椒種植中常見的病害之一，患病植株葉片變黃、彎曲，嚴重時會導致植株凋亡。預防白粉病可通過選用抗病品種、及時除草、加強通風等措施。如果植株已經感染，可以施用高效殺菌劑噴灑防治。二是葉翅螨是一種吸食植物汁液的害蟲，會導致辣椒葉片變黃、干枯，嚴重時會使植株凋亡。防治葉翅螨的方法是及時清除雜草、灌溉時避免葉片濕潤、噴灑高效殺蟲劑等。三是粉蚧是一種寄生在辣椒植株表面的小昆蟲，會在葉片和花上產生一層粉狀物質，嚴重時會使植株凋亡。防治粉蚧的方法包括投放益蟲，如瓢蟲、蚜繭蜂等；及時清理植株落葉、枝稈等垃圾；噴灑新一代殺蟲劑等。四是對于病菌性病害，如斑點病、瘡痂病等，可以施用化學藥劑防治，但是應注意合理施用藥劑，避免產生農藥殘留，造成環境污染。

4.2 農藥施用的安全性與規范性

保護農產品質量和消費者健康，需要確保辣椒農藥的使用安全性和規范性。辣椒農藥使用不規范和不安全會導致農產品的質量下降，同時也會對人體健康造成危害。因此，施用化學農藥必須嚴格按照國家相關法規和標準進行，確保安全和規范。一是辣椒種植應選擇合格的農藥，并嚴格按照標簽說明和方法施用。選擇的農藥為國家農藥登記目錄中注冊的農藥，施用時注意控制其毒性和用量，避免超量或錯誤施用。施用時應注意辨識不同殺蟲劑的效力及適用范圍，選擇適合的殺蟲劑。二是按照農藥施用的時間和方法施用。應在辣椒生長期內施用農藥，盡量避免在花期、結實期等對植株有影響的階段施用。施用農藥時注意噴霧的均勻性和覆蓋面積，確保農藥覆蓋到植株的所有部位，避免風向對農藥的擴散影響。三是農藥的存貯和處理。存貯農藥選擇干燥、通風、防潮的地方，并將其與食品、藥品分開貯存，避免混淆和誤食。處理農藥殘留應注意及時清洗施用農藥的器具，防止污染環境和水源。四是健全農藥管理體系，強化管控，嚴密監督。施用農藥應由專業人員操作，相關部門監督和檢查，避免非法施用和違規施用。辣椒農藥施用的安全性和規范性對于保障農產品質量和消費者健康至關重要。

4.3 生物防治的優勢與應用

辣椒生物防治是指利用天然的生物資源，如細菌、真菌、病毒、寄生蟲、益蟲等，對辣椒病蟲害進行控制和防治的方法。與化學農藥相比，辣椒生物防治具有許多優勢，包括安全環保、高效節約、長效穩定等。辣椒生物防治的優勢和應用情況包含以下幾點。一是辣椒生物防治具有安全環保的優勢。施用化學農藥會對環境和人體健康造成危害，而辣椒生物防治利用的是天然生物資源，不會產生農藥殘留，對環境和人體健康的影響相對較小，更符合現代農業的可持續發展理念。二是辣椒生物防治具有高效、節約的優勢。在防治病蟲害時，需要投入大量化學農藥，成本較高，而辣椒生物防治則利用了天然的生物資源，成本相對較低，節約了農藥施用成本。三是辣椒生物防治具有長效穩定的優勢。生物防治的效果通常不會立竿見影，但隨著時間的推移，其防治效果會逐漸顯現，并且可以長期穩定地發揮作用，對提高辣椒的產量和品質具有重要的作用。

辣椒生物防治包括增加益蟲數量或種類、利用生物殺菌劑、利用生物拮抗劑等多種方式。如通過引入天敵如瓢蟲、蚜繭蜂等，可以有效控制辣椒的害蟲數量；噴灑真菌、細菌等微生物殺菌劑可以抑制辣椒中病菌生長；利用生物拮抗劑可以增強辣椒植株免疫力，提高其抗病蟲害能力等。

辣椒生物防治在辣椒生產中具有廣泛的應用前景。應注意不同生物防治方法的適用范圍和防治效果，結合實際情況選用合適的生物防治措施進行綜合治理，可以達到更好的防治效果。在應用生物防治措施時，根據具體情況確定施用時機、劑量和頻次等，以達到最佳防治效果。應加強監測和評估防治工作，及時調整防治措施，避免防治失效，確保辣椒的產量和品質。

5 結束語

隨著人們對食品安全、綠色食品重視程度的提高，農業生產也日益注重綠色健康和環保的發展。辣椒作為重要的經濟作物之一，其生產受到越來越多的關注。在辣椒栽培中，通過科學合理的管理和技術手段，可以提高產量、改善品質，同時能保護環境和消費者健康，推動農業綠色、安全和可持續發展。

參考文獻：

[1]徐倩，王遠亮.辣椒栽培新技術及病蟲害防治措施初探[J].農業開發與裝備，2021（11）：205-206.

[2]呂培娟，王春燕.大棚溫室辣椒栽培新技術及病蟲害防治[J].農業開發與裝備，2021（1）：227-228.

[3]黃海先.基于辣椒栽培新技術及病蟲害防治分析[J].農民致富之友，2019（14）：18.

[4]蘇琴.辣椒栽培新技術及病蟲害防治措施初探[J].山西農經，2019（3）：107，124.

[5]馬永亮，王瑾，王棟民，等.辣椒栽培新技術及病蟲害防治措施探究[J].農業開發與裝備，2018（9）：173，142.