基于農耕文化傳承的中學地理教材研究與應用

段美娟　王鵬　李招　王哲文　韓如冰

【摘 要】傳承與保護農耕文化有著突出的現實意義。文章基于農耕文化傳承的視角，以中學地理教材為基礎，對2004年與2019年湘教版高中地理教材進行綜合分析，從意識轉變、本土案例、實踐活動三個方面提出教材使用建議，并以湖南省紫鵲界梯田為具體案例，開展教學實踐，以期為農耕文化傳承提供新的教學思路參考。

【關鍵詞】農耕文化傳承 教材解析 紫鵲界梯田

【中圖分類號】G623.45? ? 【文獻標識碼】A? 【文章編號】1002-3275（2023）12-24-05

一、研究背景

2022年7月18日，習近平向全球重要農業文化遺產大會致賀信時強調：“人類在歷史長河中創造了璀璨的農耕文明，保護農業文化遺產是人類共同的責任。”農耕文化是人們在長期農業生產中形成的一種風俗文化，包括語言、戲劇、祭祀活動等，是世界上最為廣泛的文化體。

中華優秀傳統文化是五千多年文明發展的結晶，是培育中國特色社會主義的文化沃土，更是堅定文化自信的強有力支撐。“農耕文化曾經覆蓋了中國社會的方方面面，是中國優秀傳統文化的主干成分。”［1］農耕文明的形成和發展過程凝結了中華民族的智慧經驗教訓和對人與自然的關系的認識把握，應當重視其傳承和發展。

農耕文化形成了豐富的農業文化遺產。農業文化遺產是活的遺產，不僅兼具自然遺產、物質遺產、非物質文化遺產的多重屬性，而且還具有生態環境保護、農耕文化傳承、農業經濟發展等多重價值，保護農業文化遺產是歷史賦予我們的責任。

農耕文化的傳承存在著重重現實阻力。一方面，我國許多地區雖然農耕文化深厚，但是受經濟發展形勢的影響，農民外出務工的情況較為普遍，部分原始的耕種技藝技法隨著時代發展逐漸遺失。另一方面，城市化和現代文明不斷沖擊著農耕文化，“祠堂、廟宇、牌坊、老宅、戲臺被大量拆除或被現代建筑形式取代”［2］，導致農耕文明的傳承與發展難以實現，因此各界聯動采取有力措施傳承優秀農耕文化是應然之舉。

二、基于傳承農耕文化的地理教材內容分析

教材是當下助力文化傳承的重要工具載體，在地理教材中融入我國古人在探索自然與人文環境方面形成的農耕文化知識與成就，有助于學生理解農耕文化的形成、發展與地理環境的關系，領悟道法自然思想，培養人地和諧、生態文明意識，傳承中華優秀傳統文化，提升文化自信，厚植家國情懷。

如何充分利用地理教材中呈現的農耕文化載體，并在教學中傳承發揚農耕文化，是地理教師應當重視的問題。為此，本文選取高中地理湘教版2004年版（以下簡稱“舊版”）教材和湘教版2019年版（以下簡稱“新版”）教材作為研究對象，挖掘湘教版教材中所蘊含的農耕文化以及新舊版本教材之間農耕文化的傳承，如表1、表2所示。

從表1和表2可以得知，無論是舊版教材還是新版教材，它們所蘊含的農耕文化都十分豐富、載體多樣，對農耕文化的傳承和發揚具有一定的現實意義，新舊版教材之間關于農耕文化的共同內容，也體現著農耕文化在教材體系當中的傳承。縱向來看，舊版的必修教材和選修教材的農耕文化知識有重復之處，但知識深度不同；而新版必修教材和選擇性必修教材農耕文化知識重復較少，互為補充。橫向來看，新版和舊版教材主要有以下三個特點：①整體而言，舊版必修教材呈現的農耕文化內容比新版必修教材內容豐富，舊版選修教材農耕文化內容與新版選擇性必修內容數量相當。②新版教材沿用了大多數舊版教材當中的農耕文化內容，但是隨著時代更迭，教材素材也體現與時俱進的特點，因此事件載體選取的案例有所不同。③舊版必修教材的農耕文化內容有一大部分轉接到新版選擇性必修教材之中，舊版選修內容也有一小部分調整到新版必修之中，體現了不同時間知識點的重要程度不同。

三、基于農耕文化傳承的地理教材使用建議

（一）提升傳承意識，培育文化認同

教師作為教育活動的主導者，應當深入挖掘教材中蘊含的農耕文化內容，通過深入了解農耕文化，提升自己農耕文化傳承意識，更好地引導學生了解地理中的農耕文化，感悟中華民族農耕文化的價值底蘊，逐步培養學生的文化認同感。例如在講述地球公轉的意義時，展開講述二十四節氣與四季的關系，讓學生了解二十四節氣作為非物質文化遺產，是人們開展農業活動的依據，從而深感古人智慧，增加文化自信。

（二）選擇本土案例，建立情感紐帶

農耕文化傳承教學應當從學生熟悉的生活環境出發，結合學生已有經驗，選擇本土農耕文化素材進行案例教學，緊密結合地理教學內容創設相關情境，拉近學生與農耕文化的距離，依托生產農具、村落建筑、農業文化遺產等載體建立起情感紐帶。以湖南婁底為例，可以將新化縣紫鵲界梯田作為案例素材，圍繞“天下大旱，此地有收”的情境對紫鵲界梯田進行案例探究教學，將農耕文化與學生的生活融合起來。

（三）開展實踐活動，強調知行合一

《普通高中地理課程標準（2017年版2020年修訂）》（以下簡稱課程標準）中要求學生能夠通過地理實踐活動嘗試解決實際問題。因此，教師不應該將農耕文化傳承活動局限于課堂中，可以讓學生開展一些研學旅行、社會實踐調查活動，從而鞏固地理知識，了解農耕文化現狀，為農耕文化現存問題出謀劃策，做到知行合一。例如在講解農業區位因素內容后，帶領學生開展有關當地農業園區位因素、布局選址等方面的調查訪談，從而讓學生真正學以致用。

四、基于農耕文化傳承的應用實踐

為了探討如何在教學實踐中傳承農耕文化，本文基于新版教材必修二第三章“產業區位選擇”第一節“農業區位因素與農業布局”進行第一課時的教學設計，即“農業區位因素——以紫鵲界梯田文化遺產為例”。

（一）紫鵲界梯田區域概況

紫鵲界梯田位于湖南省新化縣，隸屬雪峰山脈奉家山體系，大多海拔在500～1200米，坡度為30度至50度，500多級，總面積8萬余畝，是我國重要農業文化遺產。紫鵲界梯田的獨特之處在于梯田區無塘、無庫、無泵，卻能實現天然自流灌溉的奇跡，形成獨特的梯田灌溉工程景觀。紫鵲界梯田是典型的稻作梯田農業生態體系，獨具特色的傳統水稻是其發展的基礎，對該區域進行農業區位分析，不斷挖掘和剖析紫鵲界貢米生產的自然因素和社會人文因素，是傳承紫鵲界梯田所蘊含的農耕文化的關鍵。

（二）課程標準要求和教學目標

課程標準對該部分內容的要求為：結合實例，說明農業的區位因素。

這節課對應的核心素養目標如下：

區域認知：通過對紫鵲界貢米的案例探究，掌握紫鵲界的位置，以及區域內氣候、地形、水源、土壤、市場、政策等基本區位特征。

綜合思維：通過材料，綜合分析影響紫鵲界貢米的自然因素和社會經濟因素。

人地協調觀：通過學習紫鵲界貢米的農業區位因素，樹立因地制宜、因時制宜發展農業的人地和諧可持續發展的觀念；選取貼近學生生活的案例，引導學生關注生活中的地理，培養對家鄉的熱愛之情；通過對紫鵲界重要農業文化遺產的學習，激發學生的文化認同感，樹立文化自信，傳承優秀農耕文化。

地理實踐力：將所學農業區位因素的知識與實際生產生活相結合，運用該知識對其他地區農業區位進行評價，提高知識遷移和解決問題的能力。

本節課的教學重難點為影響農業區位的因素。教師在教學中采用的教學方法有案例分析法、歸納法、情境教學法。

（三）教學過程

1．案例導入，創設情境

教師展示我國水稻種植業的地區分布圖，提問學生：我國水稻種植業的分布有何特點？學生回答后，教師進一步提問：我們所在地區水稻種植業的主要分布情況是怎么樣的？據此引出紫鵲界梯田的水稻種植，并展示紫鵲界梯田與紫鵲界貢米的視頻及圖片，引導學生進入問題情境。

學生通過觀看視頻感受紫鵲界的風光和紫鵲界貢米的發展，了解貢米的種植屬于農業產業，并了解農業的概念。

2．介紹習性，提出問題

在了解紫鵲界貢米的基本情況和明確農業概念后，教師提供材料一，介紹水稻的生長習性，隨后提出中心問題“紫鵲界如何能夠依靠貢米生產走上致富之路”。將學生分為四個小組，采用小組合作探究模式，給學生5分鐘的時間閱讀熟悉材料一。

材料一：水稻的生長習性。

1.喜高溫：水稻具有喜歡高溫環境的習性，最適溫度為28～32℃，低溫會使枝梗和穎花分化延長。

2.喜陽：水稻是喜陽作物，適合在短日照的環境下生長，對光照條件的要求較高，水稻根系的發育和吸收能力及光照有重要關系。

3.喜濕：在全生長季的需水量為700～1200毫米，當土壤濕度低于田間持水量的57%時，水稻的光合作用效率開始下降。

4.土壤喜氮肥：水稻適量施加氮肥能夠有效增加根基分化能力，增加單株根數，再配合施用磷、鉀肥，能夠促進根生長。水稻的生理活動需要足夠的氧氣。

5.適應性強：水稻對土壤、海拔、地形等適應性強，種植分布廣泛。

讓小組討論后派代表分享小組觀點，最后教師進行評價總結，通過上述材料，引導學生總結出影響水稻的自然區位因素，包括土壤、溫度、熱量、水分、光照等。

3．合作探究，解決問題

教師基于中心問題提出三個分支問題，引導學生合作探究，解決問題。

分支問題1：為什么紫鵲界種植貢米有“天下大旱，此地有收”“不必精心照料，也能連年豐收”之說？該問題針對農作物生長有利的自然條件，教師提供材料二和材料三，介紹紫鵲界的自然環境狀況。學生閱讀材料，先自主思考，再小組討論回答分支問題1。

材料二：新化縣紫鵲界地區屬中低緯度，亞熱帶季風氣候區，年平均氣溫為13.7℃，最高氣溫39℃，最低氣溫-5℃；年降水量為1650～1700毫米；年均無霜期為260天；年均日照1488小時；屬于低山丘陵區，森林植被率高；土壤巖體多節理、裂隙，多為紅壤、黃壤，含有較豐含的有機質和營養元素。優越的地理條件為稻米產業發展提供了理想環境。

材料三：新化縣境內沒有水庫，灌溉用水主要靠地下水。降下的雨水通過林冠截留，林下枯枝落葉及腐殖質層的吸附、滯留作用后，滲入儲存于深厚疏松的土壤中，形成“土壤水庫”。這些水在一定作用力下，流出地面直接灌田。據資料記載，紫鵲界梯田區域每年滲入地下再排出的水為1000萬～1500萬立方米，形成了天然的農田自流灌溉系統，水旱無憂。民間有“山有多高，水有多高，田就有多高”的說法。

小組派代表闡明討論的結論，教師聽取、點評各小組結論并總結分支問題的答案。主要包括：紫鵲界梯田地處中低緯度，光照充足，雨熱同期，土壤富含有機質等，適宜水稻生長。同時該地擁有“靈動的水”，天然自流，不會漫灌，更不會干旱。隨后，教師使用歸納演繹法，與學生一起概括影響農業區位選擇的自然因素，包括氣候（光照、降水、熱量）、地形、水源、土壤等。

分支問題2：推動紫鵲界貢米從大山走出來、從自產自銷到形成品牌的社會經濟因素有哪些？該問題針對農作物發展的社會經濟條件，教師提供材料四，讓學生從李國梁的故事中剖析推動紫鵲界貢米發展的社會經濟條件有哪些。學生通過角色代入回答分支問題2。

材料四：鄉村追夢人——李國梁。

由于種植難度大、產量低，2008年以前，紫鵲界貢米一直是當地農民自己種自己吃，沒有產生經濟效益，“紫鵲界每‘走一位老人，就要荒一片地”是梯田逐漸減少的最直接原因。李國梁為了讓家鄉擺脫困境，棄教從農，在家鄉投資農業，開公司建廠。

紫香米俗稱“貢米”，口感軟糯、清香怡人，入口稠而不黏，像嚼魚籽一般滿口生香，并有“藥米”“黑珍珠”的美稱。2017年，在李國梁的帶領下，湖南紫鵲界國梁米業有限公司成立，經過五年的發展與努力，注冊了“秦人瑤”“紫秦御貢”“紫秦香”等商標，并獲得11項實用新型專利、4個計算機軟件著作權。新化紫米品質優良的名聲漸響，形成了品牌效應。

為了提高生產效率，李國梁讓公司購置了烘干機、綜合清理篩、去石機等先進農業設備以及配套基礎設施。李國梁帶領公司與國家雜交水稻工程技術研究中心、湖南省農業大學簽訂了6年的戰略合作協議，建立紫鵲界貢米種植與加工標準，提升紫鵲界貢米品牌影響力。公司還建立了自己的檢測室，對所有進出的原材料和成品進行嚴格把關檢測。

為了讓更多的人吃到健康美味的紫鵲界貢米，讓家鄉的農產品走出大山，李國梁帶領公司組建專業電商和業務團隊，通過“線上+線下”相結合的營銷模式，拉動當地農產品外銷。

教師引導學生結合材料，將自身代入角色之中，思考分支問題2，最終得出結論。要點如下：紫鵲界貢米品質好、市場廣闊，科學技術資金投入充足，政府政策支持，交通便利，勞動力豐富等。最后，師生共同歸納影響農業區位選擇的社會經濟因素，包括市場、品牌效應、科技、政策、交通、勞動力等。

分支問題3：紫鵲界貢米的發展如何更上一層樓？農業作為一種受外界環境影響較大的產業，容易受到各種因素的干擾。因此，教師可以提供有關紫鵲界貢米生長和發展所面臨的挑戰資料，并提出具體問題（見表3）。學生分組搶答，探討如何解決紫鵲界貢米當前所面臨的問題，并提出未來發展建議，讓紫鵲界貢米的發展更上一層樓。

表3 紫鵲界貢米面臨的挑戰及對策

[形式挑戰 對策設想 1.品牌影響力仍然不足 探索新的銷售宣傳模式，與鄉村旅游深度融合，提高產品附加值，延伸產業鏈等 2.梯田田塊小、坡度大、機械化程度低、效益低、畝產不高 培養高產貢米水稻，在保質的前提下，提高產量和生產效率，加大技術投入，減少后期不必要的稻米損失 3.僅靠政府支持，紫鵲界梯田仍缺乏動力，如何將“田”與“景”和諧發展，讓農業、旅游、企業、村民實現共贏 將門票返利給村民，讓村民享受旅游帶來的實惠，維護好梯田景觀，實現可持續發展；“造景美田”，豐富旅游業態 ]

教師對學生的回答給予評價和補充，并對講解的內容進行梳理。本節課目的是要讓學生清楚農業的區位選擇必須綜合考慮多種因素，要做到因地、因時制宜。同時，通過分支問題3引導學生解決農業生產當中的地理問題，能夠對學生的農耕文化傳承起到一定的警醒作用。

4．樹立文化自信，弘揚農耕文化

借助材料四，展示李國梁用實際行動表達了他對紫鵲界貢米、對家鄉的熱愛與宣傳，用自己的智慧和勤勞傳承發揚農耕文化，他是無數返鄉傳承農耕文化、建設美麗鄉村人的縮影，讓學生為家鄉、同胞、文化而感到自豪，增強文化自信和文化認同，激發學生傳承農耕文化的積極情感。

【參考文獻】

［1］夏學禹．論中國農耕文化的價值及傳承途徑［J］．古今農業，2010，（3）：88-98．

［2］張燦強，龍文軍．農耕文化遺產的保護困境與傳承路徑［J］．中國農史，2020，39（4）：115-122．