生態(tài)豬綠色養(yǎng)殖技術(shù)及發(fā)展前景探究

文│李豐田（遼寧省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地建設(shè)工程中心）

生態(tài)豬養(yǎng)殖的出現(xiàn)，符合國(guó)家對(duì)養(yǎng)殖業(yè)提出的要求，提高養(yǎng)殖活動(dòng)的環(huán)保性，同時(shí)可以為消費(fèi)者提供安全且放心的豬肉制品。因此，生態(tài)豬綠色養(yǎng)殖技術(shù)將成為生豬養(yǎng)殖的主流技術(shù)，養(yǎng)殖戶有必要學(xué)習(xí)該項(xiàng)技術(shù)，做好生豬養(yǎng)殖工作。

一、生態(tài)豬綠色養(yǎng)殖技術(shù)

1.科學(xué)選址與布局。生態(tài)豬養(yǎng)殖是一種自然養(yǎng)殖的方法，養(yǎng)殖區(qū)域和普通的養(yǎng)豬場(chǎng)有相同點(diǎn)，也有不同點(diǎn)。

設(shè)計(jì)豬舍時(shí)，出于生態(tài)豬可以呼吸新鮮空氣的要求，改造豬舍內(nèi)部環(huán)境，可以借助豬舍結(jié)構(gòu)優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)無障礙的通風(fēng)，提高豬舍空氣質(zhì)量水平。豬舍應(yīng)該具有較好的光照，對(duì)生態(tài)豬健康生長(zhǎng)具有較大的意義。基于對(duì)生態(tài)豬生長(zhǎng)期間，對(duì)空間、光照、飲水等方面的需求，同時(shí)不會(huì)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)附近居民形成影響，養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)的位置必須經(jīng)過多方面權(quán)衡，提高養(yǎng)殖場(chǎng)選址的合理性。在養(yǎng)殖場(chǎng)選址時(shí)，盡可能選擇遠(yuǎn)離人群，最好在1000米范圍內(nèi)存在農(nóng)副產(chǎn)品加工廠，便于產(chǎn)業(yè)鏈條的形成。在養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)時(shí)，根據(jù)相關(guān)部門對(duì)豬場(chǎng)提出的防疫要求，養(yǎng)殖場(chǎng)設(shè)立地點(diǎn)和主要公路干線的距離必須超過300米。交通運(yùn)輸能力對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)戶處理養(yǎng)殖工作極為重要，在條件允許的情況下，大中型養(yǎng)豬場(chǎng)應(yīng)該設(shè)置交通要道與專用通道，提高運(yùn)輸工作便捷性同時(shí)，也為防疫工作布設(shè)提供較好的條件。生態(tài)豬仔豬舍、保育豬舍等建筑，在其上方不應(yīng)存在高壓線，需要根據(jù)相關(guān)要求調(diào)整仔豬舍、保育豬舍等布局。豬舍適宜安置在排水方便、地勢(shì)較高、坡度小于15°、地表平坦等地區(qū)。在養(yǎng)殖場(chǎng)位置設(shè)定時(shí)，一般不考慮邊角過多或狹長(zhǎng)的地區(qū)，否則將會(huì)對(duì)豬舍布局形成限制條件。

對(duì)于豬舍的內(nèi)部，在設(shè)計(jì)時(shí)需要根據(jù)生產(chǎn)流程、管理要素、地形條件等條件，給出豬舍布局的方案，其中明確豬舍是單排、雙排或多排等決定。對(duì)于豬舍內(nèi)部區(qū)域，如果選擇多排的布設(shè)格局，將會(huì)因路線過于復(fù)雜，導(dǎo)致飲水、投料等工作受到影響。對(duì)于單排或雙排的布置格局，需要做好電網(wǎng)、管網(wǎng)的設(shè)計(jì)，對(duì)供料路線進(jìn)行優(yōu)化，提高飼料管理工作的便捷性。

2.加強(qiáng)飼料管理。生態(tài)豬飼養(yǎng)時(shí)，養(yǎng)殖人員有必要根據(jù)飼料管理要求，為育肥提供較為可靠的方案，使育肥獲得較好效果的保障。技術(shù)人員對(duì)于飼料的管理工作，有必要根據(jù)不同日齡的生豬，提供滿足其營(yíng)養(yǎng)獲取需求的飼料配制方案。飼料構(gòu)成物質(zhì)需要進(jìn)行遴選，確定飼料的質(zhì)量情況，給出飼料加工調(diào)制方面的建議，避免蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等出現(xiàn)未達(dá)到飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的情況。

碳酸鈣、碳酸氫鈣、麥麩、黃豆、油枯、玉米、胡豆、豌豆粉、骨粉等均是豬飼料配制的重要物質(zhì)，應(yīng)該根據(jù)不同仔豬重量，給出食物配制的比例，盡可能滿足不同重量仔豬對(duì)營(yíng)養(yǎng)的獲取需要。

3.使用發(fā)酵床技術(shù)。發(fā)酵床技術(shù)在生態(tài)豬飼養(yǎng)中使用，利用微生物發(fā)酵的方式處理豬排出的糞便和尿，將相關(guān)廢物轉(zhuǎn)化為有用的能量。在生態(tài)豬養(yǎng)殖中，涉及豬糞便、尿液與其他廢棄物的處理，如果養(yǎng)殖人員僅是隨意排放此類廢棄物，將會(huì)對(duì)周邊環(huán)境造成污染。在發(fā)酵床技術(shù)的使用中，將生豬成長(zhǎng)中產(chǎn)生的廢棄物變?yōu)橛杏玫哪芰浚ㄟ^降解廢物，在養(yǎng)殖生豬期間實(shí)現(xiàn)零排放。養(yǎng)殖戶在發(fā)酵床技術(shù)的使用中，根據(jù)技術(shù)在生豬廢棄物無害處理方面的需求，于養(yǎng)殖地面挖出深度在55～65厘米區(qū)域內(nèi)的坑。在坑深度達(dá)到要求后，在坑的上方覆蓋墊草，發(fā)酵床即制作完成（墊草應(yīng)略高于地面）。在發(fā)酵床投入使用后，需要在上面均勻的播撒發(fā)酵床專用菌粉（原料主要成分：麥麩皮、米糠、玉米粉）。對(duì)于生態(tài)豬養(yǎng)殖期間出現(xiàn)的廢物，因墊料、糞便的協(xié)同作用，提升微生物發(fā)酵效果。有益微生物菌群在發(fā)酵作用中，可與將墊草與糞便等物質(zhì)起來，從而形成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。形成的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中存在蛋白質(zhì)、維生素、有機(jī)酸等成分。生態(tài)豬在攝食期間，營(yíng)養(yǎng)獲取相對(duì)全面，其機(jī)體抗病能力得到強(qiáng)化，患上疾病的概率大幅度下降，變相提高豬肉制品的品質(zhì)。

在生態(tài)豬養(yǎng)殖中發(fā)酵床技術(shù)的使用，還需要做好豬舍內(nèi)部環(huán)境的清潔工作。清潔豬舍的同時(shí)，著手消毒豬舍地面、食槽等部位。消毒劑的選擇有一定指向性，根據(jù)區(qū)域內(nèi)流行的疾病，選擇對(duì)相關(guān)疾病有較強(qiáng)抵抗作用的藥物。在消毒藥物選擇時(shí)，其殺菌能力、毒副作用等，也是應(yīng)重點(diǎn)把控的內(nèi)容。在綜合多方面元素后，給出相對(duì)可靠的選擇，挑選適合應(yīng)用在豬場(chǎng)中的消毒藥劑。

4.糞污無害化處理。豬糞的淋溶性較強(qiáng)，如果不能做好豬糞的處理，隨之出現(xiàn)嚴(yán)重的污染問題。養(yǎng)殖人員在生態(tài)豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，必須利用無害化的手段處理糞污。無害化處理手段應(yīng)具有綠色的特點(diǎn)，不會(huì)在使用中引出新的污染問題，同時(shí)可以節(jié)約資源。養(yǎng)殖人員在糞污無害化處理中，可以建立集合養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)、沼氣的綜合工程，將資源利用率提升至較高水平。在糞污無害化處理中，固液分離法、干清糞法也具有較好的作用效果，均可以成為養(yǎng)殖人員實(shí)現(xiàn)糞污無害化處理的手段。

二、生態(tài)豬養(yǎng)殖的發(fā)展前景

1.信息智能化。生態(tài)豬養(yǎng)殖工作可以借助大數(shù)據(jù)進(jìn)行生態(tài)豬數(shù)據(jù)的分析，結(jié)合生態(tài)豬在養(yǎng)殖期間的情況，分析生態(tài)豬習(xí)性，從而可以為養(yǎng)殖方案編制提供依據(jù)。在生態(tài)豬養(yǎng)殖中，將監(jiān)控設(shè)備安置在生態(tài)豬的活動(dòng)區(qū)域，保證遠(yuǎn)程監(jiān)控全天候進(jìn)行，可以實(shí)時(shí)獲得生態(tài)豬的活動(dòng)數(shù)據(jù)，便于養(yǎng)殖戶確定生態(tài)豬在成長(zhǎng)中的實(shí)際情況，可以根據(jù)獲得的數(shù)據(jù)分析養(yǎng)殖工作，找到養(yǎng)殖工作的不足。結(jié)合生態(tài)豬養(yǎng)殖期間得到的數(shù)據(jù)，分析養(yǎng)殖工作存在的不足，完善養(yǎng)殖模式，避免在養(yǎng)殖階段出現(xiàn)不利的問題。生態(tài)豬綠色養(yǎng)殖技術(shù)符合國(guó)家提倡的節(jié)能環(huán)保理念，其必將成為畜牧業(yè)未來的重要發(fā)展趨勢(shì)。養(yǎng)殖戶對(duì)于生態(tài)豬的養(yǎng)殖工作，也會(huì)根據(jù)生態(tài)豬養(yǎng)殖特征和需求，不斷調(diào)整形式，利用云計(jì)算、大數(shù)據(jù)等信息處理手段，獲得數(shù)據(jù)后快速分析，能夠?qū)ι鷳B(tài)豬養(yǎng)殖情況進(jìn)行定位，以便給出智能化的管控方法，提高生態(tài)豬養(yǎng)殖工作的整體水平。

2.合作化。在生態(tài)豬養(yǎng)殖活動(dòng)中使用綠色養(yǎng)殖技術(shù)，可以通過合作化的方式推進(jìn)活動(dòng)，此種模式的構(gòu)成主體為基地、養(yǎng)殖戶、公司。公司會(huì)根據(jù)養(yǎng)殖戶在生豬養(yǎng)殖時(shí)的需求提供飼料，生豬也由公司遴選。在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，基于養(yǎng)殖戶在管理方面的需要，統(tǒng)一管理飼料并規(guī)定時(shí)間進(jìn)行發(fā)放，給出的飼料均會(huì)進(jìn)行全程監(jiān)測(cè)，嚴(yán)把飼料質(zhì)量關(guān)，避免飼料出現(xiàn)安全問題。如果在養(yǎng)殖活動(dòng)中，生豬或飼料出現(xiàn)問題，快速進(jìn)行干預(yù)，在事態(tài)得到控制后進(jìn)行分析，從根源處給出解決問題的方法并進(jìn)行有效的防御，避免此類問題再次發(fā)生。在綠色養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展中，基于生豬生態(tài)養(yǎng)殖需求，以合作化的方式開展工作，發(fā)揮各主體的功能效用，將生態(tài)豬養(yǎng)殖所用的經(jīng)費(fèi)控制在較低水平。

3.散養(yǎng)化。散養(yǎng)、放養(yǎng)屬于自然放牧的一種手段，在生態(tài)養(yǎng)殖階段會(huì)關(guān)注養(yǎng)殖場(chǎng)選址，為生態(tài)豬生長(zhǎng)提供相對(duì)廣闊的環(huán)境，以散養(yǎng)形式開展工作。通過散養(yǎng)化的管理手段，增加生態(tài)豬的活動(dòng)量，為生態(tài)豬健康成長(zhǎng)提供較好的生長(zhǎng)環(huán)境。隨著生態(tài)豬運(yùn)動(dòng)空間的擴(kuò)張，對(duì)生態(tài)豬肉品質(zhì)的提升也有顯著作用。以散養(yǎng)的方式開展工作，有利于食物鏈的形成，可以帶來超高的綜合效益。

4.立體化。立體農(nóng)業(yè)是較為先進(jìn)的技術(shù)手段，可以結(jié)合生物間關(guān)系，整合不同類型生物，將多個(gè)物種關(guān)聯(lián)起來，從而打造更加健全的生態(tài)鏈，有利于農(nóng)業(yè)模式的循環(huán)運(yùn)行。在食物鏈的空間中，食物鏈最底層為有機(jī)自然飼料，根據(jù)生態(tài)豬養(yǎng)殖需求逐漸延伸生物鏈，從而打造立體化生物鏈條，借此提高養(yǎng)殖工作的整體價(jià)值。

5.自然放牧與種養(yǎng)結(jié)合。種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)均有其專屬的特點(diǎn)，在以往養(yǎng)殖時(shí)雙方相對(duì)獨(dú)立，所以資源并未得到合理利用。在養(yǎng)殖業(yè)長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)展中，會(huì)因糞污的隨意處置，導(dǎo)致周邊環(huán)境遭到污染。此外，傳統(tǒng)養(yǎng)殖手段在豬肉品質(zhì)方面保障不足，不能向消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的豬肉制品。基于現(xiàn)代大眾對(duì)豬肉制品品質(zhì)要求，養(yǎng)殖戶應(yīng)該選擇自然放牧與種養(yǎng)結(jié)合的方式，這也成為生態(tài)豬養(yǎng)殖的主要方向。生態(tài)豬在日常活動(dòng)時(shí)，直接食用場(chǎng)地中的草，通過對(duì)天然食物的獲取，完善生態(tài)豬營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，有效規(guī)避污染問題，自然資源的利用率也會(huì)因此得到提升。

三、結(jié)語

綜上所述，生態(tài)豬養(yǎng)殖具有成本投入少、對(duì)環(huán)境污染小等優(yōu)點(diǎn)，還可以提高生豬的健康程度，向廣大消費(fèi)者提供健康的豬肉制品，所以其在未來勢(shì)必具有較大的發(fā)展空間。養(yǎng)殖人員必須看到綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展前景，將其應(yīng)用到生態(tài)豬養(yǎng)殖活動(dòng)中，不斷改進(jìn)綠色養(yǎng)殖技術(shù)的模式，為養(yǎng)殖戶帶來可觀的經(jīng)濟(jì)收入。